sq.crushingplants.info
Ushqim

Një mënyrë e thjeshtë për të gatuar një lepur të pjekur në furrë për një trajtim festiv

"Lepujt nuk janë vetëm lesh të vlefshëm" - ndoshta kjo frazë e komedianëve të famshëm u dëgjua nga shumë njerëz. Në të vërtetë, lepuri i pjekur në furrë është një nga ushqimet më të njohura diete. Mishi i tij i butë nuk përmban hormone të tepërta, dhe dhjami i sekretuar është i mjaftueshëm për të marrë një produkt me lëng. Specialistët me përvojë të kuzhinës përdorin mënyra të ndryshme për të krijuar një pjatë të shijshme. Mishi gatuhet në një fletë pjekje të hapur, në petë dhe në mëngë. Konsideroni disa receta hap pas hapi për pjekjen e një lepuri në kuzhinën tuaj të shtëpisë.

Praktika tregon që mishi rezulton shumë më i shijshëm nëse marinohet në erëza, kefir, salcë kosi, verë ose raki.

Kombinimi gustator i mishit dhe kërpudhave

Disa tifozë të produkteve të mishit kanë vërejtur se kampionët përzihen mrekullisht me një lepur. Rezultati është një delikatesë interesante që ka një aromë të mahnitshme. Për gjellën do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

  • kufomë lepuri;
  • kerpudha;
  • patate;
  • salcë kosi;
  • vaj perimesh;
  • hudhër;
  • aroma;
  • zarzavate me majdanoz;
  • arugula;
  • kripa.

Përgatitni një lepur të pjekur në furrë duke kryer operacionet e mëposhtme:

  1. Mishi i larë është prerë në pjesë. Pastaj marinohet në salcë kosi, erëza dhe kripë për rreth 30 minuta.
  2. Pjesët e kaluara janë skuqur në vaj perimesh deri në kafe të artë.
  3. Patatet e qëruara priten në copa të mëdha, dhe kërpudhat në çerekë. Hudhra e prerë imët me thikë. 
  4. Tjetra, patatet janë të përziera me kërpudha, të kripura dhe të kaluara me erëza. Vaji i lulediellit shtohet në masë.
  5. Perimet, hudhrat dhe kërpudhat përhapen në një fletë pjekje. Mbi ta, mishi i kaftë është hedhur në mënyrë të barabartë.
  6. Pjesa e punës dërgohet në një furrë të parangrohur për 40 minuta.

Shërbejeni pjatën në tryezë në pjesë, duke e dekoruar me sprigs arugula ose majdanoz.

Nëse keni nevojë të piqni një lepur shtëpiak, duhet të rrisni kohën e gatimit në 2 orë. Përndryshe, mishi do të dalë i ashpër dhe pa shije.

Lepuri lëng i pjekur në petë

Përkulni familjen tuaj me një trajtim të shijshëm dhe rregulloni një festë të vërtetë në bark për ta në çdo zonjë ndërmarrëse. Për ta bërë këtë, është e mjaftueshme të përdorni një recetë të provuar për një lepur të pjekur në letër dhe të guxoni të merreni me biznes.

Lista e produkteve të kërkuara:

  • mish lepuri;
  • vaj perimesh;
  • selino;
  • qepë;
  • limon për lëng;
  • hudhër;
  • ujë;
  • piper;
  • kripa.

Udhëzime hap pas hapi për gatimin e një lepuri të pjekur në furrë:

  1. Mishi është larë tërësisht në një enë me ujë, duke e ndryshuar atë disa herë. Pastaj kufoma është prerë në pjesë.
  2. Vendos qepë, hudhër, piper, kripë, vaj perimesh dhe lëng limoni në një tas. Pastaj përbërësit hidhen në tokë me një blender për të marrë një masë të qëndrueshmërisë uniforme.
  3. Mishi i prerë është yndyrshëm me yndyrën e përftuar, dhe më pas vendoseni në një vend të ftohtë për 120 minuta.
  4. Pas kohe, fundi i fripit lyhet me vaj, i mbuluar me një fletë letre. Pastaj përhapni produktet: shtresa e parë e perimeve, e dyta - copa lepuri.
  5. Një pjatë “e paketuar” piqet në furrë për të paktën 90 minuta. Shërbyer nxehtë me verë të thatë të kuqe.

Në mënyrë që mishi të jetë i ngopur me lëng, kuzhinierët me përvojë këshillojnë që mishin të mbajnë në petë pasi të fikni furrën.

Delikatesë aromatike në një mëngë pjekje

Versioni tradicional i përgatitjes së një lepuri të pjekur në mëngë është përdorur për mjaft kohë. Falë kësaj teknologjie, mishi piqet në mënyrë të barabartë dhe rezulton të jetë jashtëzakonisht lëng dhe i butë. Nuk është turp të vendosësh një pjatë të tillë në tryezën festive, në mënyrë që të shijosh ushqime të shijshme me miqtë.

Lista e përbërësve:

  • lepuri i vogël;
  • majonezë;
  • aroma;
  • Mandarin;
  • një mollë;
  • kanellë;
  • kripa.

Rendi i përgatitjes:

  1. Kufiri i lepurit është larë plotësisht në ujë dhe ndahet në copa. Majoneza është përhapur në sipërfaqe.
  2. Pas kësaj, mishi vendoset në mëngë, duke e shtruar atë në formën e një lule, në mënyrë që një gyp të formohet në qendër. Inshtë në të që vendosen mollë, copa të kuqe, mandarina dhe një shkop kanellë. Produktet derdhen me majonezë.
  3. Tjetra, mëngë është e fiksuar me kapëse në skajet dhe vendoset në furrë, të paravendosur në 180 gradë. Piqeni produktin për rreth 60 minuta. Shërbyer për darkë në pjesë të vogla.

Shtypja e lepurit nga mëngët duhet të jetë shumë e kujdesshme, pasi mund të vuani nga avulli i nxehtë.

Në një mënyrë të ngjashme, amviset me përvojë gatuajnë një lepur të tërë. Për ta bërë këtë, ata përdorin këto produkte:

  • kufomat e një lepuri të ri;
  • verë e thatë;
  • kajsi (të freskëta ose të konservuara);
  • arra (0,5 gota);
  • piper;
  • kripa.

Së pari, lepuri është zhytur në ujë të pastër për rreth 4 orë (gjatë së cilës kohë gjaku do të dalë plotësisht prej tij).

Pastaj kajsitë e prera vendosen brenda kufomës, pas së cilës është qepur. Sipërfaqja e lepurit është rubbed me një përzierje piper dhe kripë. Hapi tjetër është ta vendosni në mëngë, derdhni verë në majë, paketoni dhe piqeni për 60 minuta. Në mënyrë që kore të formohet në produkt, mëngë është prerë dhe pjekur për 15 minuta të tjera.

Pjata shërbehet kur ende nuk është ftohur plotësisht, e shtruar bukur në një pjatë të gjerë.

Artikuj Interesante