Si të gatuani patate të buta, lëng dhe aromatik në frëngjisht

Mirësitë e jashtme kanë tërhequr vëmendjen prej kohësh të kuzhinierëve me përvojë, të cilët donin të mësonin se si t'i gatuanin në kuzhinën e tyre. Këto përfshijnë skuqura franceze - një pjatë e famshme e shekullit të kaluar. Ajo u përgatit për herë të parë në oborrin mbretëror nga një specialist me përvojë i kuzhinës jashtë shtetit nga Franca. Ka kaluar shumë kohë që nga ajo kohë, dhe ekspertët e kuzhinës janë njerëz krijues, kështu që versioni origjinal i gjellës ka ndryshuar në mënyrë dramatike. Por shija unike e delikatesës mbretërore mbeti e pandryshuar.

Patatet franceze konsiderohen të jenë një pjatë e vetë-mjaftueshme e përzemërt, e cila ndërthur në mënyrë harmonike produktet më të hollë: patatet, mishin, djathin e fortë dhe kërpudhat. Interesante, përbërësi kryesor i gjellës mbretërore - viçi, lehtë mund të zëvendësohet me mish derri. Në këtë rast, shija nuk vuan. Për shkak të faktit se djathi i fortë shkrihet në temperaturë të lartë, delikatesa është shumë më lëng dhe më aromatike. Përbërësit e mbetur mund të zgjidhen, duke treguar imagjinatën personale. Prandaj, ka shumë mundësi për të gatuar patate të markës në frëngjisht. Konsideroni recetat më të përballueshme me udhëzime dhe foto të hollësishme.

Për të krijuar me sukses një pjatë mbretërore, mishi i derrit, qafë ose proshutë është i përshtatshëm. Mishi duhet të jetë me pranverë.

Majonezë gustator trajtoj

Shumica e specialistëve të kuzhinës, duke krijuar kryevepra të shijshme, përdorin majonezë në biznesin e tyre. Shtë ky përbërës që i jep një aromë të veçantë pjatave popullore. Do të njihemi me një recetë interesante të mishit francez në furrë me patate, e cila përfshin salcën e famshme. Së pari, kuzhinierët me përvojë studiojnë listën e përbërësve:

• mish derri (proshutë);
• djathë i fortë ("rus");
• patate të mëdha;
• qepë blu;
• qumësht;
• majonezë (salcë kosi me pak yndyrë);
• piper i nxehtë;
• rozmarinë;
• barberry (manaferrat);
• piper i zi terren;
• hidhet-suneli;
• kripa.

Këshillohet që të zgjidhni numrin e produkteve individualisht, në varësi të madhësisë së pjatës për pjekje.

Një recetë e detajuar për gatimin e patateve në frëngjisht në furrë përbëhet nga operacionet e mëposhtme:

1. Patatet qërohen dhe priten në feta të rrumbullakëta. Qepë në blu - unaza. Derri - pllaka të hollë nëpër fibra. Djathi i fortë është grirë me një bazë të madhe.
2. Patatet e prera në një enë për pjekje të yndyra në mënyrë që të mos ketë hapësira boshe.
3. Pastaj kriposet dhe spërkatet me rozmarinë.
4. Mbi patatet, pjatat e mishit dhe manaferrat e barberry janë hedhur mjeshtërisht. Sezoni me kripë, piper i zi. Tifozët e enëve me erëza po vendosen pranë feta të derrit të piperit të nxehtë pa fara.
5. Qepë përhapet qepë blu dhe kripë.
6. Shtresa tjetër është qarqet e patates. Ato vendosen në mënyrë të barabartë, duke mbushur të gjithë zonën e formularit. Shtohet kripa dhe rozmarina.
7. Djathi i grirë mbulon shtresën e sipërme të patateve dhe përgatit përgatitjen e mbushjes.
8. Majoneza përzihet me qumësht të freskët. Përziejini për të formuar një masë të një natyre homogjene.
9. Kjo përzierje hidhet sipër patateve në mënyrë që të mbushë plotësisht tiganin. Ata që nuk e pëlqejnë majonezën shtojnë salcë kosi, qumësht dhe HOPSE suneli. Llokoçis dhe derdh produktin.
10. Ngrohni furrën në një temperaturë prej 200 ° C. Vendosni një fletë pjekje në të dhe piqni për rreth 60-90 minuta. Koha varet nga natyra e produktit të mishit.

Pjata e gatshme shërbehet me lakër turshi (në dimër) dhe sallatë perimesh (në verë) dhe verë.

Për ta bërë më të lehtë prerjen e mishit në shirita të hollë, këshillohet që ta vendosni në frigorifer për 60 minuta.

Një pjatë elegant për njerëz aktivë

Trupi i njeriut vazhdimisht ka nevojë për ushqim shtesë, të cilin e merr nga ushqimet me kalori të lartë. Shtëpiake të mençura përpiqen të gatuajnë enët e tilla për familjen e tyre. Konsideroni një recetë të thjeshtë franceze për patate me mish të grirë, e cila përfshin përbërës:

• mish i grirë i grirë (derri, mishi i pulës dhe viçi);
• patate të mëdha;
• qepë;
• majonezë;
• djathë i fortë ("rus");
• erëza, kripë.

Hapat për gatimin e një pjate mbretërore:

1. Patatet e qëruara priten në feta të mesme dhe vendosen në një fletë pjekje të yndyrshme. E kalitur me erëza dhe kripë.
2. Qepët çlirohen nga lëvozhgat, lahen dhe copëtohen në unaza të barabarta. Pastaj është hedhur në majë të patates, duke mbushur të gjitha zbrazëtitë.
3. Niveli tjetër është mishi i grirë. Aplikohet në mënyrë uniforme për të mbuluar plotësisht përbërësit e mëparshëm. Sezoni më i mirë me erëza dhe kripë.
4. Mishi i grirë derdhet me bollëk me majonezë dhe spërkatet me djathë të grirë. Piqeni në 200 ° C për afro 60 minuta.

Pijet freskuese për një kafshim për të ngrënë.

Besohet se për një dietë të shëndetshme, duhet të caktoni kohën e një rostiçeri. Cilat enët janë të përshtatshme për një vakt të tillë? Shumë njerëz pëlqejnë patatet e skuqura franceze me pulën, e cila përgatitet nga përbërësit e disponueshëm:

• fileto pule;
• zhardhokët e patates;
• domate;
• onions;
• djathë i fortë;
• majonezë;
• yndyrë bimore për lubrifikim;
• aroma;
• kripa.

Për t’i bërë patatet me lëng dhe të butë, këshillohet që mishi të mbulohet fort me majonezë dhe patate të skuqura djathi.

Udhëzues hap pas hapi për krijimin e një pjate:

1. Zhardhokët e patates zhvishen, lahen dhe prerë në qarqe të vegjël.
2. Kur ato janë pak të thata, sezoni me erëza, kripë dhe përhapet në një tigan të lyer me vaj perimesh.
3. Fileto pule është copëtuar në kube. Shtoni piper dhe kripë. Llokoçis dhe formoni një nivel në majë të patateve.
4. Prisni imët qepën, pastaj spërkatni mishin e pulës.
5. Domatet (qarqet) përhapen në majë të qepës dhe derdhim majonezë.
6. Niveli i fundit - spërkatni produktin me patate të skuqura djathi dhe mbuloni enën me një kapak. Furra është e paravendosur në një temperaturë maksimale prej 180 ° C. Vendoseni mykun atje dhe piqeni për rreth 45 minuta.
7. Shërbyer me perime dhe barishte të freskëta.

Për të formuar një kore të artë, këshillohet të hiqni kapakun nga tigani, dhe më pas të piqni për 10 minuta të tjera.

Shtim delikate - kampionë

Skuqura franceze me kërpudha shpesh përgatiten si për një vakt familjar, ashtu edhe për një trajtim festiv. Përbërja e gjellës përfshin:

• patate;
• djathë i fortë;
• kerpudha;
• një copë gjalpë;
• majonezë;
• molla;
• hudhër;
• vaj ulliri;
• arrëmyshk;
• erëza për shije;
• zarzavate me majdanoz;
• kripa.

Patatet e skuqura franceze me recetë të kërpudhave përbëhen nga disa hapa të thjeshtë:

1. Patatet e qëruara priten në katër pjesë identike. Sasi e vogël me kripë, erëza, arrëmyshk. Përziejini mirë.
2. Champignons pres me të katërtat. Mollët ndahen në 8 feta. Pastaj përbërësit përzihen me patate dhe ujiten me vaj ulliri.
3. Pjata për pjekje lyhet me gjalpë dhe hudhra të kaluara përmes një shtrydhje. Pas kësaj, përhapni patatet e përziera me kërpudha dhe mollë.
4. Produktet derdhen me majonezë dhe mbulohen me patate të skuqura djathi.
5. Piqeni për 50 minuta në furrë në 180 ° C. Shërbejeni pjatën, duke e dekoruar me degë majdanoz.

Në vend të kërpudhave, ju mund të merrni kërpudha pyjore, por ato kërkojnë përpunim më të kujdesshëm.