Daikon rrepkë përshëndet nga Japonia, në atdheun e saj është një komponent i domosdoshëm i dietës ditore. Kultura është e njohur për shumë kopshtarë dhe kopshtarë, ka një rendiment të lartë dhe jetëgjatësi të gjatë, shije të shkëlqyeshme dhe veti medicinale. Cilat janë përfitimet dhe dëmet e daikon, a ka ndonjë kundërindikacion dhe kufizim, në çfarë forme është më mirë të hani këtë perime?
Kultura Daikon - referencë informacioni
Daikon është një kulturë rrënjësore e parakohshme që i përket subspecieve të mbjelljes së rrepkës, një familje me të lashtat lakër. Sipas karakteristikave të shijes, një perime është një kryq midis një rrepkë dhe një rrepkë. Nëse e krahasoni me shijen e rrepkës, daikoni nuk është aq i hidhur, pasi përmban vajra më pak mustardë. Për dallim nga rrepkë, daikon është më pak fibroze dhe e fortë, ka një aromë të moderuar dhe të këndshme.
Përkthyer nga Japonisht, daikon është një rrënjë e madhe. Në të vërtetë, të lashtat rrënjë mund të arrijnë madhësi gjigande - rriten deri në 50-60 cm në gjatësi dhe fitojnë më shumë se 0.5 kg.
Kultura ka shumë varietete që ndryshojnë në formën dhe madhësinë e kulturës rrënjësore, shijen dhe ngjyrën e pulpës. Farërat nuk e humbin cilësinë për një kohë të gjatë dhe mbajnë qëndrueshmërinë për pesë vjet. Periudha optimale e mbjelljes është mesi i verës, në fund të korrikut - në fillim të gushtit. Kushtet dhe teknika e kultivimit është në shumë mënyra e ngjashme me rrepkën. Periudha vegjetative është nga 60 deri në 70 ditë, gjatë së cilës kohë kopshtarët arrijnë të mbledhin deri në tre të lashta.
Përbërja kimike e rrënjës
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike shpjegojnë se çfarë daikon është i dobishëm për trupin. Përmbajtja kalorike e 100 gramë perime është vetëm 20 kcal, dhe indeksi i saj glicemik është 15 njësi. Pulpa përmban lëndë ushqyese - proteina dhe karbohidrate, pa yndyrë, ka fibra dietike dhe përbërës baktericidë, aminoacide thelbësore, enzima, vitamina të dobishme, kripëra dhe minerale.
Daikon është një produkt ushqimor dietik, ka një përmbajtje të ulët kalori dhe i mungon yndyrnat, ka një përqendrim të lartë të fibrave dhe pektinave.
Pulpa Daikon përmban:
- proteinat dhe karbohidratet - shpejt plotësojnë urinë dhe japin një ndjenjë të plotësisë;
- fibra - normalizon tretjen dhe stimulon zorrët;
- glikozidet - rregullojnë funksionet e sistemit nervor të njeriut;
- aminoacidet - janë një përbërës thelbësor i dietës;
- pektina - rregullojnë kolesterolin dhe sheqerin në gjak;
- enzimat - kontribuojnë në tretje dhe asimilim më të mirë të ushqimit;
- vitaminat - eliminojnë rrezikun e mungesës së vitaminës;
- mineralet - rregullojnë nivelet hormonale, përmirësojnë mirëqenien;
- paqëndrueshme - substanca të vlefshme biologjikisht aktive të pajisura me veti baktervrasëse.
Daikon - Përfitimet shëndetësore
Pjesa ushqimore e bimës është një depo e përbërësve të dobishëm dhe jetikë, kombinimi i të cilave ka për qëllim përmirësimin dhe rivendosjen e trupit, rritjen e tonit dhe performancës. Konsumimi i rregullt i perimeve rrënjësore në ushqim ka një efekt pozitiv në sistemin imunitar, qarkullues dhe kardiovaskular, mbështet shëndetin e gjëndrës tiroide dhe organeve gjenitale, dhe përmirëson aktivitetin e trurit dhe palcës kurrizore.
Daikon rrepkë - përfitimet dhe dëmet:
- Farë është e dobishme daikon. Enzimat ndihmojnë në normalizimin e metabolizmit, ndihmojnë në përshpejtimin e metabolizmit dhe rigjenerimin e indeve. Phytoncides kanë efekte anti-inflamatore, analgjezike dhe antioksiduese. Vitaminat dhe mineralet ndihmojnë në forcimin e imunitetit dhe përmirësimin e shëndetit. Fibra dhe pektina përmirësojnë lëvizshmërinë e zorrëve, pastrojnë trupin dhe largojnë toksinat. Aminoacidet thelbësore rezistojnë në degjenerimin e qelizave, zhvillimin e proceseve erozive dhe të tumorit. Pulpa dhe lëngu përdoren brenda dhe jashtë vendit.
- Mund të dëmtojë trupin. Struktura e përafërt e perimeve mund të shkaktojë një përkeqësim të sëmundjeve të sistemit të tretjes - gastrit, pankreatit, kolecistit, erozion dhe ulcerë. Daikon duhet të përdoret me kujdes në sëmundjen e gurëve të tëmthit dhe hiperaktivitetin e zorrëve. Acidet organike të pranishme në lëng janë të papranueshme me rritjen e aciditetit të stomakut. Rrepkë mund të shkaktojë një reaksion alergjik dhe skuqje të lëkurës.
Nëse keni ndonjë dhimbje, duhet të braktisni plotësisht përfshirjen e kësaj perime në dietën tuaj.
Si ndikon daikon në trupin e njeriut
Daikon rrepkë është një burim natyror i shëndetit. Nëse e hani atë në mënyrë sistematike, ju mund të pastroni trupin tuaj dhe të përmirësoni shëndetin tuaj, të forconi mbrojtjen tuaj dhe të merrni një nxitje energjie dhe energji.
Daikon - prona të dobishme:
- Për një grua. Fibrat dhe pektinat, të cilat janë përqendruar në të korrat e rrënjës, lejojnë përdorimin e daikon për humbje peshe. Fijet e pazgjidhshme treten për një kohë shumë të gjatë, gjë që i siguron një personi një ndjenjë të ngopjes së këndshme.
- Për një burrë. Perimet janë një afrodiziak i fuqishëm. Me përdorim të rregullt, rrit epshin dhe përmirëson fuqinë, ndihmon në normalizimin e niveleve hormonale.
- Për një person të moshuar. Rrepkë ndihmon trupin t'i rezistojë viruseve dhe infeksioneve, veçanërisht gjatë sezonit jashtë sezonit, kur rreziku i sëmundjeve të frymëmarrjes dhe katarralit rritet ndjeshëm. Effectiveshtë efektive për parandalimin dhe trajtimin e arteriosklerozës, përdhes dhe reumatizmës, e cila është veçanërisht e rëndësishme në pleqëri.
- Për foshnjën. Efekti pozitiv gjithëpërfshirës i rrepkës së bardhë tek fëmijët arrihet për shkak të përbërjes së larmishme dhe vlerës së lartë ushqyese të produktit. Ushqimi i një perime të freskët ndihmon zhvillimin e zgavrës me gojë - nofullat, gjuhën dhe dhëmbët, normalizon tretjen dhe jashtëqitjen.
- Gjatë shtatëzënësisë dhe laktacionit. Daikon kontribuon në formimin dhe zhvillimin e plotë intrauterine të fetusit. Rrepkë është një diuretik i butë, duke ju lejuar të largoni lëngun e tepërt nga trupi, i cili është shumë i dobishëm gjatë periudhës së gestacionit. Perimet janë efektive për rritjen e laktacionit dhe përmirësimin e cilësisë së qumështit të gjirit.
Dekon për humbje peshe - video
Rekomandime për ushqim
Përveç vetive të dobishme, daikon ka kundërindikacione, të cilat më së shpeshti lindin nga konsumimi i pahijshëm i perimeve dhe frutave. Në rast të shkeljeve në veprimtarinë e traktit gastrointestinal, është e nevojshme të pyesni mjekun se çfarë përfitimesh dhe dëmi të rrepkës daikon ka për trupin. Për çdo patologji gjatë fazës akute, përdorimi i një perime nuk rekomandohet.
Rregulli kryesor për të ngrënë një daikon është moderimi. Futni perimet në dietë duhet të jenë graduale, duke filluar me përfshirjen e saj në përbërjen e sallatave me perime, meze dhe enët anësore.
Daikon, rregullat e ngrënies:
- Cilësia e kulturës rrënjësore vlerësohet vizualisht dhe me prekje. Duhet të jetë i pastër, i freskët dhe i shëndetshëm, pa defekte, çarje, pëlhure dhe fshikëza.
- Më shpesh përdoret në formë të papërpunuar si përbërës për sallatat e perimeve, por mund t’i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë - vlim, zierje, skuqje.
- Rrepka ruhet në frigorifer të mbështjellë në një qese plastike.
- Procesi i përgatitjes së rrepkave është i thjeshtë - zhvishem perimet, prerë në feta ose hekura, shtoni në shije dhe derdhni vajin vegjetal.
- Një person i shëndetshëm mund të konsumojë daikon çdo ditë në moderim. Njerëzit e moshuar duhet ta përdorin me kujdes, është më mirë në formën e grirë ose lëngun e shtrydhur nga ai.
- Lejohet të përfshihet rrepkë në dietën e fëmijëve nga mosha tre vjeç, duke respektuar reagimin e trupit.
Shija origjinale e daikon shkon me produkte të thjeshta dhe të sofistikuara - mish, peshk, kërpudha dhe ushqime deti, përzihet në mënyrë të përkryer me një shumëllojshmëri salcash dhe salcash, perimesh dhe frutash të tjerë. Gourmets preferojnë fidaneve të reja dhe gjethet e bimës, enët orientale dhe aziatike me të. Kur përdoret me mençuri, kjo perime e dobishme është e nevojshme për çdo person në çdo moshë me qëllim të trajtimit dhe parandalimit.
