Patate fizarmonike të pjekur me proshutë

Patate fizarmonike të pjekura në petë - një recetë origjinale për gatimin e patateve të zakonshëm me proshutë ose proshutë. Do të duket se mund të jetë më e lehtë sesa patatet me derri, dhe si të bëni një pjatë elegante nga këto produkte të zakonshëm? Sekreti është i thjeshtë - një zhardhok i madh patatesh, proshutë e shijshme ose barku i derdhur i derrit, barishte me erëza - rozmarina dhe rigoni, një pjesë e vogël pergamene ushqimore dhe petë. Ju gjithashtu do të duhet dy shkopinj me të njëjtën trashësi, mundësisht prej druri, për shembull, shkopinj kineze. Unë tregoj përbërësit për person, nëse gatuani për një kompani të madhe, atëherë rritni numrin e patateve dhe përbërësve të tjerë me numrin e gojës që vuajnë.

Koha e gatimit: 60 minuta
Racionet për Paketim: 1

Përbërësit për të bërë patate fizarmonike të pjekura me proshutë:

1 patate e madhe (afërsisht 150 g);
45 g proshutë vajore;
2 g paprika e tymosur;
një degëz rozmarine;
një majë e rigonit;
10 ml vaj ulliri ekstra të virgjër;
15 g djathë krem të fortë;
2 g kripë deti të trashë.

Metoda e përgatitjes së patateve fizarmonike të pjekur me proshutë.

Pastrojmë patatet, nga njëra anë i prerë në mënyrë që pjesa e poshtme të bëhet e rrafshët.

Qëroni patatet dhe prerë njërën anë

Vendosim dy shkopinj në një bord të sheshtë, vendosim patatet me anën e sheshtë poshtë tyre. Marrim një thikë të mprehtë, prerë rreptësisht pingul me sipërfaqen, bëjmë shkurtime në ngritje prej rreth 5 milimetra.

Një thikë do të prerë patatet vetëm në shkopinj, pjesa e poshtme do të mbetet e paprekur, dhe petalet e prera do të merren nga lart.

Bërja e shkurtimeve në patate

Marrim proshutë të ftohur me yndyrë, këshillohet që ta mbajmë në frigorifer për rreth gjysmë ore para gatimit. Ne e prerë proshutën shumë hollë, feta me një trashësi duhet të jetë jo më shumë se dy milimetra.

Pritini proshutën në feta të holla

Vendosni feta proshutë midis feta të patates - patatja jonë fillon të ngjasojë me një fizarmonikë të hapur.

Vendosni proshutën e prerë në prerjet në patate, në mënyrë që të merrni një fizarmonikë

Marrim një fletë të vogël pergamene të dylluar, vendosim patatet me proshutë, derdhim vajin e parë të ullirit të shtypur të ftohtë.

Derdhni patatet me proshutë dhe vaj ulliri

Tjetra, shtoni erëza dhe erëza - spërkatni me kripë të madhe deti, paprika të tymosur në tokë, rigon dhe vendosni një degëz të vogël me rozmarinë.

Spërkateni me kripë dhe erëza

Ne ngremë skajet e pergamenës, vendosim së bashku dy skaje të gjera, pastaj kthesat e ngushta përgjatë anëve si një karamele.

Pritini patatet fizarmonike në pergamenë

Ne vendosim petë ushqimi në dy shtresa. Prisni fort "karamelet" e patates në petë fort.

Mbështillni patatet në pergamenë në një shtresë të dyfishtë petë dhe vendoseni në furrë për tu pjekur

Ngrohni furrën në 190 gradë celsius. Ne pjekim patate për rreth 40 minuta, në varësi të madhësisë, dhe më e rëndësishmja - në trashësinë e zhardhokut. Ndërkohë, djathin e kremës së fortë e presim në kubikë të hollë.

Pastaj nxjerrim patatet pothuajse të përfunduara (mos e fikni furrën), zgjerojmë paketimin, vendosim feta djathë në feta të patateve. Vendosim tufën e hapur në një furrë të kuqe të nxehtë, pjekim për disa minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Pritini djathin, përhapeni në një patate gati të gatshme dhe vendoseni përsëri në furrë

Sapo patatet të jenë skuqur, dhe duhen 4-7 minuta, e nxjerrim nga furra dhe e servirim të nxehtë, të nxehtë me nxehtësi.

Hiqni patatet e lyera nga furra dhe shërbejeni.

Këshillë: për të përgatitur disa servings, prerë një copë të gjerë petë, pastaj pergamenë, vendosni gjithçka menjëherë në një fletë pjekje, vendosni patate fizarmonike, paketoni patatet fort në një zarf të gjerë pergameni së pari, pastaj mbuloni gjithçka me petë.