Anise është një nga përfaqësuesit e bimëve vjetore që i përkasin familjes së ombrellës. Meqenëse të afërmit e saj të afërt janë kopër, kopër dhe farëra të thekur, shumë prona të ngjashme gjenden në të.
Në procesin e zhvillimit, anise formon një kërcell të drejtë, mund të arrijë një lartësi prej 70 cm Bimë ka një formë të rrumbullakosur, të rrumbullakosura, në pjesën e sipërme formon shumë degë.
Gjethet e vendosura në fund kanë formë e dhëmbëzuar, e notuar, me hark të gjatë. Ndonjëherë gjethet e tyre janë të rrumbullakosura në formë zemre, nga të cilat dy janë të vendosura në petiola të shkurtra, dhe një më gjatë. Gjethet e mesme rriten në petiola të shkurtra dhe janë në formë anësore. Gjethet, të vendosura në pjesën e sipërme, përbëhen nga lobet heshtore-lineare. Zakonisht ato janë të plota ose trepalëshe.
Në fazën e lulëzimit, anise formon lule të vogla, të buta që rriten në skajet e degëve, duke formuar një ombrellë komplekse, duke arritur një diametër prej 6 cm.Vetë ombrella përmban 5-15 rreze të thjeshta. Mund të kenë një mbulesë univalente, formale, në disa raste madje mund të mungojnë. Ndërsa rriten, petalet bëhen të bardha, duke arritur 1.5 mm në gjatësi. Ata kanë skajet ciliated të mbështjella nga maja e kulmit. Anise është ndër bimët e pjalmuara me kryq, lulëzimi vazhdon nga qershori deri në korrik.
Në fazën e pjekurisë teknike, ajo formon një frut nga dy fara, i ngjan një veze. Ngjyra e tij e zakonshme mund të ndryshojë nga kafe në të gjelbër-gri. Gjatësia e fetusit është 3-4 mm, dhe diametri është 1-2 mm. fazë fruti arrin pjekurinë në gusht. Më pas, ajo hapet dhe prej saj dalin dy gjysëm fruta, nga të cilat buron një erë aromatik, pikante. Ka një shije të ëmbël.
Formimi i sistemit rrënjor ndodh gjatë gjithë zhvillimit të bimës, vetë rrënja ka një shufër, formë fusiforme, mund të arrijë në thellësi 50-60 cm. Në njerëzit e zakonshëm, anise njihet si qimnon i ëmbël, fara e bukës, anise pëllumbash.
Shpërndarja dhe kultivimi
Anise është një nga ato erëzat e rralla që filloi të kultivohet shumë shekuj më parë. Megjithatë, deri më tani, shkencëtarët nuk kanë qenë në gjendje të zbulojnë saktësisht se ku është vendi i lindjes i kësaj bime. Ndër hipotezat, vende të tilla quhen Lindja e Mesme dhe Mesdheu. Edhe në kohërat e lashta, njeriu u njoh me vetitë shëruese të anise së zakonshme. Ky informacion shfaqet në shkrimet e mjekëve të lashtë Grekë Theophrastus, Hippocrates, Dioscorides. Ka edhe referenca për të midis Egjiptianëve të lashtë.
Në Romën e lashtë farat e anise u përdorën si ilaç. Ato u përdorën si dekor për dhomat e gjumit, të cilat për nga prania e tyre kontribuan në krijimin e një atmosfere të gjumit të shëndetshëm. Në këtë drejtim, është e përshtatshme të kujtojmë fjalët e Pliny, sipas së cilës anise ka një efekt rinovues dhe mban frymën e freskët. Shpesh farat e kësaj bime përdoren në prodhimin e ëmbëlsirave speciale që përmirësuan procesin e tretjes.
Herbariumet e Mesjetës përmbajnë informacione rreth vetive të dobishme të kësaj bime, të cilat ndihmojnë për të përballuar shumë sëmundje. Megjithatë, në atë kohë, anise, si shumica e erëzave të tjera, ishte një bimë e rrallë, kështu që ishte shumë e shtrenjtë. Ju mund ta kuptoni se sa e vlefshme u vlerësua kjo kulturë nga fakti që ajo u la në një paralel me erëza të tilla si koriandër, farat e farave të koprës dhe kopër.
Rritja e anise ishte një detyrë e mundimshme, sepse ajo kishte nevojë jo vetëm për tokë të lartë të pjellorisë, por edhe lotim të rregullt dhe një mikroklimë të ngrohtë. Kjo kulturë mund të lulëzojë vetëm në mot të ngrohtë dhe të kthjellët. Zakonisht që nga mbjellja e farave duhej të priste rreth 115 ditëpër të marrë frytet e para. Optimale për mbirjen e farës është një temperaturë prej 3-4 gradë celcius. Farërat mbin pas 16 ditësh.
Sot, anise është përhapur në vende të ndryshme në planetin tonë, kështu që mund të gjendet jo vetëm në ish-BRSS, por edhe në Indi, vendet evropiane, si dhe në Afrikën e Veriut, Azinë dhe Amerikën.
Vjelja, mbledhja dhe tharja e anise
Një foto e kësaj kulture nuk jep informacion të plotë për tiparet e saj. Më të vlefshmet për qëllime terapeutike janë frutat e anise. Për përgatitjen e tyre, është e rëndësishme të zgjidhni një moment të favorshëm - zakonisht kjo bëhet herët në mëngjes ose në mbrëmje, me kusht që dita të dalë e thatë dhe e qartë. duhet monitorojnë vazhdimisht gjendjen e cadrave dhe në kohën e pjekjes ato fillojnë të priten. Një shenjë se farat janë pjekur është përvetësimi i tyre i një guaskë të fortë dhe ngjyrë kafe. Pas grumbullimit të cadrave duhet të thahen, për të cilat vendosen në një zonë të ajrosur mirë. Pas kësaj ata janë thërmuar.
Materiali i paravezuar i mbjelljes duhet të thahet përsëri, dhe pastaj shtesë të situr në një sitë, e cila do të ndihmojë në pastrimin e saj të mbeturinave. Procesi i tharjes së farave mund të kryhet në kushte natyrore dhe artificiale. Në rastin e parë, ato vendosen në ajër të hapur, dhe në të dytën, përdoret një tharëse, në të cilën është e nevojshme të vendosni regjimi i temperaturës 50-60 gradë Celsius. Farërat mbeten të vlefshme për tre vjet, me kusht që ato të përmbahen në një enë të mbyllur fort në një dhomë të ajrosur dhe të thatë.
Mostrat e cilësisë mund të identifikohen nga aroma e erë dhe ngjyra e lehta kafe. Nëse farat kanë një hije të errët, atëherë ka shumë të ngjarë që ka kaluar shumë kohë nga momenti i mbledhjes së tyre ose ato janë mbledhur në kohën e gabuar.
Karakteristikat dhe përbërja e dobishme
Në frutat e anise të thata siç duhet, janë të pranishme deri në 6% të vajit esencial, 16-28% të vajit yndyror, dhe gjithashtu deri në 19% të substancave proteinike. Ato gjithashtu përmbajnë sheqer dhe acide yndyrore - kafe, klorogjene.
Vaji esencial është shumë i pasur me anetol, proporcioni i të cilit mund të jetë 90%, pjesa tjetër e përbërjes është metilhavicol. Përveç kësaj, substanca të tjera janë të pranishme në të: aldehid, keton, alkool, pinene et al. Teknologjia për prodhimin e vajit esencial konsiston në distilimin me avull të farave.
Ndër vetitë pozitive të ilaçeve që mund të bëhen nga farat e bimës, ia vlen të theksohet efekti antiseptik, anti-inflamator, anestetik, ekspektentues, stimulues, antispazmatik. Gjithashtu, produktet e anise kanë një efekt carminative dhe laksativ. Ushqimi i frutave përmirëson funksionet motorike dhe sekretore të tretjes, gjithashtu ndikon pozitivisht në funksionimin e aparatit gjëndër të bronkeve, dhe zvogëlon spazmat në dhimbjet e stomakut dhe zorrëve. Një efekt pozitiv shtesë shoqërohet me një përmirësim në funksionimin e funksionit motorik të mitrës dhe një rritje të sekretimit të gjëndrave mamare. Kjo bimë është e dobishme për të marrë me frigiditet dhe pafuqi seksuale.
Kërkesë
Në shkrimet e shkrimtarëve antikë, shpesh mund të gjesh rekomandime për përtypjen e frutave të bimëve anise. Ajo ka një efekt shërues në zgavrën me gojë, e cila i bën dhëmbët më të fortë dhe tërheqësdhe gjithashtu mban një erë të këndshme në gojë. Gjithashtu, frutat e bimës ndihmojnë mirë në paralizë dhe sëmundje epileptike. Kur zihen, ato janë efektive për melankolinë dhe ëndrrat e këqija. Teaaji shërues mund të përgatitet nga farat e anise duke e kombinuar atë me fara karafili dhe kopër. Efekti pozitiv i përdorimit të tij është në forcimin e sistemit nervor.
- një mjet efektiv në luftën kundër djegieve është një vaj, i cili bëhet në bazë të një përzierje të farave të anise dhe tokës së bardhë;
- nëse përtypni shpesh farat e anise, mund të ndihmoni në eliminimin e dhimbjeve të kokës, nevralgjinë dhe të mbani frymën e freskët. Shtë e dobishme të përdorni farat e bimës për burrat që kanë fuqi të dëmtuar;
- Shumë ëmbëlsira të kollës dhe përzierjet e thithjes, midis përbërësve të tjerë thelbësorë, përmbajnë vaj anise. Prania e një zgjidhje të vajit në alkool ju lejon të shkatërroni në mënyrë efektive morrat, rriqrat dhe pleshtat;
- Vaji i anise mund të ndihmojë njerëzit me bronkit, pasi ajo ka një efekt ekspektent. Gjithashtu stimulon funksionin e traktit tretës dhe gjëndrave gjitare. Marrja e vajit nënkupton skemën e mëposhtme: në një lugë ujë të ngrohtë, dy ose tre pika vaji hollohen, konsumohen 4 herë në ditë.
Po ashtu vaji Mori aplikim në kozmetologji: aplikimi i rregullt në lëkurë e bën atë të butë dhe rinor, ndikon pozitivisht në tonin e përgjithshëm. Shtë gjithashtu e dobishme të shpëlani sytë me një bimë, e cila ju lejon të heqni qafe shumë sëmundje vizuale. Tinktura e aniseve me shafranin në verë mund të ndihmojë në përballimin e inflamacionit të syve.
Zierje
Zierje e farës së anise mund të lehtësojë gjendjen e një personi me sëmundje të ndryshme.
Shtë e dobishme për njerëzit që kanë një ngacmim seksual të dobësuar dhe kanë vonesa mujore për të marrë zierjen e mëposhtme: 4 lugë fara shtohen në një gotë ujë, vendosen në zjarr dhe ziejnë për 5 minuta. Pasi të insistoni se duhet të filtrohet. Merrni 2 lugë 3 herë në ditë.- Gjithashtu, supë ka një efekt të fortë diuretik. Për ta bërë këtë, ju duhet të krijoni 2 lugë çaji frutash me një gotë ujë të zier. Tjetra, përzierja vendoset në një banjë me ujë dhe inkubohet për gjysmë ore. Supë e ftohtë duhet të filtrohet. Pas kësaj, një lugë gjelle sheqer futet në supë. Merrni 2 lugë 3-4 herë në ditë para çdo vakt.
- Një zierje e bazuar në farat e anise është e dobishme si diaforetik dhe ekspektentues. Për ta bërë këtë, merrni një lugë çaji fara terren, shtoni 1 gotë ujë, vendoseni në sobë dhe gatuajeni për 20 minuta. Tendosni supën e ftohtë. Merrni 1/4 filxhan 3-4 herë në ditë para çdo vakt.
Shtë e dobishme për njerëzit që kanë një ngacmim seksual të dobësuar dhe kanë vonesa mujore për të marrë zierjen e mëposhtme: 4 lugë fara shtohen në një gotë ujë, vendosen në zjarr dhe ziejnë për 5 minuta. Pasi të insistoni se duhet të filtrohet. Merrni 2 lugë 3 herë në ditë.Infuzion
Për ta përgatitur, merrni një lugë çaji frutash, krijojeni me një gotë ujë të valë dhe lëreni të piqet për gjysmë ore. Filtri i infuzionit të ftohtëmerrni 1/4 filxhan 3 herë në ditë para çdo vakti.
Ky mjet është i dobishëm për të marrë me sëmundjet e mëposhtme:
- sëmundjet e mitrës, siklet që shoqërohen me menstruacionet, dhe gjithashtu si një mjet për të rritur prodhimin e qumështit në nënat pleqsh;
- si diuretik, antipiretik dhe antispazmatik;
- me shumë ftohje: kollë, kollë e mirë, bronkopneumoni, etj .;
- si një ilaç që mund të largojë substancat toksike nga trupi.
Përfundim
Për shumë kopshtarë vendas anise duket si një bimë ekzotikevetitë e të cilëve vetëm disa janë të vetëdijshëm. Prandaj, për shumë, ajo ende mbetet një kulturë e panjohur e kopshtit. Në fakt, kjo bimë është shumë e dobishme, pasi që edhe në antik ishte e njohur për vetitë shëruese të anise. Shumë shkrime të lashta përmendin këtë bimë, e cila mund të ndihmojë me sëmundje dhe sëmundje të ndryshme.
Dhe kjo nuk është për të përmendur që anise është një erëz mjaft e zakonshme. Sidoqoftë, pavarësisht përfitimeve që mund të sjellë kjo bimë, mund të merret vetëm pasi të konsultoheni me një specialist. Meqenëse edhe një bimë e shëndetshme mund të jetë e dëmshme nëse merret gabimisht.
