Për të pasur gjithmonë ushqim të shëndetshëm në tryezë, amviset e mençura bëjnë përgatitje të ndryshme paraprakisht. Falë rezervave të tilla, ju mund të gatuani supë me kërpudha nga kërpudha të ngrira në çdo kohë të vitit. Kush nuk pajtohet që kërpudhat kombinohen mrekullisht me produktet e mishit, perimet, drithërat dhe makaronat. Përveç kësaj, ata i ruajnë vetitë e tyre mjaft mirë edhe kur janë të ngrira. Vërtetë - ky është një produkt universal, nga i cili pothuajse askush nuk refuzon. Dolma është një recetë e shijshme në faqen tonë të internetit.
Shihni gjithashtu artikullin: supë me kërpudha nga kërpudha të thata!
Karakteristikat e dobishme të kërpudhave të ngrira
Që nga koha kur ngrirësit u bënë të disponueshëm për amvise të thjeshta, kërpudhat u shfaqën në tryezën e ngrënies. Pavarësisht nga koha e vitit, gratë mund të prokurojnë produktin për të gatuar supë të kërpudhave të ngrira për familjen e tyre. Në fund të fundit, edhe në këtë formë ata mbajnë një numër elementësh të dobishëm:
- vitamina: A, E, PP, D dhe grupi B;
- elementë gjurmë: kalium, fosfor, hekur, jod;
- lloje të ndryshme të proteinave (madje edhe më shumë sesa në viçi);
- vajra esencialë;
- acide yndyrore.
Nëse gjellë e parë e kërpudhave të ngrira është rregullisht në tryezë, ekziston një shans për të forcuar pllakën e thonjve dhe flokët. Dhe gjëndra tiroide normalizon punën e saj, e cila ka një efekt të dobishëm në të gjithë organizmin. Ata që shijuan pjatën e mrekullueshme ishin të bindur nga përvoja e tyre. Si të bëni supë të shkëlqyeshme të kërpudhave nga kërpudhat e ngrira? Këshillat e thjeshta do të ndihmojnë edhe kuzhinierët pa përvojë.
Kur ngrini kërpudha, mos përzieni specie të ndryshme në një pjatë. Shtë më e mençur të vloni secilën larmi veç e veç duke i paketuar ato në pjesë.
Disa amvise vendosin kërpudha të gatshme në kavanoza, derdhin ujë dhe i dërgojnë në frigorifer.
Recetë origjinale për supën e kërpudhave të ngrira
Kur jashtë dritares, toka qëndron në dëborë dhe fryn një erë e ftohtë, askush nuk do të refuzojë të shijojë supën e nxehtë me kërpudha aromatike. Për ta gatuar atë, ju duhet një grup produktesh:
- kërpudha të ngrira;
- ujë të thjeshtë ose supë mishi;
- disa patate (në varësi të vëllimit të tiganit);
- karrota (mundësisht varietete të ëmbla);
- të paktën 2 qepë (njëra për salcën, tjetra për supën);
- vaj perimesh ose yndyre shtazore;
- majdanoz, kopër ose erëza të thata.
Ju mund të vini re se një recetë kaq e thjeshtë për supën e kërpudhave nga kërpudhat e ngrira është në dispozicion për pothuajse çdo amvise. Por, në mënyrë që të përgatisni një pjatë të shkëlqyeshme, është e rëndësishme të kryeni këto operacione:
- Kërpudhat e ngrira vendosen në tigan me yndyrë ose vaj të paravendosur për tiganisje paraprake.
- Pasi të marrin një pamje të artë, ata dërgohen në një supë të zier. Butësisht nxitje, silleni përzierjen në një çiban.
- Gatuani për rreth 15 minuta mbi nxehtësi të ulët.
- Patatet e qëruara priten në feta ose kube (disa madje si kashtë) dhe futen në tigan.
- Kur shfaqet shkuma, ajo mblidhet me kujdes. Për të theksuar shijen e kërpudhave, mund të vendosni një qepë të tërë atje.
- Karrotat e qëruara fërkohen ose priten në feta, shtohen në tigan me qepë të skuqura dhe skuqen. Përzierja është sjellë në një ngjyrë të artë dhe derdhet në supë.
- Pas 10 minutash, gjellë është kripur, shtohen bimët dhe erëzat, në varësi të preferencave të familjes.
Supë e gatshme e kërpudhave insistohet për 20 minuta, pas së cilës shërbehet me salcë kosi.
Për të marrë një pjatë më të kënaqshme, mund t’i shtoni asaj çdo drithëra ose makarona.
Supë e shkëlqyeshme me kërpudha porcini
Shtëpiake të mençura, gjatë mbledhjes së ceps, përpiqen t'i ngrijnë sa më shumë që të jetë e mundur. Në fund të fundit, ata nuk i humbasin pronat e tyre edhe në temperatura të ulëta. Falë kësaj, gjithmonë ekziston mundësia për të gatuar supë të shkëlqyeshme të kërpudhave porcini të ngrira për familjen tuaj.
Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve:
- ceps të ngrirë;
- patate, varietete të buta;
- karota të ëmbla;
- qepë (2 copë);
- ligët ose gjalpë;
- erëza: kripë, piper;
- erëza: kerri, HOPSE suneli;
- majdanoz ose kopër.
Gjëja e parë që duhet të bëni është të shpëlani kërpudhat pa u ngrirë. Kur ato zbuten, ekzemplarët e mëdhenj priten në copa. Kërpudha të vogla mund të gatuhen tërësisht.
Kërpudhat vendosen në ujë të valë dhe zihen për 20 minuta mbi nxehtësi të ulët. Ndërsa shfaqet shkuma, hiqeni butësisht.
Qepët e prera imët dhe karotat e grira skuqen deri sa të artë në një tigan. Hiqni kërpudhat nga tigani me një lugë të prerë për të prerë në copa të vogla dhe shtoni karrota dhe qepë. Përzierja ziehet jo më shumë se 10 minuta.
Në këtë kohë, ata hedhin patate, një qepë të tërë në supën e kërpudhave dhe gatuajnë për 20 minuta, duke hequr shkumën e niseshtes. Pastaj, kërpudhat e ziera porcini me perime hidhen në supë. 
Përziejini dhe ziejini edhe 10 minuta të tjera. Shërbejeni pjatën të nxehtë, duke e kaluar atë me barishte dhe erëza.
Për të përgatitur një pjatë me dashuri, këshillohet që të mos e lini pa kujdes. Heqja në kohë e shkumës, rregullimi i nivelit të zjarrit, shtimi i kripës në fund të procesit është sekreti i supës së shijshme të kërpudhave.
A ka ndonjë gjë të ngjashme me një pjatë aromatik në botë, me shtimin e dhuratave të natyrës? Especiallyshtë veçanërisht e lehtë të bësh supë të ngrirë të kërpudhave sipas recetës me një foto të siguruar nga kuzhinierë me përvojë. Një ushqim i tillë do të apelojë jo vetëm për vegjetarianët, por edhe për tifozët e ushqimit të shëndetshëm. Lëreni supën e shkëlqyer të kërpudhave të sjellë kënaqësi qiellore për fansat tuaj.
