Sallata për dimrin "Kastravecat e ëmbla"

Sallata për dimrin "Kastravecat e ëmbla" rezulton të jetë aq e shijshme sa vernacular po kërkon një gjuhë - një meze të lehtë botërore! Përgatitja e një meze është shumë e thjeshtë - ju duhet të mbushni një kavanoz litri me perime të copëtuara, të shtoni marinadë të ëmbël dhe të thartë dhe të sterilizoni për 12 minuta. Pas rreth një muaji, sallata do të jetë gati, ajo mund të shërbehet në tryezë. Boshllëqe të tilla mund të ruhen në një bodrum të ftohtë për 2-3 vjet, gjatë së cilës kohë cilësia dhe shija e produktit nuk do të ndryshojnë.

Shtë i përshtatshëm të përgatisni një sallatë menjëherë, me tre kavanoza. Merrni tre tigan, në mënyrë që për secilën korrje që të ketë të vetin, rezulton shpejt dhe pa ngatërrim, të gjitha perimet do të marrin një sasi të barabartë kripe, sheqer dhe uthull, shija e sallatës do të jetë e njëjtë në çdo kavanoz.

Koha e gatimit: 30 minuta
sasia: 1 kanaçe 1 litër

Përbërësit e sallatës së dimrit Kastravecat e ëmbla

600 g tranguj;
2 qepë të vogla të kuqe;
1 karotë;
4 karafil të hudhrës;
1 fletë rrikë;
Ombrellat 2 kopër.

Për të mbushur:

3 lugë kripë e trashë;
2 tbsp uthull molle;
3 tbsp sheqer i grimcuar;
farat e mustardës, 2 gjethe gjiri, koriandër, fara karafili, kopër, piper;
uji.

Një metodë e përgatitjes së një sallate për dimrin "Kastravecat e ëmbla"

Perime që do të nevojiten për të bërë sallatën e ëmbël të trangujve.

Njomja e perimeve nuk është e nevojshme, thjesht lani ato

Kastravecat e freskëta, prerë skajet. Ju nuk keni nevojë të njihni perime për këtë recetë; thjesht lani mjaftueshëm.

I freskët kastravecat e mia, prerë skajet

Me një kruese për qërimin e perimeve, ne heqim nga kastravecat disa patate të skuqura përgjatë gjithë gjatësisë - kështu që ata do të bëhen me shirita. Pastaj prerë kastravecat në feta gjysmë centimetër të trashë.

Qëroni qepën e ëmbël të kuqe, të prerë në feta të mëdha. Ne pastrojmë karafin e hudhrës, prerë në feta të hollë. Shtoni hudhrat dhe qepët në kastravecat e copëtuara.

Ne copëtojmë karotat, shpëlajmë tërësisht, prerë në qarqe, shtojmë perimet e mbetura.

Ne heqim zhvishem nga kastravecat me shirita, prerë në unaza

Shtoni hudhër dhe qepë në tranguj të copëtuar

Shtoni karrota në perime

Lani kavanozin plotësisht, pije me ujë të valë. Umbrellat e koprës dhe një fletë me rrikë janë copëtuar me ujë të valë. Ne vendosim kopër dhe një gjysmë gjethe rrikë në fund të kanaçes.

Vendos kopër të skalitur me ujë të valë dhe gjysmë gjethe rrikë

Mbush kavanozin me perime në majë. Ziejeni pranverën ose ujin e filtruar, derdhni në një kavanoz, lërini për 5 minuta.

Mbush kavanozin me perime në majë, derdh ujë të valë

Ne derdhim ujin në tigan, derdhim sheqer dhe kripë tryeze, shtojmë erëza aromatik - një majë fara mustarde, koriandër, fara karafili, disa fara kopër dhe disa gjethe gjiri.

Derdhni ujin në tenxhere, shtoni erëzat

Silleni në një çiban, hidhni gjysmën e mbetur të fletës së rrikë, vlim për 3 minuta, hiqeni nga nxehtësia, derdhni në uthull.

Shtoni fletë rrikë, vlim për 3 minuta, derdhni uthull

Derdhni marinadën në një kavanoz sallatë "Kastravecat e ëmbla" për dimër, vendosni një fletë me rrikë nga marinada në krye.

Derdhni marinadën në një kavanoz sallatë

Ne i mbulojmë perimet me kapak dhe vendosim në një tigan të madh, në fund të të cilit është hedhur një x / peshqir. Derdhni ujë të nxehtë në tigan. Ne sterilizojmë 12 minuta pas zierjes.

Pastaj vidhosni kavanozin fort dhe kthejeni poshtë me qafën në kapak.

Ne sterilizojmë 12 minuta pas zierjes dhe rrokullisim kapakun

Pasi të ftohet, e vendosim sallatën në ruajtje në një vend të freskët dhe të errët. Nëse bodrumi është i lagësht, atëherë, në mënyrë që kapaku të mos ndryshket, unë ju këshilloj ta lyejeni atë me një shtresë të hollë vaji për makinën e qepjes.

Temperatura e ruajtjes së boshllëqeve nga 0 në +15 gradë Celsius.

Nga rruga, kjo sallatë për dimrin "Kastravecat e ëmbla" mund të përgatitet nga tranguj të mëdhenj, të tepërt, të qëruar dhe të qëruar.