Spageti me pulë dhe perime

Në verën e nxehtë, nuk dua të qëndroj në stufë për një kohë të gjatë, dhe ndonjëherë ju duhet të gatuani një pjatë të përzemërt, sepse jo të gjithëve i pëlqejnë sallatat e perimeve. Receta të thjeshta verore vijnë në shpëtim, për shembull, spageti me pulë dhe perime.

Salca për këtë pjatë është e ngjashme me "Bolognese", por ndryshe nga të afërmi i saj i shquar, është shumë më e lehtë për tu përgatitur: nuk keni pse ta lëngoni për 2 orë, të rraskapitur nga nxehtësia. Perime të lehta të freskëta dhe mishi i pulës do të jenë gati pothuajse njëkohësisht me makaronat.

Shtë e rëndësishme që së pari të copëtoni dhe grini të gjithë përbërësit e nevojshëm, t'i rregulloni në tas me të vogla, dhe më pas ngrohni vajin dhe shpejt ta bëni salcën. Pas kësaj, mbetet vetëm të shtoni makaronat dhe spërkatni me djathë të grirë. Shërbyer spageti me pulë dhe perime menjëherë në tigan, është më e shijshme!

Koha e gatimit: 30 minuta
Racionet e shërbimit: 3

Përbërësit për gatimin e spageteve me mish pule dhe perime:

220 g spageti;
30 g gjalpë;
50 g djathë të fortë.

Përbërësit për salcë spageti me pulë dhe perime:

kokë qepë;
një pod i vogël djegës;
2 karafil të hudhrës;
3-4 domate të pjekura;
një karotë;
250 g mish pule të grirë;
piper i vogël zile;
vaj ulliri, kripë, barishte dhe specin e bluar.

Metoda e gatimit të spageteve me mish pule dhe perime

Ne bëjmë salcë spageti të bazuar në salcën e famshme italiane të Bolonjës. Ngrohni një lugë gjelle vaj ulliri me cilësi të lartë në një tigan të thellë, shtoni kokën e prerë të qepës dhe hudhrën, të kaluar përmes një shtypi, skuqeni për 3 minuta, duke e trazuar në mënyrë që hudhra të mos digjet.

Qepë dhe hudhër të sigurtë

Pritini specin e djegur të nxehtë pa fara imët, hidheni në qepë. Nëse gjellë është e përgatitur për fëmijë, atëherë ky hap duhet të anashkalohet, megjithëse disa fëmijë janë të lumtur të hanë ushqim me kokrra të specave.

Shtoni specin djegës të nxehtë në qepë

Qëroni domatet, prerë imët, vendosni në tigan, ziejini për 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Nëse nuk keni kohë, atëherë mund të vendosni salcë domatesh të gatshme për mish të grirë dhe karrota, por më duket se duhet të përpiqeni të mbroheni sa më shumë që të jetë e mundur nga preservatives dhe kimikatet që mbushin qese dhe kavanoza elegante me përmbajtje të paqartë.

Pritini domatet dhe zijeni me qepë

Shtoni karotat dhe mishin e grirë në pastën e domates, përzieni, gatuajeni për 10 minuta. Mbushja mund të zëvendësohet me fileto pule, duke e prerë atë me një thikë të mprehur në kube të vogla (rreth 0.5 centimetra).

Shtoni karrota dhe mish të grirë

5 minuta para gatimit, vendosni piper të ëmbël zile, të grirë, majdanoz, kripë dhe specin e ëmbël të bluar. Ne përgatisim salcën pa kapak, mbi nxehtësi të lartë, në mënyrë që lagështia të avullojë. Nëse shijon kosi, dhe kjo varet nga pjekuria dhe cilësia e domateve, atëherë derdhni rreth 2 lugë sheqer të grirë.

5 minuta para gatimit, shtoni piper të ëmbël, barishte dhe erëza

Ne ngrohim 1,5-2 litra ujë në një çiban, derdhim kripë në shkallën prej 1 lugë çaji për 1 litër ujë, vendosim spageti në ujë të vluar, gatuajmë sipas udhëzimeve në pako. Kullojeni ujin, shtoni gjalpin.

Vendoseni në salcë spageti dhe përzieni

Përzieni spageti dhe salcën e nxehtë.

Në një rende të hollë hedhim djathin e fortë, spërkasim pjatën.

Fërkoni djathin

Ne shtrojmë spageti me pulë dhe perime në një pjatë, dekorojmë me barishte dhe i shërbejmë menjëherë. Ju mund të gatuani një darkë kaq të shijshme dhe pothuajse italiane të ushqimit të shpejtë në shtëpi.