Patatet me recetë me qumësht dhe gjalpë janë një pjatë tradicionale anësore që shkon me pothuajse çdo pjatë, qoftë peshk, mish apo shpend. Kombinimi më i mirë, klasik dhe më i shijshëm i produkteve është këmbët e skuqura të pulave me patatet e pjekura. Patatet e përgatitura siç duhet janë të buta, kremoze dhe të harlisura. Asnjëherë mos përdorni një blender për patatet me pure, në vend të patateve pure, do të merrni një paste, dhe të klasit të parë. Për të bërë patate me pure, një pusher i zakonshëm prej druri ose hekuri, ose një shtyp special i patates, është i përshtatshëm. Ndonjëherë një shtyp patate zëvendësohet me një sitë dhe një lugë, ky është një proces më shumë kohë, por rezultati ia vlen.
Patatet e pjekura - recetë me qumësht dhe gjalpëNjë sekret tjetër i patateve me shije të shijshme është larmia e patateve. Në shumë mënyra, shija e pjatës së përfunduar varet nga shija e varietetit. Nëse jeni duke blerë në treg, pyesni shitësin për një larmi të lirshme të patateve.
- Koha e gatimit: 30 minuta
- Shërbime për Paketim: 3
Përbërësit për Patatet me pure me qumësht dhe gjalpë
- 600 g patate të papërpunuara;
- 50 g gjalpë;
- 120 ml qumësht;
- 2 karafil të hudhrës;
- kripë, ujë;
- një fetë gjalpi dhe qepë jeshile për servirje.
Metoda e përgatitjes së patateve pure me qumësht dhe gjalpë
Qëroni patatet, vendosini në një tas me ujë të ftohtë në mënyrë që zhardhokët e qëruar të mos errësohen.
Qëroni patatetPritini zhardhokët në feta të trasha të rrumbullakëta, në mënyrë që patatet të gatuhen më shpejt. Shtë e rëndësishme të prerë feta me të njëjtën trashësi në mënyrë që ato të gatuhen në të njëjtën kohë. Pastaj shtoni përbërësin sekret - karafil të hudhrës. Më besoni, dy karafil të vegjël do ta kthejnë pjatën tuaj anësore në diçka magjike!
Vendosim patate të copëtuara dhe karafil të hudhrës në një tigan, derdhim ujë të ftohtë në mënyrë që uji të mbulojë plotësisht perimet. Vendoseni tiganin në sobë, silleni në një çiban, gatuajeni për 15 minuta derisa të tenderohet. Nëse e shtypni pataten e përfunduar me një vrimë, atëherë ajo do të shkojë në fetë shumë lehtë.
Vendosim patatet e gatshme në një sitë, e lëmë të thahet në ujë.
Pritini zhardhokët në feta të trasha të rrumbullakëta dhe qëroni hudhrat 
Gatuani patatet dhe hudhrat për 15 minuta 
Hidhni patatet e gatshme në një sitëTjetra, merrni një lugë gjelle dhe fshijini perimet përmes një sitë. Ky është një proces pak i mundimshëm, por nuk do të ketë gunga në patatet e pjekura me qumësht dhe gjalpë. Duke përdorur një shtyp patate, mund të arrini të njëjtin rezultat.
Fërkoni patatet me një lugë përmes një sitëNë këtë fazë, shtoni gjalpë dhe kripë në patatet e pjekura për të shijuar. Kjo sasi e përbërësve do të kërkojë një lugë çaji jo të plotë të kripës së tryezës. Shtë e rëndësishme të kriponi patatet e gatshme. Së pari, do të konsumohet më pak kripë, dhe kjo është e dobishme; së dyti, kripa, kur bashkëvepron me niseshte patate, kondenson patatet, do të jetë më e vështirë të gatuajmë zhardhokë të tillë.
Shtoni vaj dhe kripëDerdhni qumësht ose krem në një tigan, sillni në një çiban. Asnjëherë mos i bëni patatet me pure me qumësht të ftohtë, sigurohuni që të vloni! Nëse shtoni qumësht të ftohtë në patatet me pure, atëherë kjo e fundit mund të fitojë një nuancë gri.
Sillni qumështin në një çibanDerdhni qumësht të zierë të nxehtë në tas të vogël në pjesë të vogla, përzieni.
Shtoni qumështin pureRrihni lehtë masën me një lugë për t’i dhënë asaj një shkëlqim të vogël.
Rrihni masën e patates me një lugëNe përhapim patatet e pjekura me qumësht dhe gjalpë në një pjatë, vendosim një copë gjalpë në majë, spërkasim me një qepë të gjelbër të grirë imët. Bon appetit!
Patatet e pjekura me qumësht dhe gjalpë bëhen!Nga rruga, nëse ende keni patate të pjekur pas darkës ose drekës, atëherë mos nxitoni ta hidhni. Me të ju mund të gatuani cutlets të shijshme të perimeve ose zrazy.
