Xhenxhefil dhe yndyrë anise bllokim

Xhenxhefili i kumbullës me xhenxhefil dhe anise yll është një kombinim mjaft i pazakontë i erëzave dhe frutave, i cili u frymëzua nga kuzhina orientale dhe aziatike. Jam me aditivë të tillë mund të bëhet një ëmbëlsirë e pavarur, e cila nuk ka nevojë as për cookie-t dhe as për krisje, por mjafton një filxhan çaj i fortë në një mbrëmje të ftohtë.

Kuzhinat indiane dhe kineze shpesh përdorin anise yje. Bima e gjelbëruar përjetësisht njihet si anise e vërtetë e yjeve ose anise yll. Shumë prej nesh e mbajnë mend këtë shije që nga fëmijëria, pasi shoqërohet me shurupin e kollës. Por gjatë gatimit, fillova ta përdor kohët e fundit dhe jam shumë i lumtur për këtë.

Anise yll dhe kanellë shtoni një aromë magjike në ëmbëlsirat, xhenxhefili shton një shënim të freskët dhe të mprehtë, me shtesa të tilla, bllokimi banal i kumbullës nuk duket më i trishtuar. Një imagjinatë e vogël dhe ju merrni një trajtim të shkëlqyeshëm me një shije të pazakontë!

Kur jam shumë dembel për të marrë farat nga kumbullat, i ziej në një sasi të vogël uji për rreth 10 minuta dhe i fshij përmes një sitë. Kockat dhe zhvishem mbeten në një kullesë, bllokimi është plotësisht transparent, si pelte.

Pika kryesore e recetës është feta e ëmbëlsuar e xhenxhefilit, të cilat bëhen pothuajse transparente në bllokimin e kumbullës së përfunduar. Dhe megjithëse mund të hani reçel menjëherë kur të jetë gati, ju këshilloj ta lini të piqet për 2-3 ditë, në mënyrë që xhenxhefili t’i japë shijen e tij frutave, dhe erëzat e zbulojnë plotësisht aromën.

Koha: 60 minuta
Sasia: 1, 5 L

Përbërësit e bllokimit të kumbullës me xhenxhefil dhe anise yll:

1 kg ikje;
40 g xhenxhefil të freskët;
3 shkopinj kanelle;
6 yje yje anise;
1 kg sheqer;
100 ml ujë;

llokum

Gatim bllokim kumbullash me xhenxhefil dhe anise yll.

Ju mund të merrni ndonjë kumbulla për këtë bllokim, pavarësisht nëse ato janë të pjekura apo jo, nuk ka shumë rëndësi. Kumbullat shumë të pjekura do të ziejnë plotësisht, do të dalë një masë mjaft e njëtrajtshme, dhe gjysmat e frutave të fortë dhe pak të papjekur do të ruajnë formën e tyre në bllokimin e përfunduar.

Marrim farat nga kumbullat

Pjesa më e harxhuar e kësaj recete! Marrim farat nga kumbullat. Këtu, natyrisht, kumbullat e pjekura janë përtej konkurrencës - një gur merret lehtësisht prej tyre. Kumbullat e grumbulluara të prera në gjysmë.

Le të bëjmë shurup sheqeri me xhenxhefil

Lëvore e freskët xhenxhefili, e prerë në petale shumë të hollë. Ju mund të prerë xhenxhefilin me një thikë për zhvishem perime. Derdhni të gjithë sheqerin në një enë të thellë, vendosni petalet e xhenxhefilit, derdhni në ujë dhe përgatitni shurupin e sheqerit. Kur të gjithë sheqeri është tretur dhe shurupi vlon, mund të derdhni kumbulla mbi të.

Derdhni kumbullën me shurup dhe shtoni kanellë dhe anise ylli.

Ne i zhvendosim kumbullat në basenin e bllokimit, mbushim me shurup xhenxhefili, shtojmë shkopinj kanellë dhe anise ylli. Gatuani mbi nxehtësinë mesatare, nganjëherë shkundni tasin.

Gatuaj reçel kumbulle me xhenxhefil dhe anise yll

Gatuani kumbulla mbi nxehtësi mesatare për 30 minuta. Kur gatuaj bllokim, hiqeni shkumën! Nëse i lini ato, atëherë në produktin e përfunduar spërkatjet e shëmtuara do të jenë të dukshme, dhe pa shkumë bllokimi do të bëhet transparent dhe i ndritshëm

Ne marrim kanellë dhe anise ylli nga bllokimi

Nga bllokimi i ftohur nxjerrim shkopinat e kanellës dhe yjet e yjeve të anise në mënyrë që t'i shpërndajmë ato në mënyrë të barabartë në kavanoza bllokimi

Përhapni kavanoza në brigje dhe derdhni bllokimin

Në çdo kavanoz 500 gram, unë vendos një shkop kanelle dhe lule anise 2 yje, pastaj mbushim me bllokim dhe mbyll kapakun.

Xhenxhefil dhe yndyrë anise bllokim

Xhelat e gatshëm të kumbullës me xhenxhefil dhe anise yll mund të ruhen në dollapin e kuzhinës, si bllokimi i zakonshëm. Pas rreth 2-3 ditësh, xhenxhefili, erëzat dhe kumbulla do të kombinohen, ju merrni një kombinim magjik të shijeve! Mundohuni të gatuani!