Midis disa frutave lokale të Amerikës së Veriut që rriten në mënyrë tregtare, boronicat konsiderohen ylli i vërtetë i sezonit të vjeshtës. Itshtë korrur nga fundi i shtatorit deri në tetor, dhe manaferrat e freskëta të korrur gjatë kësaj periudhe mund të hahen para Krishtlindjes. Banorët e verës shpesh korrin disa qese me boronicë, pastaj i vendosin në enë plastike, ngrijnë dhe hanë gjatë gjithë dimrit.
Vetëm 15% e të korrave të boronicës shitet si manaferrat e freskëta. Pjesa tjetër konvertohet në lëngje, salca dhe produkte të tjerë të ngjashëm.
Traditat e boronicës
Amerikanët vendas përdorën boronicë në ushqim, dhe gjithashtu prodhuan ngjyra dhe ilaçe nga ajo, dhe pastaj u hapën pjesërisht recetave evropianëve. Disa fise copëtuan manaferrat e thata me shirita mishi të thatë ose të kuruar dhe të përzier me yndyrën e kafshëve. Kështu që ata morën ushqim ushqyes, lehtësisht të tretshëm, me energji të lartë të quajtur pemmikane. 
Produkti u përdor nga të dy vendasit amerikanë dhe evropianët në rritje gjatë pyjeve të dimrit. Për shkak të vlerës së saj ushqyese dhe peshës së lehtë, pemmikani është ende në kërkesë midis turistëve edhe sot e kësaj dite.
Pse boronicat konsiderohen super ushqime
Ju ndoshta keni lexuar se boronicat janë pozicionuar si një kokrra të shëndetshme. Edhe pse frutat e freskëta janë një burim i mirë i fibrave dhe një burim modest i vitaminës C dhe mineraleve, boronicat kanë marrë statusin e superfoodit për shkak të bollëkut të komponimeve fito në përbërjen e tyre. Këto janë kimikatet që bima prodhon për mbrojtjen e vet: përbërës anti-inflamator, antibakterial dhe antioksidues.
Shumë gra përdorin shtesa pluhur boronicë për të parandaluar përsëritjen e infeksioneve të traktit urinar (UTI).
Studimet kanë treguar se një nga komponimet unike fito të manave të quajtur "proanthocyanidin" parandalon ngjitjen e baktereve në muret e traktit urinar, duke parandaluar kështu infeksionin dhe riekseksionin tek njerëzit në rrezik.
E njëjta hipotezë thotë se produktet e boronicës mund të ndihmojnë në parandalimin e ulcerave duke parandaluar bakteret që shkaktojnë sëmundjen të shfaqen në muret e stomakut. Megjithatë, studiuesit paralajmërojnë se megjithëse boronicat rrit imunitetin dhe parandalojnë infeksionet, ai nuk mund të kurojë sëmundjen. Prandaj, nëse dyshoni se keni UTI, ose nëse keni dhimbje në stomak, këshillohuni me mjekun tuaj.
Sot, potenciali i boronicës është hulumtuar për përdorim në parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të zemrës, formave të ndryshme të kancerit, ngërçeve gastrointestinale dhe sëmundjeve virale. Duhet të kihet parasysh se një konsultë e specializuar është e nevojshme para se të filloni të përdorni manaferrat për qëllime medicinale. Kjo për faktin se boronicat mund të reagojnë me ilaçet që merrni.
Këshilla për gatimin
Duke pasur parasysh që boronicat janë shumë acid, shumica e lëngjeve dhe produkteve të gatshme me manaferrat kërkojnë një sasi të madhe të ëmbëltuesve. Recetat në shtëpi nuk bëjnë përjashtim. Provoni të njomni boronicë të freskët me dardha, mollë, data të copëtuara ose kajsi të thata. Nëse shija është akoma shumë e thartë, shtoni pak ëmbëltues.
Panxhari dhe Kastrati, perimet rrënjë dhe frutat e stinës së vjeshtës, kalojnë mirë në supa, salca, erëza dhe dushka (erëza indiane). Receta për njërën prej këtyre pjatave:
- 2 gota Kastrati të freskëta;
- 2 panxhar të mëdhenj, të gatuar, të qëruar dhe të copëtuar;
- ⅔ gota koncentrat lëng molle të ngrira, të kripura për shije.
Sillni boronicat dhe lëngun e mollës në një çiban. Ziej derisa të shpërthejnë manaferrat. Pastaj shtoni panxharat e copëtuar imët dhe kripën.
Përndryshe, filloni të gatuani 2 mollë të prera ose dardha mbi nxehtësi të ulët në një tas me musht molle derisa frutat të jenë të buta. Shtoni boronicat dhe vazhdoni derisa të shpërthejnë manaferrat. Pastaj përzieni me panxharin dhe kripën. Nëse gjellë nuk është mjaft e ëmbël, shtoni 1-2 lugë të ëmbëltuesit tuaj të preferuar.
Tani e dini se sa mund të jenë boronicat e vlefshme dhe të dobishme. Me kujdes të duhur, kjo kulturë e egër mund të rritet në shtëpinë tuaj të vendit. Nëse keni arritur të krijoni të gjitha kushtet për rritjen normale të kësaj kokrra të kuqe, ju mund t'i siguroni vetes një burim të një produkti unik për një kohë të gjatë që ka një efekt shumë pozitiv në trupin e njeriut.
