Puffs me mish, patate dhe djathë

Puffs pasta me mish, patate dhe djathë - një recetë e thjeshtë për pastat me pudre. Nëse nuk ka kohë për të përgatitur pastë pudre të bërë në shtëpi, dhe ka një dëshirë për të trajtuar të dashurit me diçka të shijshme, atëherë produktet gjysëm të gatshme për pjekje janë një gjë shumë e dobishme, madje mund të thuhet, e pazëvendësueshme.

Ju mund të improvizoni dhe kombinoni përbërësit e topthave të puffs sipas preferencave tuaja të shijes - turshi, proshutë, salcice, gjithçka do të bëjë!

Koha e gatimit: 45 minuta
Racionet për Paketim: 8

Përbërësit për gatimin e qofteve me mish, patate dhe djathë:

500 g pastë pudre të gatshme;
250 g mish derri;
50 g djathë;
150 g patate;
1 tenxhere speca të freskët djegës;
5 g pluhur kerri për mish;
15 g cilantro ose majdanoz;
5 g gjalpë;
1 vezë pule;
kripë, vaj tiganisje, qumësht.

Metoda e përgatitjes së puffs me mish, patate dhe djathë

Qëroni patatet, prerë në feta, ziejini derisa të jenë gatuar, kripë. Gjeni patatet ose kaloni nëpër një shtyp patatesh. Shtoni gjalpin pure dhe të bardhën e vezëve. Lëreni të verdhën e verdhë veze që të yndyrat brumin.

Gatim patatet e pjekura me gjalpë dhe të bardhë veze

Mish derri të prerë në feta të hollë të hollë nëpër fibra. Këto pite mund të përgatiten me çdo mish - viçi, pulë ose gjeldeti.

Pritini mishin e derrit

Hidhni në tigan një lugë gjelle vaj ulliri për tiganisje. Kur vaji të nxehet, hidhni mishin e derrit në tigan, skuqeni për 7-8 minuta, trazojeni në mënyrë që mishi të mos digjet, spërkateni me kripë dhe pluhur kerri 2 minuta para gatimit.

Vendoseni mishin e derrit në një pjatë, duhet të ftohet - mbushja për pasta pudre ka nevojë për ftohje.

Fry mish derri të copëtuar

Merrni pastë të ngrirë puff, lëreni në temperaturën e dhomës për 40 minuta-1 orë. Në këtë recetë, unë përdora një, katër pjata të gatshme në një qese, secila prej të cilave mund të bëhet në dy patishka, si rezultat marrim 8 copa.

Pra, ne prerë drejtkëndëshat, ato doli të jenë me madhësi 14x11 centimetra.

Ne e presim pastën e fryrë në drejtkëndësha me madhësi 14x11 centimetra

Ne e vendosim copëzën e punës në tabelë, hedhim hapin prapa nga skaji prej 1.5 centimetra, bëjmë një prerje përmes, mos prerë në skajin e 1.5 centimetrave.

Bërja e prerjeve në brumë

Në mes të pjesës së punës, vendosni një lugë gjelle patate pure, shtoni një degëz të vogël cilantro ose majdanoz.

Vendosni patatet e pjekura dhe barishtet në qendër të brumit

Vendosni feta derri në patate. Ne pastrojmë tenxheren me specat e freskët djegës nga farat dhe ndarjet, prerë në unaza, shtojmë mishin dhe patatet.

Vendosni mishin e skuqur dhe djegës të copëtuar sipër patateve pure

Merrni copën e brumit mbi buzë (nga ana e prerjes), zhvendoseni atë përmes mbushjes, e cila tani do të jetë në prerje. Tjetra, ne e ngritim anën tjetër me një prerje, dhe ne bëjmë të njëjtën gjë. Rezultati është një fryrje e cila i ngjan një varke.

Brumin e kthejmë në një varkë

Ne i lidhim skajet fort, shtrydhim mbushjen me djathë të grirë dhe speca djegës.

Mbushni mbushjen me djathë dhe speca të nxehtë djegës.

Gërshërë prerë skajet e brumit. Kjo nuk është e nevojshme, por një shumëllojshmëri e vogël e puffs nuk dëmton.

Verdha e papërpunuar e përzier me një lugë çaji qumështi. Merrni një furçë, yndyrat pastën e fryrë me këtë përzierje.

Grease puffs me yolks dhe të vendosur për të pjekje

Ne e ngrohim furrën në një temperaturë prej 220 gradë. Në një fletë pjekje vendosim një fletë pergamene të lyer me vaj, më pas i vendosim pudrat atje.

Vendosim një fletë pjekje me puffs në një furrë të nxehtë. Gatuani për 20 minuta.