Gatim pule në furrë me pulë

Ndër sasinë e madhe të pjekjes, pitet me mbushje të pangopur zënë një vend të veçantë. Shtëpi me pulë dhe patate pushtoi zemrat e të parëve tanë dhe akoma nuk i lë tabelat e gurmave të vërtetë. Shtë një produkt miell me mbushjen e mishit. Fillimisht, byrek ishte bërë me pulë, por me kalimin e kohës, produkte të tilla të njohura filluan të përdoren si një shtesë origjinale:

oriz;
djathë;
kerpudha;
peshk.

Si rezultat, gjellë zuri krenaria e vendit në tryezën e dasmave, në restorante dhe në kuzhinën e shtëpisë. Një tenxhere me pulë pule dhe patate konsiderohet një trajtim shumë i kënaqshëm, pasi ajo menjëherë kënaq urinë dhe ju mbush me energji për disa orë. Edhe pse kjo pjatë është mjaft e ndërlikuar, madje edhe një kuzhinier rishtar mund të mësojë se si ta gatuaj atë. Konsideroni një udhëzues të hollësishëm për krijimin e byrekut të mbretit, siç quhej shpesh në Rusinë e lashtë.

Ka shumë analoge të një kafaz pule me patate, të cilat janë të njohura në Lindje. Më e zakonshme prej tyre është samsa.

Tortë tradicionale "Butësi"

Shumë do të pajtohen se "e reja" është "e vjetra" e harruar mirë. Prandaj, nuk është për t'u habitur që recetat që janë ruajtur në arkiva vijnë në jetë në duart e kuzhinierëve të zgjuar. Si rezultat, enët e të parëve tanë me një prekje moderniteti shfaqen në tryeza. Një recetë tradicionale hap pas hapi për një kafaz pule me patate dhe pulë zbulon sekretin e bërjes së byrekut të një mbreti.

Lista e produkteve të kërkuara:

miell gruri premium;
fileto pule;
patate;
majonezë;
vezë;
soda;
kripe;
onions;
yndyrë bimore.

Hapat e besueshëm drejt qëllimit:

Së pari, kuzhinierët gatuajnë një brumë të thjeshtë. Për ta bërë këtë, rrahni vezët në një tas derisa të shfaqet shkuma. Shtohen sode, kripë dhe miell gruri. Përziejini mirë për të marrë një masë konsistence kremoze.
Hapi tjetër është mbushja. Mishi i pulës pritet në feta të vogla me të njëjtën formë. Zhardhokët e patates me madhësi të mesme grihen me një bazë të madhe. Qepë të prerë imët, të kaluar lehtë në vaj perimesh deri sa të jetë e butë. Përbërësit e përgatitur vendosen në një enë të veçantë, të kripur, dhe më pas përzihen.
Forma rezistente ndaj nxehtësisë lubrifikohet me vaj perimesh. Derdhni brumin në fund, duke u siguruar që niveli i tij të mos kalojë gjysmë centimetri.
Mbi të shtrihej mishi i përzier me patate dhe qepë, në një distancë prej 1.5 cm nga muret e formës.
Pastaj përsëri derdhni një shtresë brumi, duke mbuluar mbushjen. Piqeni për rreth 40 minuta në furrë të nxehtë në 200 ° C. Shërbyer në tryezë të ftohtë si një vakt i plotë.

Në qendër të tortës, këshillohet të bëni një depresion të vogël në mënyrë që lëngu të shtohet në mbushjen përmes tij dhe avulli të shpëtojë.

Një meze e shkëlqyeshme - një kafaz me pulë dhe patate

Cili prej nesh nuk i pëlqen të festojë në petullat ruse? Dhe nëse janë brenda një byrek elegant? Paraardhësit tanë shpesh e kënaqnin shtëpinë e tyre me një pjatë kaq të hollë. Le të përpiqemi të kuptojmë teknologjinë e gatimit në shtëpi të një kafaz pule me patate. Një opsion hap pas hapi për krijimin e një pjate përbëhet nga veprime të tilla.

Përbërësit për mish pule

Para së gjithash, ata mbledhin përbërësit e nevojshëm në mënyrë që ata të jenë pranë:

miell gruri;
gjalpë;
vezë pule;
salcë kosi;
qumësht i freskët;
vaj perimesh;
Mishi i pulës
disa patate;
oriz;
kerpudha;
kripe;
aroma;
zarzavate.

Rendi i gatimit

Hapi 1

Së pari, përgatitni mbushjen e mishit. Vendosni pak gjalpë në tigan. Kur të shkrihet, shtoni miell. Skuqur lehtë. Hidh supë të ftohtë ose ujë të zier. Pulë e prerë në copa të vogla zhyten në përzierje. Zijeni për rreth 10 minuta.

Hapi 2

Tjetra, vazhdoni në mbushjen e kërpudhave. Kampononët e freskët janë copëtuar në gjysma, kërpudhat e konservuara shtohen (opsionale) dhe skuqen në gie. Në një tigan të veçantë, bëni një salcë për pulë dhe derdhni kërpudha në të. Vlim për rreth 15 minuta.

Hapi 3

Rrushat e orizit ziejnë në ujë të kripur derisa të jenë gatuar. Shtoni vezë të copëtuara, patate të bluara, barishte të freskëta dhe kripë në të. Sezoni me gjalpë dhe përzieni mirë.

Hapi 4

Përbërësi i koronës është pancakes. Për të përgatitur brumin, vezët janë të grira me sheqer dhe kripë. Shtoni miell dhe më pas qumësht të freskët. Pak vaj perimesh derdhet në produktin e përfunduar.

Për ta bërë brumin pa gunga, së pari bëhet ftohje, dhe më pas ajo hollohet me qumësht.

Hapi 5

Pancakes me të njëjtën formë janë pjekur.

Hapi 6

Gjeni brumë pa maja. Në qumështin e ndezur, përzieni kripë, pak sheqer, sode. Pastaj shtoni gjalpë dhe salcë kosi. Në pjesë të vogla bëni miell për të bërë një brumë të butë.

Hapi 7

Produkti i miellit është i ndarë në dy pjesë. Njëri prej tyre është më i madh se tjetri. Një copë më e vogël është mbështjellë në një shtresë dhe mbi të është hedhur një shtresë prej disa pancakes.

Hapi 8

Pastaj bëni një shtresë mishi të mbushur me një lugë. Mbulohet me pancakes. Pastaj kampionët. Pancakes përsëri. Një përzierje e orizit me patatet e bluara vendoset në formën e një hemisfere, e cila fshihet nën një shtresë pancakes.

Hapi 9

Tani rrokullisni pjesën e dytë të brumit në një fletë të hollë. Bëni disa shkurtime në të. Nga mbetjet e brumit, dekorime skulpture që i përkasin produktit. Grease Kurnik me një vezë të rrahur dhe piqem për të paktën 40 minuta.

Shërbyer gjellën të ftohtë.

Puff pasta treat

Një ndihmë e paçmuar për amvisat është një brumë i gatshëm i llojeve të ndryshme, i cili shitet lirshëm në dyqane. Especiallyshtë veçanërisht e mençur ta përdorni kur të keni nevojë të gatuani shpejt pjatën tuaj të preferuar. Le të njihemi me recetën popullore për një patate të pulës nga një pastë e gatuar me puff. Shtëpiake të mençura së pari mbledhin përbërësit e nevojshëm:

paketim pastiçesh pudre;
patate;
fileto pule;
gjalpë;
qepë;
aroma;
kripe;
vaj perimesh;
të verdhë veze.

Këshillohet të vendosni brumin e ngrirë në nxehtësi disa orë para fillimit të pjekjes.

Para së gjithash, filetoja e pulës pritet në copa dhe vendoset në një pjatë.

Zhardhokët e patates lahen dhe zhvishen.

Qepë është copëtuar në gjysmë unaza.

Një shtresë pastë puff është mbështjellë dhe hedhur në një fletë pjekje, e cila është para-lubrifikuar me vaj.

Patatet janë prerë në pjesën e sipërme të saj. Pastaj zhvishet dhe kriposet.

Shtresa tjetër është pula e kalitur me erëza. Mbi të është spërkatur bollëk me qepë.

Për ta bërë lëngun e mishit të pulës dhe pataten, vendosni copa gjalpi në disa vende.

Boshi është i veshur me një fletë të dytë brumë. Bëni një dekorim primitiv (si në foto). E lyer me të verdhën e verdhë të rrahur me ujë. Piqeni në një temperaturë prej 200 gradë për rreth 40 minuta.