Pushtuesi i zemrave mashkullore dhe femërore - krap i pjekur në furrë

Në tryezën festive duhet të jetë të paktën një pjatë peshku. Karpa e pjekur në furrë është e bukur, e shpejtë dhe hyjnisht e shijshme. Feta limoni, të prera, do t'ju kujtojë mysafirëve vargmalet madhështore malore të Kaukazit. Një kore e freskët me një fileto të butë dhe lëng do të jetë kulmi i lumturisë së shijshme, por eshtrat do t'i kthejnë ato në realitet. Pas një vakt të tillë, të gjithë do të jenë të kënaqur. Si rezultat, shumë pranojnë se nuk ka asnjë pjatë më të shijshme se krapi të pjekur në furrë. Për të marrë një shtëpi kaq të plotë, duhet të bëni shumë përpjekje. Në fillim ia vlen të vendosni se cila pjatë anësore ose salcë / marinadë do të jetë e përshtatshme, dhe vetëm atëherë do të vazhdoni me detyrën. Pra, zonjë do të duhet të kalojë një e gjysmë deri në dy orë kohë në përgatitjen e saj.

Fine, gushë dhe sytë duhet të hiqen me kujdes. Nëse e mbani peshkun në ujë të valë për 30 sekonda, dhe më pas shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm, atëherë peshoren lehtë mund të hiqen me një lugë ose thikë.

Skulpturë antike

Sa më e madhe të jetë pjata, aq më e paraqitshme duket në tryezë. Shërbyer në pjata të gjata ovale, duke u dekoruar me sprigs të majdanozit, domate ose karrota. Teknologjia se si të piqni krapin në furrë në tërësi duhet të jetë e njohur për çdo grua. Burrat çmendurisht e duan peshkimin, por edhe më shumë i duan gratë që dinë të përgatisin siç duhet prenë e tyre. Ju nuk mund të bëni pa udhëzime hap pas hapi në këtë çështje. Bashkëshorti ka nevojë:

ngrohni paraprakisht furrën në 200 gradë;
merrni dy qepë, barishte, trupash prej 1.5 kg, vaj, hudhër, paste domate, një gotë ujë dhe erëza;
pastroni peshkun, grijeni me kripë brenda dhe jashtë, pastaj lëreni të qëndrojë për gjysmë ore;
lyejeni atë me vaj perimesh, bëni prerje të thella dhe më pas vendosni një fletë pjekjeje të mbuluar me petë;
vendosni qepë të copëtuar në unaza së bashku me hudhër të copëtuar;
përgatisni salcën e domates: holloni 30 g makarona me ujë (2-3 lugë gjelle. lugë);
vendosni marinadën që rezulton në perime, duke shtuar bizele dhe gjethe gjiri, dhe dërgoni për t'u pjekur;
derdhni lëng mbi gjellë brenda një ore, e cila do të mblidhet në enët;
gjethe majdanozi të copëtuar / të grisur karafin e garniturës të pjekur në furrë.

Para prezantimit, duhet të hiqni gjethen e gjirit, si dhe copa hudhër. Kur gatuhen, ato janë pa shije, sepse i dhanë të gjitha lëngjet e tyre për pjesën tjetër të produkteve. Era e mukusit hiqet me zarzavate, të cilat mbushen me bark. Piper i bardhë i bardhë në kombinim me produkte të tilla i jep trajtës një shije dhe aromë unike.

Perime të ziera, si dhe feta bukë të bardhë, por jo të zezë, duhet të shërbehen me enët e tilla mbretërore. Ka një aromë të theksuar, kështu që do të mbizotërojë "mbreti" i darkës. Orizi i lirshëm i gatuar me karota të grira konsiderohej gjithmonë një pjatë anësore e mahnitshme. Një "jastëk" i tillë lehtësues i drithërave do të jetë një sfond i mahnitshëm për gjellën.

Në një recetë tjetër për krapin e pjekur në furrë, zonjëja ofrohet të vendosë feta limoni në prerje. Në një mjedis acid, çdo mish bëhet më i butë dhe më lëng. Kuzhinierët e tjerë pëlqejnë të përdorin mëngë në vend të petë. Për formimin e një kore të artë, ajo duhet të griset 20 minuta para gatishmërisë.

Furrat me gaz kanë një dizajn të ndryshëm, kështu që produktet shpesh digjen. Nëse vendosni një tas me ujë nën një fletë pjekje, atëherë kjo mund të shmanget.

Lule shtrimi me krem kosi

Produktet e qumështit përdoren si marinadë për të krijuar një sfond të këndshëm aromatik. Megjithëse detyra kryesore është që të sezoni gjellën me salcë delikate, shumë njerëz i kushtojnë vëmendje të veçantë mbushjes së karpit të pjekur në salcë kosi. Kërpudha të freskëta fillimisht do të plotësojnë këtë përbërje aromash, dhe djathi i shkrirë i fortë nuk do të lërë inde indiferentë edhe garazmat e shpejtë. Disa paraprakisht skuqin trupin e pajetë për të formuar një kore të artë. Dhe gjatë kësaj kohe zonja duhet të ketë kohë:

holloni 2 lugë çaji salcë soje në dy tbsp. l. salcë kosi;
sezoni makaronat me kripë, piper terren dhe një majë koriandri;
yndyrat e peshkut me shumë salcë, duke bërë një shtresë prej 0.5 cm brenda;
copëtoni qepën, piperin e ziles, domatet (qershinë) në unaza të mëdha, grijeni rrënjën e selinosë dhe spërkatni përbërësit me erëzat e përmendura më lart;
mbushni barkun me perime, duke shtuar disa gjethe gjiri;
bëni 3-5 prerje, vendosni limon në to, mbuloni pjesën e poshtme të fletës së pjekjes me petë dhe derdhni produktet e mbetura atje;
garnizoni me majdanoz, paksa duke mbuluar gjellën;
dërgoni për 30-40 minuta. në furrë, dhe 5-10 minuta para gatimit, ndizni pjekën në skarë.

Erëzat japin aromë nëse fshihen pak me duar. Gjethet e gjirit thjesht janë të copëtuara në copa të vogla.

Temperatura optimale për peshq të tillë është nga 190 në 200 ° C. Sekuenca e proceseve teknologjike të gatimit nuk është një rregull hekuri. Prandaj, disa gatuan së pari mbushin peshqit, dhe pastaj e lyejnë atë, ndërsa të tjerët e bëjnë atë në mënyrë të kundërt. Rezultati do të jetë i njëjtë. Karpat e pjekura në furrë dhe në petë do të bëjnë një përshtypje të qëndrueshme për mysafirët. Në të njëjtën kohë, vera e kuqe ose raki është e dehur në mënyrë të shijshme me një trajtim të tillë.

Mjekët nuk rekomandojnë të hani kokën, finet, dhe gjithashtu bishtin e peshkut të lumenjve. Shumë mikrobe dhe baktere grumbullohen mbi to, dhe madje rrezatimi në gushë.

Antoshka, përgatit një lugë për darkë

Djali i guximshëm dhe me flokë të artë nuk donte të ndihmonte në zgjedhjen e patateve. Por tani është koha e drekës. Në një sekondë të ndarë, ai nxori lugën e tij të madhe nga xhepi. Një reagim i tillë duhet të pritet nga të ftuarit kur të shohin një krap të artë të pjekur në furrë me patate. Për gatim, ju mund të përdorni të lashtat rrënjë të tëra. Disa njerëz pëlqejnë t'i prerë ato në feta ose feta (në një mënyrë të thjeshtë). Dhe vetë procesi përfshin hapa të thjeshtë:

kripë peshku të larë dhe të thatë;
pres qepën në atë mënyrë që të prodhojë gjysmë unaza ose pendë;
përzieni prerjen me erëza (koriandër, rigon) dhe erëza;
patatet priten në gjysma / lagje;
karkasa është e mbushur me qepë të kalitur, dhe rreth saj, të mbjellat rrënjore janë përhapur dhe kripur;
piqni gjithçka në t = 200 ° për 45-55 minuta.

Eachdo recetë për krapin e pjekur në furrë vjen me një foto. Ajo përshkruan një peshk me një kore të artë. Për të arritur këtë rezultat lejon një salcë të veçantë që duhet të lubrifikojë sipërfaqen e të gjitha produkteve. Në një rast, përdoret salcë kosi me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës, dhe në tjetrën, majonezë. Perimet rekomandohen të ujiten me vaj perimesh të përzier me borzilok. Kur shërbejnë, është e rëndësishme që ata të shërbejnë salcë kremi. Masa është e përzier me pendët e qepëve dhe koprës. Me një pastë të tillë, shija e patates bëhet më e theksuar.

Një alternative e qepës është limoni, i cili përdoret si mbushje. Garnitura është më e larmishme me domate, speca zile dhe patëllxhanë.

Mbushje e ëmbël

Kombinimi i dy aromave të ndryshme gjithmonë çon në një rezultat pozitiv. Do të duket e çuditshme për shumë nëse gatuani në furrën e furrës, të pjekur dhe të mbushur me mollë. Një kthesë e papritur e ngjarjeve? Pasi të keni hequr provën e parë, befasia do të bëhet edhe më e madhe. Lëng, i butë dhe me një aromë delikate të ëmbël në buzë, një fileto e tillë bie në dashuri në shikim të parë. Një rezultat i tillë mund të pritet vetëm nëse:

me hudhër aromatike (2-3 karafil), fshij secilën pjesë të peshkut;
bëni prerje tërthore përgjatë kreshtës mbi kufomat e kripura dhe të kaluara;
vendosni feta limoni në vrimat;
hiqni lëvozhgën nga mollët (4-5 copë) dhe prerë në feta të hollë;
në një petë të yndyrosur vë fruta diagonalisht;
vendos peshqit në një bazë "aromatike";
mbushni fort pjesët e mbetura të saj brenda;
yndyrat të gjithë përbërësit me vaj perimesh;
piqeni në 180 ° derisa të jenë të freskëta.

Mollët zgjidhen më së miri me kosi. Në këtë recetë, përdoret varieteti Antonovka, pjesa tjetër preferon Highlander.

Pjata është zbukuruar me zarzavate. Rreth peshkut, kopra dhe majdanozi janë hedhur në mënyrë të alternuar. Rreth perimetrit, pllaka është zbukuruar me fruta misri. Tani kontrasti është i qëndrueshëm jo vetëm në shije, por edhe në gamën e ngjyrave. Pendët e qepës dhe specat e nxehtë shtojnë shumëllojshmëri në këtë prezantim të pazakontë. Shumë janë dekurajuar nga paraqitja e keqe e prizave të syve bosh. Në këto vrima, mund të vendosni boronicë ose boronicë.

Pas recetave të tilla, secila nënë do të dëshirojë të kënaqë krapin e saj të dashur, të pjekur në furrë. Një proces i thjeshtë dhe i shpejtë i gatimit do t'u pëlqejë shumë amvise dhe shijes së të gjithë anëtarëve të familjes.