Knuckle me patate është një recetë e thjeshtë, sipas së cilës lehtë mund të përgatisni një pjatë të shijshme dhe të lirë për drekën e së dielës ose një tryezë festive. Tanket e derrit të përparme dhe të pasme janë derdhur në treg me të njëjtin çmim. Sidoqoftë, pjesa e pasme është më mishi, kjo pjesë e karkasave është e përshtatshme për recetë, pjesa e përparme shkon për përgatitjen e supave dhe mishit të pelte. Pjata i përket kategorisë - “vish sobën dhe harro”. Rreth gjysmë ore para përfundimit të gatimit, bredhët vendosin patatet dhe karrotat në një tigan, dhe më pas kafen së bashku në furrë. Nëse ju pëlqen lëkura e mishit të derrit të freskët, në vend të majonezës, lyejeni mishin përpara se të piqni me krem nga mjalti dhe salcën e sojës.
Knuckle me patate- Koha e gatimit: 2 orë 30 minuta
- Racionet për Paketim: 6
Përbërësit e krahut të patates
- 1 tufë derri që peshon 1.5 kg;
- 800 g patate;
- 200 g karota;
- 1 kokë hudhër;
- 2 qepë;
- 1 tenxhere me spec djegës;
- 1 rrënjë majdanoz;
- 2-3 kërcell selino
- 1 tufë selino e tharë;
- 4 gjethe gjiri;
- 1 lugë farë kopër;
- 1 lugë koriandër;
- 2 tbsp majonezë;
- vaj luledielli, kripë, piper i kuq dhe i zi.
Metoda e gatimit të copëzave me patate
Në fund të një tigan me lule supë, vendosni rrënjën e majdanozit të tharë, gjethet e gjirit me degë, shtoni selino të thatë.
Vendosni erëzat dhe erëzat në një tiganE lan skelën, skuq lëkurën, shpëlaj tërësisht me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, e vendos në tigan për erëza. Ne prerë kokat e vogla të qepëve në disa pjesë. Nuk është e nevojshme të zhvishem qepë nga lëvore - lëvore i jep supës një ngjyrë të artë. Ne pastrojmë karafilët e hudhrave, prerë në gjysmë. Shtoni qepë dhe hudhër në tigan. Pastaj derdhim ujë të ftohtë në mënyrë që mishi të fshihet plotësisht nën ujë. Niveli i ujit duhet të jetë disa centimetra mbi mish.
Vendosim farën e derrit në erëza 
Shtoni qepë dhe hudhër në tigan 
Derdhni ujë të ftohtë në tiganDerdhni kripë të trashë në shije, shtoni kopër dhe koriandër, vendosni tavën e djegës.
Shtoni kripë, kopër dhe koriandërVendosim kërcellet e selino në tigan, mbyllim kapakun fort, vendosim mbi sobën, sjellim një çiban. Pasi të vlojë, hiqni zgjebën me një lugë të thyer, zvogëloni gazin në vlerën minimale, gatuajeni për 2 orë.
Gatuani krahrorin për 2 orëQërojmë patatet e papërpunuara, prerë zhardhokët e mëdhenj në dy pjesë dhe lëmë zhardhokët e vegjël. Ne copëtojmë karotat, prerë skajet. Vendosim perime të qëruara në tigan 30 minuta para përfundimit të gatimit.
Shtoni perime në mishPastaj hiqeni tiganin nga sobë, hiqni mishin dhe perimet, vendoseni në peshqirë letre. Trungu ynë i patateve është pothuajse gati për tryezën festive!
Lubrifikoni enën e pjekjes me vaj luledielli, vendoseni gypin në qendër të mykut dhe ziejeni perimet e gatuara rreth tij. E lyejmë mishin me majonezë, spërkasim me kopër dhe koriandër, hedhim patatet dhe karrotat me vaj luledielli.
Ne e ngrohim furrën në një temperaturë prej 210 ° C.
Ne e dërgojmë formën me gjurmën në një furrë të nxehtë për 30 minuta, gjatë së cilës kohëza dhe patatet mbulohen me një kore të shijshme të kuqërremtë.
Piqeni gjellën me patate deri në koreNe i shërbejmë farën e patateve në tryezë menjëherë nga furra, përpara se ta servirni, dekorojeni me barishte të freskëta. Bon appetit! Dhe mos harroni të shërbeni një turi me birrë të ftohtë në kockën e patates!
Knuckle me patate për tryezën festiveReceta e trungut të patates është e lirë dhe e thjeshtë, por unë mendoj se do të pajtoheni me mua - kjo pjatë është e denjë për një tryezë festive. Provo dhe shiko!
