Në mesin e zhurmës dhe pazarit të pazareve dhe panaireve të Rusisë Tsariste, vazhdimisht dëgjoheshin zëra të fortë të tregtarëve të ëmbëlsirave: "Tifozët Tsaregradsky! Brirët e ëmbël! Ata ishin gënjyer rreth atyre që morën paratë!"
Kishte diçka për të hequr fytin tuaj nga: ëmbëlsirat nuk ishin një gjë e madhe, por fitime të mëdha premtuan.
Pemë karboni, ose silikuloza Ceratonia, ose pods Tsaregradsky (Ceratonia siliqua). © Juan CaparrosNë vendet e kultivimit të bishtajave të Tsaregradsky, ata shkuan për të ushqyer bagëti dhe vetëm të varfërit i hanin herë pas here. Për 400 mijë rubla ari, brirët importoheshin në Rusi çdo vit, dhe të ardhurat nga shitja e tyre nuk ishin të përshtatshme për kontabilitetin.
Ku u nxorr ky produkt fitimprurës? Rezulton se bishtajat e Tsaregradsky janë frutat e një peme karobe, ceratonia. Kultura e saj ka qenë e njohur prej kohësh në vendet e Mesdheut.
Emri shkencor i gjinisë Ceratonia vjen nga greqishtja κεράτιον (ceratiοn), κέρας (ceras), që do të thotë "bri". Termi karat, që do të thotë një masë e peshës, vjen gjithashtu nga e njëjta grek κεράτιον (ceratiatin), në lidhje me përdorimin e farave të specieve Ceratonia siliqua në Romën e lashtë si një masë e peshës.
Ceratonia është një pemë e vogël 10 metra e një familje të bishtajoreve që duken si akacie të bardhë. Sidoqoftë, kurora e tyre me gjelbërim të përhershëm është më e dendur se ajo e akacies, lulet janë të vogla, të paqarta, të mbledhura në një furçë.
Frutat e gjelbërta karobit. © Julio ReisEpo, frutat kafe - fasulet e karobit - këto janë bishtajat e Kostandinopojës, ose brirët e ëmbël. Ato janë mjaft të mëdha, me një gjatësi prej 10 deri në 25 centimetra, një gjerësi deri në 4 centimetra dhe një trashësi prej 1 centimetër. Farat e frutave të ceratonia janë zhytur në një tul me lëng të ëmbël (rreth 50 përqind sheqer).
Këto pemë japin fruta rregullisht, duke dhënë deri në 200 kilogram fruta në vit. Frytet e ceratonia zakonisht hiqen të papjekura dhe lihen për disa ditë në diell, derisa pulpa i fermenton ato. Tregtarët sipërmarrës në rast të shitjeve të pakënaqshme të pods Tsaregradsky shtrydhnin lëng prej tyre dhe i shisnin si shurup ose i distilonin për alkool, dhe përpunuan pulpën e mbetur në një zëvendësues të kafesë.
Farërat e një peme karobe, ose Ceconia. © FilmarinPas një kërkimi të gjatë, argjendarët dhe farmacistët e lashtë u siguruan që farat e forta, të sheshta kafe të ceratonium - një pemë karobë janë jashtëzakonisht uniforme në peshë. Prandaj, ata filluan t'i përdorin ato si pesha të veçantë kur peshojnë gurë të çmuar dhe metale të çmuara: diamante, smeraldi, ari, platini. Ne gjetëm përdorimin e peshave-farave të pemës së karobit dhe në farmakopinë.
Aktualisht, frutat e karobit nuk përdoren si trajtim.
Postuar nga S. I. Ivchenko
