Pjeshkë është një përfaqësues i subgenusit të bajameve, gjini Plum dhe i përket familjes së Pinks. Prej kohësh është njohur në Lindje. Rrënjët e saj shtrihen afër majës së tokës, zakonisht jo më thellë se gjysmë metri. Lartësia e pemës është afërsisht 4 metra, kurora është e përhapur. Lansolat gjeth, me dhëmbë të vegjël.
Lulet janë rozë ose afër të kuqes. Frutat janë të mbuluara me villi të vegjël, janë të rrumbullakët ose të zgjatur, në mes ka një zakon që e ndan frutin në 2 pjesë. Brenda ka një kockë të madhe të rrudhur. Frutimi fillon disa vjet pas mbjelljes.
Varieteteve të pjeshkës
Potanin e pjeshkës - jo të rritur në kulturë, si të papërshtatshëm për ushqim.
Bukuroshe david - kjo specie është e ngrënshme, por nuk është fitimprurëse ta kultivoni atë në mënyrë që të korrni, sepse ka shumë pak pulpë në kocka. Përdoret për qëllime dekorative.
Gasuan bukuroshe - pema është shumë e bukur kur lulëzon, por frutat nuk janë të shijshëm. Resistantshtë rezistent ndaj ngricave dhe rezistent ndaj sëmundjeve, prandaj shërben si një material për krijimin e varieteteve të tjera.
pjeshkë pa push - Një larmi që nuk ka villi në lëvozhgën e frutave. Pulpa është e ëmbël dhe e shijshme.
Ferghana bukuroshe, i ashtuquajturi fiku - nuk ka asnjë lidhje me fiq. Shumë i gjatë. Frutat janë rrafshuar, jo shumë të ëmbël. Farat që nxirren nga drupes janë shumë të shijshme dhe duken si bajame.
Klasifikimi sipas llojit të frutave:
- Pjeshkë të vërtetë - e mbuluar me villi, pulpat hiqen mirë nga drupat.
- Pavia - mbuluar me villi, por pulpat nuk mund të ndahen plotësisht.
- pjeshkë pa push - pa villi, mishi mund të hiqet nga drupes.
- Bugnon - pa villi dhe mishi nga drupes nuk mund të hiqet.
Sipas ngjyrës së frutave, dallohen e verdha, e kuqja dhe jeshilja. Epo, dhe ndoshta klasifikimi më i rëndësishëm është pjekuria.
Pjeshkë të hershme
- Peach Kiev herët,
- Peach Redhaven
- Greensboro bukuroshe,
- Pjeshkë Novoselkovsky.
Pjeshkë e shkallës së mesme
- Peach është ambasadori i botës,
- Sovjetik i pjeshkës,
- Miqësi bukuroshe,
- Përvjetori i artë i pjeshkës
- Pineapple Nectarine Peach,
- Kardinal i pjeshkës.
Pjeshkë të vonë
- Kremlin Peach,
- Peach Golden Moscow,
- Bukuroshe me gëzof të verdhë vonë,
- Tetar pjeshke.
Më vete, ia vlen të theksohet pjeshkë kolonetë cilat ndryshojnë në llojin e rritjes së tyre. Fakti është që këto kultura janë të ulëta dhe nuk degëzohen fare, frutat shfaqen direkt në rrjedhin qendrore.
Ulje dhe kujdes bukuroshesh në korsinë e mesme
Kur të mbillni një bukuroshe varet nga sa jug i rajonit në të cilin jetoni. Nëse jeni mjaft e ngrohtë, atëherë mund të kaloni një mbjellje vjeshte, pasi në këtë rast fidanët do të kenë kohë për të zënë rrënjë.
Duke jetuar në rajonet veriore është më mirë të mbillni bimë në pranverë, sepse përndryshe pemët mund të mos kenë kohë për të zënë rrënjë.
Zgjedhja e një siti për mbjellje, duhet të provoni në mënyrë që të mos fryhet nga draftet dhe të vendoset në diell. Ju nuk mund të uleni në vendet ku më parë kishte luleshtrydhe, tërfili ose fustani i natës, pasi kjo kërcënon për të mposhtur verticillozën. Do tokë është e përshtatshme, nëse vetëm ajo nuk është e kripur dhe jo shumë acid.
Mbjellja e pjeshkës në pranverë
Për mbjelljen e pranverës, ju duhet të gërmoni një vrimë në vjeshtë. Thellësia e vrimës gjatë mbjelljes zgjidhet sipas madhësisë së pritshme të fidanëve, dhe për një fillim ata gërmojnë rreth 50 cm, e njëjta madhësi duhet të jetë në diametër. Një kunj ose hekurudhor prej një metër e gjysmë është futur në vrimë.
Nëse toka është e rëndë, atëherë një kovë humusi, një kovë plehrash dhe 100 gram nitrofoska ose veshje të tjera të tjera minerale me një sasi të vogël të azotit futen në substrat. Nëse toka është e lehtë, atëherë mund të bëni vetëm një kovë me plehrash dhe plehra minerale, ose thjesht fekondim mineral.
Kur zgjidhni material për mbjellje, specifikoni nëse është i përshtatshëm për zonën tuaj. Shtë e dëshirueshme që fidani të jetë i përvitshëm, pasi ato rrënjë më së miri.
Gjatë mbjelljes, një bagazh vendoset në vrimë dhe, duke mos harruar të rregullojë rrënjët, mbush atë me 2/3 të substratit dhe ujitur me ujë të shiut, dhe pastaj mbush vrimën deri në fund. Ju lutemi vini re se qafa e rrënjës duhet të jetë afërsisht 4 cm më e lartë se maja e tokës. Tjetra, toka është grimcuar dhe ujitur me një palë kova me ujë. Pas kësaj, pema është e lidhur me një kunj, dhe një vend rreth tij është i mbuluar me mulch të lagur 9 cm të trashë, por në mënyrë që të mos prek rrjedhin.
Mbjellja e pjeshkës në vjeshtë
Kur mbillni në vjeshtë, duhet të gërmoni një vrimë të paktën një muaj përpara. Në këtë rast, vetëm hiri dhe kaliumi me fosfor futen në tokë. Më tej, procedura është e njëjtë si gjatë pranverës së saj. Dallimi i vetëm është se pasi toka të thahet pas lotimit të parë, fidani duhet të tokëzohet me rreth 25 cm.
Procedurat e kujdesit fillojnë në mes të pranverës. Gjëja e parë që duhet të bëni është të trajtoni veshkat në rritje me një përzierje Bordeaux, e cila do të ndihmojë në mbrojtjen kundër kërpudhave. Nëse faza e rritjes aktive të masës së gjelbër ka filluar, dhe sythat janë kthyer në rozë, atëherë nuk është më e mundur të përdoren përgatitjet me bakër.
Rreth bagazhit herë pas here është e nevojshme të lironi tokën dhe të heqni qafe barërat e këqija.
Ju mund të gjeni rekomandime për mbjelljen dhe kujdesin, transplantimin dhe krasitjen e pemëve me mollë, si dhe shumë më tepër në këtë artikull.
Lotim pjeshke
Lotim i një bukuroshe varet nga sa e thatë do të jetë në verë. Në të njëjtën kohë, ne nuk ju rekomandojmë të nxitoni me lotim të verës. Shtë më mirë të presësh derisa guri të jetë ngurtësuar, përndryshe mishi do të plas.
Sasia e lotimit varet gjithashtu nga pjekuria e fetusit. Varieteteve të hershme ujiten disa herë, ato të mesme pak më shumë, dhe varietetet e mëvonshme deri në 6 herë. Për një ujitje përdoren deri në 5 kova të lëngshme, në varësi të thatësisë së tokës dhe madhësisë së bimës. Shtë e nevojshme që lagështia të përshkojë tokën në thellësinë e plotë të rizomës. Procedura duhet të bëhet pas perëndimit të diellit ose në mëngjes.
Në mënyrë ideale, lotimi i parë zakonisht kryhet me ardhjen e verës, dhe në rastin e një dimri pa dëborë në maj. Herën e dytë që të lashtat ujiten në dekadën e parë të korrikut, dhe të fundit në dekadën e tretë të gushtit. Me njohuri të mëdha, natyrisht, lotimi është më i shpejtë.
Siç u përmend më lart, një ujitje duhet të kryhet një muaj para korrjes, në mënyrë që frutat të fitojnë një masë të madhe. Pas kësaj, nuk është më e mundur të ujitet, përndryshe pulpë do të humbasë shijen e saj.
Në fund të verës dhe fillimit të vjeshtës, është shumë e rëndësishme që të ketë lagështi të mjaftueshme në tokë, sepse gjatë kësaj periudhe formohen veshkat.
Në vjeshtë, në përgatitje të dimrit, toka duhet të jetë e ngopur mirë me ujë. Gjatë këtij vaditjeje dimri përdorni rreth 90 litra ujë për metër katror vrimë.
Veshja e pjeshkës
Rritja e kësaj kulture frutash, ju duhet të bëni një sasi të mjaftueshme të plehrave çdo vit, e cila varet nga vlera ushqyese e tokës. Për shembull, shtesat organike dhe minerale duhet të shtohen në substrate të varfëra në vit, dhe nëse toka është ushqyese, atëherë materia organike shtohet një herë në dy vjet ose tre vjet.
Kur rriten në kushte të nxehta, ku bëhet lotim i shpeshtë, plehrat aplikohen më shumë sepse ato lahen më shpejt.
Për herë të parë, plehra aplikohet gjatë periudhës së fryrjes së sythave, duke bërë salcë të plotë minerale. Ata përdorin ure, nitrofoski ose plehra të ngjashëm, me llogaritjen e 35 gramëve për bimë.
Plehrat e herës së dytë kryhen në 10 korrik. Këtë herë, fosfori dhe kaliumi shtohen përkatësisht në 50 dhe 25 gram.
Kur pemët fillojnë të japin fryte, madhësia e veshjes së sipërme rritet dhe pas nja dy vitesh shtohen 150 gram kalium dhe fosfor për shembull. Gjithashtu, para se frutat të rriten, ata kryejnë salcë të sipërme gjethesh duke spërkatur.
Organike prezantohet në vjeshtë. Në vitin e fekondimit organik mos përdorni plehra të tjerë të azotit. Procedura për futjen e lëndës organike mund të zëvendësohet me siderata në rritje në rreshta.
Krasitja e pjeshkës
Shumë kopshtarë pyesin, "kur është koha më e mirë për të krasitur një bukuroshe?" Një kohë e mirë për këtë procedurë është një periudhë prej 15-20 ditësh midis fillimit të lëvizjes së lëngjeve dhe lulëzimit.
Momenti kur trëndafilat u formuan, por ende nuk kanë filluar të hapen, është më i miri për krasitjen, pasi gjatë kësaj periudhe bima është më e lehtë të tolerojë këtë procedurë dhe mundësinë më të vogël për kontraktimin e cirosporozës.
Pas korrjes së korrjeve, është e mundur të kryhet pastrimi sanitar i degëve.
Skema e krasitjes së pjeshkës
Kurora formohet më shpesh në formën e një tas. Ata e bëjnë këtë sipas një skeme të tillë.
Në vitin e mbjelljes, fidani kryesor është prerë në 65 cm. Nga degët që u shfaqën gjatë verës, zgjidhen 4-5, të cilat do të jenë skeletore, është më mirë që ato të jenë në një distancë prej rreth 15 cm nga njëra-tjetra. Përçuesi (maja e shkrepjes, e cila përcakton drejtimin e rritjes së mëtejshme) është ndërprerë.
Pastaj për tre vjet, degët skeletore janë prerë me 1/3. Në të njëjtën kohë, degët e rendit të dytë lihen mbi to - 2-3 secila - distanca midis së cilës është rreth 35-45 cm, dhe distanca midis së parës prej tyre dhe bagazhit është rreth 40 cm. Midis degëve që shfaqen në të majtë, ato që janë prerë për fillimin drejtuar brenda kurorës. Rritja e fortë nga anët është prerë në 30 cm.
Meqenëse kjo është një bimë shumë e degëzuar, me kalimin e kohës degët e poshtme janë të ekspozuara, dhe frytëzimi transferohet në degët ekstreme, si rezultat i të cilave frutat zvogëlohen. Për të parandaluar që kjo të mos ndodhë, është e nevojshme të kryeni krasitjen çdo vit, duke shkurtuar dhe rralluar degët.
Shkalla e rrethprerjes vjetore varet nga densiteti i veshkave. Nëse speciet kanë veshkat e vendosura afër një, atëherë ato i prenë më fort. Nëse sythat nga të cilët shfaqen frutat formohen në skajet e fidaneve, atëherë degët pothuajse nuk preken, duke hequr vetëm të panevojshme dhe ato që nuk japin më fryt.
Në mënyrë që kurora të mos bëhet e zhveshur, është e nevojshme që të shkurtohet për tu zëvendësuar. Në këtë rast, prerja është bërë në mënyrë që një palë sytha vegjetative të mbetet në pjesën e mbetur të degës. Vitin tjetër, ajo do të ndahet dhe pjesa e poshtme e të reja do të duhet të pritet përsëri në dy sytha, dhe e sipërmja duhet të pritet për të formuar fruta - domethënë, deri në 5-12 sytha, në varësi të forcës së degës.
Në vitin e tretë, dega që është frutuar është prerë afër bazës së saj, dhe dy të tjerat, të cilat u formuan nga krasitjet e vitit të kaluar të degës së ulët, përsëri shkurtohen për të zëvendësuar deri në dy sytha dhe deri në 5-12 për frytdhënës. Në vjeshtë, pas korrjes, degët e thata, të sëmura dhe të thyera janë prerë.
Pjeshkë në dimër
Meqenëse kjo kulturë nuk toleron ngricat, ajo ka nevojë për strehim për dimrin. 2 kunja janë ngarë afër bagazhit, në mënyrë që lartësia e tyre të arrijë degët, dhe ato mbështillen me burlap së bashku me pemën.
Nëse dimri në zonën tuaj është i ngrohtë, atëherë thjesht mund të kryeni tokëzimin deri në gjysmë metër. Gjithashtu, siti është i mbuluar me torfe ose mushka humus prej 15 cm.
Pjeshkë nga një gur duke u ulur dhe duke u larguar
Përhapja e pjeshkës kryhet gjenetikisht, domethënë nga farat, me anë të vaksinimeve dhe prerjeve. Por shartimi është i disponueshëm vetëm në kushte të veçanta, krijimi i të cilave është shumë i komplikuar për një kopshtar të zakonshëm.
Kur shumohen nga farat, karakteristikat e varieteteve nuk ruhen, dhe ju merrni një pamje të pastër. Për më tepër, gjetja e farave të mira nuk është aq e lehtë. Farërat nga pjeshkët e blera janë të përshtatshme vetëm në raste të rralla dhe zakonisht asgjë nuk rrjedh prej tyre. Por fidanët e marrë nga farat janë më të durueshëm, ata më mirë tolerojnë nxehtësinë dhe të ftohtin, sëmundjet dhe rrjedhën e çamçakëzit. Ndodh që ndonjëherë fidanët e rritur nga farat rriten më mirë sesa prindi.
Për të mbjellë një farë, duhet të zgjidhni një vend që do të jetë së paku 3 metra larg nga çdo bimë dhe ndërtesë e madhe. Siç është përmendur tashmë, siti ka nevojë për një të ndriçuar mirë, jo të hedhur në erë nga era.
Koha më e mirë për mbjellje është mesi i vjeshtës, sepse në këtë mënyrë farat shtresohen. Kockat duhet të lihen për një kohë të shtrihen në hije, në mënyrë që të thahen. Pas kësaj, fara hiqet me kujdes nga drupe, duke e hapur atë. Ju gjithashtu mund ta mbillni vetëm me drupes.
Farërat janë thelluar në tokë të lehtë ushqyese me 5 cm, duke vendosur në një distancë prej 30 cm nga njëra-tjetra. Pas kësaj, lotimi kryhet. Në fillim, mbjellja duhet të ujitet mesatarisht çdo ditë.
Në pranverë, me ardhjen e fidanëve, ato fekondohen me një zgjidhje të lehtë humus, të trajtuar me Ridomil ose Tiovit, gjithashtu shumë të holluar. Në vitin e parë, fidani i ri nuk është prerë, por ujitet vetëm dhe fekondohet me zgjidhje të lehta.
Nga viti i dytë, fillon kujdesi i zakonshëm i zvogëlimit.
Shartim pjeshke
Nëse dëshironi të përhapet me vaksinim, atëherë si rezervë mund të merrni kajsi, kumbull ose bajame, ftua apo pjeshka e egër janë gjithashtu të përshtatshme.
Vaksinimi kryhet sipas rregullave të përgjithshme. Rrëmbyesi është ngjitur në një stok të ri (një ose dy vjeçar).
Shartimet janë korrur në fund të vjeshtës, pak para fillimit të ngricave të para. Ata mbahen në bodrum, dhe me fillimin e lëvizjes së lëngjeve, kryhet procedura e shartimit.
Disavantazhet e kësaj procedure janë se llaçi dhe stoku thjesht nuk mund të rriten së bashku. Unë gjithashtu nuk dua të shpenzoj shumë para për shurupin, sepse do të fitojë pronat e një bukuroshe, dhe të rritet materiali që ju nevojitet të paktën një vit.
Sëmundja e pjeshkës
Pjeshka vuan shumë nga sëmundjet. Ndjeshmëria e lartë ndaj insekteve dhe sëmundjeve të ndryshme është një nga disavantazhet kryesore të saj. Më shpesh, ai është i prekur nga sëmundje të tilla:
Cleisterosporosis e pjeshkës
Kjo është një kërpudhat, gjethja fillon të skuqet me sëmundjen, zonat e prekura thahen dhe shkërmoqen. Lëvorja gjithashtu vuan, si rezultat i së cilës plasaritet dhe zam derdhet nëpër të. Pema thahet dhe vdes në pjesë.
Për të hequr qafe këtë kërpudhat, ju duhet të trajtoni pemët me oksiklorur bakri ose Meteor gjatë ënjtjes së veshkave. Shtë e rëndësishme të kryeni trajtimin para hapjes së veshkave.
Para lulëzimit dhe pas tij duhet të përdoren përgatitjet Horus ose Topsin M në përqendrimin e treguar në paketë.
Gjithashtu, para se të lulëzoni, është e nevojshme të prerë të gjitha pjesët e sëmura dhe të yndyrat prerjet me një zgjidhje gëlqereje të përzier me një zgjidhje të sulfatit të bakrit 2%, atëherë shkurtimet trajtohen me kopsht var.
Kaçurrela e gjethes së pjeshkës
Më shpesh shfaqet me një pranverë të gjatë me shumë lagështi. Ellingnjtja shfaqet në gjeth, bëhet me onde, kaçurrela, dhe pastaj zbardh dhe shkërmoqet. Nëse nuk mjekohet, pjeshka rritet dobët dhe thahet.
Për të hequr qafe kinkiness, pasi vjelin me fillimin e rënies së gjetheve, ato trajtohen me oksillorid bakri ose Meteor.
Në pranverë kryhet edhe dezinfektimi me ilaçe me bakër. Gjethet dhe degët e prekura priten menjëherë dhe digjen pas zbulimit.
në myk pluhur në gjeth shfaqet një shtresë e bardhë. Rritja e degëve ngadalësohet. Kur zbulohet një sëmundje, ata i drejtohen ilaçeve të tipit Topaz.
Monilioza e pjeshkës çon në tharjen e pjeshkës. Ndikon gjithashtu në fruta - mbi to formohen copëza të errëta dhe mishi bëhet kafe.
Për të kuruar një pemë nga monilioza, është e nevojshme ta trajtoni atë me Horus para lulëzimit, kur shfaqen sythat rozë të Topazit, dhe 15 ditë pas kësaj me Topsin.
në pjerrësi vertikale gjethja fillon të kthehet e verdhë dhe shkërmoqet. Nëse prerë një degë, atëherë mbi të mund të shihni qarqet e errëta dhe kafe. Nëse pemët preken nga kërpudhat që shkaktojnë këtë sëmundje, atëherë ato duhet të shkatërrohen dhe toka të dezinfektohet.
Sëmundje të ndryshme janë gjithashtu të mundshme. rots, kore, Gomozov, tsitosporozom.
Nga pëlhurat e drurit mund zam dallohet ose e drejtë - çamçakëz. Zakonisht kjo substancë shfaqet nëse indi është i plagosur, dhe shërben për të mbrojtur indet e mbetura.
Por me ngrirjen, djegiet, krasitjen e tepërt dhe dëmtimin e lëvores, si dhe sëmundjet e kërpudhave, çamçakëza fillon të dalë në sasi të tepërt. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, duhet të ndiqni të gjitha rregullat e kujdesit, dhe gjithashtu të shmangni dëmtimet mekanike.
Ndodh që pjeshka nuk lulëzon ose ky proces është i dobët.Kjo mund të ndodhë për shkak të vendit të gabuar të kultivimit, për shembull, në një zonë me hije të ftohtë ose afër ujërave nëntokësore ose një rezervuari. Kultura nuk mund të errësohet nga bimët e tjera. Lulëzimi i dobët është i mundur për shkak të mungesës së ushqyesve, si dhe me një mungesë të gjatë të krasitjes.
Dëmtuesit dhe kontrolli i pjeshkës
Dëmtuesit më të zakonshëm janë molet koduese, Afideja, molë me shirita dhe insektet shkallë.
në molë sulmi bimët me një interval 10-ditor trajtohen disa herë me Karbofos.
nëse Afideja pak, atëherë zonat e prekura mund të lahen me ujë me sapun. Në rastin e një lezioni në shkallë të gjerë, ato drejtohen tek insektet Aktelik ose Karbofos.
Nga mburoja ilaçet si Mospilan ose Actellik ndihmojnë.
degë, molë e strijuar, ju keni nevojë për të prerë dhe djegur, dhe bimët vetë trajtohen me insekticide Zolon ose Karbofos.
Pronat e dobishme të pjeshkës
Pjeshka ka një numër të pronave të dobishme, është e pasur me vitamina, përfshin vajra esencialë dhe pektina.
Për shkak të një sasie të mjaftueshme të vitaminave A, B dhe C, pjeshka është një frut që forcon sistemin imunitar dhe ka një efekt të ftohtë. Isshtë gjithashtu i dobishëm për stomakun, ul kolesterolin në gjak, ka një efekt të mirë në zemër.
Zierje dhe lëngje nga gjethet përdoren për reumatizëm, dhimbje koke dhe probleme me uretrën.
Pjeshka Melba
Për shkak të shijshmërisë së lartë, pjeshka jo vetëm që hahet e papërpunuar, por përdoret gjithashtu gjerësisht në gatim.
Shumë e thjeshtë por e shijshme është ëmbëlsira Franceze Peach Melba, e cila përgatitet me vetëm tre përbërës - lëvozhgën e qëruar, akullore me vanilje dhe salcën e mjedrës.
Pjeshka zhvishet dhe kockat hiqen, në mënyrë që të fitohen dy gjysma, spërkaten me sheqer krem dhe futen në frigorifer.
Tjetra, përgatitni salcën e mjedrës. Mundi mjedrat me një blender, pas së cilës ata fshijnë masën që rezulton përmes një sitë të mirë për të hequr qafe farat. Pas kësaj, rrihni masën e fituar përsëri derisa të shkrihet. Dhe gjithashtu dërgojeni në frigorifer.
Para se të shërbeni, vendosni akulloren në enët ngjitur me të, vendosni një fetë pjeshkë mbi të dhe mbulojeni me salcë mjedër. Essertmbëlsira shërbehet shumë e ftohtë.
Bllokim i pjeshkës
Këto fruta bëjnë fruta të shijshme të ziera, konserva dhe pasta. Për të bërë reçel me pjeshkë me agrumet që ju nevojiten:
- 2 kg pjeshkë (pa farë)
- 1 limon
- 1 portokall
- 3 kg sheqer
Për të filluar, derdhni agrumet me ujë të valë dhe lëreni për gjysmë ore.
Pas kësaj, ne i largojmë pjeshkët me kocka të hequra dhe limon dhe portokall përmes një mulli mishi, i përziejmë me 1.5 kg sheqer, vendosim në zjarr dhe i gatuajmë për 10 minuta pasi të jenë zier.
Tjetra, lëreni për një ditë në një bodrum ose në një vend tjetër të freskët, shtoni pjesën tjetër të sheqerit, vendoseni përsëri në sobë dhe gatuajeni për 10 minuta pasi të ziejë.
Nëse pas kësaj bllokimi është akoma i lëngshëm sipas mendimit tuaj, lëreni përsëri për disa orë dhe ziejeni për 10 minuta të tjera.
Komposto bukuroshe
Për të përgatitur këtë ruajtje përdoren:
- ujë
- 1500 g pjeshkë
- 750 g sheqer.
Eshtrat hiqen nga frutat, dhe më pas ato priten në 4 feta dhe vendosen në 3 kavanoza, secila prej të cilave derdh 250 gr sheqer të grirë.
Pas kësaj, kavanozët vendosen në një peshqir në një tenxhere të madhe. Përmbajtja e tyre derdhet me ujë të valë, uji i valë derdhet gjithashtu në tigan, në mënyrë që gjysma e kanaçeve të zhyten. Pastaj ato janë të mbuluara me kapakë dhe sterilizohen për gjysmë ore pas zierjes.
Më tej, kompostoja jonë është mbështjellë, përmbysur dhe mbuluar në mënyrë që të ftohet ngadalë.
Charlotte me pjeshkë
Për të pjekur charlotte të shijshme bukuroshe do t'ju duhet:
- 30 g sheqer
- 1 vezë
- 40 g miell
- 150 g pjeshkë (të konservuara)
- Sheqer pluhur
- Një lugë çaji niseshte misri
- 8 g sheqer vanilje
- Gjysmë lugë çaji gjalpë
- 5 g pluhur pjekje
Rrihni vezën së pari me sheqer derisa të formohet një shkumë. Derdhni miell dhe pluhurin për pjekje dhe përzieni deri sa të qetë.
Rreshtoni formën e rrumbullakët me letër pjekje, yndyrat muret me gjalpë dhe derdhni gjysmën e brumit.
Pritini pjeshkat në kube, shtypni me niseshte, vendosni brumin dhe mbulojini me pjesën e dytë të saj.
Piqni gjithçka në furrë në 180 gradë 20 minuta ose pak më gjatë. Gjatë pjekjes, kini kujdes që të mos digjen. Pas pjekjes, lyeni me sheqer krem.
Byrek me pjeshkë
Për pjekje do t'ju duhet:
- 1 gotë sheqer
- 1 filxhan krem 20%
- Tufë pluhuri pjekje
- 8 g sheqer vanilje
- 2 pjeshkë
- 100 gram gjalpë
- 1,5 gota miell
- 1 gotë kokosit
- 2 vezë
- Sheqer pluhur
Shkrihet pak, kur të ftohet pak, shtoni vezë, sheqer dhe sheqer vanilje në të (mund të merrni vanilinë). Ziejini dhe hidhni kremin, derdhni miell dhe kokos. Ziejeni, derdhni brumin në një myk dhe vendosni pjeshkët në majë, duke i shtypur në brumë.
Piqeni në 180 gradë në furrë. Gatishmëria për të kontrolluar me një ndeshje. Spërkateni me pluhur pas gatimit.
Tortë bukuroshe
Për pjekje do t'ju duhet:
- 500 gramë pastë pudre
- Mund e pjeshkëve
- 50 gram gjalpë
- Një lugë gjelle shurup bukuroshe të konservuar
- 1 vezë
- 80 g sheqer
- 80 g bajame të bluara
Vendosni pastat e pudrosave në kallëpe. Pjeshkët, pasi rrjedhin shurupi prej tyre, vendosni në mes të kallëpëve me brumin dhe vendoseni në furrë për 15 minuta.
Në këtë kohë, përzieni gjalpin dhe sheqerin, hidhni arrë bajame, vezë dhe shurup në masë. Përziejini mirë deri sa të qetë.
Tjetra, marrim kallëpët me brumë dhe pjeshkë nga furra, vendosim masën e zverdhur në to dhe i vendosim përsëri në furrë për 10 minuta në mënyrë që të kapen dhe brumi të jetë skuqur.
