Brokoli i kërpudhave

Të gjithë dimë për përfitimet e brokolit, sepse është një thesar i vërtetë i vitaminave dhe mineraleve të shëndetshme. Shtë e domosdoshme për parandalimin e kancerit, ndihmon në shërimin e ulcerave të stomakut dhe ndihmon në uljen e peshës. Fatkeqësisht, në vendin tonë kjo perime e mrekullueshme konsumohet shumë pak. Më shpesh, ne e përdorim atë në ushqimin për fëmijë, dhe shumë rrallë e hamë vetë. Por është shumë e kot, sepse enët e brokolit nuk janë vetëm të dobishme, por edhe shumë të shijshme. Prandaj, unë ju sugjeroj të gatuani brokoli me kërpudha. Një recetë e mrekullueshme jo vetëm për vegjetarianët, por edhe një pjatë anësore e shijshme e perimeve për mish pule ose viçi.

Përbërësit për të bërë brokoli me kërpudha.

• Brokoli - 800 gram;
• Kërpudha - 600-700 gram;
• Vaj perimesh - 3-4 lugë;
• Hudhra - 5-6 dhëmbë;
• Kripë, piper - për shije.

Metoda e përgatitjes së brokolit me kërpudha

Lyejmë dhe ndajmë brokolin në lulëzime, qërojmë hudhrat dhe përgatisim kërpudhat.

Marrim një tenxhere të madhe, derdhim ujë në të, shtojmë kripë, dhe pasi të vlojë hedhim inflorescences brokoli atje.

Në këtë kohë, marrim enën e dytë të madhe, mbledhim ujë të ftohtë në të, në mënyrë ideale me akull.

Pas 5-7 minutash, e marrim brokolin nga uji i vluar dhe e ulim në ujë akulli, në mënyrë që të ndërpresim shpejt procesin e gatimit, sepse na duhen lakra, jo patatet e qëruara nga ajo.

Ndërsa lakra ftohet - ne i presim kërpudhat në pjata dhe i skuqim në vaj perimesh deri në kafe të artë. Nëse dëshironi të pasuroni shijen, atëherë shtoni 30 gram gjalpë në vajin e perimeve, dhe nëse doni ta bëni atë edhe më të shëndetshëm, atëherë ngjyrosni kërpudhat në vaj ulliri.

Ne e heqim brokolin nga tasi dhe e lëmë në një peshqir letre për të bërë ujin e gotës.

Ne e ndajmë lakrën në lulëzime më të vogla dhe shtojmë në kërpudha. Shtrydhni 5-6 karafil të thelpinjve nëpër hudhër, spërkatni me barishte të copëtuar imët dhe skuqeni së bashku për jo më shumë se 5 minuta.

Pas pesë minutash brokoli të pjekur me kërpudha të gatshme për t’u ngrënë! Mund ta servirni këtë pjatë në tryezë si një pjatë anësore, ose si një meze të lehtë me perime.

Bon appetit!