Asnjë bimë e kultivuar në botë nuk shkaktoi aq polemikë dhe mosmarrëveshje sa patatet, sepse përfitimet dhe dëmet e përdorimit të saj filluan të diskutohen fjalë për fjalë që nga ditët e para të shfaqjes së zhardhokëve në Evropë.
Patatet u mbollën dhe, anasjelltas, u ndaluan. Për shkak të frutave helmues, të cilët pa helmim helmuan fshatarët dhe fisnikët fisnikë, kultura u quajt "mollë e mallkuar". "Trazirat e patates" të famshme shoqërohen me përhapjen e perimeve, por pak më vonë korrja e dobët e zhardhokëve të lirë dhe ushqyes në Irlandë shkaktoi eksodin e popullatës më të madhe nga vendet e banueshme dhe vdekjen e qindra mijëra njerëzve.
Kur pasionet përreth kulturës së kopshtit u zvarritën dhe zhardhokët u bënë të domosdoshëm në pothuajse të gjitha kontinentet dhe kontinentet, ishte koha t'i kushtojmë vëmendje vetive shëruese të patateve, luleve të bimëve dhe madje edhe lakërve të saj.
Karakteristikat e dobishme dhe përbërja e patateve
Sot, përbërja biokimike e të gjitha pjesëve të bimës dhe produkteve të prodhuara prej saj është studiuar mirë, kështu që mund të themi me besim se përfitimet dhe dëmet e patateve, lëngut të patates dhe niseshtës përcaktohen saktësisht nga përmbajtja e substancave të caktuara.
Në zhardhokët e patateve, të cilët konsiderohen nga shumica e popullsisë së Botës së Vjetër dhe Amerikës si "bukë e dytë", ekzistojnë proteina të nevojshme për ndërtimin e qelizave të trupit të njeriut, acide yndyrore të pangopura dhe fibra dietike, mono- dhe disacararide, acide organike, lagështi dhe përbërës të tjerë.
Rreth 40% e polisaharideve në patate janë niseshte që përdoret gjerësisht për qëllime kuzhine dhe medicinale.
Patatet gjithashtu kanë fruktozë dhe glukozë, pektina, minerale dhe shumë vitamina. Vlera kryesore e përbërjes minerale të patateve është një përqendrim i lartë i kaliumit, përveç të cilit kalciumi dhe magnezi, fosfori, klori, natriumi dhe hekuri gjenden në zhardhokët dhe pjesët e tjera të bimës. E pasur me patate dhe vitamina, përfshirë vitaminat A dhe B1, B2, B3, B6 dhe B9, C, E, H dhe PP.
Cilat janë përfitimet dhe dëmet e patates pas trajtimit të nxehtësisë?
Tradicionalisht, patatet bien në tryezë në formën e enëve të trajtuara nga nxehtësia. Tuberat skuqen, ziejnë dhe piqen, shërbehen veçmas nga produktet e tjera dhe si pjesë e supave dhe enëve anësore komplekse. Në të njëjtën kohë, pothuajse të gjitha vitaminat e pranishme në patate treten në ujë, dhe disa nuk e tolerojnë mirë nxehtësinë. Prandaj, kur gatuani patate, mos refuzoni të përdorni supën e patates që ka përfituar nga ajo.
Më e mira nga pikëpamja dietike është patatet e pjekura në një lëvore.
Shtë një pjatë e tillë që mund të jetë e dobishme në prani të sëmundjeve të ndryshme të traktit gastrointestinal. Fibra dietike, e gjetur në bollëk në zhardhokët e zier dhe të pjekur, do të ndihmojë në normalizimin e lëvizshmërisë së zorrëve dhe pastrimin aktiv të stomakut dhe zorrëve. Fibrat tërheqin dhe nxisin eliminimin e toksinave të akumuluara dhe kolesterolit nga trupi, neutralizon acidin e tepërt, i cili është jashtëzakonisht i rëndësishëm për gastritin me aciditet të lartë dhe ulçerë peptike.
Për shkak të pranisë së kaliumit në zhardhokë, patatet shpesh futen në dietën e pacientëve me hipertension, dështim të zemrës dhe sëmundje të tjera të zemrës dhe enëve të gjakut.
Kaliumi është një mbështetje e zemrës dhe një element që mund të normalizojë ekuilibrin e ujit në trup. Prandaj, si profilaktikë, patatet e pjekura u rekomandohen të gjithëve që janë të angazhuar në punë fizike, është i përfshirë në mënyrë aktive në sport ose rregullisht pëson stres serioz. Sidoqoftë, ia vlen të kujtojmë se një tepricë e patateve nuk është e dobishme, por e dëmshme dhe mund të kontribuojë në shtimin e peshës.
Për të përmbushur kërkesën e përditshme për kalium, një person duhet të hajë 0.5 kg patate, duke marrë përqendrimin më të lartë të këtij elementi përcakton vetitë e buta diuretike të produktit.
Patatet e ziera të pjekura në mjekësinë popullore përdoren për të trajtuar:
- sëmundjet e lëkurës, djegiet dhe plagët e gjata jo shëruese, purulente;
- proceset inflamatore në traktin e sipërm respirator;
- kollë e mprehtë debiluese.
Përfitimet e supës së patates
Rritja e patateve në faqen tuaj pa përdorur kimikate, ju keni një mundësi të shkëlqyeshme të përdorni të gjitha pjesët e patateve për shëndetin tuaj. Supë me patate të marra pas zhardhokëve të gatimit përmban shumë kripëra minerale dhe vitamina që kanë kaluar nga perimet në ujë. Përfitimet e supës së patates në mjekësinë tradicionale përdoren:
- me artrozë dhe poliartrit;
- me sëmundje të zorrëve dhe organeve të tjera të përfshira në procesin e tretjes;
- me sëmundje kardiovaskulare;
- nëse është e nevojshme, pastroni trupin e toksinave dhe toksinave;
- gjatë rehabilitimit pas sëmundjes serioze dhe rraskapitjes.
Supë me patate të freskëta është e dobishme në formimin e gurëve në fshikëzën e tëmthit dhe mbipeshën, vështirësi me lëvizjet e zorrëve dhe një sëmundje themelore. Për shkak të bollëkut të kaliumit, lëngu mund të kontribuojë në aktivizimin e urinimit, të zvogëlojë presionin, të normalizojë gjumin dhe qetësinë.
Amidoni i patates: përfitimet dhe dëmet
Produkti më i vlefshëm i marrë nga zhardhokët me patate konsiderohet niseshte, e cila përdoret si në industrinë ushqimore ashtu edhe në mjekësi.
Në mungesë të dëmit, niseshteja e patates është e dobishme për efektin e saj të theksuar zarf dhe anti-inflamator. Ky produkt është i domosdoshëm për proceset inflamatore dhe aciditetin e tepërt në traktin gastrointestinal.
Isshtë në veprimin e tharjes së niseshtës që bazohet përdorimi i saj në përbërjen e pluhurave dhe locioneve në lëkurën e dëmtuar.
Përfitimet dhe dëmet e lëngut të patates dhe patateve të papërpunuara
Zhardhokët e papërpunuar dhe lëngu i përftuar prej tyre nuk ka më pak, por mbase më të theksuar, në krahasim me patatet e ziera dhe të pjekura.
Në këto produkte në një formë të paprekur janë të gjitha substancat e dobishme të qenësishme në kulturë, kështu që nga përdorimi i duhur mund të prisni:
- efekt i fuqishëm anti-inflamator;
- veprim antimikrobik, i shoqëruar nga rigjenerimi aktiv i organeve dhe indeve të dëmtuara;
- veprim antispasmodic;
- stimulimi i sistemit gastrointestinal dhe efekti laksativ;
- manifestime të vetive diuretike;
- veprim tonik restaurues.
Për shkak të pranisë së vitaminës C, e cila praktikisht mungon në patatet e ziera, zhardhokët e papërpunuar dhe lëngun e shëndetshëm të patates, pa dëmtuar trupin, rrisin mbrojtjen natyrale, sigurojnë energji, zvogëlojnë rreziqet e zhvillimit të ftohjes dhe sëmundjeve infektive dhe përmirësojnë elasticitetin vaskular.
Efektet e dobishme të lëngut të patates dhe zhardhokët e patrajtuar termal janë vërejtur në sistemin nervor qendror. Substancat në përbërjen e patateve:
- stimulojnë aktivitetin e gjëndrave endokrine;
- ndihmojnë për të përballuar manifestimet e anemisë;
- kanë efekte analgjezike dhe qetësuese;
- parandalojnë formimin e qelizave kancerogjene dhe zhvillimin e neoplazmave.
Gruel nga patatet e papërpunuara të grimcuara në formën e kompresave dhe locioneve përdoret në dermatologji në trajtimin e ulcerave dhe ekzemave, dermatitit, infeksioneve të kërpudhave dhe të vështirë për t'u shëruar lezionet e lëkurës.
Me inflamacion të përbashkët dhe dhimbje në to, mishi i patates i përzier me vaj ulliri do të ndihmojë.
Por për të rivendosur pigmentimin natyral të lëkurës do të ndihmojë mizorinë nga patatet e bluara të papërpunuara ose pikat e fërkimit me një pykë tuber. Së bashku me këtë, kjo procedurë do të lehtësojë lodhjen, shtrëngimin e konturit të fytyrës dhe largimin e sebumit të tepërt.
Lëng patatesh për problemet e tretjes
Lëngu i patates është veçanërisht i dobishëm për ulcerat e stomakut dhe gastritin, i shoqëruar nga formimi i acidit të tepërt. Për shkak të efektit anti-inflamator, lëngu nga zhardhokët me patate të freskëta neutralizon në mënyrë efektive lezionet e mukozës, zbut dhe anestetizon. Për qëllime medicinale, së pari merren doza të vogla lëngjesh, por konsumi i tij rritet gradualisht, duke e sjellë marrjen ditore në 100 ml tre herë në ditë. Efekti më i fortë në lëng pritet nëse e pini atë gjysmë ore para vaktit kryesor, kurse për një muaj.
Patate nga hemorroide
Me hemorroide, mjekësia tradicionale rekomandon përdorimin e qirinjve të prerë nga zhardhokët e freskët. Qirinjtë nga patatet nga hemorroide ndihmojnë, duke siguruar efekte anti-inflamatore, tharje dhe analgjezikë të butë.
Shtë e nevojshme të përdorni një ilaç të tillë popullor dy herë në ditë, para-lubrifikoni qirinjën me vaj vegjetal ose, në mungesë të alergjive, mjaltë bletësh. Trajtimi i rregullt i hemorroideve me supozitorët e patates do t'ju lejojë të ndjeheni lehtësim brenda një jave. Sindroma e dhimbjes do të ulet, dhe inflamacioni mund të zhduket krejt. Procedurat kryhen në kurse me frekuencë mujore.
Lakrat e patates në mjekësinë popullore
Tradicionalisht, në mjekësinë tradicionale, lakrat e patates rekomandohen si një agjent efektiv antifungal dhe antiparasitik.
Kjo pjesë e bimës, që nuk përdoret për ushqim për shkak të përmbajtjes jashtëzakonisht të lartë të solaninës, e cila është e rrezikshme për njerëzit, mund të jetë e dobishme në luftimin e reaksioneve alergjike dhe inflamacionit në lëkurë. Ata kanë lakër dhe një efekt të theksuar të pemëtarit. Ilaçet e përdorura të bazuara në shoots patate për dhimbje në nyje, efektive kundër artritit dhe përdhes, tumoreve beninje dhe disa sëmundjeve të syrit.
Karakteristikat shëruese të luleve të patates
Si filizat e patates, lulet e kësaj bime, të cilat kanë aktivitet kardiak antifungal, analgjezik dhe stimulues, kanë gjetur aplikim edhe në mjekësinë popullore. Lulet e patates dhe lulet e lulediellit përdoren për përkeqësimin e alergjive, përfshirë rinitin alergjik dhe kollën. Meqenëse vetitë e tilla medicinale të luleve të patates janë për shkak të pranisë së solaninës dhe komponimeve të tjera aktive, është e nevojshme të përdorni përgatitje të bazuara në bazë të tilla bimore me shumë kujdes.
Një zierje e luleve ndihmon në uljen e presionit të gjakut, dhe një majë pluhuri nga korollat e grimcuara lehtëson lehtësisht simptomat e urthit.
Dëmi i patates
Megjithë përfitimet e shumta të patateve, dëmi nga përdorimi i kësaj kulture dhe përgatitjeve të bazuara në të gjithashtu nuk përjashtohet. Dëmtimi shëndetësor mund të shkaktohet në rast të:
- helmimi me solanine, e cila formohet në lëvozhgën dhe shtresat sipërfaqësore të zhardhokëve nën veprimin e dritës së diellit dhe ka një efekt toksik në trup;
- një mbidozë e enëve me kalori të lehtë lehtësisht të tretshme nga patatet, që çojnë në çrregullime metabolike, shfaqjen e mbipeshes dhe diabetit;
- një mbingarkesë në menunë e enëve me patate të skuqura, e cila thith shumë vaj dhe dëmton tretjen.
Mos harroni se masa e përfitimeve dhe e dëmeve të patates varet nga sasia e tuberëve të konsumuar që kanë përbërje të pamjaftueshme për t'i siguruar një personi të gjitha elementet e nevojshme gjurmë, vitaminat, acidet dhe kripërat. Duke pasur pjatat e preferuara të patates në dietë, ju mund të dënoni veten për të zvogëluar qëndrueshmërinë e përgjithshme, nxitjen e seksit të shurdhër dhe për të shtypur aktivitetin nervor dhe problemet e tretjes, veçanërisht me aciditet të ulët.
Substancat toksike të formuara në dritë mund të shkaktojnë helmim jo vetëm kur konsumoni pjesë jeshile të zhardhokëve të freskët ose lëng prej tyre, por edhe një zierje të patateve, të dobishme në rrethana të tjera.
Solanina grumbullohet jo vetëm në zhardhokë, por edhe në lakër, kjo substancë është e pranishme në lulëzime, fruta dhe maja të patateve.
Rezultati i helmimit me këtë kompleks manifestohet në vjellje dhe të vjella, marramendje, diarre, dhimbje koke, gulçim dhe gulçim, si dhe në dobësi të përgjithshme dhe shëndet të dobët.
Solanina është veçanërisht e rrezikshme për gratë shtatzëna dhe fëmijët e vegjël.
Kur hani zhardhokët që janë bërë jeshil ose janë ruajtur për një kohë të gjatë, lëvozhga hiqet me një shtresë të trashë, duke shkëputur të gjitha lakër gjatë rrugës. Dhe kur përdorni mjekësi tradicionale nga lakrat e patates dhe lulëzimet, është e rëndësishme të përmbaheni rreptësisht me dozat dhe të jeni të sigurt që të konsultoheni me një specialist në lidhje me kundërindikimet ekzistuese.
