Ajapsandali - merak me perime gjeorgjiane

Ajapsandali - merak perimesh, salca e perimeve, imambayaldy, ratatouille dhe një shumë emra të tjerë të tjerë me të cilët kanë dalë njerëz në vende të ndryshme për këtë pjatë të thjeshtë dhe të zakonshme të perimeve të ziera. Nuk ka sekrete gatimi, ato mund të maten me numrin e amvise që shpikin recetat e tyre për zierje me perime. Në kuzhinën gjeorgjiane, Ajapsandals janë përgatitur nga një grup i detyrueshëm i produkteve, i cili përfshin patëllxhan, qepë, domate të kuqe, speca të nxehtë dhe të ëmbël, hudhra, barishte pikante dhe, nëse dëshironi të gatuani një pjatë të përzemërt dhe ushqyese, patatet. Shtë gjithashtu e nevojshme të shtoni erëza në barëra pikante, pa të cilat kuzhina orientale nuk është e imagjinueshme - koriandër, hops-suneli, gjethe gjiri.

Koha e gatimit: 45 minuta
Racionet për Paketim: 4

Përbërësit e Perimeve të Gjeorgjisë me Perime Ajapsandali:

500 g patëllxhan;
500 g patate;
60 g qepë;
50 g karota;
120 g piper i ëmbël;
120 g domate;
30 g borzilok jeshil;
30 g cilantro të freskët;
35 ml vaj ulliri;
piper i kuq terren, hops-suneli, gjethe gjiri.

Metoda e përgatitjes së merakut me perime gjeorgjiane Ajapsandali

Pritini patatet e ajapsandalit në kubikë të vegjël, ngrohni rreth 1 3 të sasisë së ndarë të vajit të ullirit në një tigan, skuqni patatet derisa të gatuhen gjysmë. Nuk ka kripë të nevojshme. Patatet i transferojmë në një tenxhere zierëse (tigan të thellë ose tigan pjekje).

Skuqini patatet deri në gjysmën e gatshme

Më vete, ne ngrohim një lugë gjelle vaj ulliri në një tigan, shtojmë qepë dhe karrota të prera imët, të copëtuar me kashtë.

Ne i kalojmë perimet për rreth 5 minuta.

Më vete, qepë dhe karota

Tek karotat e qepura me qepë shtojmë piper zile të prerë në shirita të hollë. Për këtë recetë, ajapsandali është më mirë të zgjidhni varietetet e kuq, të verdhë ose portokalli të specit - ato janë me lëng, të pjekur, të ëmbël dhe aromatik.

Shtoni piper zile të copëtuar

Vendosini domatet në ujë të valë për 1 minutë. Pastaj transferoni menjëherë në një tas me ujë të ftohtë, dhe hiqni lehtësisht zhvishem. I presim domatet, i shtojmë qepën, karotën dhe piperin, i skuqim gjithçka së bashku për 6-7 minuta. Ne i zhvendosim perimet e ziera në patatet e skuqura.

Pritini dhe skuqni domatet. Përhapni të gjitha perimet në tigan pjekje

Pritini patëllxhanët në feta ose shirita të rrumbullakëta, spërkatni me kripë, lëreni për 10-15 minuta, pastaj shpëlajeni, shtrydhni në mënyrë që të dalë lagështia, skuqeni në vajin e ullirit të mbetur për 7 minuta.

Fry patëllxhan të copëtuar

Shtoni patëllxhanët e skuqur në pjesën tjetër të përbërësve, kripën gjithçka së bashku për ta shijuar, vendosni një gjethe gjiri, hidhni një lugë çaji hopsi suneli dhe, nëse ju pëlqen ushqimi i kokrrës së specit, një pod chilli copëtuar. Gatuajeni pjatën mbi nxehtësi të moderuar për 15-20 minuta.

Gatim zierje perimesh ajapsandali mbi nxehtësinë mesatare

5 minuta përpara se Ajapsandali të jetë gati, shtoni zarzavate me erëza - një tufë të prerë imët cilantro të freskët dhe borzilok të gjelbër, spërkateni zierjen me piper të kuq të bluar.

5 minuta para gatimit, shtoni barishte dhe erëza

E lëmë pjatën e përfunduar në tigan për rreth 20 minuta. Unë nuk e rekomandoj menjëherë ta servirni në tryezë, duhet të injektohet.

Spërkateni me barishte të freskëta para se të shërbeni ajapsandali. Unë ju këshilloj që të derdhni perime me salcë kosi ose kos Grek, rezulton shumë e shijshme! Bon appetit!

Ajapsandali - merak me perime gjeorgjiane

Ajapsandali - një pjatë e shijshme perimesh e përshtatshme për një tryezë të ligët, pasi nuk përmban produkte shtazorë. Për të njëjtën arsye, ajapsandali mund të përfshihet edhe në menunë vegjetariane.