Pancakes hollë me spinaq

Pancakes hollë me spinaq - një recetë për një mëngjes të shpejtë dhe të shijshëm, ato mund të pjeken lehtësisht në fushë. Nëse nuk ka blender në vend, atëherë zarzavatet mund të grihen në një llaç me një sasi të vogël kripe, ose të copëtuar imët me një thikë të mprehtë.

Në maj fillon sezoni i zarzavateve më të dobishme të perimeve - spinaq, i cili përmban hekur, magnez, kalcium dhe shumë vitamina, por miti që tejkalon të gjitha perimet ekzistuese përsa i përket përmbajtjes së hekurit, për fat të keq është debutuar. Një gabim i fshehtë përfshinë në llogaritjet e shkencëtarëve, në fakt spinaqi përmban vetëm 3.5 mg hekur, dhe 90% e kësaj zarzavate të dobishme përbëhet nga uji.

Më parë, madje edhe në kohërat tsariste, spinaqi ishte një atribut i tryezës aristokratike, dhe për një kohë të gjatë mbeti pak i njohur, si të thuash, "perime e zotit". Por sot ajo rritet me bollëk në shtretër dhe shitet në dyqane, mund të gjeni vetëm receta më interesante dhe të shijshme për përgatitjen e saj.

Koha e gatimit: 30 minuta
Shërbime: 10 copë

Përbërësit për të bërë pancakes hollë me spinaq:

80 g spinaq të freskët;
350 ml qumësht;
200 g miell gruri;
3 g sode buke;
2-3 vezë pule;
5 g sheqer të grirë;
4 g kripë të imët;
10 g vaj vegjetal + vaj tiganisje;
gjalpë për vajosje.

Përbërësit për bërjen e petullave të holla të spinaqit

Një metodë e përgatitjes së petullave të hollë me spinaq.

Thithini gjethet e spinaqit të freskët për disa minuta në ujë të ftohtë, hiqni kërcellin, shpërlajeni tërësisht me ujë të rrjedhshëm. Derdhni qumësht në tasin e një procesori ushqimi, shtoni gjethe të copëtuara, pres për 1-2 minuta.

Bluajeni spinaqin dhe përzieni me qumësht

Shtoni vezët e pulës atje, nëse ato janë të mëdha, atëherë mjaftojnë 2 copa, mund të vendosni tre të vogla, pastaj vendosni kripë të imët dhe sheqer të grirë.

Shtoni vezën, kripën dhe sheqerin

Shitni miell gruri në një tas të thellë, shtoni sode buke, përzieni që sode të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi vëllimin e miellit.

Shosh miellin, shtojmë sode

Përbërësit e lëngshëm shtohen gradualisht në miell gruri me sode, nëse i derdhni menjëherë, atëherë brumi do të dalë me gunga. Prandaj, shtoni në pjesë të vogla, çdo herë, duke e përzier plotësisht, derisa të merret një brumë homogjen. Kur të gjithë përbërësit të jenë kombinuar, shtoni vaj perimesh dhe lini brumin për 10-15 minuta.

Përzieni miellin dhe përbërësit e lëngshëm, shtoni vaj

Ngroheni tiganin me një fund të trashë. Derdhni vaj perimesh në një tas të vogël. Me një furçë ose gjysmën e patates (qepët mund të jenë), yndyrat tiganin me një shtresë të hollë vaji. Hidh 2-3 lugë brumë, gatuaj 2-3 minuta nga secila anë.

Arritja në tiganisje

Pdo tigan është lyer me bollëk me gjalpë me cilësi të lartë, nuk ka nevojë ta kurseni atë dhe të kurseni! Gjalpi i bën petullat të buta dhe të shijshme. Nëse tashmë keni vendosur të skuqni pancakes (edhe me spinaq të shëndetshëm) nuk keni nevojë të kurseni në shije, në fund të fundit, ekziston një sallatë me spinaq për një dietë të shëndetshme.