Konservimi në lëngun e një personi është mënyra më e lirë dhe e shpejtë për të bërë provizione për dimrin. Më të shijshmet janë mollët në lëngun e tyre për dimër, recetat për përgatitje të tilla janë të thjeshta dhe jo të mundimshme. Një çantë me vitaminë e tape në një kavanoz do të zëvendësojë një paketë me vitamina të shtrenjta nga një farmaci. Përveç kësaj, në sezonin e dimrit është shumë e vështirë të gjesh një produkt natyral për veten tënde. Dispozitat e hapura të bëra në shtëpi do t'ju kënaqin ju dhe familjen tuaj.
Nevoja për mollë në jetën tonë
Imuniteti në jetën tonë luan një rol të rëndësishëm, dhe, rrjedhimisht, lëngu i mollës është një pjesë integrale e dietës njerëzore, sepse përmban një sasi të mjaftueshme të vitaminave që janë jetësore për shëndetin dhe rritjen e trupit. Një gotë lëng mund të ndihmojë në parandalimin e sëmundjeve të tilla si bajamet ose bronkit. Kjo pije ka një efekt pozitiv në mukozën e gojës, ruan dhëmbët dhe vret bakteret. Përveç kësaj, ky frutë përdoret gjithmonë si bazë e dietës.
Prania në mollën e vitaminës B1, B2, C, E, P, hekurit, manganit, kaliumit dhe substancave të tjera të dobishme sugjeron që ky frut duhet të konsumohet çdo ditë në mënyrë që të jetë i shëndetshëm dhe vigjilent. Një mollë në dietë shërben si një produkt parandalues kur shfaqen shenja të një ftohjeje, stabilizon presionin e gjakut, forcon indet e eshtrave dhe të kërcit dhe largon kolesterolin nga gjaku. Lëvozhgat e mollës përmbajnë oksidues që ngadalësojnë formimin e qelizave të kancerit.
Me përkeqësimin e sëmundjeve të stomakut, mund të hani një mollë të pjekur një herë në ditë.
Mollë dhe konservim
Këshillohet që mbyllni mollët në sezonin e korrjes së tyre. Ata nuk trajtohen me kimikate, kështu që ato ruhen më mirë dhe përmbajnë më shumë lëndë ushqyese. Do të dëshiroja të shoh një produkt kaq natyral gjatë dimrit. Mollët në lëngun e tyre për dimër janë opsioni më i lehtë dhe më i përballueshëm. Një nga përfitimet e mollës së konservimit është të ruani të gjitha përfitimet e trajtimit të tyre me ujë të nxehtë dhe avull. Asnjë uthull nuk shtohet gjatë konservimit. Acidet malike zëvendësojnë uthull standarde në mënyrë që kavanoza të mos shpërthejë gjatë ruajtjes së provizioneve. Ekzistojnë madje edhe shumë receta për prodhimin e uthullit të mollës, afati i ruajtjes së të cilit është deri në 2 vjet. Dhe, për këtë arsye, është e këshillueshme që të hani provizione të gatshme nga mollë dhe lëng brenda dy viteve. Kanaçe për konservim janë domosdoshmërisht të trajtueshme nga temperatura e nxehtë, kjo, përsëri, bëhet për shkak të faktit se uthulla nuk përdoret në provizione. Mollët në lëngun e tyre për dimër, recetat me foto të procesit të përgatitjes së tyre janë kryesisht të ngjashme, ekzistojnë disa ndryshime që janë dhënë më poshtë.
Mollë të plota në lëngun e tyre për dimër me sterilizim
Hapat e ruajtjes:
- Lani mollë elastike, jo të pjekur 1 kg. Nëse dëshironi, thelbi mund të hiqet.
- Sterilizoni kavanoza.
- Shtrojini frutat në shtresa: një shtresë mollësh, një shtresë sheqeri. Për 1 kg mollë do t'ju duhet 500 g sheqer.
- Kavanozët e përbërësve vendosen të sterilizuar për 15 minuta me një moment ujë të valë në një tigan. Gjatë kësaj kohe, lëngu do të dalë nga mollët, të cilat do të mbushin më shumë se gjysmën e kanaçes ("2/3). E gjitha varet nga lëngu i mollëve.
- Ziejmë 300 ml ujë veç e veç dhe e mbushim me një zbrazëti në një kavanoz deri në qafë. Mos i hiqni enët nga tigan. Sterilizoni ushqimin me ujë për 10 minuta të tjera.
- Hiqeni, mbuloni dhe rrokullisni. Mbështilleni në të ngrohtë. Done.
Pas sterilizimit, është më mirë të vendosni kavanoza në një dërrasë prej druri ose një leckë në mënyrë që xhami të mos shpërthejë nga kontakti me një tryezë të ftohtë.
Mollë në lëng të vetin për dimër pa sterilizim
Kjo recetë nuk sterilizon kanaçe me mollë brenda, por paraprakisht enë qelqi të zbrazët, është e domosdoshme që ato të nxehen me ngrohje, në mënyrë që të shmangen prishjet e provave të përfunduara.
Hapat e ruajtjes:
- Sterilizoni kanaçe boshe. Kjo procedurë mund të kryhet duke i vendosur në furrë ose duke i vendosur në një kazan.
- Qëroni 1 kg mollë, hiqni farat dhe bimët. Pritini në copa dhe vendoseni në një kavanoz.
- Derdhni 300 g sheqer në tigan, derdhni 1 litër ujë të ftohtë dhe vlim.
- Derdhni lëng të vluar të ëmbël në një kavanoz me mollë dhe tape. Bon appetit!
Mollë në lëng të vetin për dimër pa sheqer në shembullin e ranetki
Hapat e ruajtjes:
- Lani tërësisht 2 kg rrikë dhe bërthamë duke përdorur një vegël.
- Shtyjini fort në kavanoza.
- Përgatitni 4 kg mollë për të bërë 2 litra lëng. Lani, zhvishem, prerë në copa, shtrydhni në një shtrydhëse frutash e perimesh. Ziejeni lëngun që rezulton në një tigan.
- Derdhni lëng molle në enët e qelqit me peshk dhe lëreni të zhyten në fruta për rreth një orë.
- Derdhni lëngun përsëri në tigan, vlim përsëri dhe derdhni përsëri kanaçe. Rrokullisni kapakët dhe mbështilleni në një leckë.
Me 2 kg mollë, përftohet 1 litër lëng i pastër molle.
Mollë feta në lëngun e tyre me erëza
Një recetë e tillë për mollët në lëngun e tyre për dimër kërkon shtimin e balsamit të limonit dhe limonit. Por, këta përbërës përbërës janë paraqitur si një shembull, ju mund t'i zëvendësoni me fletë nenexhiku ose diçka tjetër. Fazat e konservimit nuk do të ndryshojnë.
Hapat e ruajtjes:
- Lani mollët, thelbin, prerë në copa.
- Vendoseni prerjen në ujë të thekur në përmasat e mëposhtme: litër ujë + 15 g kripë.
- Pas 4 - 5 minutash, pije mollët me ujë të pastër dhe derdh mbi ujë të valë.
- Vendosni frutat e përpunuara në një kavanoz me 3 litra, vendosni disa gjethe limoni, një degë me balsam limoni.
- Përgatitni lëng molle: shtrydhni 2 kg mollë në një lëng për të marrë 1 litër lëng. Vlim në një tigan.
- Derdhni shurupin e zier në një kavanoz në majë. Ngjiteni kapakun, mbulojeni me një batanije të ngrohtë dhe lëreni në këtë formë derisa të ftohet plotësisht.
Recetat për mollët e dimrit në lëngun e tyre nuk janë shumë të ndryshme nga njëra-tjetra. Si shurup në të cilin do të ruhen mollët, mund të përdorni lëngun tuaj të izoluar nga mollët kur i skalitni me ujë të valë, ose lëng nga një shtrydhës frutash nga mollët e tjera. Për të mbushur provizionet me aromën e dëshiruar, mund të shtoni çdo frut tjetër, nëse dëshironi, të plotë ose me lëng të shtrydhur fllad nga ai.
Përgatitjet e shijshme për dimër!
