Përfitimet e vitaminës së patëllxhanëve dhe portokallve janë padyshim, dhe nëse i kombinoni ato dhe bëni bllokim gooseberry me portokall për dimër, delikatesa që rezulton nuk do të lërë askënd indiferent. Jam e ëmbël, e thartë e një ngjyre misterioze smeraldi ose rubini do të tërheqë veçanërisht për anëtarët e vegjël të familjes. Dhe të rriturit do të kenë përfitime të paçmueshme shëndetësore.
Gooseberry butësisht veprojnë në trup si një diuretik, përmirësojnë sistemin e tretjes dhe nxisin prodhimin e biliare. Manaferrat e vegjël janë të pasura me acide organike dhe përmbajnë shumë fibra dhe pektinë. Ato forcojnë enët e gjakut dhe përmirësojnë proceset hematopoietike.
Sa i përket portokallit, përveç vitaminës C të mirënjohur, ajo ka një gamë të tërë të substancave të dobishme. Ushqimi i rregullt i frutave të portokallit gjatë ftohjes forcon sistemin imunitar. Portokalli gjithashtu parandalon gurët në veshka, ndihmon në uljen e kolesterolit dhe kuron kapsllëkun.
Rekomandime për zgjedhjen e manave dhe përgatitjen e frutave
Si ta gatuajmë reçelin e arrës me portokall? Para së gjithash, ju duhet të zgjidhni dhe përgatitni manaferrat dhe frutat. Për bllokim, është më mirë të përdorni një patëllxhanë paksa të papjekur të varieteteve të tilla si Mashenka, Bujare, Malachite. Manaferrat janë zgjedhur dy javë para pjekjes së plotë. Gooseberry overripe përdoren kryesisht për të bërë bllokim.
Në manaferrat e mëdha, rekomandohet të zgjidhni farat: prerë kokrra të kuqe në anën dhe butësisht nxirrni farat, duke rrëmbyer një tul të vogël. Manaferrat e vegjël (dhe ato të mesëm) përgatiten së bashku me farat, duke shpuar përpara secilës gjilpërë. Kjo është bërë në mënyrë që gooseberry thith sheqerin më mirë, pasi lëkura e manave është pak e trashë.
Punksioni i manave të arrës së arrës ruan gjithashtu integritetin e tyre gjatë gatimit: Manaferrat e tillë mbeten të rrumbullakët.
Kur rrotulloni bllokim nga patëllxhanë të gjelbër në ujë, në të cilin manaferrat fshihen (ose ngjyhen), mund të vendosni disa gjethe qershie. Kjo do të ndihmojë në ruajtjen e ngjyrës së gjelbër të bllokimit.
Kur përgatisni portokall për bllokim të petëzuar nga patëllxhanë dhe portokall për dimër, lëvozhga nuk mund të zhvishet prej tyre, mjafton të hiqni hidhërimin. Për ta bërë këtë, vendosni frutat në një tenxhere me ujë të valë dhe skuqni për një çerek ore. Zhytni frutat në ujë të ftohtë dhe lërini për 12 orë. Gjatë kësaj kohe, hidhërimi i përmbajtur në lëkurë do të shkojë larg. Mbetet vetëm për të prerë portokallet për të zgjedhur farat.
Farërat e zgjedhura nga portokallet mund të përdoren kur petëzoni, nëse i lagni në ujë për 10 orë. Masa që rezulton në formën e pelteve i shtohet pjesës së punës për të dhënë densitet dhe hidhërim të lehtë.
Një recetë e thjeshtë për bllokimin e gooseberry dhe portokall
Sipas kësaj recete, ju mund të bëni bllokim të arrës së gjelbër me portokall, i cili ruhet mirë edhe në temperaturën e dhomës.
komponentëve:
- manaferrat - 1,5 kg;
- agrumet - 2 copë ;;
- sheqer - 1,5 kg.
Përgatitja:
- Shpëlani manaferrat, prerë bishtalec. Nga portokalli, zgjidhni farat dhe prerë frutat së bashku me lëvozhgën në copa.
- Kaloni gooseberry dhe portokallet e përgatitura përmes një mulli mishi ose blender.
- Derdhni masën që rezulton në një tigan, derdhni sheqerin dhe vlim për 15 minuta.
- Rrokulliset reçel i nxehtë.
Kështu që bllokimi të mos digjet, për përgatitjen e tij përdoret një tigan i emaluar ose një kazan me fund të trashë.
Gooseberry dhe Portokalli Jam Shpejtë
Rrepa e gooseberry me portokall pa gatim është mënyra më e shpejtë për të përgatitur një trajtim të shijshëm. E meta e vetme e tij është se duhet të ruhet vetëm në frigorifer (mundësisht jo shumë i gjatë).
komponentëve:
- portokall - 2-3 copë ;;
- manaferrat e patëllxhanëve - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 2 kg.
Nëse dëshironi, mund të shtoni një limon në bllokim.
Procesi i gatimit:
- Hiqni bishtin e arrave dhe thajini pak.
- Pritini frutat, pasi keni zgjedhur farat.
- Twist të gjithë përbërësit përmes një mulli mishi.
- Derdhni masën që rezulton me sheqer dhe lëreni të shpërndahet (15-20 minuta).
- Reçeli është gati, mbetet që ta vendosim në enë të sterilizuar dhe ta dërgojmë në frigorifer për ruajtje. Nuk është e nevojshme të rrokulliset, është e mjaftueshme për ta mbyllur atë me mbulesa të zakonshme plastike.
Reçelja e farës së ftohtë me portokall është shumë më e dobishme, sepse ruan të gjitha vitaminat që janë të pranishme në përbërësit në formë të papërpunuar.
Jam "Aroma e Lindjes"
Shija e pazakontë përftohet nga reçelja e arrës me banane dhe portokall. Bananja do të shtojë ëmbëlsirat me bllokim, portokalli do të shtojë kosi, dhe përdorimi i kanellës dhe karafilave do të shtojë në përgatitjen e aromave orientale. Ruajeni këtë bllokim në një vend të freskët.
përbërësit:
- manaferrat - 0,5 kg;
- 1 portokall i madh;
- 1 banane e madhe
- sheqer i granuluar - 0,5 kg;
- 4 karafil;
- kanellë terren - 1 lugë
Procesi i gatimit:
- Shpëlani gooseberry, shkurtoni bishtat. Në mënyrë që të mos dëmtohen manaferrat, do të jetë më e përshtatshme t'i prerë ato me gërshërë të vogla.
- Derdhni manaferrat në një blender, pres. Në mungesë të një blender, ju mund të përdorni një masher patate konvencionale ose kthesë manaferrat përmes një mulli mishi.
- Qëroni dhe copëtoni portokallin.
- Qëroni një banane dhe prerë në copa të formës arbitrare.
- Mix frutat dhe manaferrat e copëtuar në një tigan, shtoni sheqerin, përzieni përsëri mirë dhe lëreni që sheqeri të shpërndahet.
- Pas kohës së caktuar, shtoni erëza në masën që rezulton dhe ziej për 5 minuta.
- Derdhni bllokim në banka dhe rrokulliset.
Recetë interesante
Kur rrotulloni bllokim nga gooseberry dhe portokall, limoni i shtuar do të dyfishojë vetitë e tij të dobishme. Kjo bllokim rekomandohet për mungesë të vitaminës.
Në prani të sëmundjeve të stomakut të shoqëruara me rritjen e aciditetit, ia vlen t'i drejtoheni me kujdes përdorimit të produkteve që përmbajnë limon.
Xhelat e arrës me portokall dhe limon për dimër përgatitet në dy faza. Për ta përgatitur, është më mirë të marrësh një patëllxhanë pak të papjekur.
Përbërësit për 8 kanaçe me një kapacitet 0.7 l:
- agrumet - 3 copë ;;
- gooseberry - 3 kg;
- sheqer - 3 kg;
- 1 limon;
- ujë - 50 ml.
Procesi i lundrimit:
- Lani gooseberry, rendisni dhe pastroni bishtat. Vendoseni në një tigan, për të formuar shurupin shtoni ujë dhe sheqer, lëreni të ziejë dhe fikni.
- Nga portokalli dhe limoni, zgjidhni farat dhe lini lëvozhgën. Pritini ato në kube të vogla dhe shtoni në manaferrat e arrës së arrës në një tas.
- Vendosni reçelin përsëri në zjarr dhe gatuajeni për rreth një orë.
- Tjetra, bllokimi duhet të lihet brenda natës. Gjatë kësaj kohe, do të trash paksa dhe do të fitojë një nuancë rozë.
- Në ditën e dytë, bllokohet gatuhet mbi nxehtësi të ulët për 40 minuta pasi të ziejë dhe mbështjellë.
Jam me shtimin e portokallit dhe kivi
Rrepa e gooseberry me portokall ka një shije shumë të pazakontë, nëse shtoni kivi. Frutat e pjekura kivi sjellin një prekje me aromë të lehtë luleshtrydhesh. Duke përgatitur një herë një delikatesë të tillë ekzotike, gjithmonë do të jetë një mysafir i mirëpritur në tryezë.
Për bllokim do t'ju duhet:
- manaferrat - 1 kg;
- 4 gjëra portokall të mëdhenj;
- 4-5 kivi të pjekur;
- sheqer i grimcuar - 2 kg.
Fazat e gatimit:
- Me portokall, prerë zhvishem me një thikë, zgjidhni farat dhe ndani në feta.
- Gooseberry për të pastruar bishtin.
- Në kivi, prerë lëkurën, prerë në copa.
- Grind të gjithë përbërësit me një blender (ose mulli mishi), transferoni në një tigan.
- Derdhni sheqerin në majë të përzierjes dhe lëreni disa orë të shpërndahet.
- Në nxehtësi të ulët (kjo është e rëndësishme!), Lëreni bllokimin të vlojë, fikni copën e punës dhe lëreni të ftohet plotësisht.
- Pasi bllokimi të jetë ftohur, vendoseni përsëri në zjarr dhe, duke e trazuar herë pas here, vlim për 20 minuta.
- Nëse bllokimi është akoma pak i lëngshëm, përsëritni procedurën derisa të merrni konsistencën e dëshiruar.
- Bllokim i gatshëm duhet të ftohet pak, dhe pastaj mund të vendoset në kavanoza të sterilizuara dhe të mbyllura.
Ruby Jam
Jam nga gooseberry e kuqe me portokall nuk është më kot e quajtur rubin - kjo ngjyrë nuk mund të merret nga manaferrat e thjeshta jeshile. Receta ka një nuancë tjetër: portokallet përdoren së bashku me lëkurën, por ato shtohen veçmas dhe në faza të ndryshme të përgatitjes. Shtë më mirë të filloni përgatitjen për një perëndim të diellit në mbrëmje, pasi patëllxhanë duhet të mbahen në ujë për 12 orë.
Pra, për bllokim do t'ju duhet:
- manaferrat e kuq - 1 kg;
- agrumet - 1-2 copë ;;
- ujë - 150 ml;
- sheqer - 1 kg;
- vanilje për shije.
Procesi hap pas hapi:
- Lani patëllxhanët, shkurtoni zëra. Merrni farat nga manaferrat e mëdha dhe vendosini në ujë të ftohtë për 12 orë. Nëse nuk mund të gjeni një gooseberry të madhe të kuqe, mund të përdorni manaferrat e vegjël. Atëherë ata thjesht janë prerë me një gjilpërë pa pastruar, dhe pas gatimit të parë ato fshihen përmes një sitë.
- Në mëngjes, kullojeni ujin dhe kalojini farat e arrave përmes një mulli mishi së bashku me portokallin e qëruar. Mos e hidhni zallin, por fërkojeni në një rende të hollë dhe lëreni mënjanë tani.
- Në masën që rezulton vendosim sheqerin dhe vaniljen. Derdhni në ujë të nxehtë dhe vlim për 5 minuta.
- Kur reçeli të jetë ftohur, vlim përsëri për rreth 3 minuta dhe ftohet.
- Pastaj përsërisni hapin e mëparshëm, duke shtuar zellin e grirë të portokallit në bllokim. Rrokulliset reçel i nxehtë në kavanoza të përgatitura të sterilizuara.
Jam në tenxhere të ngadaltë
Xhelat e gooseberry me portokall, të gatuar në një tenxhere të ngadaltë, mund të bëhet edhe nga një amvise e re. Koha dhe metoda e përgatitjes varet nga mënyra se si planifikoni të përdorni bllokimin: për ruajtje afatgjatë për dimër, ose për konsum në të ardhmen e afërt.
Nëse bllokimi nuk ruhet për një kohë të gjatë, ajo është zier në një tenxhere të ngadaltë në një kohë për një orë. Për të blerë pajisje dimërore, duhet ta bëni këtë tri herë siç përshkruhet në recetën më poshtë. Kjo metodë e përgatitjes do të lejojë bllokimin të qëndrojë gjatë gjithë dimrit pa pasoja.
Kur përgatitni bllokim, duhet t'i kushtoni vëmendje vëllimit të tasit multicooker. Me një vëllim të vogël, masa e përgatitur për bllokimin e gatimit vendoset në atë mënyrë që ¼ e tasit të mbetet bosh. Përndryshe, reçeli do të derdhet.
Komponentët e bllokimit:
- gooseberry - 1 kg;
- portokall - 3 copë ;;
- sheqer - 1 kg.
Përgatitja:
- Manaferrat duhet të lirohen nga gjethet dhe bishtat, me portokall, të zgjedhin farat dhe prerë së bashku me lëkurën. Grind gjithçka.
- Transferoni masën që rezulton në një tenxhere të ngadaltë, shtoni sheqer dhe përzieni.
- Zgjidhni modalitetin "Shuarja" në multikooker dhe vendosni kohëmatësin për 30 minuta. Mos e mbyll kapakun. Pasi bllokimi të vlojë (pas rreth 15 minutash), hiqni shkumën.
- Kur timeri të fiket, hiqeni tasin nga multicooker dhe ftohni bllokimin në temperaturën e dhomës.
- Përsëriteni procesin e gatimit dy herë, pas së cilës vendosni bllokimin në enë dhe rrokulliset.
Jam me goose dhe portokall quhet edhe bllokim mbretëror. Ndoshta sepse në kohët e lashta në festën te personat më të lartë mbretërorë u ekspozua si një delikatesë. Sot, ju mund të gatuani një shijshëm të tillë pa asnjë problem, sepse gooseberry rritet në pothuajse çdo kopsht dhe shiten lirshëm në treg. Kur ruani bllokimin, shtoni jo vetëm portokall, banane, kivi. Shumë njerëz ende vendosin arra ose fara. Sidoqoftë, ky është një amator. Gatuani, eksperimentoni dhe shijoni rezultatin e mundimeve tuaja! Bon appetit!
