Farë mund të jetë më mirë sesa të krijoni një pije të butë nga bimët e kopshtit me duart tuaja. Një nga kryeveprat e tilla mund të jetë kvass nga gjethet e rrushit, receta e së cilës është e lehtë dhe jo e ndërlikuar. Përgatitja e një përzierje të tillë të shuarjes së etjes, nuk keni nevojë për ndonjë kosto financiare, e cila është e rëndësishme në kohën tonë. Ju mund të gatuani kvass nga pothuajse çdo kopsht dhe frutat e kopshtit. Mund të jenë jo vetëm perime dhe fruta, por edhe krisje thekre. Fortshtë për të ardhur keq që një pije e tillë e shëndetshme po humbet popullaritetin e saj midis njerëzve modern.
Kvass nga gjethet e rrushit: përfitime dhe dëmtime
Ky eliksir që jep jetë nuk është i nevojshëm për të gjithë, kështu që patjetër që duhet të merrni parasysh përfitimet dhe dëmet e kvass nga gjethet e rrushit. Përparësitë e këtij ilaçi përfshijnë efektin e tij pozitiv në mëlçi, pankreas, zorrë dhe stomak. Në mjekësinë popullore, gjethet e rrushit njihen si një mjet për të luftuar venat me variçe, migrene, infeksione të traktit të sipërm të frymëmarrjes dhe sistemit urinar. Ka shumë receta për zierje të gjetheve të rrushit për të kapërcyer këto sëmundje. Dëmi i një pije nga kjo bimë mund të shkaktojë njerëz me ulçerë dhe gastrit. Kvasi nga gjethet e rrushit sipas çdo recete është kundërindikuar për ata që janë të trashë. Gjithashtu, mos u mbytni me pijen nga nënat infermiere dhe gratë shtatzëna. Diabetikët duhet të përdorin kvass të tillë me kujdes.
Do kvas normalizon metabolizmin në trup, stabilizon proceset në traktin gastrointestinal etj. Përvetëson të gjitha këto veti pozitive në fazën e fermentimit, kur hyjnë në veprim mikroorganizmat që mund të trajtojnë dysbiozën dhe të përmirësojnë procesin e tretjes. Por, së bashku me të mirat, ka edhe disavantazhe të këtij nektari freskues. Cirroza e mëlçisë, përdhes, gastrit, urolithiasis, aciditet i lartë do të rritet vetëm nëse futni kvass në dietë.
Kvass nga rrushi
Sipas recetës për kvass të rrushit, duhet të merrni 1 kilogram rrush. Për kulturën fillestare do t'ju duhen 4 litra ujë, në të cilat do të nxirren 200 gr sheqer.
Procesi i fermentimit:
- Lani dhe shndërroni manaferrat në zjarre. Bluarja mund të bëhet duke përdorur një blender ose një pusher konvencionale.
- Ngroheni ujë dhe shpërndajë sheqerin në të.
- Derdhni këtë zgjidhje në masën e kokrrave të kokrra të kuqe dhe mbulojeni me garzë ose vendosni një kapak. Në këtë gjendje, lini për një ditë në një temperaturë prej +20 gradë.
- Përzierja që rezulton duhet të filtrohet ditën tjetër. Ju mund të përdorni të njëjtën garzë ose tendosës.
- Derdhni shishe ose kavanoza dhe shijoni një pije të këndshme brenda një jave.
Kvass nga gjethet e rrushit dhe shoots
Duhen rreth një javë për të përgatitur kvass nga gjethet e rrushit dhe fidanet. Për një pije të tillë, jo vetëm gjethet janë të përfshira, por edhe fidanet e saj. Ata nuk janë më pak të dobishëm dhe të shijshëm, kështu që pse të mos i shtoni ato në koleksionin e përgjithshëm të bimëve. Përgatitja e përbërësve zgjat vetëm 20-30 minuta, një procedurë e gjatë fermentimi ju bën të prisni pak për një rezultat të shijshëm. Pra, për gatimin do t'ju duhet një kavanoz prej 3 litrash për fermentim dhe një shishe për ruajtjen e mëtejshme të kvass.
Procesi i fermentimit:
- Lani gjethet dhe fidanet e rrushit. Mund të jetë edhe vegjetacion i ri, edhe pak i tendosur.
- Vendosini gjethet me shoots në një blender dhe presini derisa të lëshohet lëngu.
- Bluajini bimët e copëtuara në një kavanoz me 3 litra dhe derdhni 200 gr sheqer. Hidhni gjithçka me ujë në temperaturën e dhomës, në një sasi prej 1.5 litra. Kështu, lëngu me përbërësit do të marrë gjysmë kanaçe, dhe vëllimi i gjetheve të tokës duhet të jetë 75%, ujë 25%.
- Vendoseni në një vend të ngrohtë, duke e mbuluar me kapak, për 3 ditë. Pas 3 ditësh, hiqni kapakun dhe lëreni të qëndrojë nja dy ditë. Pas kohës së caktuar, shfaqet një erë karakteristike dhe një ngjyrë e verdhë e lëngut - kjo do të thotë që kvass është gati.
- Shijoni konsumimin tuaj të kvass nga gjethet e rrushit për një recetë të lehtë!
Uji derdhet në gjysmën e kanaçes në mënyrë që gjatë fermentimit kapaku të mos heqë gazin.
Disa këshilla për të bërë kvass:
- Bazat e marrjes së kvass janë të thjeshta, mjafton të kombinohen të katër përbërësit: uji, lëndët e para, sheqeri dhe maja.
- Në vend të majave, është më mirë të përdorni kone hop.
- Kur bëni kvass nga manaferrat e rrushit, është më mirë të mos i lani ato. Në sipërfaqen e frutave ka baktere fermentimi të verës që mund të lahen me ujë, gjë që është e padëshirueshme për fermentim.
- Në vend të sheqerit, mjalti mund të përdoret.
Nuk është e vështirë të gatuash kvass nga gjethet e rrushit në shtëpi dhe pse të mos përdorësh kvass në dyqan. Përveç kësaj, ju me siguri do të jeni i sigurt për pronat e tij të dobishme. Prandaj, nëse keni një vresht, mos harroni atë moment dhe përgatitni kvass nga gjethet e shkurret të hardhisë. Bon appetit!
