Zierja meze erëza hebreje ka qenë e njohur që nga kohërat e Bashkimit Sovjetik. Atëherë zgjedhja e produkteve ishte e vogël, dhe asgjë e veçantë nuk ishte e nevojshme për të përgatitur këtë pjatë - djathë, hudhër dhe majonezë të përpunuar vetëm, kështu që rostiçeri u shfaq në festat e festave shumë shpesh. Me bollëkun e tanishëm të produkteve, ajo ende nuk e ka humbur popullaritetin e saj, por përkundrazi ka fituar shumë ndryshime për shkak të shtimit të përbërësve të tjerë dhe mënyrave interesante të shërbimit.
Versioni klasik
Receta klasike për një meze hebre përfshin vetëm dy përbërës - djathin dhe hudhrën. Isshtë përgatitur shumë thjesht, nuk ka nevojë të insistohet ose të mbahet në frigorifer, menjëherë mund ta shërbeni në tryezën e festave.
përbërësit:
- djathë krem i butë - 2 pako (100 g secila);
- hudhër - 2-3 karafil;
- majonezë - 2-3 tbsp. l.
Përgatitja:
- Fërkoni djathin e përpunuar në një rende të imët. Për ta bërë më të përshtatshëm për të bërë, vendosni gjizat për 20-25 minuta në frigorifer, ato do të bëhen jo aq të buta dhe do të fshihen mirë, pa u përhapur në rende.
- Kaloni karafil hudhër përmes një shtypi.
- Kombinoni djathin me hudhrën, shtoni majonezë dhe përzieni plotësisht.
Ju nuk mund të ngrini djathin dhe mos i grini ato, por thjesht vendosni ato në një tas, shtoni majonezë me hudhër dhe gatuajeni mirë me një pirun.
Varietet e snacks
Opsione për përbërës shtesë:
- Shkëlqimi i gjellës së rostiçeri mund të shtohet duke shtuar karota të freskëta, të cilat duhet të fërkohen në një rende të mirë. Isshtë marrë nga llogaritja: 1 karotë mesatare për 2 djathë të përpunuar.
- Për ta bërë më të butë shijen hebraike, mund të shtoni vezë pule të ziera të bluara në një rendeje të hollë (bazuar në 1 krem djathë 2 vezë).
- Një meze e tillë shkon shumë mirë me barishte të freskëta. Ju mund të merrni gjithçka që ju pëlqen (majdanoz, cilantro), por kopra është ideale. Pritini imët zarzavatet dhe shtoni në masën e djathit.
- Parafjala hebre me hudhër duke përdorur djathë të tymosur të fortë ose sallam është po aq i shijshëm.
Rregulloni numrin e karafilëve të hudhrës sipas dëshirës tuaj, por mos harroni se rostiçeri duhet të jetë akoma pikante.
Metodat e dorëzimit
Një meze çifute e djathit me hudhër mund të shërbehet në një tas sallatë të vogël, të zbukuruar me zarzavate kopër (në formën e një sallate).
Veçanërisht e rafinuar është shërbimi i snackave në formën e topave, të cilat rrokullisen nga masa e djathit, dhe pastaj mbështillen në shkopinj gaforre të veshur në një rende të mirë.
Për pritjet, një mënyrë më e mirë është të shërbeni pjesë të vogla mbi disa baza. Në këtë rast, të ftuarit nuk do të kenë nevojë për pirunë, rostiçeri mund të merret me dorë. Si bazë, më shpesh përdorni:
- gjysma e vezëve të pulës së zier (pa të verdhë veze);
- Croutons frëngjisht baguette;
- bukë thekre të prerë në mënyrë figurative (të rrumbullakëta, në formë diamanti, ovale, katrore);
- tranguj të prerë dhe domate të dendura;
- tartlets;
- shporta brumi.
Për ta bërë më të përshtatshëm aplikimin e rostiçeri në bazë, mbushni shiringën e kuzhinës me masë djathi, instaloni grykën kaçurrel dhe shtrydhni pjesë të vogla. Do të dalë në mënyrë të barabartë dhe bukur.
Do të jetë shumë e shijshme dhe aromatik nëse përhapni një meze djathi të djathit në feta të nxehta bukë nga një dolli dolli. Por ky opsion është i përshtatshëm për një numër të vogël të miqve ose për një darkë romantike familjare. Kur festimi është i madh, është problematike të bësh shumë dolli të nxehtë.
Parafjaltë origjinale hebraike shërbehet me piper zile. Ajo është e mbushur dendur me masë djathi, dërgohet për gjysmë ore në frigorifer, dhe pastaj prerë në unaza.
Mund të përhapni lavash me një masë të përgatitur djathë dhe hudhër, ta rrokullisni në një rrotull, dhe më pas i preni.
Ndoshta imagjinata juaj do t'ju tregojë disa mundësi të tjera. Provoni, eksperimentoni dhe befasoni mysafirët tuaj.
