Pica e ligët me brokoli dhe tofu

Pica e ligët me brokoli dhe tofu është një vakt i përzemërt për ata që agjërojnë ose për ndonjë arsye nuk pranojnë të hanë produkte shtazore. Më besoni, pica me perime të përgatitura sipas kësaj recete rezulton të jetë e shijshme dhe jo akoma fakti që byrekët e mishit mund të konkurrojnë me të.

Në vend të mishit - brokoli, në vend të djathit krem - tofu, brumë pa qumësht dhe vezë, këto janë pikat kryesore më të rëndësishme të kësaj recete! Pica e thurur me brokoli dhe tofu, të gatuar në shtëpi, do të rezultojë të jetë shumë më e shijshme, më e lirë dhe, më e rëndësishmja - më e shëndetshme, ajo që do të dorëzohet brenda një ore.

Koha e gatimit: 1 orë 30 minuta
Racionet për Paketim: 4

Përbërësit për pica të ligët me brokoli dhe tofu.

Për brumin e picave:

275 g miell gruri;
165 ml ujë të ngrohtë;
17 g maja të freskët;
30 ml vaj ulliri ekstra të virgjër;
2 g kripë të imët.

Për topthat e picave:

250 g brokoli të ngrirë;
100 g domate qershi;
50 g qepë;
80 g karota;
65 g djathë tofu (i fortë);
15 ml vaj ulliri;
kripa.

Një metodë e gatimit të picave të ligët me brokoli dhe tofu.

Ne bëjmë një mbushje perimesh për pica. Inflorescences e mëdha të brokolit janë prerë në gjysmë, ato të vogla kanë mbetur të paprekura. Hidhni lakrën në ujë të kripur të zierë, gatuajeni për 5 minuta, pastaj menjëherë transferojeni në ujë të ftohtë për të ndaluar procesin e gatimit dhe për të ruajtur ngjyrën. Hidhni brokolin e ftohur në një sitë.

Ziej lulet e brokolit

Lyejeni tiganin me vaj, skuqni qepë të copëtuar imët dhe karrota të grira në një rende të trashë deri sa të butë, kripë për shije.

Fry qepë dhe karrota

Domatet e qershisë priten në gjysmë. Mund ta skuqni lehtë qershinë pranë qepëve dhe karotave, por kjo nuk është e nevojshme.

Përgatitni domate qershi

Marrja e brumit të picave. Shitni miell gruri në një tas të thellë, përzieni me kripë të imët.

Përzieni miellin dhe kripën

Shpërndani maja të freskëta në ujë të ngrohtë (30-35 gradë). Ne bëjmë një pus në miell, derdhim në maja të tretur.

Shtoni maja të holluar në ujë të ngrohtë

Ne përziejmë përbërës të lëngshëm dhe të thatë, derdhim vaj ulliri ekstra të virgjër.

Shtoni vaj ulliri

Ziejeni brumin me duart tuaja derisa të ndalet të ngjitet në gishta (5-8 minuta është e mjaftueshme). Mbuloni tasin me një peshqir të pastër, vendoseni në nxehtësi.

Gjeni brumin e picës

Kur brumi rritet 2-3 herë, dhe zakonisht zgjat 45-60 minuta në temperaturën e dhomës, ne e shtypim atë - "hedhim dioksid karboni".

Lëreni brumin të ngrihet

Spërkatni sipërfaqen e punës me miell gruri, rrokullisni një tortë të rrumbullakët me trashësi rreth 7 milimetra. Ne e zhvendosim tortën në një fletë pjekje të pastër të pastër, me gishtat formojmë një anë të vogël.

Rrokulliset një tortë pica

Ne përhapim mbushjen e ftohur në mënyrë të barabartë. Së pari, karotat e skuqura me qepë, pastaj shtoni lulet e brokolit të blanched.

Shtrojeni mbushjen për pica në brumë

Shtoni qershinë e prerë në gjysmë. Vendosini domatet poshtë - në furrë, lëngu nga qershia do të derdhet në brumë dhe do të zëvendësojë keksin.

Përhapni domatet e prera të qershisë

Fërkojmë djathin e fortë tofu në një rende të trashë, spërkasim me perime.

Sasi e vogël pica me djathë tofu të integruar

Derdhni pica me vaj ulliri. Ndezim furrën të nxehet deri në 220 gradë celsius.

Derdhni pica me vaj perimesh dhe vendoseni të piqet

E vendosim fletën e pjekjes në një furrë të nxehtë, pjekim për 15 minuta. Pastaj hiqeni menjëherë nga tigan dhe shërbejeni picën e ligët me brokoli dhe tofu në tryezën e nxehtë.