Sallatë për dimër me kungull "Kopshti ynë"

Sallata për dimër me kungull "Kopshti ynë" - krenaria e një banori të verës! Në një bankë mund të mblidhni të gjitha veprat sezonale të kopshtit, për të thënë, reflektoni personalitetin tuaj, sepse boshllëqe të tilla nuk janë kurrë të njëjta. Shtë e rëndësishme të zgjidhni perime për sallatën që i përshtaten shijes tuaj dhe t'i vendosni ato në kavanoza në mënyrë proporcionale. Për ta arritur këtë, ju duhet të para-zgjidhni përbërësit, të lani, prerë në feta, një madhësi të përshtatshme, dhe pastaj të mbyllni pjesët e punës në tufa të vogla.

Nuk më pëlqen të rrokulliset sallata të tilla në kavanoza me tre litra, madje edhe pas mbledhjeve të mëdha familjare, ka mbetur. Madhësia më optimale e kanaçeve është 0,75 -1 l - përmbajtja e tyre thjesht përshtatet në një tas sallatë me madhësi të mesme.

Përbërësit për turshi tregohen posaçërisht për një kavanoz 750 ml. Unë ju këshilloj të rregulloni shijen e mbushjes në mënyrën tuaj, sigurohuni që të provoni pak më shumë kripë, pak më pak sheqer ose uthull, në varësi të preferencës tuaj.

Koha e gatimit: 45 minuta

sasia: disa kanaçe prej 750 ml

Përbërësit e sallatës së dimrit me kungull "Kopshti ynë"

1 kg tranguj të freskët;
1 kg kungull i vogël;
0,5 kg qepë;
2 koka hudhër;
0,5 kg karrota;
borzilok, kopër, majdanoz, gjethe rrikë.

Për marinadën në 1 kanaçe:

30 g sheqer;
15 g kripë;
20 ml uthull 9%;
1 lugë farat e mustardës;
2-3 karafil, allspice, spec djegës (opsionale);
1 2 lugë piper i zi.

Një metodë e përgatitjes së sallatës për dimër me kungullin "Kopshti ynë"

Kështu që, tërësisht lani të gjitha perimet për korrje, pastroni dhe prerë në feta të një madhësie të përshtatshme. Hedhim feta në tas të veçantë.

Tjetra, do t'ju duhet një kullë e madhe dhe një tigan i thellë. Së pari, vendosni në një kullesë një pjesë të trangujve të prerë.

Vendosni në një kullesë një pjesë të trangujve të copëtuar

Shtojmë qepë të copëtuar në tranguj.

Tjetra, shtoni disa karafil të qëruar me lëvore të lëvores, pa këtë përbërës, asnjë kopsht nuk mund të bëjë.

Kungull i ri i prerë në feta të mëdha, futeni në një kullesë. Perimet e hershme nuk kanë nevojë të zhvishen; është shumë e butë.

Shtoni qepë

Vendosni hudhrat në një kullesë

Shtoni kunguj të copëtuar

Shtoni karrota, të prera në qarqe të trasha.

Shtoni karrota

Vendosim disa çadra kopër, një gjethe me rrikë dhe vendosim një kallamishte me perime në një tenxhere me ujë të valë. Ne mbyllim tiganin me një kapak për të shpejtuar procesin.

Avulloni perimet për 3-4 minuta, hiqeni menjëherë kullën nga tigan.

Shtoni kopër dhe rrikë dhe avulloni perimet në ujë të valë

Një tufë zarzavate (borzilok, majdanoz, kopër) derdhet me ujë të valë, të vendosur në fund të një kavanozi të sterilizuar, në të cilin do të ruajmë sallatën për dimër me kungullin "Kopshti ynë".

Vendosni zarzavatet në fund të kavanozit të sterilizuar

Mbushni kavanozin me perime të blancuara deri në majë.

Derdhni ujë të vluar të ftohtë në kavanoz, hidhni menjëherë në tigan.

Mbush kavanozin me perime të zbrazura, derdh ujë të valë

Hidh uthull 9% ose uthull molle direkt në perime.

Kullojmë ujin nga kavanoza, shtojmë uthull në perime

Derdhni sheqerin dhe kripën në ujë, shtoni farat e mustardës, karafilën, të zezën dhe erëzën, disa çiftëza të vogla djegës. Ne ziejmë salcën e sallatës për dimër me kungullin "Kopshti ynë" për 2 minuta.

Gatuani salcën e sallatës me sheqer, kripë dhe erëza

Derdhni mbushjen e marinadës në një kavanoz sallatë, menjëherë shtrëngoni fort kapakun dhe kthejeni përmbys në qafë. Mbështilleni kavanozin me diçka të ngrohtë, lëreni atë për 10 orë në temperaturën e dhomës.

Mbushni perime me perime dhe mbyllni kapakun

Ne heqim boshllëqet me sallatë për dimër me kungullin "Kopshti ynë" në një qilar të ftohtë ose në bodrum. Temperatura e ruajtjes nga +2 në +10 gradë Celsius.