Derri me kunguj të njomë dhe patate

Ide e shkëlqyeshme për drekë apo darkë është derri me kungull i njomë dhe patatet. Më e shijshme në këtë merak është me lëng mishi. Në procesin e zierjes së kungujve të njomë, qepët dhe selinoja bëhen aq të buta sa që thjesht shndërrohen në salcë, kështu që shija e lëngut është e ngopur, dhe konsistenca është e trashë. Disa përbërës të fshehtë natyrorë që i japin gjellës një aromë unike - speca jeshilë të tharë dhe karota të thata. Aditivë të tillë mund të përgatiten me duart tuaja, por është shumë më e lehtë t'i blini ato në treg në dyqanin e erëzave.

Për lëng mishi, merrni krem kosi ose krem dhe miell gruri. Nëse për ndonjë arsye nuk jeni duke gatuar me miell gruri, atëherë zëvendësoni miellin me patate ose niseshte misri, ju merrni një pjatë pa gluten.

Koha e gatimit: 40 minuta
Racionet për Paketim: 3

Përbërësit për mishin e derrit me kungull i njomë dhe patatet

500 g mish derri pa kafshë;
250 g kungull i njomë;
120 g qepë;
3 kërcell selino;
3 karafil të hudhrës;
5 g paprika e ëmbël terren;
5 g piper i tharë;
10 g karrota të thata;
5 g fara mustardë;
150 g salcë kosi;
20 g miell gruri;
qepë jeshile, kopër, vaj perimesh, kripë, sheqer dhe piper;
patate të skuqura të reja në një pjatë anësore.

Metoda e gatimit të derrit me kungull i njomë dhe patate

Pritini mishin e derrit në copa të vogla, shpejt skuqeni në vaj perimesh të ngrohur.

Nga rruga, merzi sipas kësaj recete mund të bëhet edhe nga mishi i pulës, viçi ose viçi. Koha e gatimit do të jetë paksa e ndryshme, viçi gatuan më gjatë, pulat - më shpejt.

Fry derri në vaj perimesh të paravendosur

Shtoni qepë të copëtuar imët në mish, skuqeni me mishin derisa të bëhet transparente.

Tjetra, shtoni perime me aromë - hudhër dhe selino. Karafili i hudhrave shtypet me thikë, pres. Pritini kërcellin e selino në kube të vogla. Në vend të kërcellëve të selino, mund të përdorni rrënjën. Ajo duhet të pastrohet dhe grihet në një rende të trashë perimesh ose të prerë në shirita të hollë.

Ne pastrojmë kungull i njomë nga lëvozhga dhe farat, thjesht shpëlaj kungull i njomë me ujë të ftohtë. Fërkoni kungull i njomë në një rende të madhe perimesh, shtoni pjesën tjetër të përbërësve.

Shtoni qepë të copëtuar imët në mish

Shtoni perime me aromë - hudhra dhe selino

Tre kunguj të njomë në një rende dhe shtoni në mish

Sezoni derri me kunguj të njomë dhe patate - shtoni piper të gjelbër të tharë dhe karota të thata, farat e mustardës, specin e ëmbël të bluar. Vendosim në një tigan copëtuar qepë jeshile (dhe pjesën e gjelbër dhe të bardhë të rrjedhin).

Sezoni pjatën me erëza dhe barishte

Përzieni salcën e thartë me miell gruri, nëse rezulton shumë e trashë, shtoni pak ujë. Derdhni salcën në një tigan, kripë së bashku për ta shijuar, derdhni një majë sheqeri për të balancuar shijen e lëngut.

Hidh salcën me salcë kosi në tigan

Mbyllni tiganin me një kapak, ziejini në zjarr të ulët për 35 minuta. Lyejini zierjen e përgatitur me piper të zi të freskët dhe kopër të copëtuar imët.

Zijeni në zjarr të ulët për 35 minuta

Ziejini patatet e reja në pjatën anësore, skuqini në gjalpë të shkrirë deri në kafe të artë.

Ziejini dhe skuqni patatet e reja në vaj

Shërbyer mish derri me kunguj të njomë dhe patate në tryezë. Bon appetit!

Derri me kunguj të njomë dhe patatet është gati!

Kjo është një pjatë e thjeshtë që mund të përfshihet në menunë ditore. Mund të shërbeni edhe patatet e pjekura me qumësht dhe gjalpë si një pjatë anësore për qepën.