Sallatë me thjerrëza dhe djathë

Sallata me thjerrëza dhe djathë fetar është një pjatë e shijshme, e shëndetshme dhe ushqyese e përshtatshme për një tryezë vegjetariane, pjesë e saj që nuk hedh poshtë produktet e qumështit. Vegjetarianët mund të zëvendësojnë djathin fetar me djathin tofu, gjithashtu do të rezultojë i shijshëm. Me tofu, receta mund të shtohet në menunë e ligët. Bishtajoret dhe djathi janë burime të rëndësishme të proteinave, të cilat përvetësohen mirë nga trupi ynë; mishi nuk është i nevojshëm me produkte të tilla!

Një shumëllojshmëri e pjatave përgatitet nga thjerrëzat, është e shijshme në supë, merak, por në sallata është thjesht e pakrahasueshme. Varietetet kafe të "mbretëreshës" së fasules janë më të përshtatshme për këtë - ato nuk ziejnë gjatë gatimit, kokrrat mbeten të plota dhe elastike pasi vishen me salcë acidike. Por, ndryshe nga e kuqja, e cila kërkon rreth 15 minuta për t’u përgatitur, jeshilja dhe kafja do të duhet të gatuhen për gati një orë, por do të shpërbleheni me aromën e pakrahasueshme me arra karakteristike të këtyre varieteteve.

Koha e gatimit: 1 orë 10 minuta
Shërbime: 4

Përbërësit për një sallatë me thjerrëza dhe djathë fetar:

160 g thjerrëza jeshile;
200 g sallatë e freskët;
150 g karota;
100 g qepë;
4 karafil të hudhrës;
150 g domate të kuqe;
130 g djathë feta;
30 ml vaj ulliri ekstra të virgjër;
30 g susam të bardhë;
kripë, paprika e bluar, piper i zi, pak perime për tiganisje.

Një metodë e përgatitjes së një sallate me thjerrëzat dhe djathin fetar.

I vendosim gjethet e marule jeshile në një tas të thellë të mbushur me ujë të ftohtë, pas disa minutash i vendosim në një kullesë, i larë nën çezmë, i tharë në një peshqir ose në një centrifugë të veçantë. Pritini gjethet me vija të gjera (rreth 2-3 centimetra).

Marule të copëtuara

Ziej thjerrëzat dhe lëreni të ftohet, në mënyrë që, duke u përzier me zarzavate, të mos e kthejë këtë të fundit në një rrëmujë të pakapshme. Kështu, i renditim, lajmë, mbushim me ujë të ftohtë (për 150 g kokrra marrim 300 ml ujë), gatuajmë për 45 minuta. Kripë 10 minuta para gatishmërisë.

Shtoni thjerrëzat e ziera

Ne mbështjellim në një kullesë në mënyrë që gota e tepërt e ujit, ne i dërgojmë thjerrëzat e ftohura në tasin e sallatës.

Shtoni qepë dhe karota të qepura.

Pritini karotat në kubikë, copëtoni qepën imët, prerë karafilët e hudhrës në feta. Ne ngrohim tiganin, derdhim një lugë gjelle vaj perimesh, skuqim perimet derisa qepët të bëhen transparente. Kur kaluesi të ftohet, shtoni në tasin e sallatës.

Shtoni domate të copëtuara

Domatet e pjekura, të kuqe dhe të mishit janë prerë në kube të mëdha, shtoni pjesën tjetër të përbërësve.

Shtoni erëza, kripë dhe përzieni

Perimet e sezonit me piper të kuq të bluar, piper të zi dhe kripë, përzieni. Ju mund të shtoni çdo erëza tokësore që ju pëlqen të shijoni - koriandër, zira, mustardë.

Sezoni i sallatës me vaj ulliri

Tani derdhni vajin e ullirit ekstra të virgjër. Ju gjithmonë duhet të sezoni perimet në këtë mënyrë - së pari kripë dhe erëza, dhe më pas vaj.

Shtoni djathin fetat të copëtuar në pjata

E prerë djathin fetar në kube me një skaj një centimetër. Vendosni një shërbim sallatë në një pjatë, spërkateni me djathë. Nëse vendosni djathin në një tas sallatë dhe përzieni, do të zvarritet, merrni feta jo të këndshme, kështu që është më mirë ta shtoni para se ta servirni drejt në pjatë.

Sasi e vogël sallatë me fara susami të skuqur

Fry farat e susamit deri në kafe të artë në një tigan të thatë me një fund të trashë. Spërkatni një sallatë me thjerrëza dhe djath feta me farat e arta të susamit, piperin e zi dhe shërbejeni menjëherë. Bon appetit!