Lakra e mbushur është një nga pjatat më të njohura të çdo feste. Shumë njerëz preferojnë ta shohin pjatën në tryezën e tyre, por jo të gjithëve u pëlqen t'i bëjnë ato. Duhet shumë kohë dhe durim për të përgatitur pamjen klasike të rrotullave të lakrës, por jo aq për ato dembelë. Ka shumë receta për një pjatë të tillë, secila prej të cilave ka karakteristikat e veta. Për të bërë rrotullime të lakrës së lakrës në furrë, nuk keni nevojë të keni aftësi. Duke iu përmbajtur rregullave dhe rekomandimeve, ju mund të ushqeni shpejt dhe shijshëm të gjithë familjen.
Receta të thjeshta për lakrën e mbushur me dembel në furrë
Unike e pjatës qëndron në faktin se nuk keni nevojë të fshini lakrën së pari, shkëputni gjethet dhe rrotulloni mishin në to. Përbërësi kryesor do të duhet të shtohet drejtpërdrejt në vetë mbushjen. Rrotullat e lakrës mund t’i gatuani në tigan, në tigan, në tenxhere të ngadaltë, por ato rezultojnë të jenë më të shijshmet në furrë. Fotografia tregon një recetë për rrotullimet e lakrës së dembelit në furrë
Rrotullon lakër klasike dembel
përbërësit:
- mish i grirë -1 kilogram;
- oriz - 200 gram;
- lakër - 0,5 kilogram;
- qepë - 2 copë (të mëdha);
- vezë - 2 copë;
- një karotë (e madhe);
- salcë kosi - 0,5 litra;
- paste domate - nga 100 në 120 gram;
- piper i zi terren;
- kripa.
Mbushja duhet të jetë derri ose derri dhe viçi. Rekomandohet të përdorni vetëm lakër të bardhë, pasi nuk është e vështirë dhe gatuhet shpejt. Shumëllojshmëria e bardhë do t'i japë një lëng të veçantë pjatës.
Grind të gjitha perimet e nevojshme së pari. Derdhni orizin në një gotë ujë dhe gatuajeni derisa të gatuhet.
Lyejeni mishin e grirë në një tas të thellë dhe përzieni plotësisht me vezët. Pastaj shtoni të gjithë përbërësit e tjerë dhe përzieni deri sa të qetë. Kjo është bërë më së miri me duart tuaja.
Për të gatuar shpejt orizin, rekomandohet para-njomja e tij në ujë të ftohtë për 60 minuta.
Pastaj formoni copa pune të zgjatura dhe skuqini ato në një tigan. Në mënyrë që mbushja të mos ngjitet në duart tuaja, lagni ato me ujë. Kur tiganisni, përdorni një sasi të vogël të vajit të lulediellit. Kur pjesët e punës do të kenë një ngjyrë të artë nga të gjitha anët, mbështillni ato me kujdes në një fletë pjekje dhe derdhni mbi salcë.
Lakra të mbushura me pemë në furrë në salcë domatesh dhe salcë kosi
Kjo është një nga recetat më të shijshme që nuk do të lërë askënd indiferent. Një pjatë e përgatitur siç duhet do të bëhet një dekoratë e vërtetë e tryezës. Avantazhi kryesor i rrotullave të tilla të lakrës është se çdo salcë është e përshtatshme për ta. Receta për rrotullimet e lakrës së lezetshme në furrë me lëng mishi është shumë e thjeshtë, e shijshme dhe, më e rëndësishmja, e lirë.
Për boshllëqet duhet të merrni:
- gjysmë kilogram mish të grirë (preferohet yndyrna);
- një kokë lakër të bardhë;
- një vezë pule;
- një gotë krem;
- një qepë;
- gjysmë gote oriz të pa grirë;
- erëza.
Nga përbërësit e mësipërm, do të merren 15 rrathë lakër të mesëm. Salca për rrotullimet e lakrës së përtypur në furrë mund të jetë e ndryshme, por më e popullarizuara dhe më e shijshme është ajo që përfshin salcë kosi dhe domate.
Për të përgatitur një salcë merrni:
- 1 qepë;
- 1 karotë;
- 350 gram domate të pjekur ose paste domate;
- 2 karafil të hudhrës;
- 150 ml salcë kosi (e trashë);
- 500 ujë të ngrohtë;
- erëza (kripë, piper, hops-suneli).
Para se të gatuani rrotullat e lakrës së pjekur në furrë, duhet të dini që sa më i dobët të jetë mishi, aq më mirë rrotullat e lakrës do të mbajnë në formë dhe nuk do të ndahen në temperaturë të lartë.
Sekuenca e veprimeve:
- Lani lakrën, hiqni gjethet e sipërme nga ajo dhe hiqni kërcellin. Pastaj shumë copëtuar imët, vendoseni në një tas të thellë dhe derdhni ujë të valë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të bëhet e butë.
- Hiqni orizin e përfunduar nga nxehtësia dhe vendoseni në një kullesë. Shpëlarja fort nuk ia vlen, pasi një sasi e vogël gluteni do të lejojë që përzierja të ngjitet së bashku.
- Më pas grijmë imët ose grijmë qepët. Përzierje tërësisht qullën që rezulton dhe erëzat me mishin.
- Sapo lakra të bëhet e butë, ajo duhet të kullohet dhe të shtrydhur mirë.
- Pas kësaj, kombinoni mbushjen, vezën, lakrën.
- Nga masa që rezulton, formoni kuti të vogla. Rekomandohet që ato të bëhen prej katër deri pesë centimetra të gjata.
- Bukë bujarisht në bukë.
- Vendosni rrotullat e lakrës së përgatitur në një fletë pjekje të yndyrshme dhe vendoseni në furrë. Piqeni gjellën në 200 për 20 minuta.
- Ndërsa rrotullat e lakrës janë në furrë, përgatiteni salcën. Për të filluar, copëtoni imët qepën, grijini karrotat dhe skuqni gjithçka në një dritë të cekët. Shtoni erëza.
- Pritini domatet në dy pjesë dhe hekura. Lëkura nuk ka nevojë të përdoret. Shtoni domatet në tigan në qepë dhe karrota. Mbajeni përzierjen e zierë mbi nxehtësi të ulët për 5 minuta, dhe pastaj hiqeni.
- Ndërsa domatet dhe qepët ftohen, përdorni një kamxhik për të përzier salcë kosi dhe ujë në një qëndrueshmëri uniforme.
- Pastaj derdhni përzierjen në tigan dhe përzieni mirë.
Në fund të 20 minutave, hiqni rrotullat e lakrës nga furra dhe mbushni ato me salcë. Pastaj kthejeni tiganin për 30 minuta. Rrotullat me lakër të përtëritura në furrë me lëng mishi konsiderohen të gatshme kur të gjithë lëngu nga salca ka avulluar.
Në mënyrë që salca të marrë një shije të pazakontë, duhet shtuar pak gjalpë.
Lakra dembelike dietike rrotullon në furrë - një kryevepër e kuzhinës
Rrotullat me lakër të pjekura janë një pjatë unike që mund të përgatitet si nga derri ashtu edhe nga pulat. Falë një ushqimi të tillë, është e lehtë të ruani shëndetin dhe figurën tuaj. Vitaminat dhe elementët gjurmë që gjenden në mish dhe perime të bardha janë darka më e mirë për mbështetësit e ushqimit të duhur.
Përbërësit e gatimit:
- mish (mish pule, gjeldeti) - 800 gram;
- oriz i errët - 150 gram;
- karrota - 1 copë;
- hark -1 copë;
- koka e lakrës së bardhë (pesha rreth 1 kg);
- proteina e një veze;
- erëza.
Gjëja e parë që ju duhet të filloni gatimin është gatimi i orizit. Kokrrat duhet të jenë gjysëm të gatshme. Pastaj imët lakrën. Nëse perimet i përkasin varieteteve të dimrit, atëherë ajo duhet të pjeket mirë, duke shtuar një majë kripe.
Pasi të jenë gati orizi dhe lakra, mund të filloni gatimin e mishit të grirë. Kalojeni mishin përmes një mulli mishi. Në të njëjtën mënyrë, pres qepë, karrota. Në përzierjen që rezulton, shkëputni proteinën nga një vezë, piper dhe kripë sipas dëshirës tuaj. Pastaj shtoni lakër dhe përzieni mirë.
Në 100 gramë produkte të gatshme ka vetëm 132 calla.
Bëni topa me mishin e grirë dhe zgjatini pak. Dorezoni pjesët e përfunduara të punës në një fletë pjekje. Rrotullat me lakra dietike me dietë në formën e qofteve të mishit në furrë gatuhen në vetëm 40 minuta. Për ta bërë gjellën me lëng dhe për të patur një pamje tërheqëse, vendi ku do të piqet duhet të paraprihet në 200. Nëse dëshironi, mund t’i derdhni me salcë të bërë nga domate dhe krem.
Lakra e pjekur rrotullon me lakër lakër në furrë
Kjo është një nga pjatat e pazakonta që meriton respekt. Një tipar i recetës është se perimet nuk kanë nevojë të përgatiten paraprakisht. Lakra e luleve i jep një aromë të veçantë pjatës. Rrotullat e lakrës janë lëng dhe aromatik.
Për të gatuar rrotullime të lakrës së lezetshme me lakër lakër në furrë:
- 1 kg mish të grirë;
- 100 gram oriz të rrumbullakët;
- gjysmë kilogram lakër;
- 1 karotë e madhe;
- 1 qepë mesatare;
- paste domate 150 gram;
- 0,5 gota miell gruri;
- gjysmë gote vaj perimesh.
Vendosni orizin në ujë dhe gatuajeni për 10-15 minuta. Hidhni kokrrat gjysëm të gatshme në një kullesë dhe lërini të ftohen pak. Kombinoni lakër turshi me mish të grirë dhe përzieni mirë. Vendosini mënjanë një tas me mish për 15-20 minuta.
Për pjekje, duhet të merrni një fletë pjekje me një trashësi maksimale të poshtme.
Për të përgatitur lëng mishi, duhet të skuqni karotat e grira dhe qepët pak në vaj. Pastaj shtoni domate, kripë, piper. Erëza të tjera mund të përdoren gjithashtu. Llokoçis miellin me ujë dhe derdh në tigan ndërsa trazohet. Lëreni përzierjen të ziejë pak dhe derdhni sipër lakrën e mbushur. Piqeni në furrë për 40 minuta.
Lakra e pjekur rrotullon në furrë në shtresa
Një recetë për ata që e pëlqejnë këtë gjellë, por që nuk më pëlqen të rrëmbehen në kuzhinë. Ky lloj rrotullon lakër dembelë nuk kërkon përgatitjen e lakrës dhe tiganisjes së karotave dhe qepëve. Ata përgatiten shumë shpejt dhe lehtë. Koha totale e pjekjes është vetëm një orë.
Produktet e kërkuara:
- 0, 4 kg lakër;
- 0,7 kg mish të grirë (derri dhe viçi në përmasa të barabarta);
- 2 qepë të mëdha;
- ¾ filxhan oriz i bardhë;
- 300 gramë salcë kosi me përmbajtje yndyre 30 përqind;
- 0.5 gota paste domate ose salcë;
- 300 ml ujë të pastër;
- një majë kripe dhe piper të zi.
Tavë "Lakrat e lakrës rrjedhin në furrë" do të përbëhen nga tre shtresa. Për të rregulluar topat ju duhet të përdorni lëng mishi. Për ta bërë këtë, kombinoni dhe përzieni mirë salcë kosi, ujë dhe salcë. Gjithashtu mos harroni të kripë dhe piper.
Sapo garja të jetë gati, mund të filloni gatimin e mishit të grirë. Mishi duhet të jetë piper, kripë dhe shtoni qepë të copëtuar imët.
Pritini lakra, sa më mirë të jetë më mirë. Varieteteve të vështirë hidhni ujë të valë për 20-30 minuta. Vendosni edhe në ujë dhe oriz.
Pas kësaj, vazhdoni t’i vendosni përbërësit në një fletë pjekje. Shtresa e parë do të jetë lakra. Pastaj orizi është hedhur dhe mbuluar me shumë salcë. Topi i fundit do të jetë i grirë. Duhet të përhapet në mënyrë të barabartë në sipërfaqe dhe të mbushet me pjesën tjetër të mbushjes.
Piqeni tavën për një orë mbi nxehtësinë e ulët. Rrotullat me lakër të pjekura në furrë në salcë kosi, të gatuar në shtresa, janë shumë të shijshme. Para se të shërbeni, gjellë mund të zbukurohet me barishte të freskëta.
