Receta të thjeshta hap pas hapi për rrotullat e lakrës së dembelizuar me foto në shtëpi

Rrotullat me lakër të përtëritura, një recetë me një foto hap pas hapi, të cilën çdo amvise duhet të ketë patjetër, është një alternativë e shkëlqyeshme për opsionin e zakonshëm. Ato nuk ndryshojnë në shije, por përgatitja e tyre kërkon shumë më pak kohë. Përveç kësaj, nuk ka nevojë të shqetësohet se gjethet e lakrës do të lotojnë, dhe pamja e gjellës do të prishet. Rrotullat me lakra mund të përgatiten nga çdo lloj mishi i grirë me shtimin e orizit ose hikërror. Ekzistojnë gjithashtu receta të ligët, të cilat janë gjithashtu të përshtatshme si një pjatë anësore për enët me mish.

Rrotullime të lakrës dhe këshilla për gatimin

Rrotullat e lakrës së lakrës përgatiten nga të njëjtët përbërës si versioni klasik - mishi i grirë, lakra dhe drithërat. Në një recetë tradicionale, mishi i grirë mbështillet me gjethe lakre dhe ziehet në salcë, dhe ky manipulim nuk merret gjithnjë edhe nga amviset me përvojë. Rrotullat me lakër të pjekura përgatiten shumë më lehtë - të gjithë përbërësit grimcohen, përzihen dhe gatuhen në tigan ose në furrë. Ato janë në formë të përshtatshme si kutitë dhe gatuhen për të ardhmen: dërgoni menjëherë një sasi të vogël në sobë dhe ngrini pjesën tjetër në frigorifer.

Shumë fëmijë nuk u pëlqen lakra, dhe t’i bindësh ata të hanë rrathë të zakonshëm lakër është krejtësisht e vështirë. Në një recetë dembel, të gjithë përbërësit janë të përzier, kështu që fëmija do të hajë jo vetëm mish me oriz, por edhe perime.

Ekzistojnë disa këshilla se si të gatuani rrathë lulesh të lezetshëm dhe si të zgjidhni produktet e duhura për to:

mishi i grirë mund të zgjidhet nga klasat yndyrore (derri) - mban formën e tij më mirë, dhe lakra dhe drithërat neutralizojnë yndyrën;
Orizi para gatimit duhet të derdhet me ujë të nxehtë ose të ziejë derisa të gatuhet gjysma;
përqindja e orizit në mish duhet të jetë së paku 1/3 dhe jo më shumë se 2/3 - nëse është më shumë, rrotullat e lakrës nuk do të mbajnë formën e tyre, dhe nëse më pak, ato do të rezultojnë jo mjaft lëng;
lakra e bardhë përdoret më shpesh - gjëja kryesore është se është e freskët, dhe forma e gjetheve nuk ka rëndësi.

Rrotullat me lakër të pjekura janë një pjatë e pavarur. Ato përmbajnë proteina dhe karbohidrate, dhe një sasi të madhe të fibrave. Metoda e furnizimit varet nga përbërja dhe mënyra e përgatitjes. Zierja e domates zakonisht përdoret, por ju mund të eksperimentoni me të - shkon mirë me salcë kosi, mustardë dhe erëza të ndryshme.

Përgatitja në multivarka

Gatimi i rrotullave të lakrës së dembelit në një tenxhere të ngadaltë është shumë më i përshtatshëm - këtu mund të zgjidhni mënyrën e dëshiruar dhe të thjeshtoni detyrën edhe më shumë. Për këtë recetë do t'ju duhet të njëjtët përbërës si për rrotullat klasike të lakrës:

një kile mish të grirë;
200-300 g lakër të freskët;
karrota - 1 ose 2 copë;
qepë të vogla - 2 copë;
një gotë oriz;
1 vezë
disa lugë paste domate të trashë;
kripë dhe piper për shije.

Rrotullat e lakrës së gatimit në një tenxhere të ngadaltë nuk marrin më shumë se një orë. Procesi përshpejtohet për shkak të faktit se gjellë nuk është zier në furrë ose në tigan, por me mënyrën e duhur. Sidoqoftë, disa produkte duhet të përgatiten veçmas përpara se të futen në multikooker.

Lakra është prerë në copa ose tinder në një rende të trashë. Pastaj duhet të derdhet me ujë të valë dhe të lihet në një enë të veçantë. Do të jetë e nevojshme më vonë, kur formoni rrotullime lakër, por tani për tani duhet të zbutet pak.
Qepët dhe karotat grihen (gjysma e tërë pjesës) dhe vendosen në pjesën e poshtme të formës së multicooker. Kjo do të jetë një shtresë në të cilën më vonë do t'ju duhet të vendosni rrotullime të lakrës.
Orizi duhet të zihet veçmas derisa të gatuhet gjysmë ose thjesht të derdhni ujë të valë. Nuk duhet të shkërmoqet gjatë formimit të rrotullave të lakrës.
Hapi tjetër do të jetë përgatitja e mishit të grirë. Në një enë të veçantë, duhet të kombinoni mishin, lakrën, orizin, gjysmën e dytë të perimeve, shtoni një vezë, kripë dhe erëza.
Topa të vegjël formohen nga mishi i grirë dhe përcaktohen në formën e një multikooki në një jastëk perimesh. Shtë më mirë nëse ato vendosen në një shtresë, por mund të vendosen në disa.
Tjetra, lakra e mbushur duhet të derdhet me salcë. Për ta bërë këtë, pastat e domates përzihen me salcë kosi dhe erëza, dhe më pas hollohen me ujë në një qëndrueshmëri uniforme. Sasia e salcës duhet ta lejojë atë të mbulojë plotësisht rrotullat e lakrës.

Sobë e ngadaltë është ndezur në modalitetin "shuarje". Pjata duhet gatuar për të paktën 20 minuta, pas së cilës menjëherë mund të vendoset në pjata dhe të shërbehet. Salca në këto rrotulla lakër rezulton të jetë e lëngshme, dhe mbetjet e saj mund të përdoren si lëng mishi për enët anësore.

Lakra përtypet rrotullohet në furrë

Receta klasike është rrotullat e lakrës së përtypura me oriz dhe mish të grirë. Shtë më mirë të përdorni mish derri ose viçi të bluar për ta bërë gjellën më lëng. Një listë e plotë e përbërësve për të bërë lakra të mbushura me pemë në furrë do të përfshijnë:

600 g mish të grirë;
gjysmë lakër e mesme;
2 vezë
60 g oriz të madh;
disa copa piper të zi dhe kripë (për shije);
1 karotë të mesme dhe 2 qepë.

Më vete përgatisni përbërës për salcën. Në një recetë tradicionale për rrotullat e lakrës së përtypshme, ajo është bërë nga paste domate me shtimin e kripës dhe erëzave. Nëse paste është shumë e trashë, do të duhet të hollohet me ujë. Një tjetër mundësi është të përdorni lëng domate me erëza. Në procesin e qepjes së lakrës së mbushur, lëngu i tepërt avullohet dhe shndërrohet në lëng aromatik.

Një recetë hap pas hapi për rrotullimet e lakrës së lezetshme me një foto në furrë do të përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

Së pari, duhet të përgatisni perime për mish të grirë - qepë dhe karrota. Pastrohen, grihen dhe dërgohen në tigan. Në zjarr të ulët, skuqeni deri në kafe të artë, dhe pastaj hiqeni nga sobë dhe lini të ftohet.
Hapi tjetër është gatimi i orizit. Ajo lahet nën ujë të ftohtë dhe pastaj ziej derisa të gatuhet. Pasi drithërat të hiqen nga sobë, duhet të lahen përsëri nën ujë. Kështu që ajo nuk do të vazhdojë të avullojë në një tigan të nxehtë.
Tjetra, ju duhet të prerë imët lakrën - ky është përbërësi i fundit që do të nevojitet për të përgatitur mishin e grirë. Mund të grimcohet gjithashtu në një blender - ky opsion është i përshtatshëm nëse dëshironi të maskoni praninë e këtij komponenti në pjatën e përfunduar.
Të gjithë përbërësit kombinohen në një enë të veçantë, kripës dhe piperit i shtohet shija. Shtë e rëndësishme që mishi i grirë të mos prishet. Nëse nuk është mjaft e dendur dhe nuk mban mirë, mund të shtoni edhe një vezë tjetër.
Atëherë ju duhet të formoni rrotullime lakër nga mishi i grirë, ato do t'i ngjajnë cutlets. Rrotullat me lakër të pjekura në një tigan skuqen deri në kafe të artë. Nuk ka nevojë t’i skuqni ato derisa të gatuhen plotësisht, pasi ato do të kalojnë nëpër një hap tjetër gatimi.
Tjetra, lakra e mbushur duhet të vendoset në furrë dhe të vazhdojë t'i ziejë ato në salcë. Për ta bërë këtë, kombinoni lëng domate ose makarona me salcë kosi, kripë dhe erëza. Pjata piqet në furrë me një temperaturë prej 180-200 gradë, dhe më pas shërbehet menjëherë në tryezë.

E vetmja gjë që mund të shërbehet me rrathë lakër është perimet e freskëta. Ato nuk kombinohen me enët e mishit dhe enët anësore, sepse ato përmbajnë përbërës të dy karbohidrateve dhe proteinave.

Recetë pa furrë

Rrotullat e lakrës së pjekur me lakër dhe mish të grirë mund të përgatiten në një mënyrë më të thjeshtë. Qofte të mishit të grirë nuk do të duhet të skuqen në tigan - thjesht ziejini ato në furrë me salcë. Lista e përbërësve që do të nevojiten për të gatuar rrotullime të lakrës së lëpirë në furrë:

500-600 g mish të grirë të përzier (viçi e prerë në gjysmë me mish derri);
perime të freskëta: 200 g lakër, karrota (1-2 copë) dhe 2 qepë të vogla;
100 g oriz të tharë;
1 lugë miell;
1-2 vezë;
3-4 domate të freskëta dhe disa lugë paste domate për salcë;
kripë, piper për shije.

Një recetë hap pas hapi për rrotullimet e lakrës së dembelit me një foto do të jetë e dobishme për çdo shtëpiake. Kjo pjatë është e shëndetshme, e natyrshme dhe e kënaqshme, dhe për përgatitjen e saj do t'ju duhet vetëm përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm. Nëse zëvendësoni mbushjen me më pak yndyrë (për shembull, mish pule), rrotullat e lakrës do të rezultojnë dietike. Ato përgatiten pa shtimin e yndyrnave dhe vajrave vegjetale, kështu që ato përmbajnë jo më shumë se 150 kalori në 1 copë.

Procesi i gatimit:

Faza e parë është përgatitja e lakrës. Shtë e nevojshme të prerë imët ose të derdhni ujë të valë në mënyrë që të bëhet më e butë dhe më pas të zier plotësisht. Nëse të rinjtë, Pekini ose llojet dhe llojet e tjera të lakrës përdoren për të përgatitur rrotullime të lakrës, është mjaft e thjeshtë ta presh.
Në një enë të veçantë, duhet të shpëlani orizin nën ujë dhe ta ziejmë në nxehtësi të ulët. Pasi të vlojë, mjafton që të lëngojë edhe për 10-15 minuta të tjera. Nëse mbetet i gatuar mjaftueshëm, nuk do të ndihet në pjatën e përfunduar. Gjëja kryesore është që kokrrat të mbajnë formën e tyre dhe të mos ndërhyjnë në formimin e rrotullave të lakrës.
Faza tjetër është përgatitja e salcës, në të cilën rrotullat e lakrës do të lëngojnë. Së pari ju duhet të grini imët qepët dhe karotat. Qepët dërgohen në tigan, dhe pas shfaqjes së një kore të artë, një pjesë e saj (2-3 lugë) është e ndarë për shtimin e mishit të grirë. Në sasinë e mbetur të qepës shtoni karota dhe vazhdoni të gatuani tiganisjen. Kur të bëhet e lehtë dhe transparente, rreth një e treta e perimeve janë lënë mënjanë për më vonë - ato do të vijnë në ndihmë kur vendosni rrotullime lakër në një fletë pjekje. Për perime të tjera, shtoni një lugë miell, paste domate dhe, nëse është e mundur, lëng ose domate të copëtuar në një blender ose mulli mishi.
Tjetra, përgatitja e mbushjes aktuale për lakrën e mbushur. Të gjithë përbërësit janë gati, mbetet për t'i kombinuar ato në një enë. Përbërja e lakrës së mbushur duhet të përfshijë mish të grirë, lakër të prerë para, vezë, qepë të skuqura. Orizi shtohet në fund të gatimit - duhet të jetë i ngrohtë dhe lehtësisht i ngrohtë në duar pa u shkërmoqur.
Prerjet e vogla formohen nga mishi i grirë. Në fund të enës së pjekjes, gjithmonë duhet të shtroni perimet që kanë mbetur pasi të keni bërë salcën. Nga lart në një shtresë vendosen rrotullime të lakrës. Piqen për rreth 20 minuta në një temperaturë 200 gradë.
Kur rrotullat e lakrës mbulohen me një kore të artë, ato mund të fillojnë të jenë të ziera me salcë. Ata duhet të mbulohen plotësisht me të, dhe nëse salca nuk është e mjaftueshme ose rezulton të jetë shumë e trashë - thjesht duhet ta holloni me ujë. Në këtë formë, gjellë duhet të gatuhet në temperaturë të ulët (150-170 gradë) për 40-50 minuta. Pas kësaj, rrotullat e lakrës mund të nxirren nga furra dhe të shërbehen me salcë kosi.

Nëse rrotullat e lakrës gatuhen pa skuqur paraprakisht në tigan, është e rëndësishme të sigurohet që mishi të mos mbetet i papërpunuar. Ata do të dalin më lëng nëse, pas shtimit të salcës, forma është mbështjellë me petë.

Recetë me lakra të mbushura për më të dembelat

Rrotullat me lakër shumë dembel janë një mundësi për ata që kanë të gjithë përbërësit e nevojshëm, por nuk do të keni kohë ose dëshirë të qëndrojnë prapa sobës për një kohë të gjatë. Ata do të duken si mishi i grirë i njomë dhe lakra e zier me lëng mishi. Lista e përbërësve:

700 g mish derri ose viçi të bluar, mund të zëvendësohet me pulë ose kombinim;
1 kokë e mesme lakre;
karrota - 2-3 copë;
2 qepë;
3 domate të mëdha ose paste domate;
kripë, piper për shije.

Për të gatuar rrotullimet më të lëpira të lakrës do t'ju duhet një tenxhere e madhe. Më vete, ju duhet të përgatisni një tigan për tiganisje të perimeve dhe një enë të vogël në të cilën do të gatuhet orizi. Edhe një kuzhinier rishtar do të përballojë këtë pjatë.

Nëse keni nevojë për të ngrirë mishin, ai hiqet nga ngrirja paraprakisht dhe lihet në temperaturën e dhomës. Në këtë kohë, qepët dhe karotat duhet të copëtohen dhe të skuqen lehtë në një tigan derisa të shfaqet një ngjyrim i artë.
Mishi i grirë transferohet në një tigan me perime dhe lihet mbi nxehtësi të ulët nën një kapak për 15 minuta. Në këtë proces, duhet ta trazoni vazhdimisht. Në 15 minuta mishi nuk do të skuqet, por kjo kohë është e mjaftueshme. Mbushja hiqet nga nxehtësia dhe lihet të ftohet pak.
Ndërsa mishi po ftohet, lakra duhet të copëtohet me një thikë ose një rende. Pastaj vendoset në një tigan të veçantë dhe gatuhet në një sasi të vogël të vajit vegjetal. Ajo gjithashtu duhet të zbutet pak, por ato nuk janë sjellë në gatishmëri të plotë.
Hapi tjetër është përgatitja e domateve të freskëta. Ata lahen, priten në copa të vogla dhe grimcohen në një blender në një gjendje pureje. Nëse pastë domate përdoret në vend të domateve, kaloni këtë hap.
Tjetra, ju duhet të kombinoni të gjithë përbërësit në një tigan të madh dhe t'i dërgoni ato në zjarr. Shtresa e parë është lakra, ajo është hedhur në mënyrë që të mbulojë plotësisht pjesën e poshtme. Tjetra është mishi i grirë me perime, ju mund të shtoni bimë të freskëta sezonale në të. Pastaj ndjek një shtresë tjetër të lakrës. Në fund, pjatën ujitet me paste domate ose pure me domate të freskëta. Pjata duhet të jetë e zier me zjarr të ulët nën kapak për 30-40 minuta.

Lakra shumë dembel rrotullohet në një tigan - kjo është një mundësi për menunë e përditshme. Ju gjithashtu mund të gatuani oriz veçmas dhe ta shërbeni si një pjatë anësore, dhe veçmas - mishin e zier me lakër. Kjo mbushje gjithashtu shkon mirë me hikërror dhe patatet me pure.

Lakra përtypet rrotullon me kërpudha dhe lakrën e Pekinit

Një variant tjetër është rrotullimet e lakrës së ligët. Në vend të mishit të grirë me yndyrë, atyre u shtohen kërpudha, dhe lakra e zakonshme e bardhë është më mirë të zëvendësoni Peking. Një pjatë e tillë rezulton dietike, pasi kërpudhat përmbajnë më pak kalori sesa mishi i derrit ose viçi i grirë.

Për të përgatitur rrotullime të ligëta të lakrës do t'ju duhet:

200 g kërpudha (është më mirë të merrni kërpudha deti, por mund t'i zëvendësoni me çdo varietet tjetër);
200 g gjethe lakre kineze;
2 lugë oriz;
1 qepë mesatare;
1 lugë paste domate;
2 lugë salcë kosi;
kripë, piper, erëza për shije.

Lakra të mbushura të dobëta gatuan shumë më shpejt sesa lakra klasike. Kërpudhat gatuhen shpejt, ndryshe nga mishi i grirë. Kjo recetë është gjithashtu e mirë për të kursyer kohë.

Procesi i gatimit:

Kërpudhat dhe qepët janë copëtuar me thikë. Ata vendosen në një tigan dhe skuqen lehtë, duke i trazuar vazhdimisht me një shpatull. Pas 15 minutash, orizi i zier shtohet aty.
Gjethet e plota ose të copëtuara të lakrës kineze vendosen në një enë pjekje. Mbushje është vendosur mbi to, e cila është e mbuluar me një shtresë të dytë të gjetheve. Në fund të gjellës, derdhni paste domate me salcë kosi, të holluar me ujë.
Kapaciteti vendoset në furrë në 200 gradë për 30-40 minuta. Kur pjata është gati, nuk rekomandohet ta merrni menjëherë. Lakra e mbushur do të kthehet më lëng nëse i lini të lëngojnë në furrë për 10-15 minuta të tjera.

Rrotullat e lakrës së lakrës me lakrën e Pekinit dhe kërpudhat janë të thjeshta dhe të shëndetshme. Kjo recetë është e përshtatshme për një dietë verore, kur nuk dëshironi të hani enët e mishit me kalori të lartë. Kur shërbehen, rrathë të tillë lakër janë zbukuruar me barishte të freskëta, ju mund t'u shërbeni atyre një sallatë me perime.

Rrotullat e lakrës së lakrës me lakër të freskët, mishi dhe orizi janë një pjatë e përzemërt dhe e shëndetshme. Shtë e pranishme në kuzhinën tradicionale polake dhe ruse në variacione të ndryshme. Në dimër, lakra të tilla rrokullisen shpejt plotësojnë urinë për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive. Opsioni i verës është një recetë me kërpudha dhe perime të freskëta. Lightshtë e lehtë dhe diete, kështu që është i përshtatshëm edhe për ata që ndjekin figurën.