Që nga fëmijëria, të gjithë e dinë shijen e arreve aromatike, pak të ëmbla të tokës, të cilat i shtohen ëmbëlsirave dhe çokollatës, bëjnë snacks dhe pastën e famshme të kikirikut, veçanërisht në SHBA, bazuar në to. Por jo të gjithë e dinë se si rriten kikirikët.
Sot, kikirikët janë një kulturë e vlefshme bujqësore; përpilohet pjesa e luanit në rotacionin e të korrave të shumë vendeve në Azi dhe Afrikë. Një vend tepër i rëndësishëm në ekonomi dhe konsumi i kikirikëve është në Shtetet e Bashkuara. Por nëse në vendet ku rriten kikirikët, të gjithë e dinë për këtë kulturë, atëherë në Rusi dhe vendet evropiane "badiava" njihet vetëm si produkt. Dhe si një përfaqësues i botës së bimëve, ai shtron shumë pyetje.
Në veçanti, ekziston një mendim që kikirikët, ngjashëm me lajthitë ose arrat, piqen në shkurre apo edhe pemë. Arsyeja e keqkuptimit të përhapur është emri i zakonshëm që u shfaq në shekujt XVI-XVII, "badiava". Në fakt, kikirikët janë më afër bizeleve të zakonshëm, thjerrëzave ose fasule.
Arre ose fasule: çfarë duket dhe rritet kikiriku?
Një bimë me bar me lartësi 20 deri në 70 cm në asnjë mënyrë nuk mund të quhet një kaçubë ose pemë frutore. Dhe frutat e kikirikëve në fasule nuk janë arra, por fara të fshehura brenda pod fasule.
Bima, e kultivuar për shumë shekuj nga popullsia lokale e Amerikës së Jugut, gjatë zhvillimit të kontinentit nga evropianët u vërejt dhe u vlerësua menjëherë si një kulturë premtuese bujqësore. Sot, miliona hektarë janë zënë nën plantacione në të gjithë botën, dhe zona e kultivimit po zgjerohet vazhdimisht.
Pse badiava gëzon një vëmendje të tillë? Arsyeja qëndron në vlerën ushqyese dhe përbërjen e kikirikëve, gatishmërinë e saj dhe rendimentin e shpejtë.
Kultura rritet pa asnjë problem ku bimët e tjera vuajnë nga mungesa e ushqimit dhe lagështirës, nuk kanë frikë nga dielli dhe madje mund të bëjnë edhe pa polenizues. Përveç kësaj, si bimët e tjera të bimës bishtajore, kikirikët jo vetëm që mund të marrin ushqim nga toka e tyre, por edhe ta pasurojnë atë me azot.
Degëzimi i fortë i shkurreve barishtore ose bimëve që strehojnë kanë një rrënjë të fortë të rrjedhin, duke u rritur në një gjatësi metër e gjysmë. Rrjedhin me skaj të qartë të dukshëm janë të mbuluara me gjethe paramorale, të ndara në disa gjethe ovale, pak të theksuara. Të dy shoots dhe pllaka fletë janë të mbuluara me një sy gjumë të butë. Lule me një petal lundrues të përkulur mbrapa dhe një buzë të hollë janë pikturuar të verdhë.
Derisa bima të lulëzojë, është e vështirë të vërehet tipari i saj kryesor - pamja dhe zhvillimi i fetusit nuk ndodh mbi nivelin e tokës, por nën sipërfaqen e saj.
Fasulet që pjekin gjatë vjeshtës kanë një guaskë të fortë, të ngjashme me lëvozhgën, që fsheh një deri në shtatë fara ovale. Kjo ishte arsyeja për shfaqjen e emrit të famshëm "kikirikë".
Kikirikët janë një nga bimët e pakta në Tokë që përdorin lule të qetë clematogamous të polenizuara për shumim. Pas lulëzimit të përditshëm dhe formimit të vezores, xhiroja gynophore nxiton në tokë dhe, duke gërmuar në të, siguron zhvillimin nëntokësor të fasules.
Në një bimë nga qershori deri në fund të vjeshtës, formohen disa duzina pod. Mund t’i gjeni vetëm duke gërmuar shkurret, dhe mund të shihni se si kikirikët rriten nga lart, vetëm nga numri në rritje i shoots që lëshojnë tokën.
Ku rriten kikirikët?
Kikirikët e duan ngrohtësinë, dhe për të pjekur fasulet e fshehura nën tokë, duhet një verë e gjatë, e thatë dhe të njëjtën vjeshtë. Nga mbjellja e fasuleve deri tek vjelja zgjat 120-160 ditë. Kushtet e tilla janë larg nga kudo.
Habitati origjinal, vendlindja e kulturës konsiderohet Amerika e Jugut. Kur kontinenti u zbulua nga evropianët, shumë bimë interesante u dërguan në metropol dhe kolonitë e tjera spanjolle, portugeze dhe britanike. Spanjollët ishin të parët që provuan fasule të pazakonta, i gjetën ato të shijshme dhe shumë të dobishme në udhëtimet e gjata. Në Botën e Vjetër, kikirikët gjithashtu erdhën për shije. Si një shtesë ekzotike e pjatave dhe ngjashmëria e fasule kakao, ajo filloi të përdoret në gatim.
Për të përmbushur kërkesën në rritje, pushtuesit e kontinentit Amerikan kishin disa furnizime të rralla dhe të paqëndrueshme të fasule nga tokat e reja. Prandaj, Portugezët, të cilët vlerësuan pronat ushqyese dhe produktivitetin e kikirikëve, ishin të interesuar se si kikirikët rriten në kushtet afrikane.
Kikirikë në Afrikë
Kolonitë evropiane në kontinentin e zi furnizuan me dru, erëza, minerale, pambuk dhe skllevër nënë amë. Sidoqoftë, për shkak të tokës së varfër ishte shumë e vështirë të zhvillohej bujqësia këtu. Kikirikët ndihmuan në zgjidhjen e këtij problemi të rëndësishëm.
Ai jo vetëm që dha fasulet e dëshiruara nga evropianët, por gjithashtu ushqeu popullsinë vendase, si dhe bagëtinë. Në disa vende, kultura është bërë burimi kryesor i të ardhurave.
Edhe pse ka kaluar shumë kohë nga pushtimi i Amerikës dhe shfaqja e kikirikëve në Afrikë, ajo ende nuk e çudit askënd pse Senegal quhet Republika Peanut. Që nga shekulli XVII, këtu në fillim portugezët, dhe më pas pronarët e tokave franceze në mënyrë aktive lëruan tokë falas për kikirikë. Në shekullin e kaluar, duke u rritur më shumë se një milion ton fasule në vit, vendi është rritur në furnizuesin më të madh në botë të kikirikëve.
Kokrra në Azi
Për shkak të përbërjes së pasur të kikirikëve dhe pranisë në të të vajit vegjetal të vlefshëm që përdoret për ushqim për qëllime teknike, kultura njihet në pjesë të tjera të botës.
Plantacione të mëdha të kësaj specie të bishtajoreve janë thyer në Azi. Që nga shekulli XVI, bima është e njohur në Indi, pak më vonë kulturat u shfaqën në Filipine, Makau dhe Kinë. Ishte Perandoria Qiellore që mori pëllëmbën nga Senegali, ku shumica e banorëve të vendit ende punojnë në përpunimin, mbjelljen dhe korrjen.
Tregimi i Suksesit të Kikirikut Amerikan
Që nga shekulli XIX, plantacionet me kikirikë ose kikirikë u shfaqën në territorin e kontinentit të Amerikës së Veriut. Duke pasur vështirësi për të ushqyer trupat e palëve ndërluftuese gjatë Luftës Civile, ishte falë kikirikëve që ata mund të mbështetnin forcat.
Por kur lufta mbaroi, kjo kulturë fasule për shkak të kultivimit manual u shpall joprofitabël, dhe vetë fasulet u klasifikuan si ushqim për të varfërit.
Vetëm një kurs i lumtur i rrethanave lejoi që kikirikët në Shtetet e Bashkuara të ktheheshin në podiumin e tyre të merituar. Pambuku, i cili në kthesën e shekullit u pushtua nga shumica e fermerëve, thithi të gjithë lëngun nga toka. Numri i tokës së punueshme ishte në rënie, fermerët u rrënuan nga dështimet e të korrave dhe sulmet e dëmtuesve. Ishte urgjentisht e nevojshme të merrte masa aktive për të kaluar në kulturat e tjera dhe për të mbështetur bujqësinë.
Një shkencëtar i mirënjohur në SHBA, D.V. Carver, pasi studioi se sa proteina, vajra, aminoacide dhe përbërës të tjerë të dobishëm për trupin e njeriut janë në kikirikë, mori idenë për të popullarizuar këtë kulturë interesante. Sipas agrocemistit, ishte e pamundur të refuzohej një bimë, fasulet e së cilës janë 50% vaj dhe një e treta e proteinave të vlefshme lehtësisht të tretshme. Prandaj, falë zhvillimit të qindra produkteve ushqimore dhe teknike të bazuara në fasule, automatizimi i ndikimit në rritje dhe i kursyer në tokë, kikirikët nga SHBA janë bërë një bimë kulti.
Pjesa e luanit në kulturën lokale të fasules shkon në prodhimin e gjalpit të kikirikut të preferuar nga amerikanët, vajin teknik dhe ushqimor, si dhe bagëtinë, sapunin dhe nevoja të tjera.
Ku rriten kikirikët në Rusi?
Sot, interesi për bimën nuk po bie. Në kohërat sovjetike, kikirikëve nuk iu kushtua vëmendje, dhe përvoja e rritjes së tyre ishte ndërmarrë vetëm në republikat jugore. Ku rriten kikirikët në Rusi? Nuk ka plantacione të mëdha të këtij lloji të bishtajoreve në vend, por entuziastët e rajoneve jugore, Chernozemye, Urals Jugore dhe madje edhe rripi i mesëm bëjnë përpjekje të suksesshme për të marrë një korrje fasule në vilat e tyre verore dhe komplotet shtëpiake.
Edhe ata që, për shkak të kushteve klimatike, nuk mund të kënaqen me kikirikë nga kopshti, nuk duhet të braktisin këtë kulturë. Shkurre origjinale të kikirikut janë të lehta për tu rritur në një tenxhere të dhomës.
Një video për mënyrën e rritjes së kikirikëve do t'ju ndihmojë të mësoni më shumë rreth teknologjisë bujqësore të kulturës, të kuptoni tiparet dhe nevojat e saj:
