Jam nga luleshtrydhet me të drejtë zë një nga vendet e para në popullaritet midis bllokimit nga manaferrat e kopshtit. Luleshtrydhet shpesh quhen në mënyrë të gabuar luleshtrydhe, por unë mendoj se emri i kokrra të kuqe nuk ka rëndësi të veçantë në këtë rast, pasi bllokimi rezulton, së pari, i kuq i ndritshëm, së dyti, tepër aromatik, së treti, i trashë dhe shumë i shijshëm.
Luleshtrydhet e kopshtit përmbajnë pektinë, kështu që bllokimi prej tij pothuajse gjithmonë rezulton i trashë, veçanërisht nëse nuk kurseni sheqerin. Sipas mendimit tim, kur bëni përgatitje të ëmbla, nuk duhet të kurseni në këtë produkt.
Shtë e rëndësishme të mos tretet - me zierje të zgjatur, ngjyra së pari do të bëhet e kuqërremtë-kafe, dhe pastaj plotësisht kafe. Mjaftojnë 20-30 minuta të ziejnë manaferrat në shurup mbi nxehtësinë e mesme për t'i mbajtur ato të plota dhe të ndritshme. Jam e përgatitur në këtë mënyrë do të ruhet mirë në një vend të errët dhe të freskët.
Bllokim luleshtrydheSë pari, sigurohuni që të mbushni manaferrat me sheqer, dhe pastaj, derisa lëngu të dalë, përgatitni kavanoza, ziejeni manaferrat dhe rregulloni ato në kavanoza.
- Koha e gatimit: 2 orë
- Sasia: 2 kanaçe me një kapacitet prej 600 g
Përbërësit për të bërë bllokim luleshtrydhe:
- 1,5 kg karkalec kopsht;
- 1.2 kg sheqer.
Një metodë për të bërë bllokim nga luleshtrydhet e kopshtit.
Manaferrat e pjekur, të fortë, pa dëmtime, prishje, të mbledhura disa orë para gatimit, unë lahem plotësisht nën një çezmë për t'u pastruar nga papastërtia dhe rëra. Ne heqim kërcellin dhe sepalët. Nëse manaferrat janë të pastra, mbi to nuk ka rërë, dhe rritur në kopshtin tuaj, atëherë larja nuk është e nevojshme - kur gatuani në shurup sheqeri, të gjitha bakteret do të vdesin.
Luleshtrydhet e mia dhe të pastra të kopshtitShtë i përshtatshëm për të gatuar bllokime në një tigan të thellë ose tigan me anët e larta - sipërfaqja e avullimit është e madhe, është e përshtatshme për të hequr shkumën, dhe koha e gatimit është zvogëluar.
Derdhni luleshtrydhe të qëruar në një tigan të madh, të thellë ose stew.
Ne përhapim luleshtrydhet e kopshtit në një stewpan 
Hidh luleshtrydhe me sheqer 
Vendosëm të gatuajmë në mënyrë periodike heqjen e shkumësHidh sheqer, përzieni atë me luleshtrydhe. Lërini manaferrat për 1 orë, gjatë së cilës kohë sheqeri do të shpërndahet dhe shumë lëng do të dalin. Ndonjëherë mund të shkundni butësisht enët për të shpejtuar lëshimin e lëngut.
Pas rreth një ore, bllokimi i ardhshëm duket si në foto. Nëse dëshironi të zvogëloni kohën e gatimit, mund të përzieni luleshtrydhet me sheqer, derdhni gjysmë gote ujë të ftohtë, mbuloni tiganin me kapak dhe shkundni mirë - procesi do të shkojë më shpejt.
Ne vendosëm enët në sobë. Së pari, sillni një çiban mbi nxehtësinë e lartë. Pasi të vlojë, zvogëloni, gatuajeni për 30 minuta. Hiqni shkumat dhe periodikisht përziejeni, në mënyrë që masa të vlojë në mënyrë të barabartë.
Përgatitni kanaçe për konservë ndërsa përgatitni bllokim luleshtrydheNë fillim të gatimit, ju këshilloj të përgatisni kanaçe për paketim. Ato duhet të lahen tërësisht, të shpëlahen me ujë të pastër, dhe më pas të sterilizohen mbi avull ose të thahen në një furrë me një temperaturë prej 120 gradë. Kapakët e larë duhet të vendosen në ujë të valë për 2-3 minuta.
Derdhni bllokime nga luleshtrydhet e kopshtit në bankaMasën e nxehtë e paketojmë në kanaçe të ngrohta, lëmë rreth 2 centimetra të lirë nga lart. Mbylleni fort menjëherë, ftohuni në temperaturën e dhomës.
Bllokim luleshtrydheRuani në një vend të freskët dhe të thatë. Biletat nuk humbin ngjyrën dhe shijen për disa muaj, duke iu nënshtruar pastërtisë dhe sterilitetit gjatë gatimit dhe paketimit.
