Shekuj para se të binin në brigjet e kontinentit amerikan të Columbus dhe pushtuesit spanjoll, fiset indiane e dinin shijen e kungullit dhe rritën frytet e saj në bollëk. Kultura erdhi në Evropë vetëm në shekullin e 16-të dhe, falë natyrës së saj të thjeshtë, u njoh në shumë vende. Sot, kultivimi i kungullit kryhet në pjesë të ndryshme të botës, dhe megjithëse udhëheqja në prodhimin industrial mbetet me Shtetet e Bashkuara, vetëm pak më pak kunguj rriten në fushat e Rusisë, Kinës, Afrikës së Veriut, Evropës dhe Azisë. Causedfarë shkaktoi interesin për kulturën e kopshtit dhe pse ka vazhduar për tre mijë vjet?
Natyrisht, frutat rriten jo vetëm si burim ushqimi të përballueshëm dhe të shijshëm, por edhe ushqim të shëndetshëm.
Për më tepër, për trupin e njeriut, kungulli është i dobishëm pothuajse tërësisht, vetëm rreth 15% e lëvozhgës së fortë harxhohet, dhe pulpat dhe farat hahen dhe përdoren si përbërës të një larmi enësh të kuzhinës.
Përbërja dhe përmbajtja kalorike e kungullit
Sido që të jetë larmia e kungullit të rritur në kopsht, rreth 75% e peshës së saj bie mbi një tul të dendur me lëng që përmban një sasi të madhe substancash dhe përbërësish të dobishëm për njerëzit. Ndër vitaminat që gjenden në pulpën e dendur të portokallit janë beta-karoteni, vitaminat A, B1 dhe B2, B5 dhe B6, B9 dhe acidi askorbik, vitaminat E dhe PP. Jo më pak mbresëlënëse është lista e makro- dhe mikroelementeve që hyjnë në trup nëse ka enët me kunguj në menunë e njeriut. Minerale të tilla përfshijnë kalium dhe kalcium, magnez dhe hekur, fosfor, squfur, natrium dhe mangan, jod dhe zink.
Sa kalori ka në një kungull kaq të ngopur me substanca të vlefshme për trupin? Meqenëse përbërësi kryesor i kungullit është uji, i cili zë deri në 90% të masës, dhe përveç tij, rreth 100 gram pulpë përmban rreth 4.2 gram sheqerna, deri në 2 gramë fibra dietike dhe një sasi të vogël të proteinave, acideve organike, hirit dhe niseshtës, përmbajtjes kalori i vogël dhe është vetëm 22 kcal.
Sot, kur dobia e ushqimit vihet mbi përmbajtjen e saj kalorike, kjo rrethanë zgjeron vetëm radhët e adhuruesve të kungujve. Cilat janë vetitë e dobishme të kungullit dhe a ka ndonjë kundërindikacion për përdorimin e saj?
Farë është kungulli i dobishëm për trupin e njeriut?
Kungulli mund të konsiderohet një perime me të vërtetë unike, e rekomanduar jo vetëm për njerëzit e shëndetshëm, por edhe për ata që vuajnë nga një sërë sëmundjesh.
Me shumë përfitime për trupin, kungulli mund të dëmtojë vetëm në raste të rralla kur vetë pacientët i lënë pas dore rregullat e sigurisë.
Cilat sëmundje mund të parandalohen dhe shërohen më lehtë nëse përfshini enët me kunguj në dietë? Perimet kanë përfitime të dukshme dhe të pamohueshme për tretjen, dhe kungulli, i karakterizuar nga një përmbajtje e ulët kalori, rekomandohet jo vetëm për njerëzit që duan të heqin qafe kilogramë shtesë dhe centimetra në bel, por edhe ata që kërkojnë të krijojnë procese tretëse dhe të pastrojnë zorrët e toksinave dhe toksinave. E gjithë kjo bën të mundur që tulet e ëmbla të bëhen të pasura me fibra, por praktikisht nuk përmbajnë niseshte, e cila i jep energji, por nuk ndikon ndjeshëm në peshë.
Pothuajse pa kundërindikacione, kungulli mund të shtojë tretshmëri të shpejtë dhe pothuajse të plotë në pronat e tij të dobishme. Por jo vetëm që enët me kunguj pranohen mirë nga trupi, ato ndihmojnë në tretjen e ushqimeve të tjera të servuara me tryezë, për shembull, mishin yndyror, mishin e tymosur ose arrat. Duke aktivizuar tretjen dhe duke e bërë atë më efektive, kungulli gjithashtu ka veti anti-inflamatore, duke mbrojtur mukozën e zorrëve nga acarimi, duke hequr ato ekzistuese.
Ndihmon për të humbur peshë, fibra e kungullit është gjithashtu e dobishme për ata që vuajnë ose janë në rrezik të hipertensionit dhe aterosklerozës. Mjekët vërejnë efektin e dobishëm të kungullit në gjendjen e mëlçisë dhe punën e sistemit kardiovaskular. Si është e dobishme kungulli për trupin e njeriut në një situatë të ngjashme? Perimet dietike largojnë në mënyrë aktive toksinat, parandalojnë akumulimin e kolesterolit të dëmshëm.
Nëse hani kunguj rregullisht, rreziku i zhvillimit të arteriosklerozës dhe rreziku i rritjes së presionit zvogëlohet ndjeshëm. Muret e anijeve përjetojnë më pak stres, ruajnë më gjatë elasticitetin dhe shëndetin.
Përmban shumë kripëra minerale, duke përfshirë komponimet e kaliumit dhe lagështinë, kungulli është një diuretik i shkëlqyeshëm natyral që përdoret si nga mjekësia popullore ashtu edhe ajo zyrtare. Një rol të rëndësishëm në trajtimin e sëmundjeve të sferës gjenitourinare luan të dy aftësia e një perime për të hequr lagështinë e tepërt nga trupi dhe cilësitë anti-inflamatore. Kungulli është i përshkruar për pyelonephritis, cystitis, urolithiasis dhe sëmundje të tjera.
Dobia e kungullit për njerëzit që ndjejnë siklet nga dështimi i veshkave është aftësia për të lehtësuar ënjtjen dhe intensifikuar punën e të gjithë sistemit. Kombinimi i kripërave minerale, vitaminave, acideve organike dhe pektinave ju lejon të përdorni në mënyrë efektive kunguj në vjeshtë dhe dimër, kur imuniteti ulet në mënyrë natyrale, zvogëlohet vitaliteti, dhe depresioni, pagjumësia dhe lëkundjet e humorit janë veçanërisht të shpeshta.
Një sasi e vogël e pulpës së kungullit si një pjatë anësore, në pjekje ose në formën e lëngut do të ndihmojë për të përballuar këto probleme dhe madje t'i rezistoni infeksioneve virale sezonale.
Nëse, me probleme të tretjes ose mbipeshë, rekomandohet të përdorni një kungull të dobishëm për trupin e njeriut, duke e shtuar atë në drithëra, atëherë lëngu i pasuruar me mjaltë do të ndihmojë në çrregullime nervore dhe ftohje.
Farë është kungulli i dobishëm për gratë?
Gratë me siguri do të jenë të interesuara për të dy kunguj me kalori të ulët dhe aftësinë e tij diuretike. Gratë që preferojnë të veshin këpucë me takë të lartë e dinë se si këmbët e tyre lodhen deri në fund të një dite të ngjeshur, dhe në mëngjes këmbët e tyre vuajnë nga ënjtja. Në të dy rastet, kungulli do të ndihmojë, megjithatë, në situatën e parë, pulpë aplikohet si locione në këmbët e tendosura, dhe në të dytën këshillohet të futni perimet në dietë.
Pulpa e papërpunuar e grirë e kungullit është një ilaç i shkëlqyeshëm për skuqjet e lëkurës dhe acarimet. Një përgatitje natyrale mund të përdoret për shfaqje të ekzemës, si dhe për djegie.
Mos harroni se kungulli është vetëm pak inferior ndaj karrotave për sa i përket përmbajtjes beta-carotene. Prandaj, lëngu i kungullit është i dobishëm për gratë që kanë lëkurë të ndjeshme, por duan të lyeni pak. Kungulli është një përbërës i mrekullueshëm, shumë i dobishëm për maskat shtëpiake që ushqejnë lëkurën me vitamina, largojnë inflamacionin më të vogël dhe qetësojnë rrudhat e fytyrës.
Dhe përmbajtja e lartë e hekurit në pulpë është arsyeja për të trajtuar me kujdes kungullin tek ata që vuajnë nga anemia.
Farë është kungulli i dobishëm për burrat?
Një kungull mund të sjellë një seks më të fortë si imunitet të përmirësuar, ashtu edhe një rikuperim të shpejtë të forcës pas stresit serioz fizik dhe mendor dhe vetëbesimit.
Të dy farat e kungullit dhe pulpat janë të mira për trupin e njeriut pasi ato përmbajnë zink. Ky element luan një rol të rëndësishëm në ruajtjen e shëndetit të sistemit riprodhues, nivelet hormonale dhe cilësinë e spermës. Sipas studimeve të fundit, përfshirja e rregullt e kungujve në meny do të ndihmojë një njeri të mos ketë frikë nga zhvillimi i inflamacionit në sistemin gjenitourinar dhe kancerin.
Kundërindikimet për përdorimin e kungujve
Ju mund të ndjeni përfitimet e kungullit, dhe jo dëmin kur hani një perime, vetëm duke trajtuar me kujdes shëndetin tuaj dhe duke përdorur rekomandimet e mjekëve. Varieteteve të kungujve të ëmbël dhe të shijshëm nuk duhet të jenë shpesh dhe në sasi të mëdha të përfshira në menynë për pacientët me diabet, si dhe njerëzit në rrezik për këtë sëmundje.
Intoleranca individuale e një perime që përmban shumë beta-karoten, vitaminë A dhe komponime të tjera aktive është gjithashtu e mundur.
Kungulli i papërpunuar mund të shkaktojë një reagim të dhunshëm ndaj produktit nga sistemi tretës. Ata që diagnostikohen me sëmundje të traktit gastrointestinal në fazën akute, janë në një rrezik të veçantë. Prandaj, në prani të gastritit me aciditet të ulët, ulcera peptike, pankreatiti akut ose kolecistiti, është më mirë të konsultoheni më parë me një mjek. I njëjti rekomandim vlen për enët me kunguj për ushqimin për fëmijë.
Për të zvogëluar dëmin e mundshëm nga një kungull i shëndetshëm, farat e kopër ose kopër, si dhe zarzavatet e këtyre bimëve, shtohen në enët e gatuara si erëz.
