Sallatë me patëllxhan për dimër pa sterilizim

Sallata me patëllxhan me piper zile, kunguj të njomë, karrota dhe domate është shumë e thjeshtë për t’u përgatitur, në një pjatë, nuk do ju duhet më shumë se një orë për ta gatuar atë. Sallatat e perimeve për dimër pa sterilizim janë një nga përgatitjet më të njohura të dimrit. Përgatitni enët e ruajtjes paraprakisht - kavanoza dhe kapakë. Shtë i përshtatshëm të ruani sallatat e perimeve në kavanoza me një kapacitet prej 400 deri në 800 gram, një vëllim më i madh përfshin ose konsumatorë shumë të pangopur ose një familje të madhe, pasi kavanozët e hapur mund të ruhen në frigorifer jo më shumë se 2 ditë, si dhe çdo ushqim të konservuar.

Kavanozët dhe kapakët duhet të lahen plotësisht dhe të thahen në një furrë të nxehtë. Kjo do të mbrojë pjesët tuaja të punës nga dëmtimet gjatë ruajtjes.

Koha e gatimit: 1 orë
Sasia: 1.5 L

Përbërësit për përgatitjen e sallatës së patëllxhanëve për dimër

1 kg patëllxhan;
1 kg piper zile;
1 kg domate;
500 g kungull i njomë;
500 g karota;
500 g qepë;
1 kokë hudhër;
100 g zarzavate (cilantro, majdanoz);
250 ml vaj luledielli;
100 g sheqer të grirë;
60 g kripë shkëmbi;
150 ml uthull molle;
piper i zi, erëza perimesh për shije.

Një metodë e përgatitjes së sallatës së perimeve me patëllxhanë për dimër pa sterilizim

Pra, kemi një kapacitet të madh për të gatuar zierje me perime. Mund të jetë një tigan ose një stewpan me fund të gjerë.

Patëllxhan i pjekur pa dëmtim dhe prishje, me lëkurë elastike, të prerë në rrathë rreth një centimetër të trashë, vendoseni në një tigan.

Vendosni patëllxhanin, të prerë në qarqe, në tenxhere

Specat e ëmbël të kambanave pastrojnë nga farat, prerë në copa të mëdha, shtoni në patëllxhan. Ngjyra e specit do të ndikojë në ngjyrën përfundimtare të sallatës. Unë gatuaja me të verdhë dhe jeshile, domethënë pak të papjekur, kështu që doli të ishte shkëlqyese. Nëse speci është i kuq, atëherë ngjyra e gjellës së përfunduar do të jetë më e errët.

Shtoni piper të ëmbël të copëtuar në tenxhere

Kungull i njomë, prerë imët. Gjithashtu pres imët qepët dhe një kokë hudhër. Vendosni kungull i njomë, qepë dhe hudhër në një tigan. Nga rruga, kungull i njomë i ri me dritë jeshile është i panevojshëm për t'u pastruar.

Shtoni kunguj të njomë

Pritini karrotat në rrathë rreth gjysmë centimetër të trashë. Në sallata të tilla, karotat duhet të priten shumë, kjo diversifikon strukturën e gjellës.

Pritini karrota në qarqe

Tjetra, shtoni domate të kuqe të pjekura. Unë ju këshilloj që të derdhni ujë të valë mbi to dhe të hiqni lëkurën, kjo nuk është e nevojshme, por pa të është më e shijshme.

Shtoni domate

Tani, ne derdhim vajin e lulediellit në stewap, derdhim sheqer dhe kripë shkëmbi, shtojmë pak piper të zi të bluar dhe çdo salcë perimesh sipas dëshirës tuaj. Ziej perime në zjarr të moderuar për 40 minuta.

Shtoni vaj perimesh, sheqer dhe erëza. Ziejmë mbi nxehtësinë mesatare

Prisni imët një tufë me barishte të freskëta, hidhni pjesën tjetër të përbërësve, gatuajeni për 5 minuta. Hidh uthull musht molle në stewpan, përzieni, ngroheni për 2-3 minuta mbi nxehtësi të moderuar, hiqeni nga sobë.

Shtoni zarzavate të prerë imët

Ne e paketojmë sallatën me patëllxhan të nxehtë në kavanoza të përgatitur të thatë dhe të pastër. Menjëherë rrokullisni kapakët fort, kthejeni ato mbi qafë. Prisni ushqimin e konservuar në një batanije të ngrohtë dhe lëreni në temperaturën e dhomës për disa orë.

Pastrojmë boshllëqet plotësisht të ftohura në një bodrum të ftohtë.

Sallatë me perime dhe patëllxhan të nxehtë afër në kavanoza

Kur hapni një kavanoz me sallatë patëllxhan në dimrin e ftohtë, një aromë tepër e shijshme dhe lotuese me gojë do të mbush dhomën dhe do t'ju kujtojë verën.

Sallata me patëllxhan për dimër pa sterilizim është gati. Bon appetit! Rezervoni për dimër!