Si të përgatisni qepur për dimër - receta të provuara për enët e shijshme

Biletat sorrel janë gjithmonë në kulmin e popullaritetit. Ato nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Sorrel për dimër mund të kripet, të thata, turshi, të ngrira. Recetat më të provuara më shumë ...

Si të përgatisni qepur për dimër me duart tuaja?

Lëvorja e egër e konservuar në fillim të pranverës. Kungulli i kopshtit vilet dhe ruhet gjatë gjithë verës.

Para përgatitjes së boshllëqeve, gjethet duhet të renditen dhe lyhen me kujdes, dhe pastaj të lyhen ose thahen me një shtresë të hollë në letër.

Ambasadori i thatë Sorrel

Take:

1 kg lëpushë,
100 g kripë.

Përgatitja:

Zgjedhur fllad dhe larë tërësisht, ju duhet të thaheni plotësisht, dhe pastaj pres imët, si për borsch.
Përziejmë qepën e thërrmuar me kripë, më pas bluajmë me duar dhe shtroje fort në kavanoza të vogla.
Kur lëngu del nga lart, mbyllni kavanozët dhe vendosini në një vend të ftohtë.

Acid natyral

Take:

1 kg lëpushë,
120-130 g kripë.

Përgatitja:

Gërvishtjet e përgatitura lë të thata pak dhe vendoseni të gjithë në kavanoza me një qafë të gjerë. Spërkatini gjethet në shtresa me kripë, vendosni një rreth prej druri në majë dhe shtypni.

Acid natyral i konservuar për dimër

recetë:

Zhyt gjethet e freskëta të lara për 1-2 minuta në ujë të valë.
Vendosini fort në kavanoza të nxehta, derdhni ujë të nxehtë në të cilin janë zbardhur dhe sterilizoni në ujë të valë për 60 minuta.
Rrokulliset

Purekuqe e tharte e dimrit

Përgatitja:

Ziejini gjethet e përgatitura në ujë të valë për 3-4 minuta dhe fshijini të nxehta përmes një sitë ose kaloni dy herë nëpër një mulli mishi.
Ngroheni patatet e pjekura në një tigan të emaluar pa zierë, dhe derdhim në kavanoza të nxehtë. Sterilizoni në ujë të valë për 60 minuta.
Rrokulliset
Shkundni mirë para përdorimit. Përdorni për të bërë supa jeshile.

Sorrel për dimër në lëngun e vet

recetë:

Bankat e mbushura me gjethe qershie, vendosen në një banjë me ujë.
Kur qepa në kavanoza të fillojë të qetësohet, shtojeni derisa masa e gjelbër e mbuluar me lëng, kavanozët të mos mbushen në qafë.
Pastaj hiqni ato nga tigan, mbyllni fort me kapakë plastikë dhe vendosini në një vend të freskët për ruajtje.
As kripë dhe as sheqer nuk duhet të shtohen: sorri ruan veten me lëngun e vet acid - acidin oksalik.
Në dimër, përdorni për supë me lakër jeshile, topthat për pitet, salcat.

Lëpirë dimri me spinaq

Take:

500 g gjethe spinaqi
250 g lëpirë,
1 gotë ujë.

Përgatitja:

Transferoni gjethet e bëra me spinaq dhe qershi në një tigan të emaluar.
Shtoni ujë, sillni në një çiban mbi nxehtësinë e ulët.
Gatuani për 3 minuta dhe menjëherë paketoni në kanaçe të nxehta.
Sterilizoni në ujë të valë: kavanoza gjysmë litri - 20 minuta, litër - 35 minuta.

Sorrel dhe pure spinaq

recetë:

Zbardhen të vërtetat e përgatitura të qerres dhe spinaqit (në sasi të barabarta) në ujë të valë për 3-4 minuta.
Në një gjendje të nxehtë, fshijini gjethet përmes një sitë, transferoni purenë në një tigan të emaluar, sillni në një çiban mbi nxehtësinë e ulët dhe gatuajeni për 5-10 minuta.
Pastaj mbushni kavanoza të nxehta gjysmë litri ose litri dhe sterilizoni në ujë të valë për 30-40 minuta. Rrokulliset