Një nga pjatat më të famshme të kuzhinës franceze është grina klasike e patates. Kjo është një recetë e mahnitshme që ka fituar zemrat e shumë njerëzve me shijen e saj të patejkalueshme. Në restorante, një delikatesë e tillë shërbehet si një pjatë anësore për mish, por gjithashtu mund të përgatitet si një pjatë kryesore.
Recetë klasike Gratin në furrë
Kjo metodë gatimi është më e lehtë. Një pjatë e tillë është shumë e lehtë për tu bërë në shtëpi, madje pa pasur aftësi kuzhine. Nëse gatuani patjetër gratin e patates, do të merrni një pjatë tepër të shijshme dhe të kënaqshme. Mund të shërbehet për drekë, mëngjes dhe natyrisht për darkë.
Për këtë gjellë ju nevojiten:
- një kilogram patate (madhësi mesatare);
- krem me një përmbajtje yndyre prej të paktën 15% - rreth 300 ml;
- djathë i fortë - 200 gram;
- lugë ëmbëlsirë e gjalpë (mund të zëvendësohet me perime);
- dy karafil të mesëm të hudhrës;
- një majë e arrëmyshkut të copëtuar;
- kripë dhe piper sipas dëshirës.
Për të marrë gratin si në një restorant francez, jo vetëm krem, por edhe qumështi i lopës duhet të përdoret për të bërë salcën.
Tuberat duhet të lahen mirë nën ujë të rrjedhshëm. Hiq zhvishem dhe prerë në rrathë të hollë.
Për ta bërë këtë, ju mund të përdorni një thikë dhe një copëz të veçantë.
Të gjitha feta patate duhet të kenë të njëjtën trashësi.
Për të përgatitur salcën, shkrini gjalpin në një tigan ose në një tas metalik.
Pastaj vendosni krem, arrëmyshk, kripë mbi të.
Prisni imët hudhrat. Mund të shtypet gjithashtu duke përdorur një shtyp.
Kombinoni hollimin që rezulton me vaj dhe erëza.
Skuqeni djathin me vrima të mëdha dhe shtoni salcën. Vendosni një grusht në anë në mënyrë që të spërkatni pjatën e përfunduar.
Salca e përgatitur siç duhet duhet të kripet pak.
Nxehni furrën mirë. Vendosni patatet e copëtuara në një tigan dhe gatuajeni për 5 minuta. Në fund të kohës së caktuar, hidhni përbërësin kryesor në një kullesë.
Për pjekjen e gratin klasik të patates sipas kësaj recete, rekomandohet të përdorni një fletë pjekje me anët e larta. Lubrifikoni pjesën e brendshme të enës me shumë vaj. Vendosni një të tretën e patateve në një fletë pjekje të mesme. Top me salcën e gatuar. Duhet të ketë aq shumë të lëngshme sa qarqet fshihen plotësisht nën të. Pastaj vendosni tasin tjetër dhe grijeni përsëri salcën. Nëse patatja mbetet akoma, atëherë formoni shtresën tjetër.
Spërkateni me djathë të grirë sipër dhe vendoseni në furrë. Piqeni për 30 minuta.
Kështu që gjatë gatimit të pjesëve të patateve të mos ngjiten së pari, ato së pari duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë.
Ju mund ta shijoni pjatën pasi të shfaqet një kore e artë aromatik në sipërfaqe.
Gratin klasik me krem dhe qumësht
Për të përgatitur këtë recetë për gratin e patates, mund të përdorni gjithashtu një tenxhere të ngadaltë. Procesi i gatimit është i ngjashëm, i vetmi ndryshim është periudha e pjekjes. Në varësi të numrit të patateve dhe trashësisë së qarqeve, koha rritet ose zvogëlohet.
Përbërësit e gatimit:
- një kile patate;
- karafil me hudhër;
- një majë e arrëmyshkut;
- një gotë qumësht të freskët të lopës;
- gjysmë gote krem yndyre;
- rreth 10 gram gjalpë;
- 55 gr. Djathi gruyere (mund të zëvendësohet);
- pak spec i zi i copëtuar;
- kripë deti (opsionale).
Për përgatitjen e gratinës, është më mirë të përdoren ato varietete të patateve që, në procesin e gatimit, metodat për të ruajtur formën e tyre.
Gatimi rekomandohet të fillohet me salcën. Në një enë të thellë, kombinoni kremin dhe qumështin. Të dy përbërësit duhet të jenë në temperaturën e dhomës.
Shtoni arrëmyshkun në përzierje. Nëse vetëm e tërë është në dispozicion, atëherë ajo duhet të grihet në rende më të vogël. 
Ju gjithashtu do të duhet të vendosni kripë dhe piper të zi sipas dëshirës tuaj.
Hudhra duhet të zhvishet dhe pastaj të shtypet me anën e sheshtë të një thike. 
Kjo është e nevojshme në mënyrë që ai të japë sa më shumë lëng dhe aromë të tij të jetë e mundur. Pastaj copëtoni hudhrat. Slurry që rezulton duhet të dërgohet në përzierjen e qumështit dhe të përzihet mirë.
Lani dhe zhvishen zhardhokët e patates. 
Pritini sa më shumë feta të holla. Butësia e gratin varet nga trashësia e tyre.
Grease një tas me multicookers me gjalpë.
Pastaj mund të filloni të shtroni perimet. E para është patatja. Mund të vendoset si në pjesën e poshtme të rezervuarit, ashtu edhe në tufa. 
Shtresa duhet të përbëhet nga një, maksimumi nga dy rrathë. Derdhni tërësisht çdo tas salcë.
Piqeni në tenxhere të ngadaltë për 30 minuta. Pas kësaj, spërkatni enën me djathë të grirë dhe piqeni për 10 minuta të tjera. Shërbejini çdo shërbim me barishte të freskëta.
Receta me patate Gratin me fotot e paraqitura më lart janë më të njohurat në botë. Kjo është një pjatë e kënaqshme, për përgatitjen e së cilës nuk është e nevojshme të keni aftësi të veçanta. Për të kënaqur familjen tuaj me një delikatesë të tillë, mjafton të zgjidhni një recetë dhe të ndiqni rendin e veprimeve.
