Portokalli, banori origjinal i zonës subtropikale dhe tropikët në Azi dhe Afrikë, u shfaq në Evropë vetëm disa shekuj më parë dhe gjatë kësaj kohe u shndërrua në një nga frutat më të njohur. Falë lëvozhgës së trashë që mbron pulpën me lëng dhe vetitë e dobishme të portokallit gjatë transportit dhe ruajtjes, frutat ekzotikë të ndritshëm janë tashmë të njohura për banorët e qosheve më të largëta, madje edhe me klimën më të ashpër. Portokallët konsumohen të freskët, nga të cilët bëjnë lëngje, bllokime dhe fruta të ëmbëlsuara. Feta dhe gjallëri i shtohen ëmbëlsirave, pasta, enët e mishit dhe enët anësore.
Feta me aromë të ëmbël dhe të thartë portokalli nuk është vetëm kënaqësi e shijes, por edhe një burim i shumë substancave të dobishme.
Cili është përdorimi i portokallit, i cili në përbërjen e tij tërheq gjithnjë e më shumë njerëz në radhët e tifozëve të frutave portokalli?
Përbërja e ushqyesve në portokall
Portokall të pjekur, 100 gramë prej të cilave përbëjnë vetëm 47 kcal, nuk janë pa arsye që konsiderohen si një depo e vitaminave dhe janë të pranishme në pothuajse çdo tryezë ruse. Përfitimet e portokallit gjithashtu qëndrojnë në faktin se korrja e agrumeve bie në vjeshtë dhe dimër, kur frutat e freskëta lokale bëhen më të vogla, dhe nevoja për vitamina rritet ndjeshëm.
Pulpa e këtij lloji të agrumeve:
- 87.5% lagështi;
- 10.3% janë karbohidrate;
- përmban fibra - 1.4%;
- acide organike - 1.3%;
- proteina - 0,9%;
- pektina - 0.6%.
Gama e gjatë e mineraleve që përbëjnë portokall përfshin kalium dhe kalcium, fosfor, magnez dhe natrium, squfur, klor, hekur dhe zink, bor, bakër dhe mangan. Frutat përmbajnë gati dy duzina aminoacide të vlefshme. Përveç vitaminës C, e cila është një nga përfitimet më të mëdha të frutave, portokallet kanë vitaminë A dhe E, si dhe B1, B2, B3, B5, B6 dhe B9.
Cilat janë përfitimet e portokallit?
Numërimi i thjeshtë i vitaminave dhe mineraleve na bën të bindur për përfitimet e portokallit për trupin e njeriut.
Nëse marrim parasysh se korrja e frutave bie në periudhën e ftohtë në Rusi, atëherë vlera dhe përfitimet e portokallit në dietë vështirë se mund të mbivlerësohen. Me përdorim të rregullt, frutat mund të bëhen një burim i mirë i energjisë, ato kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e sistemit të qarkullimit të gjakut dhe të zemrës. Si rezultat, rreziku i zhvillimit të arteriosklerozës dhe hipertensionit, shfaqja e goditjeve dhe sulmeve në zemër është zvogëluar. Nëse menuja përmban vetë frutat, enët me to ose lëngun e shtrydhur fllad, përfitimet e portokallit ndjehen shumë shpejt dhe përcaktohen nga normalizimi i presionit, një rritje e energjisë dhe performanca më e mirë.
Një sasi e moderuar me lëng, e pasur me antioksidantë dhe pulpë beta-karotene në menu është një mjet i shijshëm dhe i dobishëm për zgjatjen e rinisë, mbrojtjen e indeve nga efektet negative të mjedisit të jashtëm, mutacioneve dhe madje edhe zhvillimin e qelizave të kancerit.
Vitamina C në pulpën e portokallit dhe lëngut rrit në mënyrë aktive imunitetin, kundërvepron ftohjet dhe sëmundjet virale sezonale, infeksionet e zgavrës me gojë dhe organet e frymëmarrjes.
Për shkak të përqendrimit të lartë të substancave aktive, përfshirë phytoncides, pronat e dobishme të portokallit ndihmojnë në shërimin e absceseve dhe plagëve më shpejt, parandalojnë mikrobet dhe flora patogjene të shkelin mbrojtjet natyrore të trupit dhe të dëmtojnë shëndetin e tyre.
Në kushtet e mungesës së vitaminës, portokallet janë një agjent i shkëlqyeshëm anti-zingotik, aktivizojnë tonifikimin, forcojnë sistemin imunitar të njeriut dhe përmirësojnë metabolizmin. Karakteristikat e tilla të dobishme të portokallit padyshim që përdoren në rastet e dyshimit të urisë së vitaminës, punës së tepërt dhe gjendjeve depresive. Një bollëk i vitaminave dhe mineraleve do të jenë të dobishëm në aneminë.
Portokallët si aperitiv ose si pjesë e një vakti përmirësojnë oreksin, aktivizojnë prodhimin e biliare dhe stimulojnë tretjen. Përfshirja e duhur e agrumeve në menu normalizon metabolizmin. Pektinat e tij kontribuojnë në tretje, rritjen e lëvizshmërisë së zorrëve të mëdha, shtypjen dhe eliminimin e proceseve putrefaktive në sistemin tretës.
Acidet në fruta mund të zvogëlojnë kolesterolin dhe të normalizojnë metabolizmin e yndyrës në trup.
Për më tepër, portokallet janë jashtëzakonisht të njohura në mesin e atyre që duan të humbin peshë. Dhe këtu, fibrat dietike vijnë në shpëtim, fibra, nga e cila përbëhet pulpë e frutave të mbushura me lëng. Cila është përdorimi i pulpës portokalli për trupin? Duke qenë në traktin e tretjes, pulpë e portokallit kërkon një tretje të gjatë dhe krijon një ndjenjë të ngopjes. Në këtë rast, fibra shërben si një sfungjer natyral që mbledh dhe largon toksinat nga trupi dhe toksinat e formuara në sistemin e tretjes.
Për shkak të pranisë së antocianinave, portokallet e kuq, pulpat e të cilëve dhe nganjëherë zogja janë të bukura në rozë ose të purpurta, mund të përdoren si profilaktikë në luftën kundër kancerit, plakjes dhe ruajtjes së rinisë.
Qërimi i portokallit: veti të dobishme
Mjeshtrat janë të vetëdijshme që në enët e kuzhinës mund të përdorni jo vetëm feta me lëng, por edhe gjallëri. Mjekët thonë se është në lëvozhgën e një portokalli që ka veti edhe më të dobishme sesa pulpat.
Përveç grupit të vitaminave, një sasi e madhe e flavonoideve është e përqendruar në zall. Shtë burimi i fibrave dietike më të dobishme, kalciumit, vajrave thelbësorë dhe kalciumit.
Zonja është e pasur me acide të vlefshme dhe, në fakt, janë fitoncide natyrale të antibiotikëve. Prandaj, nuk duhet ta hidhni një produkt kaq të vlefshëm, por është më mirë të gjeni zellin më të denjë për aplikim. Për shembull, lëvozhga e një portokalli mund të përdoret si pjesë e pjatave tuaja të preferuara ose të përdoret si ilaç i jashtëm për të lehtësuar lëkurën dhe për të luftuar inflamacionin e saj.
Para përdorimit, është e rëndësishme që të shpëlani me kujdes zallin me një shtresë të preservatives, të cilat aplikohen gjatë mbledhjes për të zgjatur freskinë e frutave.
Përfitimet dhe dëmet e lëngut të portokallit të shtrydhur fllad
Lëngu i portokallit është një burim i njohur i vitalitetit dhe vitaminave. Cili është përdorimi i lëngut të portokallit, dhe a ia vlen të gjithë për të pirë?
Në të vërtetë, një gotë pije, e cila merret nga frutat e freskëta, mund të mbulojë plotësisht nevojën e trupit për vitaminë C. Ajo shuan në mënyrë të përkryer etjen, tonet dhe mbron nga ftohja. Pothuajse të gjitha ushqyesit kalojnë nga frutat në lëng. Prandaj, është e arsyeshme të pritet që përdorimi i pijeve të përmirësojë tretjen dhe forcojë imunitetin, të ndihmojë në rimbushjen e rezervave energjetike të trupit dhe të përballojë mikrobet dhe florën patogjene.
Sidoqoftë, ia vlen të kujtojmë se shumica e fibrave nuk hyjnë në lëng, që do të thotë se nuk duhet të mbështeteni në humbjen e peshës ose pastrimin e trupit pas marrjes së pijes.
Më aktivisht sesa frutat e tëra, lëngu vepron në mukozën, duke i irrituar ato dhe duke provokuar përkeqësime të sëmundjeve kronike të traktit digjestiv dhe një sërë sëmundjesh të tjera. Prandaj, para se të futni një pije në dietën tuaj, duhet të vlerësoni përfitimet dhe dëmet e mundshme të lëngut të portokallit të shtrydhur fllad, dhe është më mirë të konsultoheni me specialistë.
Dëmi dhe kundërindikacionet
Ashtu si me frutat e tjerë me veti medicinale, rregullat e përgjithshme të përdorimit vlejnë për portokallet: moderimi dhe racionaliteti. Me masën e pronave të dobishme të një portokalli, ekzistojnë disa kategori njerëzish që do të duhet të braktisin këtë frut ekzotik dhe lëng prej tij. Para së gjithash, këta janë pacientë që vuajnë nga ulçera peptike e stomakut dhe duodenit, gastriti dhe pezmatimi i pankreasit. Acidet, që gjenden me bollëk në portokall, irritojnë indet tashmë të përflakur dhe të dëmtuara dhe mund të çojnë jo në shërim, por në përkeqësim të sëmundjeve dhe përkeqësim të mirëqenies.
Edhe me rritjen e aciditetit, një portokall shkakton nauze, urth dhe shenja të tjera të shqetësimit gastrointestinal.
Acidet nuk kanë efektin më të dobishëm në smaltin e dhëmbëve. Nëse agrumet konsumohen pa masë, smalti bëhet më i ndjeshëm, bëhet më i hollë, dhe më pas mund të fillojë kariesi. Prandaj, mjekët këshillojnë të pastroni ose të paktën të shpëlani gojën pasi të keni pirë një gotë lëng ose një portokall të ngrënë. Me shumë kujdes, portokallet duhet të përfshihen në meny për ata që janë të prirur për diabet ose tashmë të sëmurë.
Por, në prani të alergjive ushqimore, veçanërisht te fëmijët, ia vlen të jeni veçanërisht të kujdesshëm. Me shumë përfitime, portokallet janë ndër alergjenet që zbulohen më shpesh, kështu që ky frut nuk u jepet fëmijëve nën 9-12 muaj të jetës dhe nënave pleqsh. Gratë shtatzëna duhet të përmbahen nga lëngu dhe pulpat e portokallit, duke filluar nga 22 javë.
