Daikon është një nga varietetet e rrepkës. Ajo rritet në Japoni dhe në përkthim do të thotë "shpinë e madhe". Nëse flasim për karakteristikat e shijes, të korrërat rrënjë ngjajnë me një rrepkë të zezë të zakonshme. Por shija e saj është më delikate dhe e butë për shkak të mungesës së vajit të mustardës.
Sallata Daikon është jashtëzakonisht e dobishme sepse të korrërat e rrënjës kanë veti antioksiduese, është një mbrojtës imunitar dhe ka një efekt pozitiv në sistemin e tretjes.
Nëse shija e daikon duket shumë e ashpër, mund ta zbutni. Për këtë, kulture rrënjë është prerë ose grirë, derdhet me ujë të ftohtë për gjysmë ore, dhe pastaj hidhet në një kullesë dhe lihet të kullojë ujin mirë.
Ne ofrojmë një përzgjedhje të recetave më të thjeshta për sallatat e rrepkave daikon (me foto).
Rrepkë portokalli
Sallata më e thjeshtë është një kombinim i vetë daikonit me një karotë: jo modest, por e shijshme dhe e shëndetshme. Përgatitet në minuta.
Për të përgatitur një sallatë daikon me karota, do t'ju duhet: një karotë secila, piper zile dhe daikon, qepë jeshile sipas preferencës. Shija rregullohet nga piper i grirë dhe kripë. Si salcë, përdorni 2 lugë gjelle. l. salcë kosi dhe 1 tbsp. l. lëng limoni.
Për të marrë një "rruarje" të butë përdorni një rende të veçantë për sallatat koreane.
Përgatitja e sallatës:
- Lani daikon plotësisht, nëse është e nevojshme, prerë pjesët e sipërme të lëvozhgës dhe grijeni me kashtë. Bëni të njëjtën gjë me karotat.
- Lani mirë piperin nën ujë të rrjedhshëm, zhvishem farat dhe prerë në shirita.
- Lani pendët e qepës, thajeni në një peshqir dhe copëtoni imët.
- Vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallatë, shtoni lëng limoni, erëza dhe përzieni mirë.
Gjithçka, sallata është e gatshme dhe mund të hani një vakt.
Tandemi i mollës
Versioni i sallatës daikon me karota dhe mollë është shumë dhe, falë frutave, ka një aciditet të lehtë. Një kombinim shumë i pazakontë.
Për të përgatitur një sallatë kaq të shijshme, duhet të grumbulloni karrota, rrepka japoneze dhe një mollë mesatare, secilën prej secilit përbërës. Qepë e gjelbër do të hije shije (ju duhet atë sipas shijes tuaj). Sallatë sezoni me majonezë. Mos harroni për kripën.
Përgatitja e sallatës:
- Lani daikon plotësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe bluajini karotat Koreane.
- Bëni të njëjtën gjë me karotat.
- Lani mollët, thelbin dhe hekura. Ose në një rende të zakonshme, vetëm me diametër të madh, ose në "Koreane".
- Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur për sallatën më të shijshme daikon në një tas sallatë, kripë, shtoni majonezë dhe përzieni plotësisht.
Gjithçka, mbetet vetëm të spërkatni sallatën me qepë të gjelbërta të copëtuara dhe mund të keni një vakt.
Sallata me rrepkë
Nga daikon shumë të lehta, përfitohen sallata me vitamina dhe të shijshme. Kultura rrënjë shkon mirë me perime dhe fruta të ndryshme. Si rezultat, sallatat janë ideale për ushqim deti ose mish yndyror.
Për të përgatitur një sallatë të fortifikuar me rrepkë dhe daikon, do t'ju duhet: gjysmë kulture e madhe rrënjëje daikon, 4 rrepka, majdanoz ose qepë pendë dhe 1 lugë. lëng limoni. Ju gjithashtu do të keni nevojë për mjaft sheqer, kripë, piper terren dhe 1 lugë gjelle. l. salcë kosi.
Sasia e përbërësve që mund t’i orientoni sipas gjykimit tuaj. Kjo është veçanërisht e vërtetë për erëza dhe salcë kosi. Nga rruga, kjo e fundit mund të zëvendësohet jo vetëm me majonezë, por, për shembull, me kos natyral.
Përgatitja e sallatës:
- Lani daikon nën ujë të rrjedhshëm, zhvishem duke përdorur një thikë të veçantë që ju lejon të hiqni një shtresë të hollë.
- Lani rrepkën, prerë bishtin e papërshtatshëm dhe pulpën e dëmtuar.
- Daikon duhet të grihet në një rende me diametër të mesëm. Nëse ka shumë lëng, atëherë duhet të shtrydhur pak. Derdhni daikon e grirë me lëng limoni dhe përzieni plotësisht.
- Grish edhe rrepkën.
- Në një tas të thellë, kombinoni daikon me rrepkë, shtoni erëza, salcë kosi, përzieni dhe kontrolloni shijen.
Gjithçka, mbetet vetëm ta zhvendosim sallatën në një tas të bukur sallate, të dekorojmë me barishte të copëtuar, qepë jeshile dhe të vazhdohemi në vakt.
Me shkopinj gaforre
Tandemi daikon i detit është shumë i butë dhe i shijshëm. Dhe le të përpiqemi të përdorim shkopinj gaforre. Për ngopje, shtoni një vezë të zier, dhe për freski - lakër në Pekin.
Receta për sallatën e daikon përfshin: 0.25 kg shkopinj gaforre, 0.2 kg rrepkë japoneze, 0,15 kg lakër kineze, 3 vezë, 0.3 kg tranguj të freskët, 0,1 l salcë kosi ose majonezë dhe kripë për shije.
Përgatitja e sallatës:
- Ngrini shkopinjtë e gaforres, hiqni mbështjellësin dhe prerë në kube të vogla.
- Lani vezët, vlim të ziera të buta, të ftohura, zhvishem dhe prerë në kube.
- Shpëlajeni lakrën nën ujë të rrjedhshëm, thajeni atë në një peshqir dhe prerë në shirita.
- Daikon gjithashtu lani dhe grijeni në "petë" të hollë.
- Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një enë të thellë, shtoni erëza, majonezë, përzieni plotësisht dhe shërbejeni.
Sallatë viçi
Daikon është e mirë në kombinim me produktet e mishit. Arrat japin ëmbëlsi, dhe zarzavate - shijen dhe aromën e duhur.
Për të përgatitur një sallatë me daikon dhe mish, do t'ju duhet një rrepkë japoneze, 0.25 kg mish viçi të zier, 2 rrepë qepë, 3-4 degë me kopër, cilantro dhe pendë qepë, si dhe një pjesë të vogël arre. Për tiganisje, përdorni vajin e lulediellit, si salcë - majonezë.
Përgatitja e sallatës:
- Lani qepët me daikon, zhvishem dhe zona të ndyra.
- Grini perimet e përgatitura (më së miri nëse është e veçantë për përgatitjen e sallatave koreane) ose prerë në shirita të hollë me thikë.
- Skuqini arrat në një tigan të nxehtë të thatë dhe bluajeni imët.
- Mishi i viçit i prerë në kube.
- Skuqni qepën e copëtuar në një tigan me vaj perimesh deri sa të artë.
- Lani zarzavatet nën ujë të rrjedhshëm dhe copëtoni imët. Transferoni të gjithë përbërësit në një tas sallatë, kripë dhe piper, shtoni salcë kosi ose majonezë, përzieni.
Gjithçka, sallata e rrepkave daikon është plotësisht e gatshme, mund të shërbehet në tryezën e festave dhe të shijohet.
Sallatë me vezë dhe djathë
Djathi shpesh është një nga përbërësit kryesorë të çdo pjate. Ne ju paraqesim vëmendjen tuaj një recetë sallate me daikon dhe vezën dhe djathin e grirë. Heshtë ai që i jep pjatës butësi dhe piquancy.
Për gatimin, do t'ju duhet një kulture me rrënjë daikon, dy vezë pule, djathë rreth 30 g, piper i grirë pak dhe kripë dhe vaj ulliri për veshjen.
Receta përfshin përdorimin e djathit Grana Padano. Por ju mund të merrni ndonjë, më e rëndësishmja varieteteve të vështirë. Sasia e saj gjithashtu ndryshon në bazë të shijes tuaj.
Përgatitja e sallatës:
- Grini djathin me një diametër të vogël.
- Lani daikon tërësisht dhe zhvishem.
- Duke përdorur një rende me vrima të mëdha dhe vrima, grijini të korrat e rrënjës.
- Ziejini vezët e ziera, ftoheni, zhvisheni dhe grijeni edhe në një rende të trashë.
- Vendosni djathin e copëtuar, daikon dhe vezët në një tas sallatë.
- Hidhni në vaj ulliri, piper, kripë.
- Përziejini të gjithë përbërësit e sallatës daikon deri sa të qetë.
Formoni një kodër, dekoroni sipas dëshirës me zarzavate të copëtuara dhe mund të filloni një vakt.
Sallatë perimesh andaluziane
Dhe këtu është një tjetër recetë e thjeshtë për sallatën e daikon me një foto hap pas hapi të bazuar në kastravec, domate dhe salcë të pazakontë. E kombinuar, ju merrni një pjatë shumë joshëse.
Ju do të duhet 0.16 kg daikon, 90 g tranguj të freskët, një karafil hudhër, një rrepë qepë, 70 g domate dhe barishte për shije. Për karburant, merrni 2 tbsp. ulliri ose ndonjë vaj tjetër vegjetal, një e katërta e piperit të kuq të nxehtë dhe 1 lugë. uthull.
Sipas recetës, domatet e vogla të qershisë përdoren në sallatë. Në parim. Ju mund të përdorni çdo, vetëm nëse ato përmbajnë shumë lagështi - përdorni më pak "lëng" pjesë.
Përgatitja e sallatës:
- Të gjitha perimet duhet të përgatiten. Për të filluar, larë, pastruar nëse është e nevojshme dhe prerë. Kastravecat dhe daikon - kashtë të hollë dhe domate - në gjysma ose lagje.
- Qëroni hudhrat, kaloni nëpër shtyp dhe shtojini perimeve.
- Shtoni kripë, piper dhe përzieni butësisht përmbajtjen e tasit të sallatës.
- Përgatitni një salcë. Për ta bërë këtë, përzieni uthull, vaj ulliri dhe piper të kuq në një tas.
- Hidh salcë sallate dhe përzieni.
Mbetet vetëm për të dekoruar sallatën me zarzavate me daikon dhe kastravec dhe lihet të piqet për 5-10 minuta.
Sallata enigmë
Sallata enigmë daikon është shumë interesante si në shije ashtu edhe në përgatitje. Në sytë e saj, nuk është e qartë menjëherë se nga ajo përbëhet. Drita, por në të njëjtën kohë shumë e kënaqshme, mund të zëvendësojë një darkë të plotë.
Kështu që, për të përgatitur këtë kryevepër të kuzhinës, ju duhen: një kulture rrënjëje daikon, një kastër dhe rrepë qepë, dy vezë, 0.3 kg mish të zier (për shembull, mish pule, gjeldeti, viçi), 1-2 feta hudhër, ujë dhe majonezë në sasinë 2 dhe 1 lugë gjelle përkatësisht, vaj vegjetal dhe kripë me piper.
Përgatitja e sallatës:
- Lani rrepkën japoneze, dhe hekura, të dizajnuara për gatimin e karotave koreane. Shtoni kripë dhe lëreni ashtu siç është për një kohë. Kur daikon fillon lëngun, duhet të shtrydhni pak dhe të transferohet në një tas sallatë. Lani karotat, zhvishem dhe grijeni.
- Ziejeni mishin në ujë të kripur, ftohuni dhe ndaheni në fije.
- Thyejeni vezët në një tas, shtoni ujë, rrihni derisa të qetë dhe skuqni omeletë të hollë me petull nga masa që rezulton. Pas ftohjes, ato duhet të priten në petë të hollë.
- Qëroni qepën, prerë në gjysmë unaza, skuqeni derisa të jetë transparente në vaj perimesh dhe transferoni në një rrepkë.
- Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas sallatë, shtoni hudhër "të shtypur", barishte të copëtuar, kripë, piper, shtoni majonezë dhe përzieni mirë.
Sallata është gati!
Tani ju e dini se si të bëni sallatë daikon. Mjaft e çuditshme, rrepkë është e kombinuar me shumë produkte, kështu që ju mund të operoni në përbërjen dhe sasinë, dhe duke përdorur recetat e mësipërme si bazë, ju mund të krijoni sallatat tuaja.
