Korrja e kumbullave në lëngun e tyre për dimër ka fituar prej kohësh dashurinë e adhuruesve të konservimit. Ka disa arsye për këtë. Së pari, gjatë procesit të ruajtjes, kullimi ruan vetitë e tij të dobishme, pasi i nënshtrohet një trajtimi minimal të nxehtësisë. Së dyti, një shijshëm i tillë gjithashtu kërkon shumë më pak sheqer (ose pa atë fare) sesa bllokim ose bllokim kumbulle. Dhe kjo është e rëndësishme për një dietë të shëndetshme.
"E shijshme - nuk do të thotë e mirë!" Një frazë e njohur? Por këtë herë, bufja e mençur Sovunya nga karikaturat rreth smeshariki është e gabuar këtë herë - përgatitjet e kumbullës nuk janë vetëm të shijshme, por gjithashtu kanë një efekt pozitiv në trup. Kumbulla ka vetitë e një laksativi të butë dhe për këtë arsye rekomandohet për përdorim nga njerëzit që vuajnë nga çrregullimet e jashtëqitjes. Përveç kësaj, ky frut rekomandohet për reumatizëm, përdhes, arteriosklerozë dhe probleme të veshkave.
Atëherë, si ta bëni të shijshëm shëndetshëm? Mund të filloni me opsionin klasik të dhëmbëve të ëmbël dhe të bëni një kumbull me sheqer. Më poshtë janë disa receta për kumbulla të rrotulluara në lëngun e tyre për dimër.
Pykë kumbullash për dhëmb të ëmbël
E gjithë kjo që është e nevojshme për korrje është frutat, sheqeri dhe, natyrisht, kanaçe për qepje. Bankat për t'u përgatitur paraprakisht - për të sterilizuar. Sasia e frutave varet nga kapaciteti i enës, dhe sheqeri - sa është e nevojshme për të mbuluar siç duhet frutat.
Përbërësit për kavanoz 1 litër:
- kumbull - deri në 600 g;
- sheqer - rreth 300 g.
Teknologjia e gatimit:
- Kumbullat jo shumë të pjekura (në mënyrë që ato të jenë të vështira) lani plotësisht, ndani dhe hiqni farat. Tjetra, vendosni frutat në kavanoza në shtresa, duke i spërkatur plotësisht ato me sheqer.
- Vendosni enë të mbushura me kumbulla për sterilizim.
- Në një tenxhere të lartë, vendosni garzë ose një peshqir të vjetër të panevojshëm në fund.
- Vendosni kavanoza në një peshqir, ndërsa këshillohet që ato të mos preken me njëra-tjetrën.
- Shtoni ujë të ngrohtë në tigan (pa shtuar dy gishta në lartësinë e kavanozëve me kumbulla) dhe vendoseni në zjarr.
- Sapo uji të vlon, zjarri duhet të zvogëlohet, përndryshe do të bjerë në enë me fruta.
- Gjatë procesit të sterilizimit, kumbulla do të nxehet dhe le të rrjedh lëngu, sheqeri do të shpërndahet - si rezultat, frutat do të vendosen në kavanoz, dhe një boshllëk do të formohet në krye. Duhet të jetë e mbushur me shtresa të reja të kumbullës dhe sheqerit deri në majën e kanellës. Mos kini frikë se lëngu do të derdhet mbi skajet - përkundrazi, me kalimin e kohës, përmbajtja e kanellës mund të ulet.
- Një kumbull në lëngun e saj me sheqer është gati të rrokulliset kapakët kur mbulohet plotësisht me lëng, dhe fillon të noton. Kjo do të zgjasë përafërsisht 50 minuta. Një rrotullim i tillë në të ardhmen mund të ruhet pa probleme në apartament në mesdhe ose nën shtrat. Dhe nëse jeni mjaft me fat që të keni bodrumin tuaj - koha e gatimit mund të zvogëlohet.
- Lyeni kanaçe të petëzuara me diçka të ngrohtë dhe lëreni të ftohet.
Kumbull në lëng për të dashuruarit ekzotikë
Kjo recetë për kumbullat që rrokulliset në lëngun e saj ka zallin e vet, sepse përmban një shënim aromë shtesë - karafil pikant.
përbërësit:
- kumbulla;
- sheqeri;
- karafil në shkallën prej 1 copë. në kanaçe.
Teknologjia e gatimit:
- Kumbullat e pastruara paraprakisht (gjysmat) vendosen në enë të sterilizuar me një vëllim prej gjysmë litri.
- Bëni shurup nga uji dhe sheqeri - sasia e sheqerit varet nga shijet e "ngrënësve", dhe derdhni ato në kanaçe.
Nëse frutat thjesht janë të mbushura me ujë pa sheqer, atëherë një kumbull i tillë mund të konsumohet edhe nga njerëzit me diabet.
- Shtoni një bud karafil në secilën kavanoz.
- Sterilizoni për 10 minuta.
- Bankat mbyllen, kthehen.
Kumbull në lëng për "nxitim"
Dy recetat e para kërkojnë që t’i kushtoni pak kohë procesit të rrotullimit, por nëse papritmas është shumë e vogël, dhe vërtet dëshironi ta trajtoni familjen tuaj me krem gjatë dimrit, ka mënyra më të shpejta për të ruajtur kumbullat në lëngun tuaj për dimër.
përbërësit:
- thahet;
- sheqer - gjysmë gote (për shije).
Teknologjia e gatimit:
- Vendosni gjysmat e kumbullave në një tigan ose kazan, derdhni gjysmë gote sheqer dhe vendoseni në zjarr.
- Pasi lëngu të dalë nga frutat, vendosini në enë qelqi (0,5 l) dhe shtoni lëngun.
- Kanaçe të mbushura pasterizohen për 15 minuta.
- Rrokulliset dhe mbështillet derisa të ftohet.
Ruajtja e kumbullës pa sheqer
Rrotullimi i kumbullave në lëngun e tyre për dimër pa përdorimin e sheqerit gjithashtu nuk do të marrë shumë kohë. Siç u përmend më lart, kumbulla të tilla mund të konsumohen edhe nga njerëz të cilët nuk rekomandohet të kenë një dhëmb të ëmbël për shkak të një sëmundje kronike, ose duke dietuar zonja që "me të vërtetë duan, por nuk mund".
Kumbullat në lëngun tuaj pa sheqer mund të rrokullisen në dy mënyra. Kur rrotulloni kumbullat natyrale në mënyrën e parë, kumbullat dhe ... kumbullat do të kërkohen për gatim. Dhe asgjë më shumë - pa sheqer, pa ujë. Recetë 100% natyrale! Mënyra e dytë e ruajtjes së kumbullave të blanched në lëngun e tyre, në përgjithësi, është gjithashtu e thjeshtë - por përveç kumbullave, do t'ju duhet edhe ujë për derdhje.
Kumbull natyral
Përbërësit: Kumbulla.
Teknologjia e prodhimit:
- Si zakonisht, lani kumbullat, prerë në gjysmë, hiqni (gur).
- Derdhni të gjithë rrugën në kanaçe.
- Sterilizoni për 20 minuta.
- Ndërsa frutat vendosen, ato shtohen dhe koha e sterilizimit rritet për 10 minuta të tjera.
- Mbyllni kavanoza me kumbulla, vendosni kokë poshtë, mbulojeni me një peshqir të ngrohtë dhe lëreni të ftohen.
- Ruani në një vend të freskët.
Kumbull i zbardhur
Përbërësit: Kumbulla.
Teknologjia e prodhimit:
- Lani frutat (pak të pjekur), nëse është e nevojshme, hiqni farat, por mund t'i lini ato.
- Vendosni kumbullat në një sitë dhe vendoseni në ujë të valë për 3 sekonda, pastaj hiqni dhe zhytni menjëherë në ujë të ftohtë për 3 minuta.
Largimi është i nevojshëm në mënyrë që frutat të mbeten të paprekura dhe të mos humbasin pamjen e tyre. - Kullojeni ujin e tepërt dhe vendosni kavanoza.
- Derdhni kumbullat në kavanoza me ujë të valë dhe sterilizoni.
- Pas kohës së caktuar, bankat rrokullisen lart dhe lihen me kapak poshtë për tu ftohur.
Largimi është i nevojshëm në mënyrë që frutat të mbeten të paprekura dhe të mos humbasin pamjen e tyre.
Koha e sterilizimit për kontejnerët gjysmë litër është 10 minuta, litër - 15 minuta, tre-litër - 25 minuta.
Dielli në kavanoz - kumbulla e verdhë
Përveç frutave të zakonshëm blu, kumbullat e verdha janë mbështjellë në lëngun e tyre për dimër. Ata janë jashtëzakonisht të shijshëm dhe aromatik, dhe gjithashtu duken të shkëlqyera në një kavanoz! Dhe nëse eksperimentoni me shtimin e erëzave të ndryshme, atëherë nuk mund ta heqni nga një ëmbëlsirë e tillë dhe nga veshët.
Në mënyrë që kumbulla e verdhë të mbetet e tërë pasi të shihet, është më mirë të zgjidhni fruta të ngurta.
përbërësit:
- 500 g kumbulla të verdha;
- 500 g sheqer;
- vanillin.
Teknologjia e gatimit është si më poshtë:
- Lani kumbullat, zgjidhni farat.
- Përzgjidhni 200 g kumbulla nga masa e përgjithshme dhe kthejini ato me një mulli mishi, pastaj shtrydhni mirë dhe ftohni për 24 orë.
- Pas një dite, tendosni lëngun dhe bëni shurup prej tij, duke shtuar vanilje dhe sheqer.
- Vendosni 300 g kumbullën e mbetur në një kavanoz, derdhni shurupin e përgatitur dhe sterilizoni për 20 minuta.
- Pastaj mbështillni kumbullat, ktheni kavanozin dhe mbështilleni me diçka të ngrohtë.
Kryevepra Zakatochny - prunes në lëng vetanak
Shtë mirë të përdorni kunguj të konservuar në lëngun tuaj për mbushjen për të bërë rrotulla dhe peta, dhe një komposto e shijshme do të dalë nga shurupi i holluar me ujë. Ekzistojnë gjithashtu shumë receta për bërjen e kungujve në lëngun tuaj për dimër, një nga më të njohurit dhe të pakomplikuarat jepet më poshtë.
përbërësit:
- 1 kg prunes;
- 500 g sheqer.
Teknologjia e gatimit:
- Lani krushkat, thyejeni ato në dy dhe nxirrni kockën.
- Fold frutat në një tigan të madh ose tigan sipas parimit: një shtresë e prunes - një shtresë sheqeri. Lëreni për 4 orë për të lënë lëngun të rrjedhë. Në të njëjtën kohë, çdo orë pan duhet të tronditet në mënyrë periodike (mos ndërhyni me një lugë, në mënyrë që të mos dëmtoni frutat).
- Pasi kungujt të fusin lëngun, vendoseni tiganin në zjarr të ngadaltë për të tretur sheqerin dhe për të bërë shurup. Shkundni tiganin disa herë.
- Lëreni shurupin të ziejë për maksimum 3 minuta.
- Bankat mbështillen dhe lihen të ftohen plotësisht. Mos rrokullisni.
