Receta për sallata me kërpudha të skuqura gourmet

Për shumë shekuj, kërpudhat u konsideruan një trajtim i dobishëm për njerëzit. Enët e ndryshme nga ky produkt natyral, dhe veçanërisht sallata e kërpudhave të skuqura, bëjnë përshtypje me shijen e tyre të hollë. Në fund të fundit, ato përmbajnë një sasi të madhe të proteinave, e cila nuk është inferiore ndaj produkteve të mishit, por shumë më lirë. Shpesh, atletët dhe njerëzit aktiv përpiqen t'i konsumojnë ato jo më pak se një herë në javë.

Kështu që ushqimi të mos shqetësojë, ekspertët e kuzhinës nuk ndalojnë së krijuari receta të reja sallate nga kërpudha të skuqura, të cilat ndryshojnë në shije dhe pamje. Konsideroni më të njohurit prej tyre.

Për shkak të veçantisë, kërpudhat kombinohen me pothuajse çdo produkt. Ato përdoren për të bërë supa, perime perimesh, pica, produkte mishi, sallata, konservim dhe si një pjatë e pavarur.

Shihni gjithashtu: sallatën e shijshme me shkopinj gaforre dhe misër!

Versioni klasik i përbërësit kryesor

Për të përgatitur një sallatë me kërpudha të skuqura, gjëja e parë që ju nevojitet është të kryeni një trajtim të nxehtësisë së produktit. Në një tigan me yndyrë të ndezur vendosni kërpudha të qëruara. Meqenëse ato zvogëlohen pothuajse 2 herë gjatë tiganisjes, ato priten në copa të mëdha.

Sapo fillojnë të ziejnë, në tigan shfaqet shumë lëng, i cili do të avullojë pasi produkti të jetë gatuar. Pas kësaj, shtoni pak vaj në kërpudha dhe skuqini lehtë.

Ndërsa ata po kalojnë me sukses trajtimin e nxehtësisë, qepët e copëtuar imët mund të skuqen në një tigan tjetër. Nëse ju pëlqejnë shumë unaza - nuk ka rëndësi.

Falë qepëve të skuqura, theksohet shija dhe lëngu i kërpudhave, gjë që është e rëndësishme për përgatitjen e sallatës.

Kur qepa të bëhet e artë, kërpudhat e skuqura i shtohen asaj, përzihen dhe ziejmë për disa minuta të tjera. Pastaj, produkti transferohet në një enë të gjerë, ku ftohet plotësisht.

Për të përgatitur përbërësin kryesor të sallatës do t'ju duhet:

gjysmë kilogram kërpudha;
qepë e madhe;
vaj perimesh.

I gjithë procesi i tiganisjes së kërpudhave zakonisht zgjat jo më shumë se 30 minuta. Gjëja kryesore është të mos harroni të vendosni dashuri dhe një pjesë të shpirtit tuaj në të. Atëherë pjatat me siguri do të kënaqin njerëzit tanë të dashur.

Kërpudha në tandem me gjuhë të zier

Kur përbërësi kryesor është gati, është koha që të filloni të krijoni kryevepra. Një recetë interesante e sallatës me kërpudha të skuqura dhe një gjuhë u dashur nga shumë specialistë të kuzhinës. Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet produkte:

kërpudha të skuqura me qepë;
gjuhë e zier (viçi ose derri);
piper zile (1 copë);
salcë kosi;
kripe;
majdanoz.

Meqenëse sallata përgatitet nga produkte të ftohtë, këshillohet që copëtoni gjuhën e zier në një formë të ftohur. Disa kuzhinierë pëlqejnë të prerë produktet e mishit në kube, të tjerët julienne. Për shijen e sallatës, në të vërtetë nuk ka rëndësi. Në këtë çështje - liri e plotë.

Specat e kambanës zhvishen dhe priten në copa të vogla. Ushqimet e përgatitura janë të përziera në enët me shumicë dhe i kalojnë me salcë kosi. Kripur për shije dhe preferencë, zbukuruar me barishte dhe shërbeu në tryezë.

Sallatë e shkëlqyeshme - kërpudha të skuqura me pulë

Tifozët e pjatave të mishit nuk do të refuzojnë një sallatë me kërpudha të skuqura dhe pulë. Një kombinim delikat i produkteve ka një shije dhe aromë të mahnitshme që nuk gjendet në enët e tjera. Për sallatë, ju duhet të merrni një seri të produkteve:

kërpudha të skuqura me qepë;
fileto pule të zier;
2 ose 3 karafil të hudhrës (dashamirët e ushqimit pikant mund të marrin 2 herë më shumë);
salcë kosi;
kripë (sipas preferencave të shijes);
zarzavate kopër.

Koha optimale për përgatitjen e sallatës është afërsisht 40 minuta, duke marrë parasysh gatimin e fileto pule.

Si zakonisht, në një mënyrë klasike, kërpudhat me qepë skuqen derisa të gatuhen plotësisht. Fileto pule gatuhet, ftohet në temperaturën e dhomës dhe copëtohet në copa të vogla.

Për të përgatitur salcën, merrni salcë kosi, hudhër dhe kopër. Pritini imët koprën dhe përzieni atë me salcë kosi. Shtrydhni hudhrat atje, kripën dhe sezoni përzierjen e kërpudhave me pulë. Të gjitha përzihen plotësisht. Sallata është gati për t’u ngrënë.

Pjata do të jetë shumë më e shijshme nëse e vendosni për disa orë në një vend të ftohtë. Gjatë kësaj periudhe, filetot dhe kërpudhat janë të ngopura me salcë, duke fituar një shije të hollë.

Shënime deti në një sallatë me kërpudha

Që nga koha kur u shfaqen ushqime deti të ndryshme në raftet e dyqaneve, kuzhinierët kanë sugjeruar përdorimin e tyre për të bërë ushqime të ftohta. Veçanërisht sallata e shijshme me kërpudha të skuqura dhe shkopinj gaforre mund të përgatitet lehtësisht edhe nga specialisti më i papërvojë i kuzhinës. Për gjellën do t'ju duhet një grup produktesh:

kunguj të skuqur ose kërpudha të detit;
shkopinj gaforre të ngrirë;
2 ose 3 qepë për tiganisje;
karota të ziera (2 ose 3 copë, në varësi të vëllimit të gjellës);
vaj luledielli;
salcë majoneze;
kripa.

Për shkak të faktit se karotat janë gatuar për një kohë të gjatë, përgatitja e sallatës do të dalë në jo më shumë se 50 minuta. Nëse e ziej atë paraprakisht - në 20 minuta.

Pritini qepën në unaza të hollë gjysmë. Zhytni në vaj luledielli të zierë dhe skuqeni deri në kafe të artë. Qepët e përfunduara transferohen në një pecetë ose kullesë, në të cilën ka një rrjetë të imët për ta çliruar atë nga yndyra e mbetur.

Champignons ose qershi, të prera në copa të mëdha, zhyten në një tigan me vaj perimesh të nxehtë. Zijeni deri në avullimin e plotë të lëngut. Kur kërpudhat ndryshojnë pamjen dhe ngjyrën e tyre, ato vendosen në një tas sallatë dhe ftohen.

Ngrini shkopinjtë e gaforres dhe pritini në formën e kashtave. Shtoni në kërpudhat e skuqura të ftohura, përzieni butësisht.

Duke përdorur një rende, copëtoni karotat e ziera (është më mirë të përdorni madhësinë mesatare të vrimës) direkt në tasin e sallatës. Përziejini tërësisht dhe sezonin me majonezë. Shtoni erëza, kripë, bëni një prezantim të bukur dhe shërbejeni.

Sallatë me shtresa me kërpudha të skuqura

Meqenëse kërpudhat kombinohen në mënyrë të përkryer me produkte të ndryshme, specialistët e kuzhinës ofrojnë receta të ndryshme për sallatat me puff. Ata duken si një tortë pushimesh, por shërbyen si meze për pije alkoolike ose si pjata e nënshkrimit të zonjës.

Ju mund të përgatisni një sallatë duke përdorur produkte:

champignons, kërpudha deti ose kërpudha porcini;
disa qepë;
djathë i fortë ("holandez" ose "rus");
vezë (mish pule);
domate, karrota mund;
majonezë ose salcë kosi (për një amator);
kripe;
zarzavate majdanoz për të dekoruar gjellën.

Kërpudhat janë të skuqura me qepë në një mënyrë klasike deri në kafe të artë. Dërgohet në enë me shumicë dhe ftohur. Pritini domaten në copa të vogla, shtoni në kërpudha, përzieni butësisht dhe përhapeni në një pjatë. Shtresa e parë ujitet me bollëk me majonezë ose salcë kosi. Një shtresë e hollë e vezëve të ziera është rubbed drejtpërdrejt mbi të dhe e kalitur me majonezë. Pjesa e sipërme e sallatës është e mbuluar me patate të skuqura djathi dhe është zbukuruar me sprigs të bimëve të freskëta. Sallatë e prerë në parimin e tortës. Shërbyer në tryezë pas 2 orësh. Kaq shumë kohë është e nevojshme për të njomur plotësisht sallatën me puff.

Kërpudha të skuqura, fileto derri dhe krisur me proshutë

Shpesh, brezi i ri i amvise të ardhshme përpiqet të befasojë pleqtë me kryeveprat e tyre të kuzhinës. Një recetë e thjeshtë me një foto të një sallate me kërpudha të skuqura mund të jetë ndihma veçanërisht e vlefshme për ta. Rekomandimet hap pas hapi për gatimin mësojnë specialistët e ardhshëm të kuzhinës se si të gatuajnë ushqime të shkëlqyera të ftohta për të dashurit e tyre. Nëse kombinoni produkte të tilla, mund të merrni një sallatë të shkëlqyeshme:

kerpudha;
fileto derri ose lule mishi;
karotë;
misër i ëmbël i konservuar;
çarje të aromatizuara me proshutë;
kripe;
kremrat (piper, lajthi, HOPSE Sunli);
majonezë;
yndyrë për tiganisje.

Mishi i derrit pritet në copa të vogla. Zhyt në yndyrën e vluar. Ziej për 40 minuta nën kapak. Pastaj shtoni karrota të papërpunuara të copëtuara në një rende dhe skuqeni për 10 minuta të tjera.Paraqitja e artë tregon përgatitjen e përbërësit. Sezoni me erëza dhe kripë.

Kampionët, të prerë në gjysmë, janë skuqur në një tigan tjetër, dhe qepë, e copëtuar në qarqe, shtohet atje. Sillni produktet në një gjendje të artë dhe fikni zjarrin.

Përmbajtja e të dy gjellave derdhet në një kullesë me vrima të vogla ose në një sitë. Butësisht nxitje, jepni mundësinë për të lënë yndyrën e mbetur.

Përbërësit janë hedhur në enët me shumicë: kërpudha, mish derri, misri, çarje dhe gjithçka është përzier plotësisht. Produkte të sezonit me majonezë. Mund të bëhet në formën e një torte. Shërbehet si një meze e ftohtë për vodka ose verë.