Kungull i njomë është rritur në kopshtin tuaj, i madh si aeroplanët? Ata shtrihen në diell, dhe ju mendoni: çfarë të bëni me të korrat - në fund të fundit, kungull i njomë i ri me një lëvore të hollë dhe fara të vogla janë më të dashur nga kuzhinierët. Por gjithashtu mund të përgatisni pjata të shijshme dhe të shëndetshme nga dhuratat e mëdha të kopshtit! Për shembull, havjar kungull, ose tavë. Dhe opsioni më i lehtë është kungull i njomë i mbushur.
Kungull i njomë i mbushurSë bashku me specat e mbushur dhe rrathët e lakrës, kungull i njomë i mbushur me një përzierje orizi dhe mishi të grirë është një nga recetat më të njohura të verës. Unë shpesh bëj asortimente: në një tigan, rrathë lakër, speca dhe kunguj të njomë - kjo kompani bëhet së bashku me njëra-tjetrën, dhe ato të bëra në shtëpi zgjedhin se kush është më shumë me shijen e tyre.
Përbërësit për gatimin e kungujve të njomur:
- 2 kunguj të njomë ose kungull i njomë;
- 1 gotë oriz;
- 300 g mish të grirë;
- 1-2 karota;
- 1-2 llamba;
- Disa domate të pjekura (mund të zëvendësoni një gotë me lëng domate ose 50 g paste domate + gjysmë gotë ujë);
- Kripë, piper për shije;
- Majdanoz, kopër;
- Vaj luledielli.
Përbërësit për gatimin e kungujve të njomurSi të gatuaj kungull i njomë
Së pari, përgatitni mbushjen, si për rrotullat e lakrës ose piperin. Vlim orizin deri sa gati të jetë gati. Për 1 pjesë të orizit marrim 2 pjesë ose pak më shumë ujë, i hedhim petët, vendosim nxehtësinë mesatare dhe, duke e trazuar, sjellim në zierje. Pastaj ulim nxehtësinë dhe gatuajmë për rreth 10 minuta, duke e trazuar herë pas here dhe duke e lëvizur pak kapakun në anën, në mënyrë që orizi të mos rrjedhë. Fikni dhe lëreni orizin nën kapak për 7-10 minuta të tjera. Edhe nëse orizi është pak i gatuar, do të arrijë në gatishmëri në kungull i njomë. Ndërkohë vendoseni në një tas të gjerë që të ftohet.
Qëroni qepët dhe karotat, lani. Qepën dhe qepën e presim për 2-3 minuta mbi nxehtësinë mesatare në tigan me vaj perimesh, dhe kur të fillojë të bëhet i butë, shtojmë karrota të grira në një rende të trashë.
Qëroni dhe copëtoni karrota dhe qepë 
Pjekje gatimi 
Ziej orizinNdërsa përgatisim pjekjen, ne do të kujdesemi për korrat. Pas shpëlarjes, ne prerë kungull i njomë në copa 4-5 cm të gjera.Nëse lëkura është e hollë, nuk mund ta pastroni.
Me një lugë çaji, zgjidhni me kujdes mesin me farat - në mënyrë që të merrni një "fuçi" me fund, nuk keni nevojë të bëni një vrimë përmes, në mënyrë që mbushja të mos bjerë nga poshtë. Nëse farat janë të vogla, atëherë mos i hidhni ato të mesme - ata do të vijnë në ndihmë për lëng të shijshëm. Pritini imët pulpën e nxjerrë nga kungull i njomë dhe shtoni qepët me karrota. Nga rruga, ju mund të përzieni salcë qepë-karrota-kungull të njomë me oriz dhe të gatuani një version vegjetarian të gjellës - pa mincemeat.
Përgatitni kungull i njomë për mbushjeNëse gatuani me mish të grirë, shtoni gjysmën e qepës + karotën në oriz, vendosni mishin e grirë atje, piperin, kripën dhe përzieni plotësisht. Dhe në gjysmën e dytë të tiganit, shtoni kunguj të njomë të copëtuar dhe domate pure (tre të parat në një rende të trashë, pastaj përmes një sitë); ose paste domate. Hidhni lëngun me një sasi të vogël uji deri në dendësinë e dëshiruar, mos harroni të kripë. 2-3 minuta pasi të keni shtuar domaten, fikni lëngun dhe lërini tani.
Përzieni mbushjen për kungull i njomë 
Përgatitni lëng mishi 
Kungull i njomë me kungujNe mbushim fuçitë e kungujve me mbushjen e përgatitur dhe i vendosim në tigan, duke derdhur 2-3 cm ujë në fund të saj. Kungull i njomë mund të vendoset në 2-3 shtresa, ndërsa uji mund të mbulojë vetëm shtresën e poshtme, dhe jo domosdoshmërisht plotësisht, dhe e sipërmja do të bëhet avulli.
Vendosni kungull i njomë i mbushur në tiganPasi e kemi mbuluar tiganin me kapak, i shuajmë kungull i njomë të mbushur mbi një zjarr për pak më pak se një mesatare prej 20-25 minutash, derisa të jenë të buta (provoni majën e thikës). Kur kungull i njomë është gati, kripë gjellën dhe përhapim lëng mishi mbi të. Do të jetë edhe më e shijshme nëse shtrydhni majdanoz të freskët ose të tharë dhe kopër. Një aromë e shijshme e gjellës i jep borzilokut të purpurt.
Mbi kungull i njomë gati gati kemi përhapur lëng mishiCook kungull i njomë i mbushur disa minuta pasi shtoni lëng mishi dhe fikeni.
Kungull i njomë i mbushurShërbejeni pjatën të ngrohtë, por edhe të ftohur kur është e shijshme. Kungull i njomë i mbushur me oriz dhe mish të grirë nuk ka nevojë për një pjatë anësore ose ndonjë pjatë shtesë si mish apo sallatë, pasi ato kanë drithëra, mish dhe perime. Mjafton të derdhni salcë kosi!
