Tortë me çokollatë Marshmallow

Ju mund të piqni një tortë me çokollatë me marshmallows në tryezën e ëmbël në një festë publike ose drekën e së dielës. Ju nuk do të duhet të shqetësoheni me këtë tortë për një kohë të gjatë, nuk ka teknologji të sofistikuar në përgatitjen e saj. Biskota me çokollatë e përgatitur sipas kësaj recete rezulton të jetë e butë dhe e harlisur, krem me gëlqere - aromatike, ganache bazuar në çokollatë të errët - shumë të shijshme, dhe marshmallows e freskëta do të dekorojnë ëmbëlsirë. Unë shpesh përdor marshmallows dyqan të gatshëm për të dekoruar ëmbëlsira - në mënyrë efektive, bukur dhe thjesht.

Koha e gatimit: 1 orë 30 minuta
Racionet për Paketim: 8

Përbërësit për tortë me çokollatë me këneta.

Brumë tortë:

150 g miell gruri;
35 g kakao;
10 g pluhur pjekje;
200 g sheqer të grirë;
4 vezë të mëdha;
220 g gjalpë;
5 g kanellë terren;
karafil, anise yll, kardamom.

Krem për tortë me çokollatë me marshmallows:

50 g bollgur;
500 ml krem të rëndë;
1 gëlqere;
130 g sheqer të grirë;
200 g gjalpë.

Ganache çokollatë për tortën e kënetës:

140 g çokollatë e errët;
70 g krem 33%.
150 g marshmallows bardhë për dekorim.

Një metodë për të bërë një tortë me çokollatë me marshmallows.

Ne marrim produktet për përgatitjen e kremës nga frigoriferi, ato duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Hidh krem në stewpan, shtoni sheqer të grirë dhe zierje gëlqereje. Gradualisht silleni në një çiban, pastaj derdhni bollgurin në një rrymë të hollë, përzieni, gatuajeni për 3-4 minuta, hiqeni nga nxehtësia.

Përbërësit e kremës

Në bollgurin e ftohur shtrydhni lëngun nga gëlqere. Shtë e përshtatshme të shtrydhni lëng nga agrumet duke përdorur një lugë çaji: prerë gëlqere në gjysmë, vendosni lugën në qendër dhe rrotulloheni në një rreth. Nëse ka fara në gëlqere, atëherë është më mirë ta bëni këtë mbi një sitë.

Shtoni lëngun e limonit në bollgurin e zier dhe të ftohur.

Në qullën e ftohur, shtoni gjalpë të zbutur, tundeni me një blender derisa të fitohet një krem i harlisur.

Shtoni gjalpë dhe rrahni bollgurin derisa të shkëlqeni

Brumin e përgatisim për tortë. Të gjitha produktet për të, si dhe për kremin, marrim temperaturën e dhomës. Në foto - përbërës për brumin. Anise yll, 2-3 karafil, 3 kuti kardamomë, fshij në një llaç.

Përbërësit e brumit

Ndani të verdhat e verdha nga proteinat. Në një tas të thellë, bluajmë 150 g sheqer të grirë dhe gjalpë të butë, më pas, një nga një, shtojmë të verdhën e vezëve.

Përzieni përbërësit e thatë dhe të lëngshëm të brumit

Përziejmë miellin e grurit me pluhurin për pjekje, kakaon dhe kanellën e grirë, i shtojmë përbërësit e lëngshëm, shpejt dhe saktë i përziejmë derisa të merret një qëndrueshmëri homogjene pa gunga.

Shtoni të bardhat e bardha dhe erëzat e grira në brumë.

Rrihni të bardhat e vezëve dhe 50 g sheqer të grirë në një shkumë të fortë. Shtoni proteina të rrahura dhe erëza të bluara në brumë, gatuajeni brumin.

Vendoseni brumin në formë dhe vendoseni të piqet

Ne pjekim ëmbëlsira në një formë të ndashme me madhësi rreth 25 centimetra. Koha e pjekjes 25-30 minuta, temperatura 180 gradë celcius.

Pritini tortën e përfunduar në gjysmë

Torta e përfunduar ftohet në një raft teli, të prerë në gjysmë.

Përhapeni kremin mbi tortë

Ne përhapim kremin, shpërndajmë në një shtresë të barabartë. Kremi është i trashë, kështu që mund ta bëni shtresën të trashë.

Mbuloni kremin me gjysmën e tortës, mbështillni skajet me krem

Mbuloni tortën me gjysmën e dytë të biskotës, rreshtoni skajet me krem.

Vish tortën me ganache çokollatë

Bërja e një ganache. Në një banjë me ujë shkrini çokollatën e hidhur, rrihni kremin. Kur çokollata të ftohet pak, përzieni atë me krem dhe mbështilleni tortën me ganache.