Përfitimet dhe dëmet e kikirikëve

Të gjithë i njohin kikirikët - të papërpunuar dhe të pjekur, me kripë për birrë ose si pjesë të ëmbëlsirave të shumta, në formën e makaronave ose gjalpit. Duke festuar me arra indiane, të gjithë zgjedhin formën e tij të preferuar për veten e tij. Zakonisht duke ngrënë sasi të mëdha të produktit në dispozicion, larg nga të gjitha masat përfitimet dhe dëmet e kikirikëve. Vlen të kuptohet se cilat janë të mirat dhe të këqijat, në cilat sasi është më mirë të hani kikirikë, kujt i dëmtojnë?

Përbërja dhe përfitimet

Përhapja e kikirikëve në Rusi u mor vetëm në fund të shekullit të 18-të.

Vlera kryesore ushqyese e këtyre bishtajoreve justifikohet nga prania e një sasie të madhe të proteinave (deri në një të tretën e vëllimit) në to. Vetëm soje është më e pasur për ta. Nga vajrat e ndryshëm në kikirikë, pothuajse gjysma e peshës së produktit të papërpunuar, ka karbohidrate, elementë të rëndësishëm mikro dhe makro, pektina, fibra, hirit, një listë e gjerë e të gjitha llojeve të vitaminave.

Tabela e Përbërjes Kimike e Kikirikëve të Raw

Ju mund të imagjinoni përfitimet e kikirikëve bazuar në informacionin mbi përbërjen e tij kimike (për 100 g produkt) që përmbahen në tabelë.

Ky produkt popullor është i pasur me antioksidantë dhe acide yndyrore të pangopura, dhe pothuajse asnjë kolesterol. Përmbajtja kalorike e arrave të papërpunuara është shumë e lartë - më shumë se 550 kcal për 100 g, dhe kur thahet, rritet me një duzinë përqind, sepse ka shumë ujë në to.

Përfitimet e kikirikëve

Përfitimet e bishtajoreve janë të lidhura unike me përbërjen e tij multicomponent. Për shkak të efektit kolerik, kikirikët përdoren për sëmundjet e mëlçisë, ulcerat dhe problemet e traktit gastrointestinal. Kjo ndihmon qumështin e kikirikut - arrat, miellin, miellin, të përzier me ujë.

Kikirikët vetëm granatë në efektet antioksiduese

Përfitimi i përgjithshëm

Kikirikët rekomandohen për t’u përdorur në një larmi rastesh. Prona të dobishme:

• Hulumtimi i fundit ka zbuluar se kikirikët mund të zgjasin jetën dhe të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare për shkak të presionit të gjakut që përmban magnez dhe acid folik. Magnezi është gjithashtu përgjegjës për burimet e energjisë dhe së bashku me fluorin dhe kalciumi forcon kockat.
• Kikirikët kanë një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit gjenitourinar, përmirëson kujtesën, përqendrimin, i cili është veçanërisht i dobishëm për njerëzit e moshuar për shkak të acidit nikotinik që përmbahet në produkt. Ai gjithashtu promovon përtëritje të lëkurës nga acidi folik dhe vitamina E.
• Dobishme për lodhje kronike, neurozë dhe depresion, rraskapitje fizike.
• Rrit imunitetin, veçanërisht ndaj ftohjes dhe infeksioneve virale, ndihmon në lirimin e organeve të frymëmarrjes nga pështymë.
• Në moderim, është i dobishëm për diabetin, sepse kontrollon sheqerin në gjak.
• Proteina e lartë ndihmon në ndërtimin e muskujve.
• Acidet omega dhe aminoacidet mbështesin kolesterolin, promovojnë prodhimin e enzimave dhe hormoneve, dhe hekuri nuk lejon që hemoglobina të bjerë.
• Falë vitaminës E, kjo është një mjet i shkëlqyeshëm për të parandaluar onkologjinë dhe përshpejtimin e rigjenerimit të indeve.
• Ai përmban një sasi të madhe antioksidantësh (polifenole), i cili ndihmon në largimin e toksinave dhe toksinave.
• Mund të përmirësojë koagulimin e gjakut.
• Falë triptofanit, ajo normalizon gjumin dhe ndihmon në prodhimin e serotoninës, e cila kontribuon në emocione pozitive.

Shtë interesante që predha me kikirikë përmbajnë pjesën më të madhe të sasisë totale të vitaminës B2 përgjegjëse për imunitetin. Sigurisht, nuk duhet të abuzohet, sepse për shkak të antigjeneve të pranishëm atje, alergjitë dhe shqetësimet e tretjes janë të mundshme. Tinkturë shumë e dobishme e lëvores në vodka, e cila ndihmon në forcimin e mbrojtjes së trupit gjatë epidemive sezonale të gripit dhe SARS. Për këtë, një lugë lëvore mbahet në një çerek filxhan vodka në errësirë ​​për 2 javë. Pini 7-10 pika me qumësht një herë në ditë për të paktën një javë.

Shkallët më të larta të vajit të mirë përdorin klasat më të mira të peshkut të konservuar, ëmbëlsirat, margarinë

Për gratë

Kikirikët janë të dobishëm për bashkëshortët që ëndërrojnë të kenë një fëmijë të fortë, ndihmon në rivendosjen e sfondit hormonal të të dy prindërve të ardhshëm, gjë që në kohën tonë shpesh është shkaku i infertilitetit të tyre. Falë acidit folik, rreziku i zhvillimit të patologjive intrauterine zvogëlohet. Shtë e domosdoshme për shtrimin e skeletit dhe sistemin nervor të fetusit. Shtë e rëndësishme që vetëm 100 g arra të përmbajë deri në 60% të normës ditore të këtij acidi.

Prania e hekurit mban nivelin e hemoglobinës, e cila është e rëndësishme për gratë që vuajnë nga humbja e rëndë e gjakut gjatë menstruacioneve. Kalciumi ndihmon në parandalimin e zhvillimit të osteoporozës në lidhje me moshën.

Përdorimi i përditshëm i kikirikëve, të cilët kanë një efekt të butë kolerik dhe diuretik, nxisin lëvizjen në kohë të zorrëve, përshpejton metabolizmin, për këtë arsye asnjë yndyrë e tepërt nuk ka kohë për të grumbulluar. Dhe kjo tregon përfitimet e saj për humbjen e peshës pa e natyrshme në disa dieta humbje të ushqyesve.

Ky produkt gjithashtu ndihmon për të shmangur problemet me lëkurën, dhëmbët dhe flokët. Shtë e pranishme në produktet antiselulit, vaji i arrave është një përbërës i kremrave, locioneve dhe maskave të fytyrës, ushqyes, hidratues dhe rivendosje e elasticitetit të lëkurës.

Gjalpi i kikirikut i notave të ulëta përdoret në bërjen e sapunit - kjo është mënyra se si ju merrni sapun cilësor Marseille

Për burrat

Kjo fasule është gjithashtu e dobishme në mënyrë sistematike për burrat. Kikirikët janë të përfshirë në rregullimin e niveleve të testosteronit, i cili rrit fuqinë dhe normalizon nivelet hormonale. Më efektive është një lugë produkti në kombinim me mjaltë 2 orë para se të shkoni në shtrat.

Falë kaliumit, mirëmbahet sistemi kardiovaskular, i cili është i një rëndësie të veçantë për të moshuarit. Dhe për burrat në krye të tyre, arre ndihmon në pastrimin e mëlçisë gjatë overeating dhe dehje nga alkooli. Duke rritur tonin vaskular, produkti përshpejton proceset metabolike dhe parandalon depozitat e kolesterolit. Biotina në përbërjen e saj zvogëlon rrezikun e tullacisë së hershme.

Për fëmijët

Për fëmijët, prania e kalciumit, e cila është përgjegjëse për rritjen dhe forcën e eshtrave, thonjve dhe dhëmbëve, është veçanërisht e rëndësishme. Në të njëjtën kohë me fosforin, ajo rregullon strukturën e tyre, duke parandaluar porozitetin dhe deformimin. Dhe kjo siguron formimin e qëndrimit të duhur.

Karakteristikat e dobishme në trajtimin e nxehtësisë

Kikirikët mund të hahen në forma të ndryshme, ndërsa është mirë të dini se çfarë është më e dobishme.

I papërpunuar

Ekspertët njohin përfitimin e padyshimtë të një produkti të papërpunuar. Muchshtë shumë më e dobishme për tretjen dhe mban të paprekur të gjithë përbërësit.

I pjekur

Lidhur me arrat e pjekura, mendimet e nutricionistëve ndryshojnë. Disa njerëz mendojnë se trajtimi i nxehtësisë shkatërron shumicën e ushqyesve. Të tjerë insistojnë që kur skuqen, arrat nuk janë vetëm më të shijshëm, por edhe më të shëndetshëm. Ata e vërtetojnë pikën e tyre me faktin se në këtë formë rritet sasia e antioksidantëve. Gjithashtu, me këtë teknologji gatimi, formohet një shtresë mbrojtëse sipërfaqësore që parandalon shkatërrimin e vitaminës E.

Arrat e skuqura duhet të jenë pa aditivë dhe kripë, të cilat shuajnë veprimin e përbërësve të dobishëm të pikave të mira

E tharë

Tharja e kikirikëve rrit ndjeshëm përmbajtjen e tij të kalorive për shkak të tërheqjes së ujit. Dhe kjo duhet të merret parasysh kur llogaritet shkalla e kërkuar e konsumit të arrës. Kur thahen, është më e lehtë të hiqni një lëkurë të hollë të kuqe prej tyre kur shfaqet një alergji ndaj tij.

Përfitimet e produkteve të kikirikut

Jo të gjithë derivatet e kikirikut janë po aq të dobishëm, duhet të dini cilat ushqime mund t’i hani me siguri dhe cilat nga ato duhet të përpiqeni t’i shmangni.

Skuqur i kripur

Nuk ka kuptim në arrat e kripura të pjekura, ato janë edhe të dëmshme: ato rritin oreksin, gjë që çon në rrezikun e overeating produktit. Dhe kripa promovon mbajtjen e lëngjeve dhe shfaqjen e edemës.

Përfitimet e ëmbëlsirave të kikirikut

Nutricionistët e konsiderojnë shtimin e kikirikëve në ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat e ndryshme jo një përfitim, por një shije argëtuese. Në glazurën ose lëngun e arrës së arrës së kokosit, susamin, çokollatën, dhe madje edhe më shumë në spërkatjet e sheqerit, ajo mund të hahet pak nga pak, veçanërisht për ata që janë të trashë ose kanë çrregullime të tretjes.

Nutricionistët njohin përfitimet e makaronave të arrave si një produkt me kalori të lartë për një mëngjes për fëmijë që energjizon gjatë gjithë ditës. Mund të përhapet në bukë, të shtohet në salca dhe të hahet me enët e nxehta. Gozinaki arrë është e mirë kur në to përfshihen mjaltë ose melasa.

Pasta e kikirikut është një produkt me proteina të lartë të përshtatshme për vegjetarianët që nuk marrin proteina shtazore.

Halva me kikirikë të ngjashme me makaronat por gjithashtu mungesa e kripës dhe vajit vegjetal është gjithashtu e popullarizuar. Përveç arrave të pjekura në tokë, ai përmban mjaltë ose melasa, kështu që në sasi të vogla është shumë i dobishëm.

Pa dëmtuar figurën, mund të përdorni vetëm 10-15 g halva në ditë

Sherbeti me kikirikë rekomandohet për shëndetin e zemrës, mëlçisë, veshkave dhe shikimit, është i përshtatshëm për mangësi të vitaminave, probleme me dhëmbët dhe mishrat, stresin nervor. Por kjo delikatesë është kundërindikuar në rast të intolerancës ndaj proteinave të qumështit. Për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive, është i dëmshëm për mbipesha, gjithashtu duhet të përjashtohet nga menyja për nënat shtatzëna dhe qumështore dhe njerëzit me reaksione alergjike ndaj kikirikëve.

Trajtimi ndihmon që kalciumi të zhytet në mënyrë aktive në trup

Urbek - një ëmbëlsirë unike e Dagestanit me një përbërje të ekuilibruar të përkryer. Një pastë e tillë me farëra dhe arra të grimcuara rikthen forcën mirë, duke ndihmuar për të kapërcyer një ushtrim serioz fizik. Nuk është çudi që kjo është një trajtim i preferuar për malësorët.

Trajtimi shurdhon urinë, gjë që ndihmon për të shmangur kafshimet e shpeshta.

Gjalpi i kikirikut me presion të ftohtë përmban shumë vitamina dhe minerale, acide yndyrore të polenizuara. Themshtë mirë që ata të sezonin sallatat, dhe kur t’i skuqni mund të barazohet me ullirin dhe lulediellin.

Kundërindikimet dhe dëmtojnë kikirikët

Kulture fasule kalorike me konsum të pakontrolluar shton disa kilogramë në peshë. Cilësi të tjera negative të produktit:

• Aftësia për të përmirësuar koagulimin e gjakut dhe për ta trashur atë duke ngadalësuar qarkullimin e gjakut mund të luajë një mashtrim në venat me variçe dhe tromboflebitis.
• Proteina e arrës është një nga tetë alergjenët më agresivë, dhe lëkura e saj e hollë mbrojtëse është veçanërisht e rrezikshme në këtë kuptim. Në disa raste, kruarja, skuqja e lëkurës dhe madje edema e Quincke shfaqen nga kjo.
• Për shkak të ngarkesës së tepërt në organet e tretjes, një produkt me kalori të lartë nuk rekomandohet për pankreatitit. Isshtë në gjendje të shtypë aktivitetin e enzimave, i cili është i mbushur me çrregullime të zorrëve.
• Një efekt anësor i ngrënies së kikirikëve është aftësia për të grumbulluar kripëra të acidit urik. Me problemet që lidhen me çrregullime metabolike: artriti, përdhes, artrosis, kjo do të përkeqësojë situatën, duke çuar në shkatërrimin e kockave dhe indit lidhës.

Por problemi më serioz është përdorimi i teknologjive të modifikuar gjenetikisht në kultivimin e një produkti ushqimor. Kjo rrit rendimentin për shkak të rezistencës së tij të veçantë ndaj dëmtuesve, por praktika e futjes së gjenit të petunisë në gjenotipin e bimës ka anuluar përfitimet e kulturës, dëmi i tij është bërë jashtëzakonisht i madh.

Ushqimi me OMGJ zvogëlon imunitetin, duke rritur rrezikun e shfaqjes së sëmundjeve të ndryshme, përfshirë tumoret malinje. Funksionet e lindjes së fëmijëve vuajnë gjithashtu nga kjo. Shtë e pamundur të dallohet një produkt i sigurt nga një OMGJ që përmban një tek një konsumator i zakonshëm, i cili hedh dyshime mbi përfitimet.

Video: Whatfarë është badiava e rrezikshme

Si të hani të skuqur: lejimi i përditshëm për njerëzit e shëndetshëm

Kikirikët e pjekur nuk janë vetëm të shijshëm, por edhe një produkt jashtëzakonisht i kënaqshëm, vlera e tij energjetike prej 100 g (pa aditivë) tejkalon 550 kcal. Ju mund të hani jo më shumë se 30-50 g kikirikë ushqyese në ditë, që është rreth 60 arra. Me fjalë të tjera, një pjesë e vogël e këtij produkti proteinik siguron të gjitha vitaminat dhe mineralet e nevojshme dhe do të ngarkojë për tërë ditën.

Nuancat e konsumit

Kur përdorni kikirikë, ia vlen të merren parasysh tiparet e efektit të tij në trup, në varësi të gjinisë, moshës dhe shëndetit.

Gjatë shtatëzënësisë

Gratë shtatzëna kanë nevojë për acid folik. U tregua më lart se në 100 g arra, 240 μg të kësaj substance, dhe për gratë shtatzëna kjo përbën 48% të nevojës ditore për të.

Por kikirikët mund të ndikojnë negativisht në fetus, duke shkaktuar alergji. Në mënyrë tipike, një reagim i tillë vërehet nëse vetë nëna e pritur vuan nga ky problem ose kur ajo filloi të ligështohej shumë në arra gjatë shtatëzanisë, duke mos u marrë me vete nga një trajtim për të. Prandaj, kikirikët dhe produktet me të gjatë shtatëzanisë duhet të hahen me kujdes, duke filluar me disa copa në ditë, duke rritur gradualisht dozën në 20 arra në ditë.

Një tjetër kundërindikacion për përdorimin e kikirikëve gjatë shtatëzanisë është shtimi i shpejtë në peshë. Nëse një grua ka një oreks të rritur dhe ndiqet nga pesha e tepërt, atëherë ajo do të duhet të refuzojë delikatesat me kalori të lartë.

Në tremujorin e parë, kikirikët e kripur mund të ndihmojnë në përballimin e toksikozës, por ato nuk duhet të abuzohen. Nëse një produkt i tillë ndikon negativisht në trup (kruajtje, vjellje), ju duhet ta braktisni menjëherë atë.

Në tremujorin e dytë dhe të tretë, ju mund të hani kikirikë të papërpunuar, nëse nuk ka ndonjë alternative për të. Në përbërjen e ëmbëlsirave dhe produkteve të tjera, bishtajoret nuk rekomandohen për gratë shtatzëna.

Kur ushqehen me gji

Një grua qumështore mund të hajë kikirikë në kushtet e mëposhtme:

• mungesa e alergjive;
• hahet kikirikë para shtatëzanisë pa dëmtuar trupin.
• në familjen e nënës dhe babait të foshnjës, askush nuk ishte alergjik ndaj kikirikëve;
• foshnja nuk ka një predispozitë për asnjë lloj alergjie.

Në çdo rast, futja e kikirikëve gjatë ushqyerjes me gji është e mundur vetëm pas lejes së pediatrit. Nëse nëna juaj ka probleme me mëlçinë, veshkat ose stomakun, është më mirë të përmbaheni nga ky ushqim i rëndë derisa të zgjidhen. Kjo për faktin se në rast të keqfunksionimeve të organeve të mësipërme, produktet e kalbjes që nuk ekskretohen në mënyrën e zakonshme, kalojnë në qumështin e gjirit dhe dëmtojnë fëmijën. Për shkak të kësaj, thërrimet do të kenë një alergji ndaj produktit ose një reagim ndaj skorjeve të papërpunuara.

Për fëmijët

Shtë e padëshirueshme të përfshini arra në dietën e foshnjave para se të mbushni moshën tre vjeç. Ju duhet të mësoni fëmijët më të vjetër të arra gradualisht, duke i lejuar ata të hanë jo më shumë se dhjetë copë në ditë. Shtë më mirë që foshnjat të ofrojnë ushqime të skuqura dhe të qëruara. Me një kollë të thatë, është e dobishme të shtoni disa pjesë në qullën e orizit.

Kikirikët rekomandohen për fëmijët nën peshë gjatë epidemive virale sezonale. Ai stimulon mirë trurin me ngarkesa të rritura - provime kalimi, rritje të shpejtë në periudhën e tranzicionit.

Për sëmundjet

Lejohet përdorimi i kikirikëve për diabet, por nëse pacienti nuk ka një reaksion alergjik ndaj tij. Arre ndihmon në uljen e sheqerit në gjak, largon toksinat, pastron gjakun, ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut, shpejt ngopet. Por është më mirë të zëvendësoni arrat e pjekura me diabet. Doza ditore është e përshkruar nga një mjek, por nuk duhet të kalojë 30 g, përndryshe kapsllëku dhe dhimbja e barkut janë të mundshme.

Në pankreatitin akut, kjo arrë me veti kolerike kontribuon në diarre, bloating. Dhe gjatë faljes në sasi të arsyeshme, nuk është e ndaluar.

Me isheminë dhe arteriosklerozën, kikirikët janë të dobishëm, por për shkak të faktit se polifenoli antioksidues në një produkt të papërpunuar është një çerek më pak se në një produkt të skuqur, rekomandohet të parandaloni sëmundjet e zemrës vetëm pas trajtimit të nxehtësisë.

Frutat turshi kontribuojnë në normalizimin e presionit. Për t'i përgatitur ato, kikirikë të papjekur i rezistojnë ditës në uthull gjashtë përqind, dhe më pas hani dhjetë në ditë.

Për humbje peshe

Për shkak të faktit se gjalpi i kikirikut zvogëlon ndjenjën e urisë, përdoret gjerësisht në dieta për personat që janë mbipeshë dhe madje edhe të trashë. Shtë karakteristike që 3-4 kikirikë stimulojnë oreksin, dhe një duzinë herë më shumë prej tyre, përkundër përmbajtjes kalori, përkundrazi, e depresionon atë, duke ndihmuar në normalizimin e metabolizmit të lipideve.

Video: Kikirikë si për sëmundje ashtu edhe për humbje peshe

Kikirikët janë një produkt me kalori të lartë me një përmbajtje të pasur të mineraleve, vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme. Brenda kufijve të arsyeshëm, pa aditivë dhe OMGJ, sjell përfitime të padyshimta. Por ai ka shumë kundërindikacione.