Mishi i pulës franceze me kërpudha dhe patate

Mishi i pulës në stilin francez me kërpudha dhe patate është një vakt i nxehtë i përzemërt dhe i lirë për drekë apo darkë të bërë në shtëpi, e cila nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Për të shpejtuar procesin e gatimit, duhet të filloni me patatet. Ndërsa është duke vluar, gatuajeni pjesën tjetër të produkteve - skuqni mishin e pulës, lëvozhgën, pres dhe qepët dhe kërpudhat. Pas kësaj, mbetet për të mbledhur përbërësit të gjithë së bashku në një enë të bukur pjekje qeramike, spërkatni me parmezanin, derdhni majonezë dhe piqni. Pra, mjaft shpejt, ju mund të gatuani një pjatë të shijshme të nxehtë, e cila përbëhet nga mishi, pjata anësore dhe lëpusha e shijshme në të njëjtën kohë.

Koha e gatimit: 45 minuta
Racionet për Paketim: 2

Përbërësit për mishin e pulës franceze me kërpudha dhe patate:

2 fileto të mëdhenj pule;
100 g champignons të freskëta;
350 g patate;
50 g parmigjen e grirë;
60 g majonezë Provence;
2-3 degëz rozmarine;
5 g paprika e kuqe tokësore;
20 g niseshte patatesh;
kripë, vaj tiganisje.

Një metodë e gatimit të mishit në pulë franceze me kërpudha dhe patate.

Qëroni patatet, lani ato, prerë ato në rrathë 1.5 cm të trasha, shpëlajini përsëri me ujë të ftohtë për të larë niseshtën.

Gatisini patatet për rreth 8-10 minuta pasi të ziejnë, hidheni në një kullesë për të bërë ujë të gotës.

Ziej patatet

Ne përziejmë në pjatë përbërësit për pjekjen e filetos së pulës - specin e kuq të kuq, niseshten e patates dhe kripën e imët.

Përziejini përbërësit për bukën.

Prisni copa të trasha të filetos, thajeni me një peshqir letre. Nëse zgjeroni gjoksin e pulës me një flutur, atëherë gjysma e tij do të jetë e mjaftueshme për një shërbim.

Pritini dhe thajeni pulën

Rrotulloni pulën e përgatitur nga niseshte, paprika dhe kripa. Në një tigan me një fund të trashë, ngrohni vajin e tiganisjes. Skuqeni mishin e pulës deri në kafe të artë për rreth 2 minuta në secilën anë.

Bukën e mbushur fileton e pulës dhe skuq nga të dy anët

Pritini kokën e qepës në unaza të trasha gjysmë centimetri. Ngrohni përsëri vajin e zierjes, lyeni qepën, ndani në dy pjesë. Përzieni një pjesë me patatet, dhe qepën e mbetur vendosni në pulë.

Pritini dhe skuqni qepët

Pas qepës, skuqni kërpudhat.

Nëse kërpudhat janë të ndyra, atëherë ato duhet të lahen, të thahen me një pecetë. Nëse nuk ka papastërti të dukshme, thjesht fshijini ato me një leckë të lagur.

Shtë më mirë të ndani këmbët e kërpudhave, të prerë në qarqe, dhe pastaj të përzieni me patate.

Fry kërpudha të qëruara dhe të copëtuara

Marrim një fletë pjekje të thellë ose një formë qeramike, lyejmë në mënyrë liberale pjesën e poshtme me vaj ulliri të rafinuar ose vaj tjetër bimor për tiganisje.

Së pari, vendosni një shtresë patate të ziera dhe gjysmën e qepëve të skuqura, spërkatni me kripë për shije.

Pastaj fileto pule të skuqur, në krye të së cilës i vendosim përbërësit në këtë renditje - qepë të skuqura, kërpudha, parmixhan të grirë dhe një shtresë majoneze Provencal.

Përbërjen e përfundojmë me sprigs të rozmarinë.

Shtrojini përbërësit e përgatitur në shtresa

Ne e ngrohim furrën në 230 gradë celcius. E vendosim pjatën në furrën e parangrohur, pjekim për 15-17 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. E heqim nga furra, e lëmë për 5-10 minuta, në mënyrë që mishi të pushojë dhe të japë lëng. Si rezultat, patatet janë zhytur në një lëng mishi të shijshëm me lëng mishi, majonezë dhe djathë të shkrirë.

Mishi i pulës franceze me kërpudha dhe patate

Mishi francez nga mishi i pulës me kërpudha dhe patatet shërbeu menjëherë në tryezë, si një shtesë e kësaj pjate, ju mund të përgatitni një sallatë të lehtë me perime të freskëta. Bon appetit!