Salcë domatesh e bërë në shtëpi - për një Barbecue të pakrahasueshme të shijshme!

Sish domate me shish kebab me qepë dhe piper të ëmbël - një alternative shtëpi për salcat industriale. Asnjë konservues dhe aditivë, pa uthull, pa vaj, me një fjalë - kjo nuk është ketchup, por një balsam domate që do të dekoroj çdo piknik me Barbecue. Përgatitja e salcës është shumë e thjeshtë. Për të filluar, ne mbledhim nga kopshti ose blejmë domatet më të pjekura në treg. Përveç domateve, do t'ju duhet speca kambanash të ëmbël dhe me mish, përsëri, të kuq. Dhe, natyrisht, qepë - jo një erëza e vetme nuk mund të bëjë pa të.

Salcë domatesh e bërë në shtëpi - për një Barbecue të pakrahasueshme të shijshme!

Ju mund të gatuani një ketchup të trashë - për këtë ju duhet ta zieni atë për një kohë mjaft të gjatë, si pureja e domates. Nëse gatuhet në total brenda një ore, atëherë qëndrueshmëria do të rezultojë të jetë e ngjashme me salcat e dyqaneve.

• Koha e gatimit: 1 orë
• sasia: 0.7 L

Përbërësit për salcën e qebapit të domates me qepë dhe speca të ëmbël

• 1.5 kg domate të pjekura;
• 600 g piper i kuq;
• 300 g qepë;
• 40 g sheqer të grirë;
• 17 g kripë;
• 2.ch. l. hidhet-suneli;
• 2 lugë paprika e ëmbël;
• 1 3 lugë spec i kuq terren;
• 1 lugë paprika e tymosur.

Metoda e përgatitjes së salcës së domates për Barbecue me qepë dhe piper të ëmbël

Ne lajmë domatet, prerë kërcellin, prerë trashë. Vendosini domatet e copëtuara në një tigan të thellë. Jo thelbësisht, por e rëndësishme! Nga domatet me mish të pjekur dhe të pjekur, fitohet një pure domate e trashë - baza e një erëza të shijshme.

Ne lajmë domatet, prerë kërcellin, prerë trashë

Ne pastrojmë qepët, prerë në gjysmë unaza të hollë, shtojmë domatet e copëtuara. Qepa më e ëmbël, aq më e shijshme gjellë e mbaruar - ky është ligji!

Qëroni qepët, prerë në gjysmë unaza të hollë, shtoni domate të copëtuara

Ne prerë piper të kuq të ëmbël në dy pjesë, heqim thelbin, shpërlajmë gjysmat me ujë të rrjedhshëm për të larë farat. Vendosni specin e copëtuar në një blender, shndërroni në patate të pjekura.

Vendosni specin e copëtuar në një blender, shndërroni në patate të pjekura

Shtoni specat pure në tigan në perimet e copëtuara.

Shtoni specin e grirë në tigan në perimet e copëtuara

Në këtë pikë, nuk duhet të shtohen më përbërës. Mbyllni tiganin, vendoseni në sobë, gatuajeni për 30 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Uji nuk ka nevojë të shtohet; lagështia është e mjaftueshme në perime.

Ziej perime për 30 minuta mbi nxehtësinë e ulët

Tani pastroni perimet e ziera përmes një kallami ose një sitë të imët. Fshijeni plotësisht në mënyrë që vetëm lëvozhga dhe farat të jenë në mbetje. Pureja e perimeve kthehet përsëri në tigan. Vlim në zjarr të ulët pa kapak për 15-20 minuta.

Ne i fshijmë perimet përmes një sitë dhe kthehemi përsëri në tigan

Ne masim sheqerin, kripën, shtojmë hopsin suneli, paprika të ëmbël dhe të tymosur, specin e kuq të djegur. Nëse pureja e perimeve është shumë e zier, atëherë duhet të zvogëloni sasinë e kripës dhe sheqerit sipas dëshirës tuaj.

Ne përgatisim erëza dhe erëza për salcën

Derdhni erëza dhe erëza në një tigan me patate të ziera, i përzieni, silleni në një çiban, vlim për 7 minuta dhe hiqni nga nxehtësia salcën e domateve të gatshme në shtëpi për Barbecue.

Shtoni erëzat e pjekura, ziejini për 7 minuta

Bankat, kapakët dhe një lugë (lugë) minierë, derdhni ujë të valë të freskët. Më pas i thajmë kanaçet në furrë. Vegla për boshllëqet për dimër duhet të jenë sterile.

Ne sterilizojmë kavanoza dhe kapakë

Ne derdhim salcën e nxehtë në kavanoza, mbyllim kapakët dhe dërgojmë për sterilizim. Ne sterilizojmë kavanoza gjysmë litri 15 minuta pasi ziejnë ujë, fort tape. Ktheni kanaçet me kokë poshtë, pasi të ftoheni, hiqini ato në qilar.

Sterilizojmë salcën në kavanoza për 15 minuta dhe mbyllim kapakët

Nëse ndiqni të gjitha rekomandimet dhe sterilizoni kavanozët me domate të bëra me shtëpi domate shish kebab me qepë dhe speca, përgatitje të tilla ruhen në mënyrë perfekte në një apartament të qytetit në një kabinet të zakonshëm kuzhine.