Pothuajse të gjithë përgatisin enët e mishit për Vitin e Ri. Ne ofrojmë receta origjinale, të pandërprera për mish të nxehtë dhe enët e shpendëve që me siguri do të tërheqin për shumë njerëz.
Unë me të vërtetë dua që pjatat e servuara në tryezën festive të Vitit të Ri të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe të duken të shkëlqyera, dhe gjithashtu të kënaqem me sy, të ngjallin oreksin dhe admirimin e të ftuarve, apo jo?
Në të njëjtën kohë, është gjithashtu e dëshirueshme që ato të përgatiten shpejt dhe thjesht, sepse me të vërtetë dëshironi kohë dhe energji të lënë për punët e tjera të festave, të cilat janë mjaft.
Nëse doni të mahnitni familjen dhe miqtë tuaj, atëherë duhet të gatuani diçka madhështore! Por pa paragjykuar kohën tuaj, duhet të keni kohë për t’u veshur dhe të keni një pamje të mirë dhe të shikoni në festën “për 100”.
Enët e shijshme të mishit për vitin e ri
Pjatat më të njohura dhe më të preferuara në tryezën festive ishin, janë dhe do të, sigurisht, janë enët e mishit dhe të shpendëve: të nxehta, snacks, sallata - shumë gjëra.
Në tryezën e Vitit të Ri, ju mund të përballoni të gatuani më të mirën, më të shijshmet, më të shijshmet, sepse, Viti i Ri!
Le të fillojmë, premtojmë që recetat do të jenë ashtu siç dëshironi - shpejt, thjesht dhe tepër të shijshme dhe shumë festive.
Zijeni me prunes dhe domate
Një pjatë e veçantë: thartësia e domateve dhe shija e ëmbël e koprave në të kombinohen në mënyrë harmonike dhe imperceptive, duke formuar një duet të përsosur dhe shumë të duhur, i cili, si asnjë tjetër, është një shtesë e shkëlqyeshme e mishit.
Provojeni, është jashtëzakonisht e shijshme dhe aroma është thjesht e çmendur!
Në këtë recetë ka vetëm tre përbërës dhe një orë të harxhuar kot, dhe madje edhe atëherë, nga kjo orë do të pushtoheni drejtpërdrejt nga fuqia e 10 minutave!
Për t'u përgatitur, duhet të marrim:
- 1 kg e çdo mishi (fileto shpendësh, viçi, qengji, derri - çfarëdo që dëshironi),
- 500 g domate (të freskëta, të konservuara në lëng vetanake),
- 200 g krushka të grisura
- piper i zi terren, spec djegës dhe kripë për shije.
Mishi i gatimit:
- Pritini mishin në kubikë të mesëm dhe skuqeni derisa kafe të artë në një tigan, tigan pa ngjitje ose tigan (mund ta përdorni vajin ose jo, sipas gjykimit tuaj).
- Transferoni mishin në një tigan, shtoni domate të copëtuara (nga rruga, mund të shtoni pak domate të thata, do të jetë shumë e shijshme!), Kripë, piper dhe zierje mbi nxehtësi të ulët për një orë në dy - në varësi të llojit të mishit.
- Nga rruga, mishi mund të jetë mish para-marinuar (marinadë - sipas zgjedhjes suaj, ju thjesht mund të lëng limoni dhe salcë soje, do të jetë e shijshme) - kështu që do të jetë edhe më i butë, aromatik dhe i shijshëm.
- Ju gjithashtu mund ta rrahni pak më parë - fijet e mishit do të jenë të shkathëta dhe të buta. Për ta bërë këtë, prerë mishin në feta, dhe, para se të prerë copat në kube, rrihni mishin.
- Pastaj shtoni kungujsh të copëtuar në 2-3 pjesë dhe djegës të copëtuar, ziejini edhe për 15-20 minuta të tjera.
- Mishi është gati. Ne e shërbejmë atë, duke u freskuar me zarzavate.
Mos shiko faktin se gjellë duket "shumë e thjeshtë" për tryezën festive: së pari, detyra jonë nuk është të harxhojmë shumë kohë në gatim, dhe së dyti, dhe kjo është gjëja kryesore - është jashtëzakonisht e shijshme, provojeni!
Vaji i viçit të viçit në një kore hudhër dhe barishte ulliri
Bukuria e kësaj pjate me lustër të viçit, e cila është pjekur në bimët e Provence, është se përftohet me një kore të freskët nga ana e jashtme, dhe mish i butë, me lëng dhe jashtëzakonisht aromatik nga brenda.
Rezultati është vërtet mbresëlënës, por çfarë shije! E gjithë shtëpia ia vlen!
Shtë e rëndësishme që mishi të jetë i ri dhe i freskët.
Përbërësit për Tenderloin për viçi:
- 1 kg mish viçi (lule dele),
- bimë të freskëta të copëtuara: majdanoz, borzilok, trumzë, rigon
- hudhër të prerë imët, kripë, piper të zi të grirë, mustardë Dijon, vaj ulliri.
Recetë për mishin e viçit:
- Grease një pjesë të tërë të viçit me vaj ulliri, kripë dhe piper, skuqeni mbi nxehtësi të lartë nga të gjitha anët deri në kafe të artë (rreth pesë minuta).
- Transferoni mishin në një tigan pjekje dhe vendoseni në një furrë të paravendosur në 200 gradë, së pari e përhapni me mustardë, dhe më pas me një përzierje të barërave të copëtuara dhe hudhrave. Gatuani për rreth një orë (për tigan të mesëm).
- Pritini mishin e përgatitur në pjesë dhe shërbejeni. Kjo pjatë në një kore hudhër dhe barishte është e shijshme, e nxehtë dhe e ftohtë, si një meze.
Kofshët e pulës me fruta të thata
Pjesë të prunes të errëta dhe kajsi të thata me kafe të ndritshme në këtë pjatë fshehin një kore të artë nën vete. Ka diçka orientale në këtë pjatë, shumë e ngrohtë dhe dehëse.
Një aromë pak e ëmbël, pikante ju tërheq për të provuar këto vithe, të cilat rezultojnë të jenë shumë të buta dhe veçanërisht të shijshme!
Ne do të na duhet:
- 8 kofshë pule,
- 1 lugë gjelle vaj perimesh,
- 4 karafil hudhër,
- një fetë xhenxhefil të freskët
- 4 tbsp copëtuar cilantro,
- 1 lugë çaji kanellë terren
- 2 gota me fruta të thata (kajsi të thata, prunes, disa rrush të thatë dhe mollë të thata)
- 2 gota ujë
- kripë, piper.
Nëse keni fruta të thata, ato për komposto (të cilat janë tharë), atëherë së pari duhet të ngjyhen në ujë të nxehtë.
Por për këtë gjellë, është akoma më mirë të merrni fruta të tilla të thata që mund t’i hani me kënaqësi ashtu si ëmbëlsirat, pa asnjë përpunim - do të jetë më mirë.
Procesi i bërjes së kofshëve të pulës:
- Sezoni pulën me kripë dhe piper, skuqeni lehtë në një vaj shumë të nxehtë dhe vendoseni në një enë pjekje.
- Shtoni hudhër të copëtuar, xhenxhefil, cilantro, kanellë. Llokoçis dhe vendosni ijet me lëkurën lart, shtoni ujë të valë dhe ziejini në furrë në 200 gradë 40 minuta pa kapak.
- Shtoni fruta të thata, duke i zhytur në stokun e pulës dhe vazhdoni gatimin për një gjysmë ore tjetër.
Kofshët e pulës janë gati.
Ata shkojnë mirë me një pjatë oriz ose perime, e cila mund të derdhet me zemër me salcë të ëmbël, të pasur dhe të mrekullueshme të formuar gjatë gatimit.
Shumë i shijshëm!
Viçi me lëng në provën për tryezën e Vitit të Ri
Ky është një tendë me lëng dhe e butë, shumë e skuqur në një kore, e mbuluar me një shtresë të hollë mustardë. Pastaj - paste kërpudha me trumzë.
Pastaj - feta të proshutës Parma duke e mbështjellur të gjitha. Dhe në fund - një guaskë e freskët pastë pudre me një kafe të artë.
Kjo është diçka! Sigurohuni që ta provoni!
Shtë e nevojshme të përgatitni:
- 250 g pastë pa maja,
- 850 g lopë viçi,
- 500 g kampionë
- 30 g mustardë franceze,
- 140 g feta proshutë Parma (nëse jo, merrni proshutën, është gjithashtu e përshtatshme)
- 1 tbsp vaj ulliri
- 1 verdhë veze
- disa sprigs me trumzë të freskët, hudhër, kripë, piper të zi.
Tendellin e viçit në këtë recetë është një përbërës thelbësor. Nuk mund të zëvendësohet me asgjë tjetër. Pavarësisht se në cilën pjesë tjetër të prerjeve do të marrim, nuk do të marrim lëngshmërinë dhe butësinë e nevojshme. Kjo duhet të kuptohet.
Një pikë tjetër e rëndësishme: i gjithë prerja është tërësisht një "rënie" e tillë e zgjatur.
Fundi i tij i trashur nuk është shumë i lëmuar dhe është mjaft i butë, dhe skaji tjetër i filenit është i hollë dhe do të thahet kur të piqet. Prandaj, ne kemi nevojë për pjesën e mesme të lythave - kjo është një pjesë e trashë, e qetë, e njëtrajtshme dhe e zoti.
Receta e viçit:
- Ne pastrojmë mishin nga filmat dhe venat e dukshme. E ngrohim mirë tigën me një lugë vaj ulliri. Lyejini lythën me kripë dhe piper, dhe më pas shpejt dhe në mënyrë të barabartë skuqeni nga të gjitha anët në një kore të lehtë, në mënyrë që të vulosni të gjitha lëngjet brenda mishit dhe të mos i humbni kur piqni.
- Ne e zhvendosim tiganin e nxehtë në pjatë, dhe me një furçë lyejmë mustardën në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Lëreni kështu.
- Ngroheni tiganin pa vaj. Lani kërpudhat dhe copëtoni në një kombinim në thërrime mjaft të vogla, i lagni me kripë dhe piper. Shtrydhni një karafil të hudhër atje. E përhapim në tigan dhe skuqim derisa të marrë përfundimisht mbushjen e kërpudhave.
- Mishi i kërpudhave nuk duhet të jetë i thërrmueshëm, më në fund overdried, por në të njëjtën kohë nuk duhet të mbetet lëng kërpudhe.
- Në fund, shtoni gjethet e trumzës, përzieni dhe hiqni nga nxehtësia. Ne zhvendosemi në një sipërfaqe të ftohtë dhe e lëmë të ftohet.
- Ne lëshojmë një pjesë të rrotullës së filmit të ngjitur dhe stele mbi tavolinë pa e prerë atë nga rrotull. Ne përhapet mbi të me një mbivendosje të vogël, rreth 1.5 cm të trasha, feta proshutë Parma në një rresht, vertikalisht. Pastaj, ne gjithashtu paraqisim rreshtin e dytë, duke shkuar në të parën. Duhet të marrim një sipërfaqe proshutë, në të cilën e gjithë pjesa e pllakës së leshit është e mbështjellur në mënyrë që të mos ketë vrima ose vrima.
- 5 - Mbi proshutë, përhapni mishin e grirë të kërpudhave të përgatitur me një shtresë të barabartë dhe vendosni një lustër të hollë në qendër të sipërfaqes së kërpudhave (me anën e gjatë që përballet me ju). Ne e ngremë skajin e filmit më të afërt me ne, dhe vendosim proshutën me një shtresë kërpudhash në lustër. Pastaj, duke vazhduar të rrotullohet, rrokulliset tërë pjesa në proshutë. Ne bëjmë gjithçka mjeshtërisht dhe fort.
- Pastaj ne vazhdojmë ta kthejmë atë në një film derisa të ketë një shtresë mjaft të mirë që do të jetë në gjendje të mbajë pjesën e punës që rezulton në formën e një bar të barabartë, të qartë dhe të rrumbullakët.
- Skajet e filmit në anët janë të shtrembëruara si karamele, dhe mishin heqim për 20 minuta në frigorifer.
- Pasi të kemi ftohur "karamelet" tona me kërpudha dhe mish, ne përsëri përgatisim një film në tryezë, dhe pa e prerë rrotull, vendosim mbi të një fletë të mbështjellë me pastë. Fleta duhet të mbështillet në një drejtkëndësh dhe të vendoset me anën e gjatë në vetvete. Mbi ta shtrojmë përgjatë një buke të ftohur mishi me kërpudha. Dhe, ashtu si me proshutën, tani ne mbështjellim gjithçka në brumë. Mbyllni qepjen mirë dhe fort. Përsëri, ne kthejmë në disa shtresa filmi, dhe i mbështjellim fort skajet, si një karamele. Përsëri pastroni për 20 minuta në frigorifer.
- Hapi i fundit është të ngrohni furrën në 200 gradë, ta vendosni viçin tonë në një fletë pjekje, të lyeni me kujdes dhe në mënyrë të barabartë të gjithë sipërfaqen me të verdhën e verdhë veze. Pastaj, në majë të verdhës së verdhë veze me një thikë të mprehtë ne aplikojmë shumë cekët (në mënyrë që të mos presim brumin), mund të krijoni gjithashtu shirita të hollë brumë, dhe t'i shtrini si një model.
- Piqni viçin për 45 minuta. E heqim nga furra dhe e lemë të qëndrojë në mënyrë që të "prehet" dhe lëngu brenda delikatesës sonë të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
- Procesi i gatimit të mishit të viçit në pasta me puff vetëm në pamje të parë duket shumë i ndërlikuar. Në fakt, gjithçka është e thjeshtë, dhe shumë shpejt gjithçka del në kohë, në çdo rast, është pa dyshim që ia vlen të provoni për një pjatë të tillë elegant!
- Dhe merrni një grep pak - dhe gjithçka do të jetë edhe më e shpejtë: përhapni filmin - vendosni proshutën, pastaj kërpudhat, pastaj mishin. Të mbështjellura, të ftohura dhe të mbështjella në të njëjtën mënyrë në brumë. Kjo është e gjitha Shija është e jashtëzakonshme, dhe pamja e gjellës është, natyrisht, e mahnitshme. Një delikatesë e vërtetë!
Gjinjtë e pulave me mjaltë, mustardë dhe rrush të thatë
Kjo është një recetë shumë e lehtë për një gjoks pule pa kafe të gatuar në furrë me mjaltë, rrush të thatë, mustardë, xhenxhefil dhe lëng portokalli të freskët në kombinim me verën e bardhë.
Gjinjtë janë tepër lëng, të ëmbël dhe pikantë, me një aromë të shijshme, dhe ato gatuhen mjaft shpejt dhe thjeshtë.
Përbërësit për gjinjtë e pulave:
- 2 gjinj pule në kockë,
- 1 tbsp. l. një lugë rrush të thatë
- 1 qepë,
- 1 tbsp. lëng i freskët portokalli
- 1 lugë mustardë e tërë
- 1 tbsp. l. mjaltë
- 1 tbsp. l. rrënjë e grirë e xhenxhefilit të freskët,
- 2 tbsp. l. sherry (ju mund të merrni ndonjë verë tjetër të bardhë),
- 1 lugë miell misri (mund të përdoret niseshte misri),
- kripë për shije.
Receta e gjoksit të pulës:
- Ne e ngrohim furrën në 180 gradë.
- Hiqni lëkurën nga gjinjtë e pulës, prerë gjinjtë në feta të ndara.
- Lani rrushin. Pritini qepën në feta.
- Vendosim gjinjtë e pulës, rrushin e thatë dhe feta qepë në një enë pjekje të qëndrueshme ndaj nxehtësisë me një kapak.
- Përgatitja e salcës: në një tas të vogël rrihni së bashku lëngun e portokallit, mustardën, mjaltin, xhenxhefilin, verën, pak kripë, shtoni niseshtën e misrit, trazojeni dhe derdhni pulën me këtë salcë.
- Gatuajeni pulën në furrë për 30 minuta, pastaj hiqni kapakun dhe piqeni për 15 minuta të tjera derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
- Ne përhapim gjinjtë e pulës në pjatë me salcën, dekorojmë me trumzë të freskët (shija do të shkojë e jashtëzakonshme!). Shërbyer pa djegur nxehtë.
Pule e mbushur me rrush
Kjo është një mënyrë e shkëlqyeshme për të skuqur pulën në furrë, duke e mbushur atë me rrush dhe barishte. Falë rrushit, mishi i pulës do të mbetet lëng, me një shënim të ëmbël dhe të thartë, dhe barishtet do t'i japin pjatës një pije të veçantë.
Përbërësit për gjellë:
- 1 pulë e tërë e tretur
- rrush (merr pa far)
- limon,
- qepë,
- Bimë të freskëta
- vaj ulliri
- kripë dhe piper.
Udhëzimi i gatimit është si më poshtë:
- Ngrohni furrën në 180 gradë.
- Shtoni mishin e pulës dhe specin nga të gjitha anët, mbushni trupat e pjekur me rrush, feta limoni dhe barishte, dhe vendoseni në tigan të lyer me bark lart. Në majë të pulës përhapim qepën e prerë në feta në unaza dhe rrushin e mbetur. Hidh vaj ulliri.
- Mbulojeni pulën me petë dhe gatuajeni për një orë e gjysmë ose dy, pastaj hiqni petë dhe gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht dhe të skuqet.
Pulë do të jetë shumë e butë dhe e butë, mishi do të lërë vetë kockën. Rekomanduar shumë - e shijshme dhe e pazakontë!
Furra të pjekur në derri me djathë dhe domate
Këto janë feta mish derri, të intersuar me feta domate dhe feta djathë. Mishi i tillë duket thjesht kryevepër, pamja është e denjë për një banket elegant në një restorant, dhe rezulton tepër i shijshëm, lëng dhe shumë i butë.
Përbërësit për gjellë:
- 1 kg mish derri (lule mishi, lukth ose qafë),
- djathë i fortë 150 g
- dy domate mesatare
- hudhra, kripa, speci dhe erëza të tjera për shijen tuaj (koriandër terren, trumzë, piper i kuq, paprika janë shumë të përshtatshme. Mund të përdorni përzierje të gatshme erëzash për derrin).
Udhëzime se si të gatuani derri në furrë:
- Ngrohni furrën në 180 gradë dhe mbuloni fletën e pjekjes me petë.
- Djathi është prerë në pjata me një trashësi prej 3-4 mm, domate - në qarqe ose gjysmë rrathë, hudhër - feta të hollë.
- Lani mishin, thajeni dhe prerë çdo 1-2 cm pothuajse deri në fund, por mos e prerë plotësisht. Ne duhet të kemi një fizarmonikë të tillë. Kripë mishin jashtë dhe në prerje, piper.
- Ne përhapëm "fizarmonikën" tonë në petë. Në secilën pjesë vendosim 2-4 pjata hudhër, një pjatë djathë dhe dy feta domate (domatja është midis pjatave të djathit). Spërkateni me erëza.
- Mbështilleni fort petë në mënyrë që të mos dalë asnjë lëng dhe avull, dhe dërgoni derrin të piqet në furrë për një orë. Pastaj shpalosni me kujdes petë (me kujdes, mos e digjni me avull!), Vendoseni përsëri në furrë dhe shtoni nxehtësi në 220-250 gradë. Lëreni derrin tonë të piqet derisa të skuqet për 15-20 minuta të tjera.
Ju mund të fantasizoni absolutisht: mund të shtoni, për shembull, champignons me feta të copëtuara, feta të holla patëllxhan ose kungull i njomë në prerje - çfarëdo që dëshironi.
Në petë rreth mishit, mund të vendosni një pjatë anësore me patate, të prerë në kube dhe ta pjekni në atë mënyrë. Ju mund të bëni një pjatë anësore me patate dhe perime të tjera - shtoni karrota, kunguj të njomë, patëllxhan, piper zile, qepë - gjithçka që doni. Mos kini frikë të prishni, është e pamundur!
Luaj me shije dhe erëza, dhe do të gjeni opsionin më të mirë për veten tuaj!
Furra me furrë me oriz dhe lëng mishi në furrë
Sipas kësaj recete, përftohen më shumë "iriqët" e vërtetë! Gjilpërat e orizit, si ato të vërteta, rrinë jashtë mishit të grirë, dhe shkaktojnë jo vetëm kënaqësi, por edhe dëshirën për ta shijuar këtë "gjizë" dhe një pjatë të tillë aromatik më shpejt!
Receta është shumë e thjeshtë, origjinale, për një pjatë të nxehtë - kjo është ajo.
Përbërësit për "iriqët" e mishit tonë:
- viçi terren - 500 gr,
- 2 vezë
- oriz - gjysmë gote,
- qepë, karrota,
- gjysëm litër lëng domate,
- vaj perimesh
- kripa.
Rekomandime për orizin: merrni rregullisht oriz të bardhë, kokrra të gjata, NUK me avull.
Receta për "iriqët" e mishit:
- Ndezim furrën dhe nxehet deri në 180 gradë.
- Pritini imët qepën, fërkoni gjysmën e karrotave në një rende shumë të imët, dhe gjysmën e dytë të karrotave me tre në një rende të trashë ose prerë në shirita.
- Përzieni mishin e grirë, vezët, orizin, qepën, karotat e grira imët dhe 1/3 filxhan lëng domate me shumë kujdes. Pak kripë. Mbushja për "iriq" është gati.
- Lëngu mund të futet në mincemeat edhe më pak, veçanërisht nëse mincemeat është fillimisht i lëngshëm, atëherë orientohuni, në mënyrë që konsistenca e tij të mos jetë shumë e dendur në fund, por në mënyrë që topi prej tij të mos skuqet në një "tortë", kjo është e rëndësishme!
- Lubrifikoni mykun me vaj. Duke përdorur duart, ne bëjmë "koloboks" madhësinë e një veze të vogël pule nga mishi i grirë. Llogaritni përafërsisht sa "iriqë" do të hyjnë në enën tuaj për pjekje dhe zgjidhni madhësinë e "koloboks" në mënyrë që ata të plotësojnë formularin plotësisht dhe në mënyrë të barabartë.
- Ne i përhapim karotat në "iriqët" tanë dhe i derdhim në krye me lëngun e domate të kripur të mbetur, të ngrohur më parë në një çiban.
- Mbushja jonë duhet të jetë aq e madhe sa kolobokët sigurisht që rrinë jashtë saj dhe janë gjysmë të mbyllur, jo më shumë se kaq, sepse në atë pjesë - për një çift - ju merrni "hala" të tilla orizi të lezetshme, dhe jo në lëng mishi.
- Ne e mbulojmë pjatën tonë me një kapak (nëse keni një formë pa kapak, thjesht mund ta shtrëngoni me petë). Gatuani së pari në 180 gradë, dhe më pas në 220 gradë për gjithsej 40-50 minuta (gjithçka varet nga madhësia e "buns" tuaj).
- Pastaj fikni furrën dhe mbajeni, pa hequr, të paktën 20 minuta të tjera. Tani mund të shërbeni.
Ne i shërbejmë "iriqëve" të mishit të nxehtë, derdhim lëngun që rezulton dhe spërkatim me barishte të freskëta.
Në parim, do të ishte e mundur të shtoni erëzat e mishit tuaj (ose salcën e domates), erëzat tuaja të preferuara, por, në përgjithësi, pa to, "iriqët" marrin një shije mjaft të pasur. Por borziloku i freskët - nëse ju pëlqen - do të jetë shumë i mirëpritur këtu.
Nëse keni një tigan me mure të trasha me kapak të rëndë dhe të ngushtë, atëherë këta "iriqë" mund të gatuhen në një sobë mbi nxehtësi të ulët. Koha e gatimit është pothuajse e njëjtë. Rezulton jo më keq, dhe vendi në furrë do të jetë i lirë në këtë kohë, gjë që është shumë e rëndësishme në përgatitjet e Vitit të Ri.
Ju mund të eksperimentoni, dhe së bashku me "koloboks" nga mishi i grirë, vendosni në një formë (ose tigan) perime, të prera në copa.
Për shembull, patatet, kungull i njomë. Shija dhe aroma e vetë iriqëve do të jenë shumë më të pasura, provojeni!
Tavë me patate me pulë dhe djathë
A është e mundur të imagjinohet një tryezë e Vitit të Ri pa tavolina? Po dhe nëse është e nevojshme? Më mirë gatuajeni!
Një nga tavat e preferuara është një tavë me pulë dhe patate nën një “pallto” djathi. Përbërësit janë të thjeshtë, të përballueshëm.
Një recetë pa shtuar vezë (edhe pse mund t’i shtoni nëse dëshironi). Pjatë aromatike, e përzemërt dhe lotuese. Të gjithë do të pëlqejnë!
Përbërësit e tavës:
- patate - 600 g
- qepë - 150 g
- fileto pule - 500 g,
- djathë - 300 g
- 1 piper i kuq zile
- hudhër për shije
- salcë kosi - 350 ml,
- majonezë - nja dy lugë
- kripë, piper, erëza - për shije,
- gjalpë ose vaj perimesh për të lubrifikuar mykun.
Recetë tavë:
- Ngrohni furrën në 180 gradë.
- Qëroni patatet, prerë në feta të holla. Fileto pule të prerë në shkopinj të hollë. Lëshoni piperin nga farat dhe prerë në unaza. Ne pastrojmë qepën dhe prerë në unaza të hollë. Tre djathë në një rende.
- Gatim salcën e tavës: përzieni salcë kosi, majonezë, hudhër, kripë, piper dhe erëza të kaluara përmes një shtypi. Përzieni 1/3 e salcës me pulën, pjesën tjetër me patate.
- E lyejmë tepsinë me vaj, e vendosim në shtresa: patate, qepë, mish pule, djathë, pak piper të ëmbël. Pastaj përsërisni shtresat derisa të mbarojnë të gjithë përbërësit. Shtresa e fundit, e lartë është djathi. Numri i shtresave dhe koha e pjekjes do të varet nga gjerësia dhe thellësia e mykut tuaj.
- Vishni formën fort me petë. Piqeni në furrë të parangrohur për rreth 50 minuta. Hiqeni letrën dhe lëreni në furrë për ca kohë më shumë që djathi të jetë kafe.
Shërbejeni tavën, të garnitur me feta piper të ëmbël dhe barishte. Bon appetit!
Shpresojmë që patjetër të ju pëlqejnë pjatat e mishit për Vitin e Ri, të përgatitura sipas recetave tona, të keni një festë të këndshme !!!
