Harpa e asparagus (ose thjesht asparagus) është një fasule e zakonshme e papjekur me perime. Ka një numër të madh të vitaminave thelbësore dhe aminoacideve të nevojshme nga trupi. Shumë njerëz rriten asparag në komplote. Por ka nga ata që e mbollën këtë kulturë për herë të parë dhe nuk dinë saktësisht se kur të korrin fasulet e asparagusit.
Për çfarë përdoren fasulet e asparagut?
Asparagus është një depo me vitamina dhe minerale të vlefshme. Ai përmban fibra, niseshte, kalcium, hekur, si dhe një gamë të tërë vitaminash: A, C, B2, B1, B9 dhe shumë substanca të tjera të dobishme. Për më tepër, kjo shumëllojshmëri e bishtajoreve rekomandohet për njerëzit me diabet, pasi përmban glukokininë, një element që është shumë i ngjashëm në përbërje me insulinën. Njerëzit që vuajnë nga gastriti gjithashtu mund të gatuajnë enët e asparagusit - nuk rrit aciditetin dhe ka një efekt të dobishëm në stomak.
Fasule e asparagus është e dobishme në shumicën e sëmundjeve që lidhen me traktin gastrointestinal
Fasulet mund t’i shtohen sallatave, supave, qepujkave të ndryshme dhe pjatave anësore. Përdorimi i rregullt i asparagusit për shkak të vetive të tij antibakteriale forcon sistemin imunitar dhe ndihmon për të mbrojtur kundër viruseve.
Kur të korrni
Datat shpesh ndryshojnë në rajone të ndryshme të vendit, por mund të mblidhni bishtajat para ngricës së parë. Në thelb, të korrat e para shfaqen disa javë pas mbjelljes. Për korsinë e mesme, ripening riprodhimi ndodh në korrik. Ju duhet të hiqni fasulet e asparagus nga kopshti çdo ditë, në tufa të së njëjtës "moshë". Gjatësia e pods duhet të jetë së paku 20 cm.
Ka lloje të fasuleve të asparagut që rriten mbi 20 cm
Shtë e rëndësishme të mbani mend se është e nevojshme të këpusni asparagus në momentin e pjekjes së plotë, pa pritur derisa të formohen kokrra të ngurta brenda.
Magazinimi dhe ngrirja e freskët
Fasulet e freskëta mbesin deri në një maksimum për një javë (koha optimale e ruajtjes është 2-3 ditë). Megjithëse jeta e raftit mund të zgjatet nëse e vendosni në frigorifer me një temperaturë prej rreth +20C. Produkti mund të vendoset edhe në bodrum. Sidoqoftë, ngrirja është alternativa më e mirë, pasi gjatë procesit të ngrirjes ruhen të gjitha vetitë e dobishme të produktit. Bishtajoret mund të ruhen në frigorifer për më shumë se gjashtë muaj.
Procedura e ngrirjes së fasulave është si vijon:
- Lani asparagus, thajeni me një peshqir;
- Pritini skajet nga të dy anët, pastaj prerë perimet në copa identike;
- Fold në një tigan ose lavanderi dhe zhyten në ujë të valë për disa minuta;
- Merrni çanta me porcion. Vendos aty asparagus;
- Vendosni serviset e gatshme në frigorifer. Done!
Produkti nga ngrirësi përgatitet në të njëjtën mënyrë si fasulet e freskëta
Video: riparimi i asparagusit në kopsht, kur të zgjedhim dhe si ta ruajmë produktin
Asparagus është një perime dietike dhe e shëndetshme që është e përshtatshme për pothuajse të gjithë njerëzit. Nëse e përfshini atë në dietën tuaj, do të bëheni më të shëndetshëm, gjendja shpirtërore do të përmirësohet dhe shëndeti juaj do të kthehet në normalitet.
