Praktika e të ushqyerit ka qenë prej kohësh përdorimi i lëngjeve të frutave dhe perimeve. Në lëng të shtrydhur fllad, të gjitha më të dobishmet përqendrohen në një vëllim të vogël, sesa produkti është i pasur. Ndonjëherë lëngu është forma e vetme e të ushqyerit. Në raste të tjera, një gotë lëng është një burim i përditshëm i vitaminave. Lëngu i ananasit është një kompleks multivitamina me një bromelinë me një substancë të veçantë, e cila ndihmon për të përshpejtuar metabolizmin në trup.
Zgjedhja e duhur e ananasit
Vetëm lëngu i bërë nga frutat e pjekur të shëndetshëm është i dobishëm. Prandaj, nuk është e thjeshtë të zgjidhni një ananas të pjekur, një kokrra të kuqe jashtë shtetit. Sidoqoftë, ka shenja me anë të të cilave, me një shkallë të lartë probabiliteti, ju mund të zgjidhni një fetus të përshtatshëm:
- vizualisht;
- prekshëm;
- nga tingulli;
- si kreshtë;
- nga era.
Gjatë një ekzaminimi të jashtëm, ju duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës, ajo duhet të jetë e verdhë-kafe. Kores duhet të jetë e paprekur pa zhytje ose dëmtime. Ju nuk duhet të inspektoni fetusin më tej, nëse u gjetën njolla kafe në të, ananasi filloi të kalbet. Duke marrë ananasin në duart tuaja, duhet të përcaktoni gjendjen e lëvozhgës, duhet të jetë e butë dhe pranverë nga shtypja. Nëse kjo nuk ndodh, ananasi nuk piqet, dhe lëngu prej tij nuk do të jetë i dobishëm. Fruti i gjelbër mund të kthehet i verdhë pasi të shtrihet për pak kohë. Ai me siguri nuk do të bëhet i pjekur.
Nëse trokitni në kore me pëllëmbën tuaj, do të dëgjoni një tingull. Shurdhët flasin për pjekurinë, shprehet i paralajmëruar, është më mirë të përmbaheni nga blerja. Kreshta do të thotë shumë në majë të kokrrës së arrave. Në një ananas të pjekur, gjethja qetësohet dhe zbrazet. Gjethja e freskët thotë se frutat janë zgjedhur kohët e fundit. Një kurorë e thatë dhe e thatë me një numër të vogël gjethesh është një shenjë, frutat u grisën jeshile, udhëtuan për një kohë të gjatë përgjatë detit, përgjatë bazave, dhe është hedhur prej kohësh në shitje.
Kur zgjidhni një ananas, duhet të nuhatni frutat. Era me shënime pikante të ëmbla që mbizotërojnë tregon fermentimin që ka filluar brenda. Fruti është pjekur. Nëse blerja bëhet në një dyqan kompani me reputacion të mirë, atëherë kostoja e lartë mund të shoqërohet me dërgimin e mallrave me aeroplan nga vendi i rritjes. Pastaj pineapple pjekur, me siguri, do t’i pëlqejë shijen e saj. Edhe pse çmimi nuk korrespondon gjithmonë me cilësinë e produktit.
Përmbajtja e lëndëve ushqyese në lëng
Frutat tropikale të ananasit janë një produkt shumë i vlefshëm, pasi që me një përmbajtje të ulët kalori, përbërja e substancave të dobishme për njerëzit është e madhe. Mjafton të themi se ka më shumë vitaminë C në të sesa në limon. Përmbajtja kalorike e 100 g lëng është 48 kcal, por karbohidratet mbizotërojnë në përbërjen e energjisë. Lëngu përmban:
- ujë - 86%;
- sheqer - 11.5%;
- acid limoni - 0.4%;
- acid askorbik ose vitaminë C - 50 mg;
- Vitamina B, A, grupi PP.
Vitaminat në ananas forcohen nga veprimi i enzimave organike, disa prej të cilave janë unike në veprimin e tyre. Elementet gjurmë përfaqësohen nga 16 emra, më të rëndësishmit nga të cilët për njerëzit janë kripërat e kaliumit, magnezit, manganit, fosforit, hekurit dhe bakrit. Ky kompleks i përbërësve të dobishëm të lëngut përmirësohet nga një bromelinë me substanca unike dhe eter të paqëndrueshëm, të cilat i japin një erë unike frutave.
Bromenaine e pranishme në ananas është një substancë që mund të kontribuojë në shumë procese në trup. Ky komponent është i paqëndrueshëm, dekompozohet gjatë trajtimit dhe ruajtjes së nxehtësisë. Produktet e konservuara dhe lëngjet industriale nuk përmbajnë bromelain.
Efekti i bromelinës është i shumëanshëm:
- merr pjesë në ndarjen e proteinave;
- shtyp proceset inflamatore;
- forcon sistemin imunitar;
- promovon rrallimin e gjakut dhe shpërbërjen e enëve të gjakut;
- efekt i dobishëm në traktin tretës.
Përfitimet e lëngut të shtrydhur fllad janë më të mirat kur konsumohen me stomak bosh. Pastaj, bromelina shëruese në mënyrë më aktive prek të gjitha sistemet e trupit. Kur përdorni lëng si ëmbëlsirë, përfitimi i veprimit të tij në rritje të enzimave të lëngut të stomakut. Tretja e ushqimeve të rënda dhe të yndyrshme do të jetë më e suksesshme pasi të keni pirë lëng ananasi. Kjo do të thotë, lëngu është gjithmonë i dobishëm, por veprimi i tij në raste të ndryshme është selektiv.
Kush ka nevojë për lëng ananasi
Duke ditur përfitimet e produktit, mund të themi se lëngu nuk ka kundërindikacione, përveç në disa raste për shkak të rritjes së aciditetit të ananasit dhe pikave të tjera:
- intoleranca ndaj ndonjërit prej përbërësve;
- sëmundjet gastrointestinale në fazën akute dhe gastrit me aciditet të lartë;
- mosha deri në 6 vjeç;
- shtatzënia dhe ushqyerja me gji.
Për ata që kanë hyrë në moshën e pjekurisë, pas 40 vjetësh, një gotë lëng dy herë në javë do të zgjasë shëndetin për shumë vite. Kjo lehtësohet jo vetëm nga vitaminat bromelain dhe ananas, por nga një numër i madh i substancave të tjera aktive. Pra, kaliumi është i nevojshëm për sistemin e qarkullimit të gjakut, përfshirë aktivitetin e muskujve të zemrës dhe trurit. Nga marrja e lëngut në mënyrë sistematike, presioni bie në normalitet, enët e gjakut pastrohen nga kolesteroli dhe rreziku i trombozës zvogëlohet.
Memoria përmirësohet, nyjet dhe muskujt pushojnë së lënduari, ftohjet më lehtë rrjedhin, gjendjet e stresit lehtësohen. Në këtë rast, duhet të dini rregullat për përdorimin e një produkti shërues.
Për ata që duan të marrin shpejt rezultatin me ndihmën e lëngut të ananasit, ju kujtojmë, substancat e dobishme mund të bëhen helm me konsum të tepërt. Një mbidozë e vitaminës C - shkakton diarre, urth, pagjumësi. Një mbidozë e bromelinës do të çojë në një skuqje të lëkurës, diarre, gjakderdhje menstruale në gratë deri në një abort. Bromelain ndërvepron me ilaçet. Për pacientët me sëmundje kronike, është e nevojshme një konsultë me një mjek.
Dallimi midis lëngut të bërë fllad dhe produkteve industriale
Gjithçka e thënë në lidhje me përfitimet e lëngut të ananasit, i referohet prodhuar në shtëpi. Produktet e marra nga fabrika përdorin përbërës të thatë që treten në ujë, shtojnë aromatizues, sheqer dhe konservues. Aktualisht, edhe sheqeri është duke u zëvendësuar nga përmirësuesit e tjerë të aromës, gjë që është edhe më e rrezikshme për trupin. Edhe nëse 100% lëng ananasi tregohet në etiketë, ai rikonstituohet dhe nuk përmban tashmë bromelain. Dhe në nektarë, edhe kjo përbërje nuk është, lejohet të ketë vetëm 30% të lëngut, pjesa tjetër është ujë.
Prandaj, për përfitimin, duhet të bëni lëng të freskët në shtëpi dhe ta ruani në frigorifer jo më shumë se një ditë. Para se të gatuani produktin, duhet të lani ananasin dhe ta zhvisheni nga lëvozhga. Pritini frutat e qëruara në copa dhe kalojeni nëpër një blender ose lëng frutash. Nuk është e nevojshme të pastroni lëngun nga pulpë, mund ta holloni masën me pak ujë ose lëng tjetër natyral.
Për të përdorur një produkt të tillë me përfitime shëndetësore mund të merrni një gotë dy herë në javë. Aciditeti i ananasit është aktiv, përfshirja e shpeshtë e lëngut në menu mund të shkaktojë gastrit. Pas pirjes së lëngut, është e nevojshme të sillni zgavrën me gojë në rregull. Lëngu gërryer smaltin e dhëmbëve. Ata që pinë lëngje frutash përmes një kashtë bëjnë gjënë e duhur.
