Meatballet e pulave të ziera me avull

Qepa me mish pule me lëng mishi në tigan - një drekë e plotë, në të cilën pjatat anësore, pjata e mishit dhe lëng i trashë janë të ndërthurura në një pjatë.

Kjo recetë është e thjeshtë, binduni edhe një kuzhinier rishtar. Për të përshpejtuar procesin, do t'ju duhet një procesor ushqimi, dhe në mënyrë që ta bëni gjellën jo vetëm të shijshme, por edhe të dobishme - një kazan të dyfishtë, ose një pajisje për të bërë avull. Në fund të fundit, nuk ka asgjë më të shijshme dhe më të dobishme sesa kutitë e avullit, pavarësisht se çfarë thonë tifozët e kores së freskët.

Koha e gatimit: 40 minuta
Racionet për Paketim: 6

Përbërësit për mishin e pulës në avull me lëng mishi.

Për qofte me mish:

350 g fileto pule;
1 vezë pule;
70 g qepë;
70 g bukë të bardhë;
150 g oriz të zier;
30 ml qumësht;
4 g piper i kuq terren;
3 g kopër të thatë;
kripa.

Për lëng mishi:

200 ml stok pule;
70 g qepë;
150 g karota;
50 g majdanoz;
15 g miell gruri;
50 g salcë kosi;
kripë, piper, vaj vegjetal;
qepë ose qepë jeshile për servirje.

Një metodë e përgatitjes së qofteve të pulave me avull me lëng mishi.

Për të gatuar shpejt gjellë mishi, ju këshilloj të përdorni një përpunues ushqimi - kjo do të lehtësojë dhe shpejtojë procesin. Një drekë ose darkë e shijshme mund të përgatitet mjaft shpejt.

Pra, prerë pulën në copa të mëdha, vendosni në një blender.

Vendosni mishin e pulës në një blender

Pritini kokën e një ëmbël të bardhë ose qepë të trashë, shtoni në mishin e pulës. Pastaj thyejeni vezën e pulës së papërpunuar në tas.

Vendos qepën dhe vezën e pulës së papjekur në një blender

Pritini kore me bukë të bardhë. Ne thërrmojmë thërrimet, zhytim në qumësht për disa minuta. Vendosni bukën e njomur në një blender, derdhni piper të kuq terren dhe koprën e tharë.

Shtoni bukë të njomur në qumësht, piper të kuq të bluar dhe kopër

Grind përbërësit me një shpejtësi mesatare prej rreth 4 minutash. Masa duhet të jetë e qetë dhe e njëtrajtshme, pa copa të dukshme qepë dhe pulë.

Grind përbërësit e qofteve

E zhvendosim mishin e përgatitur në një tas, shtojmë oriz të zierë të ftohtë, derdhim kripë të vogël tryeze pa aditivë. Ziejeni mishin për qullat, vendoseni në frigorifer për 20 minuta.

Përziejmë pulën e grirë të gatshme dhe orizin e zier

Nga mishi i ftohur në tokë, lyejmë qofte të rrumbullakëta të mëdha me duar të lagura. I gatuajme per disa nja 6 minuta. Lubrifikoni grilën e dyfishtë të bojlerit me perime ose vaj ulliri, në mënyrë që qepët e mishit të mos ngjiten në metal gjatë gatimit.

Ne bëjmë qofte nga mishi i grirë i grirë dhe gatuajmë për një çift

Ndërsa mishi është duke u ftohur në frigorifer, dhe tigat e mishit janë duke u përgatitur, ju mund të keni kohë për të përgatitur lëng mishi.

Fry qepë dhe karrota

Pra, pres imët ose tre karota në një rende. Pritini imët kokën e qepës. Skuqini perimet derisa të zbuten në vaj perimesh të ngrohur (5-6 minuta).

Përzieni supën e pulës, zarzavatet dhe perimet e skuqura në një blender. Shtoni erëza

Vendosni perimet e skuqura në një blender. Shtoni një tufë të vogël të bimëve të copëtuara (majdanoz, selino, cilantro). Hidh supë pule, derdh miell gruri, kripë për shije, vendos salcë kosi. Mix përbërësit deri sa të qetë.

Në një tigan të paravendosur, sillni lëng mishi të zierë, vendosni enët e zierjes me avull në të

Ne ngrohim një tigan të thellë, e lyejmë me vaj perimesh, zhvendosim lëng mishi nga një blender. Silleni në një çiban mbi nxehtësinë e ulët, të ngrohtë për 5 minuta. Pastaj vendosim qullat e zierë në zierje, mbyllim gjithçka me kapak, gatuajmë edhe 5 minuta të tjera.

Sasi e vogël gatimet e pulës me avull të gatuar me lëng mishi me barishte të freskëta

Mishi i gatuar me mish pule me avull të gatuar me spërkat me lëng leksash të copëtuar imët ose qepë jeshile dhe shërbejeni në tryezë direkt në tigan. Bon appetit!